Questões de Concurso nível Fundamental | Qconcursos.com

Q4145696

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q4145696 Segurança e Saúde no Trabalho

A Higiene é importante em qualquer atividade, seja pessoal ou ambiental cuidando do ambiente e também de nossa saúde. Assinale a alternativa INCORRETA com relação à limpeza do corpo:

A

Não lavar as mãos antes do almoço.

B

Escovar os dentes diariamente.

C

Usar sempre roupas limpas em qualquer atividade social.

D

Manter as unhas aparadas evitando a contaminação por bactérias.

E

Manter os cabelos limpos e penteados.

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Q4145695

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q4145695 Farmácia

Qual produto abaixo possui ação antimicrobiana?

A

Detergente.

B

Desincrustante.

C

Amaciante.

D

Desinfetante.

E

Emoliente.

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Q4145694

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q4145694 Engenharia Ambiental e Sanitária

Coleta seletiva: as lixeiras coloridas padronizadas (Res. CONAMA 257/1999, 275/2001) para separar resíduos recicláveis, orgânicos e rejeitos, facilitam a reciclagem. Qual é cor do recipiente em que devemos depositar metais para a reciclagem?

A

Amarelo.

B

Verde.

C

Vermelho

D

Azul.

E

Preto.

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Q4145693

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q4145693 Segurança e Saúde no Trabalho

Os equipamentos de segurança (EPI’s), sejam os de uso individual ou coletivo, são obrigatórios. Qual EPI deve ser utilizado para executar a limpeza de sanitários/banheiros?

A

Luva de borracha

B

Sandálias especiais.

C

Jaleco de vinil.

D

Rodos flexíveis.

E

Manta porosa.

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Q4145692

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |

Q4145692 Nutrição

Após o recebimento de alimentos recém comprados, é CORRETO que o funcionário da cozinha guarde na geladeira:

A

Páprica doce.

B

Arroz.

C

Biscoito integral.

D

Sal.

E

Queijo Muçarela.

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Q4145691

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |

Q4145691 Nutrição

Noções Básicas de Higiene: durante o preparo de alimentos, é recomendado para garantir a segurança alimentar:

A

Provar alimentos diretamente com os utensílios de preparo.

B

Utilizar luvas descartáveis sem trocar durante todo o turno de trabalho.

C

Lavar as mãos com água e sabão após tocar em alimentos crus.

D

Desconsiderar o uso de termômetros para verificar a temperatura interna dos alimentos.

E

Fazer uma refeição antes de preparar alimentos para evitar de provar alimentos.

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Q4145690

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |

Q4145690 Gastronomia

Hábito rotineiramente usado pelos cozinheiros, que é provar o alimento durante seu cozimento. O modo CORRETO de provar durante o preparo é:

A

Provar um pouco do alimento na palma da mão.

B

Colocar a ponta do dedo na panela e levar a boca.

C

Prova em uma colher de pau, sem necessariamente lavar essa colher.

D

Colocar um pouco do alimento em um recipiente e provar com um talher.

E

Por quantidade em um copo, prova-lo e devolver o alimento na panela de preparo.

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Q4145689

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |

Q4145689 Nutrição

Em quais alimentos encontramos o cálcio, mineral essencial na constituição de ossos e dentes?

A

Açúcar e feijão.

B

Leite e derivados.

C

Sucos e refrigerantes.

D

Chocolate e chá.

E

Tomate e lima.

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Q4145688

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |

Q4145688 Nutrição

São produtos indicados para a higienização das mãos antes de preparar alimentos:

A

Sabonete líquido e hidratante.

B

Sabonete perfumado e hidratante.

C

Álcool e vinagre.

D

Sabonete líquido e álcool.

E

Detergente e água sanitária.

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Q4145687

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |

Q4145687 Português

Existem alimentos processados, semiprocessados e “in natura”. Entre as alternativas, assinale aquela que indica somente alimentos “in natura”:

A

Atum enlatado, queijos, requeijão e salsicha.

B

Frutas cristalizadas, carne seca, toucinho e pães.

C

Refrigerantes, sorvetes, geleias e ketchup.

D

Biscoitos, macarrão, farinha e açúcar.

