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Q3546776
Veterinária
A ética, a moral e o respeito aos pacientes e aos clientes
devem nortear a conduta do médico-veterinário e os cabíveis
processos éticos relacionados.
A respeito dos temas citados, julgue (C ou E) o item a seguir
A eutanásia não é indicada quando o custo do tratamento for incompatível com os recursos financeiros do proprietário.
A respeito dos temas citados, julgue (C ou E) o item a seguir
A eutanásia não é indicada quando o custo do tratamento for incompatível com os recursos financeiros do proprietário.
Q3546775
Veterinária
As atividades de criação de animais pet e de produção e conservação de animais silvestres são diversificadas e oferecem oportunidades de empregos aos médicos veterinários e zootecnistas. Essas atividades demandam o funcionamento de empresas públicas e (ou) privadas e a prestação de serviços desses profissionais.
Acerca desse assunto, julgue (C ou E) o item a seguir.
No funcionamento dos laboratórios clínicos de diagnóstico veterinário e outros estabelecimentos que tenham estrutura para coleta, é vedada a utilização de sedativos e tranquilizantes, combinados ou não com anestésicos locais, para contenção e realização de procedimentos de coleta de amostras biológicas, mesmo que o animal esteja sob a supervisão permanente do médico-veterinário.
Acerca desse assunto, julgue (C ou E) o item a seguir.
No funcionamento dos laboratórios clínicos de diagnóstico veterinário e outros estabelecimentos que tenham estrutura para coleta, é vedada a utilização de sedativos e tranquilizantes, combinados ou não com anestésicos locais, para contenção e realização de procedimentos de coleta de amostras biológicas, mesmo que o animal esteja sob a supervisão permanente do médico-veterinário.
Q3546774
Veterinária
As atividades de criação de animais pet e de produção e conservação de animais silvestres são diversificadas e oferecem oportunidades de empregos aos médicos veterinários e zootecnistas. Essas atividades demandam o funcionamento de empresas públicas e (ou) privadas e a prestação de serviços desses profissionais.
Acerca desse assunto, julgue (C ou E) o item a seguir.
O atendimento a animais silvestres devem ocorrer independentemente da origem e requer o preenchimento de prontuário com a identificação do animal e do detentor dele.
Acerca desse assunto, julgue (C ou E) o item a seguir.
O atendimento a animais silvestres devem ocorrer independentemente da origem e requer o preenchimento de prontuário com a identificação do animal e do detentor dele.
Q3546773
Veterinária
As atividades de criação de animais pet e de produção e conservação de animais silvestres são diversificadas e oferecem oportunidades de empregos aos médicos veterinários e zootecnistas. Essas atividades demandam o funcionamento de empresas públicas e (ou) privadas e a prestação de serviços desses profissionais.
Acerca desse assunto, julgue (C ou E) o item a seguir.
O atendimento por telemedicina veterinária na modalidade teletriagem não se trata de consulta, e nela são vedados o diagnóstico, a solicitação de exames e também qualquer prescrição.
Acerca desse assunto, julgue (C ou E) o item a seguir.
O atendimento por telemedicina veterinária na modalidade teletriagem não se trata de consulta, e nela são vedados o diagnóstico, a solicitação de exames e também qualquer prescrição.
Q3546772
Veterinária
As atividades de criação de animais pet e de produção e
conservação de animais silvestres são diversificadas e oferecem oportunidades de empregos aos médicos
veterinários e zootecnistas. Essas atividades demandam o
funcionamento de empresas públicas e (ou) privadas e a prestação de serviços desses profissionais.
Acerca desse assunto, julgue (C ou E) o item a seguir.
Os zoológicos privados que tenham fins lucrativos estão obrigados à apresentação de certificado de regularidade e isentos do pagamento de taxa de registro e anuidade.
Acerca desse assunto, julgue (C ou E) o item a seguir.
Os zoológicos privados que tenham fins lucrativos estão obrigados à apresentação de certificado de regularidade e isentos do pagamento de taxa de registro e anuidade.
Q3546771
Veterinária
Suponha que uma família ribeirinha tenha comprado um peixe salgado na feira da cidade e que ele tenha permanecido armazenado em temperatura ambiente por vários dias. Após o consumo do pescado, dois membros da família apresentaram episódios de náuseas, vômitos, diarreia e dor abdominal. Após 12 horas, os sintomas permaneceram e surgiram outros, como dor de cabeça e tonturas, o que os levou a procurar atendimento médico. No hospital, os médicos suspeitaram de botulismo alimentar.
De acordo com o caso hipotético descrito e com as orientações do Guia de Vigilância em Saúde de 2021, julgue (C ou E) o item a seguir.
É considerado um caso confirmado de botulismo alimentar e botulismo por ferimentos o individuo que apresente paralisia flácida aguda, simétrica e ascendente, com preservação do nível de consciência, caracterizada por um ou mais dos seguintes sinais e sintomas: visão turva, diplopia, ptose palpebral, boca seca, disartria, disfagia ou dispneia.
De acordo com o caso hipotético descrito e com as orientações do Guia de Vigilância em Saúde de 2021, julgue (C ou E) o item a seguir.
É considerado um caso confirmado de botulismo alimentar e botulismo por ferimentos o individuo que apresente paralisia flácida aguda, simétrica e ascendente, com preservação do nível de consciência, caracterizada por um ou mais dos seguintes sinais e sintomas: visão turva, diplopia, ptose palpebral, boca seca, disartria, disfagia ou dispneia.
Q3546770
Veterinária
Suponha que uma família ribeirinha tenha comprado um peixe salgado na feira da cidade e que ele tenha permanecido armazenado em temperatura ambiente por vários dias. Após o consumo do pescado, dois membros da família apresentaram episódios de náuseas, vômitos, diarreia e dor abdominal. Após 12 horas, os sintomas permaneceram e surgiram outros, como dor de cabeça e tonturas, o que os levou a procurar atendimento médico. No hospital, os médicos suspeitaram de botulismo alimentar.
De acordo com o caso hipotético descrito e com as orientações do Guia de Vigilância em Saúde de 2021, julgue (C ou E) o item a seguir.
Os principais sinais e sintomas neurológicos do botulismo são visão turva, ptose palpebral, diplopia, disfagia, disartria e boca seca, íleo paralítico, hipotensão sem taquicardia e retenção urinária, evoluindo para paralisia flácida motora descendente, sendo essa uma semelhança à síndrome de Guillain-Barré.
De acordo com o caso hipotético descrito e com as orientações do Guia de Vigilância em Saúde de 2021, julgue (C ou E) o item a seguir.
Os principais sinais e sintomas neurológicos do botulismo são visão turva, ptose palpebral, diplopia, disfagia, disartria e boca seca, íleo paralítico, hipotensão sem taquicardia e retenção urinária, evoluindo para paralisia flácida motora descendente, sendo essa uma semelhança à síndrome de Guillain-Barré.
Q3546769
Veterinária
Suponha que uma família ribeirinha tenha comprado um peixe salgado na feira da cidade e que ele tenha permanecido armazenado em temperatura ambiente por vários dias. Após o consumo do pescado, dois membros da família apresentaram episódios de náuseas, vômitos, diarreia e dor abdominal. Após 12 horas, os sintomas permaneceram e surgiram outros, como dor de cabeça e tonturas, o que os levou a procurar atendimento médico. No hospital, os médicos suspeitaram de botulismo alimentar.
De acordo com o caso hipotético descrito e com as orientações do Guia de Vigilância em Saúde de 2021, julgue (C ou E) o item a seguir.
Além de pescados defumados, salgados e fermentados, são relacionados aos surtos de botulismo alimentos como conservas vegetais, principalmente as artesanais (palmito, picles, pequi), produtos cárneos cozidos, curados e defumados de forma artesanal (salsicha, presunto, came frita conservada em gordura — “carne de lata”), queijos e pasta de queijos.
