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I. Produtos críticos para saúde são de alto risco para transmissão de infecções, quando contaminados com microrganismos de qualquer tipo.
II. Produtos para inaloterapia e assistência ventilatória, cabos e lâminas de laringoscópio são classificados como críticos e devem minimamente passar por desinfecção de nível intermediário.
III. Produtos semicríticos para saúde são os que entram em contato com mucosas íntegras colonizadas ou pele não íntegra.
IV. Produtos não críticos para saúde são aqueles que entram em contato apenas com a pele íntegra, ou ainda os produtos que não entram em contato direto com o paciente.
V. Produtos críticos devem obrigatoriamente passar pelo processo de limpeza e esterilização.
Está correto o que se afirma em:
( ) Valorização da dimensão subjetiva e social em todas as práticas de atenção e gestão, fortalecendo/estimulando processos integradores e promotores de compromissos/responsabilização.
( ) Estímulo a processos comprometidos com a produção de saúde e com a produção de sujeitos.
( ) Fortalecimento de trabalho em equipe multiprofissional, estimulando a transdisciplinaridade e a grupalidade.
( ) Atuação em rede com alta conectividade, de modo cooperativo e solidário, em conformidade com as diretrizes do SUS.
( ) Utilização da informação, da comunicação, da educação permanente e dos espaços da gestão na construção de autonomia e protagonismo de sujeitos e coletivos.
A sequência correta é:
A. Preparação principal.
B. Entrada.
C. Acompanhamento.
D. Aperitivo.
E. Lanche.
( ) São preparações que antecedem a refeição, como saladas, sopas e molhos.
( ) Preparações à base de cereais, leguminosas, legumes e verduras, servidas como complemento da preparação principal, também denominadas “guarnições”.
( ) Alimentos utilizados como petisco que antecedem ou intercalam a preparação principal, são utilizados para acompanhar bebidas.
() Preparações elaboradas com vários alimentos, que podem ou não substituir uma refeição, dependo do valor nutritivos, podem ser assados, fritos, grelhados ou simplesmente montadas, sem sofrerem cocção.
( ) O alimento base deste tipo de formulação são as carnes e seus derivados, submetidos às diversas formas de preparo.
Assinale a alternativa correta.
( ) O emprego dos aditivos é importante na proteção da matéria-prima quando torna possível o aproveitamento do excedente da produção e atua como agente complementar, em processos de preservação e conservação da matéria-prima.
( ) Os aditivos têm importância no interesse do consumidor quando realçam ou substituem determinada características do alimento original.
( ) Os aditivos contribuem para aumentar a vida de prateleira, transporte, e armazenamento do produto, levando em consideração a produção dos alimentos, segurança e melhoria dos mesmos.
( ) Os aditivos têm importância na elaboração do produto, conferindo ao mesmo, preços menores que os similares, maiores possibilidades competitivas e maior preferência, ajudando a manter as qualidades sanitárias e organolépticas do produto.
( ) Os ingredientes adicionados intencionalmente aos alimentos, sem propósito de nutrir, com o objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, durante a fabricação, processamento, preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou manipulação de um alimento
Após a leitura das alternativas, assinale a opção correta.
I. A molécula de água apresentada é uma molécula polar, ao acrescentarmos 5 colheres de açúcar em um copo de água, a Aw diminui.
II. A atividade de água é sinônimo de umidade.
III. Quando a atividade de água do alimento é maior que a umidade relativa do ambiente ocorre absorção de água pelo alimento.
IV. Uma lata de leite em pó aberta aumenta Aw se a umidade do ambiente for mais alta.
V. A umidade é um parâmetro intrínseco, indicativo da quantidade de água total no alimento.
Assinale a alternativa em que as afirmativas estão corretas:
Assim, é correto afirmar que as amostras para análise devem ser apresentadas de que forma.
I. Voltado à estimulação e desenvolvimento multissensorial.
II. Articulado ao trabalho desenvolvido no ensino regular. Voltado à estimulação dos sentidos remanescentes, com ênfase no desenvolvimento da percepção tátil e auditiva e ao desenvolvimento de conceitos básicos essenciais às próximas fases da criança. Introdução às atividades de PréBraille, Pré-Soroban e Pré-Bengala e Atividades de Vida Diária.
III. Articulado ao trabalho desenvolvido no ensino regular. Voltado para aprendizagem da escrita e da leitura através do Sistema Braille; manuseio correto do Soroban; Orientação e Mobilidade.
IV. Articulado ao trabalho desenvolvido no ensino regular. Voltado às orientações, quanto à simbologia, desenvolvimento da leitura e escrita Braille, específica para o uso em cada disciplina, orientações para emprego de adaptações em relevo alto-relevo pertinentes aos conteúdos trabalhados em sala de aula, que dependam dessas adaptações, uso da máquina de escrever Braille e de recursos de Tecnologia Assistiva.
V. Articulado ao trabalho desenvolvido no ensino regular. Voltado às orientações quanto aos códigos específicos do Braille em Língua Portuguesa, Matemática, Química, Física, Biologia ou outra. Uso de recursos de Tecnologia Assistiva.
Considerando as alternativas acima, é correto o que se afirma em:
I. Exclusão.
II. Segregação institucional.
III. Integração.
IV. Inclusão.
( ) Nessa fase, a sociedade identifica a necessidade de adaptação entre às pessoas com deficiência e a sociedade e vice-versa.
( ) Nessa fase, as pessoas com deficiências eram ignoradas, rejeitadas, perseguidas e exploradas, pois não havia nenhuma forma de atenção educacional a essas pessoas.
( ) Nessa fase, acontece a proliferação das classes especiais nas escolas de ensino regular. Essas salas se baseavam na compreensão de que estando em salas à parte, separados dos alunos sem deficiência, os ditos “excepcionais” não atrapalhavam o ensino dos demais.
( ) Nessa fase, começa a preocupação com o desenvolvimento educacional dessas pessoas através do atendimento educacional que era oferecido, geralmente nas chamadas instituições especializadas.
A sequência correta, de cima para baixo é: