As leis da alimentação pregam a variedade e o
equilíbrio, aspectos fundamentais para modificação de
dietas em hospitais. Marque o elemento que define uma
padronização hospitalar coerente:

Question

As leis da alimentação pregam a variedade e o
equilíbrio, aspectos fundamentais para modificação de
dietas em hospitais. Marque o elemento que define uma
padronização hospitalar coerente: Alternativa A: Separar pacientes por afinidade gustativa, permitindo
que cada um opte por alimentos sem correlação com o
quadro clínico. Ou Alternativa B: Determinar cardápios baseados em densidade de
nutrientes, estabelecer opções pastosas, brandas ou
enterais de acordo com necessidades e diagnóstico, e
oferecer evolução gradativa. Ou Alternativa C: Apoiar-se em rotinas que desconheçam protocolos de
restrição, pois os pacientes acabam solicitando
suplementos para compensar excessos ou déficits. Ou Alternativa D: Privilegiar apenas líquidos, independentemente das
condições clínicas, confiando em autonomia do paciente
para ajustar ingestões calóricas.

Instituto ADM&TEC · Accepted Answer

Alternativa [B] Determinar cardápios baseados em densidade de
nutrientes, estabelecer opções pastosas, brandas ou
enterais de acordo com necessidades e diagnóstico, e
oferecer evolução gradativa.

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