De acordo com o caso hipotético descrito e com as orientações do Guia de Vigilância em Saúde de 2021, julgue (C ou E) o item a seguir.
Além de pescados defumados, salgados e fermentados, são relacionados aos surtos de botulismo alimentos como conservas vegetais, principalmente as artesanais (palmito, picles, pequi), produtos cárneos cozidos, curados e defumados de forma artesanal (salsicha, presunto, came frita conservada em gordura — “carne de lata”), queijos e pasta de queijos.
Q3546768
Veterinária
Suponha que uma família ribeirinha tenha comprado um peixe salgado na feira da cidade e que ele tenha permanecido
armazenado em temperatura ambiente por vários dias. Após
o consumo do pescado, dois membros da família
apresentaram episódios de náuseas, vômitos, diarreia e dor
abdominal. Após 12 horas, os sintomas permaneceram e
surgiram outros, como dor de cabeça e tonturas, o que os
levou a procurar atendimento médico. No hospital, os
médicos suspeitaram de botulismo alimentar.
De acordo com o caso hipotético descrito e com as orientações do Guia de Vigilância em Saúde de 2021, julgue (C ou E) o item a seguir.
O agente causador do botulismo é o Clostridium botulinum, um bacilo gram-positivo, anaeróbio e esporulado. Em sua forma vegetativa, pode produzir pré-toxina botulínica. São conhecidos oito tipos de toxinas botulínicas, sendo os tipos A, B, E e F os que causam a doença em humanos.
De acordo com o caso hipotético descrito e com as orientações do Guia de Vigilância em Saúde de 2021, julgue (C ou E) o item a seguir.
O agente causador do botulismo é o Clostridium botulinum, um bacilo gram-positivo, anaeróbio e esporulado. Em sua forma vegetativa, pode produzir pré-toxina botulínica. São conhecidos oito tipos de toxinas botulínicas, sendo os tipos A, B, E e F os que causam a doença em humanos.
Q3546767
Veterinária
O Programa Nacional de Controle da Raiva dos Herbívoros (PNCRH), coordenado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária (MAPA), orienta ações de vigilância, prevenção e controle da raiva transmitida por morcegos hematófagos. O manual técnico do referido programa estabelece diretrizes para vacinação, investigacão epidemiológica, notificação obrigatória de casos suspeitos e o controle de populações de Desmodus rotundus, considerando o risco sanitário das regiões.
Considerando as diretrizes do PNCRH, e de acordo com o que dispõe o Manual Técnico desse programa (2009), julgue (C ou E) o item a seguir.
A critério do médico-veterinário oficial, a vacinação focal e perifocal deverão ser adotadas, abrangendo todos os herbívoros existentes nas propriedades em um raio de até 20 quilômetros, respeitando-se a topografia local.
Considerando as diretrizes do PNCRH, e de acordo com o que dispõe o Manual Técnico desse programa (2009), julgue (C ou E) o item a seguir.
A critério do médico-veterinário oficial, a vacinação focal e perifocal deverão ser adotadas, abrangendo todos os herbívoros existentes nas propriedades em um raio de até 20 quilômetros, respeitando-se a topografia local.
Q3546766
Veterinária
O Programa Nacional de Controle da Raiva dos Herbívoros (PNCRH), coordenado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária (MAPA), orienta ações de vigilância, prevenção e controle da raiva transmitida por morcegos hematófagos. O manual técnico do referido programa estabelece diretrizes para vacinação, investigação epidemiológica, notificação obrigatória de casos suspeitos e o controle de populações de Desmodus rotundus, considerando o risco sanitário das regiões.
Considerando as diretrizes do PNCRH, e de acordo com o que dispõe o Manual Técnico desse programa (2009), julgue (C ou E) o item a seguir.
