Alternativa correta: B – Sal.

Tema central da questão: A pergunta aborda a relação entre alimentação e hipertensão arterial, condição de saúde onde a pressão sanguínea está persistentemente elevada. O domínio desse tema é essencial para profissionais que atuam com nutrição clínica e saúde pública.

Resumo teórico: Uma das principais recomendações para pessoas com hipertensão é a redução do consumo de sal de cozinha (cloreto de sódio). O excesso de sal está diretamente associado ao aumento da pressão arterial, pois favorece a retenção de líquidos e sobrecarrega o sistema cardiovascular (Diretrizes Brasileiras de Hipertensão Arterial, Sociedade Brasileira de Cardiologia, 2020). O ideal para adultos é não ultrapassar 5g de sal por dia, conforme a Organização Mundial da Saúde (OMS).

Justificativa da alternativa correta: B – Sal: Reduzir o sal na dieta é uma medida fundamental para o controle da hipertensão. Ao diminuir o consumo de sódio, observa-se uma redução significativa da pressão arterial em grande parte dos pacientes. Evidências científicas comprovam essa relação, tornando essa recomendação uma estratégia-chave em saúde pública.

Análise das alternativas incorretas:

• A – Açúcar: Embora o excesso de açúcar possa contribuir para outros problemas (como obesidade e diabetes), ele não está diretamente relacionado ao controle da pressão arterial como o sal.
• C – Vitamina D: A deficiência de vitamina D não está associada, de forma significativa, ao aumento da pressão arterial. Ajustar a vitamina D não é um foco para o controle imediato da hipertensão.
• D – Proteína: A ingestão de proteínas, dentro de uma dieta equilibrada, não tem relação direta e comprovada com a elevação da pressão arterial em indivíduos não portadores de doença renal.

Estratégias de interpretação: Atenção ao termo "hipertensão arterial" no enunciado. Em questões sobre doenças crônicas, busque sempre lembrar o principal nutriente envolvido. Palavras como "reduzir" e "considerar" são pistas importantes que indicam mudança necessária no hábito alimentar.

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