Assinale a alternativa que indica corretamente procedimento...

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Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Cunha Porã - SC Prova: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Cunha Porã - SC - Nutricionista 40h |

Q4343463 Nutrição

Assinale a alternativa que indica corretamente procedimentos que devem ser adotados no recebimento de gêneros alimentícios, no âmbito da alimentação escolar.

A avaliação da qualidade dos gêneros deve ocorrer somente após sua distribuição às unidades escolares.

Na recepção dos gêneros alimentícios, o nutricionista deve avaliar a integridade das embalagens e a validade dos produtos.

A recepção das matérias-primas, dos ingredientes e das embalagens deve ser realizada em área protegida e limpa. Devem ser adotadas medidas para evitar que esses insumos contaminem o alimento preparado.

A recepção das matérias-primas, dos ingredientes e das embalagens pode ser realizada por qualquer funcionário da unidade escolar, sendo a conferência da qualidade dos itens realizada posteriormente.

Na recepção das matérias-primas, dos ingredientes e das embalagens devem ser, imediatamente, adotadas medidas de descontaminação dos insumos, incluindo a utilização de sanitizantes.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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Assinale a alternativa que indica corretamente procedimento...

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