Os métodos de controle devem ser seletivos e executados corretamente, de forma a atingir morcegos hematófagos das espécies Desmodus Rotundus, Diphylla Ecaudata e Diaemus youngii sem causar dano ou transtorno a outras espécies, que desempenham papel importante na manutenção do equilíbrio ecológico na natureza.
Considerando as diretrizes do PNCRH, e de acordo com o que dispõe o Manual Técnico desse programa (2009), julgue (C ou E) o item a seguir.
Os métodos de controle devem ser seletivos e executados corretamente, de forma a atingir morcegos hematófagos das espécies Desmodus Rotundus, Diphylla Ecaudata e Diaemus youngii sem causar dano ou transtorno a outras espécies, que desempenham papel importante na manutenção do equilíbrio ecológico na natureza.
Q3546765
Veterinária
O Programa Nacional de Controle da Raiva dos Herbívoros (PNCRH), coordenado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária (MAPA), orienta ações de vigilância, prevenção e controle da raiva transmitida por morcegos hematófagos. O manual técnico do referido programa estabelece diretrizes para vacinação, investigação epidemiológica, notificação obrigatória de casos suspeitos e o controle de populações de Desmodus rotundus, considerando o risco sanitário das regiões.
Considerando as diretrizes do PNCRH, e de acordo com o que dispõe o Manual Técnico desse programa (2009), julgue (C ou E) o item a seguir.
Fatores como desmatamentos, retirada de fonte alimentar abrupta, inundações e presença de herbívoros ou quirópteros positivos para raiva possibilitam o ingresso do transmissor em determinadas áreas, a circulação viral e a consequente difusão da doença em novas áreas.
Considerando as diretrizes do PNCRH, e de acordo com o que dispõe o Manual Técnico desse programa (2009), julgue (C ou E) o item a seguir.
Fatores como desmatamentos, retirada de fonte alimentar abrupta, inundações e presença de herbívoros ou quirópteros positivos para raiva possibilitam o ingresso do transmissor em determinadas áreas, a circulação viral e a consequente difusão da doença em novas áreas.
Q3546764
Veterinária
O Programa Nacional de Controle da Raiva dos Herbívoros
(PNCRH), coordenado pelo Ministério da Agricultura,
Pecuária (MAPA), orienta ações de vigilância, prevenção e
controle da raiva transmitida por morcegos hematófagos. O
manual técnico do referido programa estabelece diretrizes
para vacinação, investigação epidemiológica, notificação obrigatória de casos suspeitos e o controle de populações de
Desmodus rotundus, considerando o risco sanitário das
regiões.
Considerando as diretrizes do PNCRH, e de acordo com o que dispõe o Manual Técnico desse programa (2009), julgue (C ou E) o item a seguir.
Vulnerabilidade é um conjunto de variáveis que expressam a capacidade de o ecossistema albergar populações de Desmodus rotundus.
Considerando as diretrizes do PNCRH, e de acordo com o que dispõe o Manual Técnico desse programa (2009), julgue (C ou E) o item a seguir.
Vulnerabilidade é um conjunto de variáveis que expressam a capacidade de o ecossistema albergar populações de Desmodus rotundus.
Q3546763
Veterinária
Durante uma inspeção em determinada cooperativa leiteira, foram colhidas amostras de leite cru refrigerado, as quais apresentaram valores anormais de densidade e pH, além de inconsistências no teor de sólidos. A equipe técnica, composta por médicos-veterinários fiscais, suspeitou de fraudes como desnate parcial, adição de peróxido de hidrogénio, neutralizantes de acidez e soro de leite. Para confirmar as suspeitas, as amostras foram enviadas a um laboratório oficial, que realizou analises físico-químicas para avaliação da qualidade.
Com base nos conhecimentos relativos a fraudes em leite cru e nos efeitos dessas adulterações sobre os parâmetros analíticos, julgue (C ou E) o item a seguir.
