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I. É esperado que recém-nascidos saudáveis apresentem perda de peso nos primeiros dias de vida, geralmente em torno de 7% da massa corporal ao nascer, recuperando esse peso entre o 7º e o 10º dia de vida. Perdas superiores a 10% merecem investigação quanto à adequação da alimentação.
II. A capacidade do estômago aumenta progressivamente ao longo do primeiro ano de vida, passando de aproximadamente 10 a 20 mL ao nascimento para cerca de 200 mL aos 12 meses, o que favorece maior intervalo entre as mamadas com o crescimento.
III. Ao nascimento, a atividade da enzima lactase já é suficiente para a digestão da lactose, enquanto a produção de amilase pancreática permanece reduzida durante os primeiros meses de vida. Nessa fase, a digestão do amido é parcialmente compensada pela ação da amilase salivar e pela fermentação realizada pela microbiota intestinal.
IV. A função renal do recém-nascido ainda é imatura nas primeiras semanas de vida, apresentando menor capacidade de concentrar a urina. Essa característica aumenta a susceptibilidade à desidratação, especialmente em situações como episódios de diarreia ou preparo inadequado de fórmulas infantis com concentração excessiva.
Assinale a alternativa correta.
Com base nas recomendações nutricionais relacionadas ao manejo da hipertensão arterial sistêmica, assinale a alternativa correta.
Com base nas recomendações atuais para a terapia nutricional no diabetes mellitus tipo 2, assinale a alternativa correta.
Relacione os nutrientes apresentados na Coluna 1 com as descrições correspondentes na Coluna 2.
Coluna 1
1. Proteínas
2. Folato
3. Ferro
4. Carboidratos
Coluna 2
( ) A ingestão insuficiente desse nutriente está relacionada ao aumento do risco de defeitos do tubo neural e de anemia megaloblástica. Como medida de saúde pública, sua adição às farinhas de trigo e milho tornou-se obrigatória.
( ) Suas necessidades aumentam durante a gestação devido ao crescimento dos tecidos maternos e fetais, podendo ser necessária uma ingestão aproximadamente 25 g superior à recomendada para mulheres não gestantes.
( ) Trata-se de um mineral indispensável para a formação da hemoglobina e para o transporte de oxigênio. Durante a gestação, sua demanda é elevada em decorrência da expansão do NUTRICIONISTA Prefeitura Municipal de Clevelândia PSS-2026 volume sanguíneo materno e do desenvolvimento fetal.
( ) A recomendação diária é de aproximadamente 175 g, quantidade considerada suficiente para manter a glicemia materna e evitar a formação excessiva de corpos cetônicos, devendo representar cerca de 45% a 65% do valor energético total da dieta.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
Com base nas características desse método de avaliação do consumo alimentar, assinale a alternativa correta.
Com base nas definições previstas na RDC nº 216/2004, assinale a alternativa que apresenta a associação correta entre o conceito e sua respectiva descrição.
Considerando essas particularidades, assinale a alternativa correta.
Assinale a alternativa que completa corretamente as lacunas a seguir.
O selênio faz parte da enzima ____________, responsável pela proteção contra o estresse oxidativo, enquanto o zinco exerce papel importante na ____________, contribuindo para a recuperação dos tecidos e para o adequado funcionamento do sistema imunológico.
Com base nas normas que regulamentam o PNAE, analise as afirmativas a seguir.
I. Os recursos do PNAE são transferidos pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) aos estados, municípios e Distrito Federal, sem necessidade de convênio, em até oito parcelas entre fevereiro e setembro.
II. A definição do montante de recursos destinado a cada ente federativo leva em consideração o número de estudantes informados no Censo Escolar, a quantidade de dias de atendimento prevista e os valores per capita estabelecidos pelo FNDE para cada modalidade de ensino.
Assinale a alternativa correta.
Durante a inspeção conduzida pela nutricionista responsável técnica, verificou-se que um dos manipuladores possuía uma lesão infectada em um dos dedos, protegida apenas por um curativo adesivo simples, sem o uso de luvas. Também foi constatado que a pasta de frango permanecia por mais de quatro horas fora da refrigeração durante o preparo dos sanduíches, permanecendo em temperatura ambiente para atender à demanda de refeições.
