Alternativa correta: A - Vitamina A

Tema central da questão:

Esta questão aborda o conhecimento sobre vitaminas essenciais, especialmente aquela relacionada à visão, crescimento e saúde da pele e cabelos. São informações fundamentais para o nutricionista, pois envolvem a relação entre nutrientes e suas principais funções fisiológicas.

Resumo teórico:

A vitamina A é conhecida por sua importância para a saúde ocular (prevenção da cegueira noturna), crescimento celular e manutenção da integridade da pele e mucosas. Alimentos de coloração amarela e alaranjada são ricos em carotenos, precursores da vitamina A no organismo. Exemplos: cenoura, abóbora, manga, mamão. Fontes: Manual do Ministério da Saúde (2014), Guia Alimentar para a População Brasileira.

Justificativa da alternativa correta:

A vitamina A é essencial para a visão (atuando na formação da rodopsina), crescimento (participação na diferenciação celular) e vitalidade da pele e cabelos (proteção e regeneração dos tecidos epiteliais). As características dos alimentos citados também confirmam: frutas e vegetais amarelos/alaranjados são fontes clássicas de vitamina A.

Análise das alternativas incorretas:

B - Vitamina D: Relacionada à absorção de cálcio e saúde óssea, não à visão ou pele.

C - Vitamina E: Tem função antioxidante, importante para a proteção celular, mas não está diretamente associada à visão ou vitalidade da pele e cabelos como a vitamina A.

D - Vitamina K: Atua principalmente na coagulação sanguínea, não tem papel relevante no crescimento, visão ou saúde de pele/cabelos.

Estratégias de interpretação:

Fique atento aos termos-chave do enunciado (visão, crescimento, pele/cabelo) e à cor dos alimentos citados. Frequentemente, concursos usam essas associações para sinalizar nutrientes específicos. Lembre-se: associar funções fisiológicas com fontes alimentares é fundamental!

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