A adição de bicarbonato de sódio tem como principal objetivo mascarar a acidez crescente causada pela fermentação bacteriana, dificultando a identificação da deterioração microbiológica do leite por meio de analises convencionais, como ph e acidez titulável.
Com base nos conhecimentos relativos a fraudes em leite cru e nos efeitos dessas adulterações sobre os parâmetros analíticos, julgue (C ou E) o item a seguir.
A adição de bicarbonato de sódio tem como principal objetivo mascarar a acidez crescente causada pela fermentação bacteriana, dificultando a identificação da deterioração microbiológica do leite por meio de analises convencionais, como ph e acidez titulável.
Q3546762
Veterinária
Durante uma inspeção em determinada cooperativa leiteira, foram colhidas amostras de leite cru refrigerado, as quais apresentaram valores anormais de densidade e pH, além de inconsistências no teor de sólidos. A equipe técnica, composta por médicos-veterinários fiscais, suspeitou de fraudes como desnate parcial, adição de peróxido de hidrogênio, neutralizantes de acidez e soro de leite. Para confirmar as suspeitas, as amostras foram enviadas a um laboratório oficial, que realizou analises físico-químicas para avaliação da qualidade.
Com base nos conhecimentos relativos a fraudes em leite cru e nos efeitos dessas adulterações sobre os parâmetros analíticos, julgue (C ou E) o item a seguir.
A adição de soro de leite ao leite é uma fraude fácil de ser detectada por métodos fisico-quimicos convencionais, como a densidade e a crioscopia, e o glicomacropeptídeo (GMP) também pode ser identificado por meio da técnica de cromatografia liquida de alta eficiência (high performance liquid chromatography — HPLC), técnica utilizada para confirmar a presença de soro, com base em marcadores peptídicos específicos do processo de coagulação da caseína.
Com base nos conhecimentos relativos a fraudes em leite cru e nos efeitos dessas adulterações sobre os parâmetros analíticos, julgue (C ou E) o item a seguir.
A adição de soro de leite ao leite é uma fraude fácil de ser detectada por métodos fisico-quimicos convencionais, como a densidade e a crioscopia, e o glicomacropeptídeo (GMP) também pode ser identificado por meio da técnica de cromatografia liquida de alta eficiência (high performance liquid chromatography — HPLC), técnica utilizada para confirmar a presença de soro, com base em marcadores peptídicos específicos do processo de coagulação da caseína.
Q3546761
Veterinária
Durante uma inspeção em determinada cooperativa leiteira, foram colhidas amostras de leite cru refrigerado, as quais apresentaram valores anormais de densidade e pH, além de inconsistências no teor de sólidos. A equipe técnica, composta por médicos-veterinários fiscais, suspeitou de fraudes como desnate parcial, adição de peróxido de hidrogênio, neutralizantes de acidez e soro de leite. Para confirmar as suspeitas, as amostras foram enviadas a um laboratório oficial, que realizou analises físico-químicas para avaliação da qualidade.
Com base nos conhecimentos relativos a fraudes em leite cru e nos efeitos dessas adulterações sobre os parâmetros analíticos, julgue (C ou E) o item a seguir.
A adição de peróxido de hidrogênio (água oxigenada) é de difícil detecção direta, pois se decompõe rapidamente em água e oxigênio, especialmente na presença da enzima peroxidase oriunda da microbiota naturalmente presente no leite cru.
Com base nos conhecimentos relativos a fraudes em leite cru e nos efeitos dessas adulterações sobre os parâmetros analíticos, julgue (C ou E) o item a seguir.
A adição de peróxido de hidrogênio (água oxigenada) é de difícil detecção direta, pois se decompõe rapidamente em água e oxigênio, especialmente na presença da enzima peroxidase oriunda da microbiota naturalmente presente no leite cru.