Considerando os princípios das Boas Práticas de Manipulação (BPM), o controle de tempo e temperatura e os fatores relacionados à ocorrência de intoxicação alimentar causada por Staphylococcus aureus, assinale a alternativa que apresenta a medida mais importante para interromper o surto e prevenir novos episódios.
Complete as situações abaixo com a DRI mais indicada para cada finalidade.
I. Durante o atendimento nutricional individual de uma mulher no período pós-parto, o nutricionista deverá utilizar o valor de ______ para elaborar o plano alimentar.
II. Ao estimar a prevalência de inadequação da ingestão de nutrientes em um grupo de escolares de um município, o parâmetro mais indicado é o ______.
III. Na elaboração de cardápios destinados aos colaboradores de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), buscando atender às necessidades médias da população e otimizar os custos do serviço, deve-se utilizar o ______.
IV. Na avaliação do risco de consumo excessivo de nutrientes por um atleta que utiliza suplementos alimentares, o nutricionista deve considerar o ______.
V. Para realizar a prescrição dietética individual de uma criança em idade escolar com excesso de peso, o profissional deve utilizar o ______.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
I. O ferro proveniente de alimentos de origem vegetal (ferro não heme), como feijão e brócolis, apresenta mecanismo de absorção diferente daquele encontrado em alimentos de origem animal (ferro heme). A vitamina C favorece a absorção do ferro não heme ao converter o ferro férrico (Fe³⁺) em ferro ferroso (Fe²⁺), forma mais facilmente absorvida pela mucosa intestinal.
II. A presença de fitatos e oxalatos na alimentação reduz a absorção intestinal de cálcio por formar compostos pouco solúveis. Embora dietas ricas em proteínas possam aumentar discretamente a eliminação urinária desse mineral, esse efeito não compromete de maneira significativa sua absorção intestinal.
III. Compostos fenólicos, como os taninos presentes no café e no chá, diminuem a absorção do ferro não heme ao formar complexos insolúveis no trato digestório. Por esse motivo, recomenda-se consumir essas bebidas aproximadamente uma a duas horas após as principais refeições.
IV. O zinco e o cobre apresentam interação durante o processo de absorção intestinal. Assim, a suplementação prolongada com doses elevadas de zinco (superiores a 50 mg/dia) pode reduzir a disponibilidade de cobre, favorecendo o desenvolvimento de deficiência desse mineral e aumentando o risco de anemia.
V. A absorção das vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) depende da presença de lipídios na dieta e da adequada secreção de sais biliares. Dessa forma, condições que provocam má absorção de gorduras comprometem principalmente a absorção dessas vitaminas, sem interferir diretamente na absorção das vitaminas hidrossolúveis.
Assinale a alternativa que apresenta as afirmações corretas:
Com base nos componentes avaliados pela versão reduzida da MAN, analise as afirmações a seguir:
I. Investiga aspectos relacionados à ingestão de alimentos, perda de peso e capacidade de locomoção.
II. Verifica a ocorrência de estresse psicológico ou de doença aguda nos três meses anteriores.
III. Inclui a mensuração da circunferência do braço e da panturrilha.
IV. Considera a existência de alterações neuropsicológicas, como demência ou depressão.
V. Avalia a presença de lesões cutâneas, como úlceras por pressão, bem como o uso de medicamentos.
VI. Analisa o índice de massa corporal (IMC) e a ocorrência de doença aguda nos últimos três meses.
Assinale a alternativa que apresenta as afirmações corretas:
Com base no princípio da equidade no SUS e em sua aplicação na Atenção Primária à Saúde, assinale V (verdadeiro) ou F (falso):
(__) O princípio da equidade considera os determinantes sociais da saúde, incluindo fatores como condições de moradia, trabalho, renda e acesso à educação.
(__) Por representar a principal porta de entrada do SUS, a Atenção Primária à Saúde deve promover e fortalecer a implementação de políticas voltadas à equidade em saúde.
(__) O princípio da equidade estabelece que todos os cidadãos devem receber exatamente o mesmo atendimento, sem considerar suas necessidades específicas ou particularidades.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Com base nesse contexto, assinale a alternativa correta.
O Censo Demográfico realizado periodicamente tem como objetivo principal:
Entre eles destacam-se:
Sobre a organização político-administrativa dos municípios brasileiros, assinale a alternativa correta.
Diante desse contexto, assinale a alternativa que apresenta uma atitude que contribui para a preservação do meio ambiente.