E

Folhas, frutos, ovos e leite.

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Q4145686

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |

Q4145686 Gastronomia

No momento do preparo de bolo, o cozinheiro separou a farinha de trigo, os ovos, o óleo, o leite e o açúcar, porém, percebeu que tinha se esquecido do ingrediente mais utilizado para fazer o bolo crescer, que é:

A

A aveia.

B

O amido de milho.

C

O creme de leite.

D

O fermento.

E

O sal.

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Q4145685

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |

Q4145685 Nutrição

Os legumes e verduras podem ser oferecidos na refeição:

A

Somente em saladas cruas.

B

Somente em saladas cozidas.

C

Somente em sopas.

D

Em saladas cruas, cozidas, refogadas, com macarrão, arroz, carnes, sopas etc.

E

Somente refogadas.

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Q4145684

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |

Q4145684 Gastronomia

Técnica culinária utilizada no preparo de alimentos, que envolve cozinhar carnes, peixes ou legumes em uma chapa aquecida. Nessa técnica os alimentos são expostos diretamente ao calor, por:

A

Fritar.

B

Grelhar.

C

Ensopar.

D

Ferver.

E

Refogar.

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Q4145683

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |

Q4145683 Nutrição

Do leite utiliza-se vários derivados usados na alimentação devido ao seu valor nutricional e versatilidade culinária. O creme de leite destaca-se por ser uma parte rica em gordura do leite integral. Qual derivado é usado para produzir o creme de leite?

A

Leite in natura.

B

Leite condensado.

C

Leite fermentado.

D

Iogurte de leite.

E

Nata.

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Q4145682

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |

Q4145682 Nutrição

Os cereais são alimentos de origem vegetal, formados por grãos, amplamente consumidos em todo o mundo e reconhecidos como uma importante fonte de carboidratos. Assinale a alternativa que apresenta um cereal:

A

Arroz.

B

Alface.

C

Batata doce.

D

Feijão.

E

Mandioca.

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Q4145681

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |

Q4145681 Nutrição

Os alimentos são classificados por sua origem (animal, vegetal ou mineral), e assim temos visão sobre alimentação saudável e educação nutricional. Assinale a alternativa que apresenta alimento de origem animal:

A

Banana prata.

B

Alface.

C

Macarrão.

D

Batata.

E

Ovos.

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Q4145680

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |

Q4145680 Segurança e Saúde no Trabalho

Assinale a alternativa que indica um procedimento NÃO recomendado para um cozinheiro ao utilizar facas:

A

Afiar as facas com cuidado.

B

Guardar as facas em lugar específico.

C

Conversar muito e gesticular muito com facas na mão.

D

Não colocar as facas dentro de cubas com água e sabão.

E

Guardar as facas com a lâmina protegida.

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Q4145679

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |

Q4145679 Gastronomia

Foi solicitado que o cozinheiro preparasse molho pesto, o cozinheiro incluiu no molho um ingrediente tradicionalmente utilizado nesse tipo de preparo, que é o:

A

Banana.

B

Tomate comum.

C

Maracujá.

D

Manjericão.

E

Creme de milho.

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Q4145678

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |

Q4145678 Nutrição

Assinale a alternativa CORRETA sobre o armazenamento de alimentos:

A

O depósito de alimentos deve ser higienizado e organizado a cada dois ou três meses.

B

O depósito de alimentos é um lugar sem ventilação e sem claridade.

C

Sem problema pode utilizar alimentos com a data de validade vencida.

D

Os produtos utilizados no preparo das refeições podem ser armazenados diretamente no piso.

E

Armazenar ingredientes e embalagens em local limpo e organizado, de forma a garantir proteção contra contaminantes.

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Q4145677

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |

Q4145677 Português

O bom profissional que cozinha não desperdiça alimentos. Usa de criatividade, por exemplo, com o arroz que não foi consumido, prepara arroz de forno ou risotos. Nesse caso, o cozinheiro:

A

Cria ótimas receitas.

B

Ela não corre o risco de causar problemas.

C

Age com imprudência, pois as sobras devem ser descartadas.

D

Faz o aproveitamento de sobras.

E

Aumenta o desperdício com gás

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