Q3546760
Veterinária
Durante uma inspeção em determinada cooperativa leiteira,
foram colhidas amostras de leite cru refrigerado, as quais
apresentaram valores anormais de densidade e pH, além de
inconsistências no teor de sólidos. A equipe técnica,
composta por médicos-veterinários fiscais, suspeitou de
fraudes como desnate parcial, adição de peróxido de
hidrogênio, neutralizantes de acidez e soro de leite. Para confirmar as suspeitas, as amostras foram enviadas a um
laboratório oficial, que realizou analises físico-químicas para
avaliação da qualidade.
Com base nos conhecimentos relativos a fraudes em leite cru e nos efeitos dessas adulterações sobre os parâmetros analíticos, julgue (C ou E) o item a seguir.
A fraude por desnate parcial do leite, com a retirada da gordura, reduz a densidade relativa, que pode ser mascarada com substâncias sólidas como sais e açúcares, dificultando a detecção isolada pela análise densimétrica.
Com base nos conhecimentos relativos a fraudes em leite cru e nos efeitos dessas adulterações sobre os parâmetros analíticos, julgue (C ou E) o item a seguir.
A fraude por desnate parcial do leite, com a retirada da gordura, reduz a densidade relativa, que pode ser mascarada com substâncias sólidas como sais e açúcares, dificultando a detecção isolada pela análise densimétrica.
Q3546759
Veterinária
Considere que dois produtores rurais, em uma pequena propriedade no interior do estado, depois de anos vendendo queijos frescos em feiras locais da regido, tenham decidido expandir o negócio e obter reconhecimento como produtores artesanais, a fim de comercializar queijos artesanais maturados em outros estados do Brasil. Para isso, eles iniciaram o processo de formalização junto ao órgão estadual de agricultura.
Ambos os produtores estão inseguros quanto as informações acerca do tipo de leite que podem utilizar, aos procedimentos de cura e as exigências sanitárias desses produtos. Um defende que pode ser utilizado o leite cru, desde que sejam utilizadas as técnicas tradicionais e a maturação adequada. O outro acredita que, mesmo em queijos artesanais, o leite pasteurizado deve ser utilizado como matéria-prima. Ambos têm conhecimento da existência de uma legislação federal especifica que trata do assunto, mas divergem quanto aos requisitos legais envolvidos na produção e na comercialização desses queijos.
Com base nesse caso hipotético, e nos termos da Lei nº 13.860/2019, que dispõe acerca da elaboração e da comercialização de queijos artesanais, julgue (C ou E) o item a seguir.
É competência exclusiva do governo estadual estabelecer protocolos de elaboração para cada tipo de queijo artesanal que os produtores pretendem comercializar.
Ambos os produtores estão inseguros quanto as informações acerca do tipo de leite que podem utilizar, aos procedimentos de cura e as exigências sanitárias desses produtos. Um defende que pode ser utilizado o leite cru, desde que sejam utilizadas as técnicas tradicionais e a maturação adequada. O outro acredita que, mesmo em queijos artesanais, o leite pasteurizado deve ser utilizado como matéria-prima. Ambos têm conhecimento da existência de uma legislação federal especifica que trata do assunto, mas divergem quanto aos requisitos legais envolvidos na produção e na comercialização desses queijos.
Com base nesse caso hipotético, e nos termos da Lei nº 13.860/2019, que dispõe acerca da elaboração e da comercialização de queijos artesanais, julgue (C ou E) o item a seguir.
É competência exclusiva do governo estadual estabelecer protocolos de elaboração para cada tipo de queijo artesanal que os produtores pretendem comercializar.
Q3546758
Veterinária
Considere que dois produtores rurais, em uma pequena propriedade no interior do estado, depois de anos vendendo queijos frescos em feiras locais da regido, tenham decidido expandir o negócio e obter reconhecimento como produtores artesanais, a fim de comercializar queijos artesanais maturados em outros estados do Brasil. Para isso, eles iniciaram o processo de formalização junto ao órgão estadual de agricultura.
