Questões de Concurso
Sobre dietoterapia em nutrição
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I. Para adultos eutróficos, a distribuição dos macronutrientes deve seguir as recomendações da população saudável.
II. Para adultos desnutridos, o valor energético pode ser aumentado em 500 a 1000 kcal/dia
III. Para adultos obesos, o valor energético deve ser reduzido em 1000 kcal/dia, em relação do Gasto energético Total, para uma rápida perda de peso.
IV. A suplementação com creatina e L-carnitina tem demonstrado reverter a depleção de massa magra em casos de DPOC.
Assinale a alternativa CORRETA
I. Reduzir a circunferência abdominal para menos que 80 cm nas mulheres e menos que 94 cm para os homens.
II. Utilizar alimentos com baixa quantidade de gordura saturada e colesterol.
III. Consumir quantidade abundante de frutas, vegetais, grãos, oleaginosas.
IV. Considerar a adição diária de 4 g de cloreto de sódio ao preparo dos alimentos.
V. Evitar produtos processados, temperos prontos e bebidas isotônicas.
São (É) CORRETO(S)
I. As necessidades energéticas nos diferentes tipos de trauma podem ter um incremento de 10 a 100%.
II. O fornecimento de quantidades excessiva de energia, ultrapassando 35kcal/kg/dia, deve ser evitado para prevenir efeitos indesejáveis tais como hiperglicemia, uremia e hiper osmolaridade.
III. A oferta proteica deve ser reduzida para, no máximo, 1,0g/kg/dia.
IV. A oferta de lipídios, considerando a distribuição dos macronutrientes, pode ser aumentada em casos de estresse grave no pós-trauma.
Assinale a alternativa CORRETA.
NÃO Alcoólica, os seguintes:
1. Anemia perniciosa, formigamento nos dedos das mãos e dos pés, depressão e demência
2. Fraqueza, perda de massa magra, cabelos quebrados e edema generalizado
3. Tetania, formigamento e câimbras
4. Anemia macrocítica, palpitações, fadiga e defeitos no tubo neural
5. Redução de atividade, palpitações, fadiga, cabelos quebradiços
6. Xeroftalmia e redução da imunidade
( ) Proteínas
( ) Ácido fólico
( ) Vitamina B12
( ) Ferro
( ) Vitamina A
( ) Vitamina D
Assinale a alternativa que índica a sequência CORRETA
Sobre essas complicações assinale a alternativa INCORRRETA.
I. 1ª fase – DIETA LÍQUIDA: Esta fase compreende as duas primeiras semanas após a cirurgia e caracteriza-se como uma fase de adaptação.
II. 2ª fase – DIETA PASTOSA: Nesta fase ocorre a inclusão de alimentos na consistência de cremes e purês. O objetivo principal é manter o repouso gástrico e iniciar a transição para dieta branda, onde mastigação exaustiva deverá ocorrer. O tempo médio de duração é de 7 a 10 dias.
III. 3ª fase – DIETA BRANDA: Nesta fase se deve dar preferência aos alimentos cozidos mais nutritivos escolhendo fontes diárias de proteínas e ferro como carnes moídas e desfiadas, cálcio (leite e derivados) e vitaminas (frutas e vegetais cozidos. A duração desta fase, em média, compreende noventa dias.
IV. 4ª fase – DIETA GERAL (normal): quase todos os alimentos começam a ser introduzidos na alimentação diária. Escolher carnes na forma de bifes, filés, assados, cozidos ou grelhados, leite e derivados com baixo teor de gordura, frutas em geral, vegetais folhosos crus ou refogados, grãos como feijões, lentilhas, ervilhas e cereais integrais
Assinale a alternativa CORRETA.
I. É consequência de uma dieta rica em glicídios e pobre em proteínas II. Ocorre redução da síntese de ácidos graxos no figado III. Leva à redução da síntese de proteínas pelo figado IV. Promove redução de síntese de apoliproteína B-100 V. Promove uma menor produção de insulina.
Assinale a alternativa CORRETA.
A doença hepática crônica, DHC, cursa com hipovitaminose D. Esta condição é multifatorial.
Assinale a alternativa que NÃO corresponde a uma causa para hipovitaminose D na DHC.
I. A ingestão recomendada diária de carboidratos é 45 a 60% do Valor Calórico Total -VEТ.
II. O consumo de sacarose máximo é até 10% do VET.
III. O uso da frutose de adição aos alimentos é uma recomendação importante para reduzir o consumo de sacarose.
IV. A gordura total deve perfazer de 20 a 35% do VET, limitando o consumo de ácidos graxos saturados a, no máximo, 5%.
V. As proteínas devem representar 15 a 20% do VET.
Assinale a alternativa CORRETA.
Avalie os itens sobre Kwashiorkor:
I. É consequência de uma dieta rica em glicídios e pobre em proteínas
II. Ocorre redução da síntese de ácidos graxos no fígado
III. Leva à redução da síntese de proteínas pelo fígado
IV. Promove redução de síntese de apoliproteína B -100
V. Promove uma menor produção de insulina.
Assinale a alternativa CORRETA.
Os micronutrientes, que reforçam o papel da dieta DASH para controle da hipertensão artérial, são