Ambos os produtores estão inseguros quanto as informações acerca do tipo de leite que podem utilizar, aos procedimentos de cura e as exigências sanitárias desses produtos. Um defende que pode ser utilizado o leite cru, desde que sejam utilizadas as técnicas tradicionais e a maturação adequada. O outro acredita que, mesmo em queijos artesanais, o leite pasteurizado deve ser utilizado como matéria-prima. Ambos têm conhecimento da existência de uma legislação federal especifica que trata do assunto, mas divergem quanto aos requisitos legais envolvidos na produção e na comercialização desses queijos.
Com base nesse caso hipotético, e nos termos da Lei nº 13.860/2019, que dispõe acerca da elaboração e da comercialização de queijos artesanais, julgue (C ou E) o item a seguir.
Para elaborar queijos artesanais a partir de leite cru, a queijaria deve estar situada em estabelecimento rural certificado como livre ou controlado para tuberculose e brucelose.
Ambos os produtores estão inseguros quanto as informações acerca do tipo de leite que podem utilizar, aos procedimentos de cura e as exigências sanitárias desses produtos. Um defende que pode ser utilizado o leite cru, desde que sejam utilizadas as técnicas tradicionais e a maturação adequada. O outro acredita que, mesmo em queijos artesanais, o leite pasteurizado deve ser utilizado como matéria-prima. Ambos têm conhecimento da existência de uma legislação federal especifica que trata do assunto, mas divergem quanto aos requisitos legais envolvidos na produção e na comercialização desses queijos.
Com base nesse caso hipotético, e nos termos da Lei nº 13.860/2019, que dispõe acerca da elaboração e da comercialização de queijos artesanais, julgue (C ou E) o item a seguir.
Para elaborar queijos artesanais a partir de leite cru, a queijaria deve estar situada em estabelecimento rural certificado como livre ou controlado para tuberculose e brucelose.
Q3546757
Veterinária
Considere que dois produtores rurais, em uma pequena propriedade no interior do estado, depois de anos vendendo queijos frescos em feiras locais da regido, tenham decidido expandir o negócio e obter reconhecimento como produtores artesanais, a fim de comercializar queijos artesanais maturados em outros estados do Brasil. Para isso, eles iniciaram o processo de formalização junto ao órgão estadual de agricultura.
Ambos os produtores estão inseguros quanto as informações acerca do tipo de leite que podem utilizar, aos procedimentos de cura e as exigências sanitárias desses produtos. Um defende que pode ser utilizado o leite cru, desde que sejam utilizadas as técnicas tradicionais e a maturação adequada. O outro acredita que, mesmo em queijos artesanais, o leite pasteurizado deve ser utilizado como matéria-prima. Ambos têm conhecimento da existência de uma legislação federal especifica que trata do assunto, mas divergem quanto aos requisitos legais envolvidos na produção e na comercialização desses queijos.
Com base nesse caso hipotético, e nos termos da Lei nº 13.860/2019, que dispõe acerca da elaboração e da comercialização de queijos artesanais, julgue (C ou E) o item a seguir.
O tempo de cura do queijo feito a partir de leite cru é padronizado nacionalmente pelo Ministério da Agricultura, Pecuária (MAPA).
Ambos os produtores estão inseguros quanto as informações acerca do tipo de leite que podem utilizar, aos procedimentos de cura e as exigências sanitárias desses produtos. Um defende que pode ser utilizado o leite cru, desde que sejam utilizadas as técnicas tradicionais e a maturação adequada. O outro acredita que, mesmo em queijos artesanais, o leite pasteurizado deve ser utilizado como matéria-prima. Ambos têm conhecimento da existência de uma legislação federal especifica que trata do assunto, mas divergem quanto aos requisitos legais envolvidos na produção e na comercialização desses queijos.
Com base nesse caso hipotético, e nos termos da Lei nº 13.860/2019, que dispõe acerca da elaboração e da comercialização de queijos artesanais, julgue (C ou E) o item a seguir.
O tempo de cura do queijo feito a partir de leite cru é padronizado nacionalmente pelo Ministério da Agricultura, Pecuária (MAPA).
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