Alternativa correta: A

1. Tema central da questão

O foco da questão é intolerância à lactose, um distúrbio digestivo comum, especialmente relevante para concursos na área de Nutrição. Essa condição envolve conhecimentos de bioquímica digestiva, enzimas intestinais e absorção de nutrientes.

2. Resumo teórico

A lactose é um dissacarídeo presente no leite, composto por dois monossacarídeos: glicose e galactose. Para ser absorvida, precisa ser quebrada pela enzima lactase (ou β-galactosidase), presente no intestino delgado. Intolerância à lactose ocorre quando há deficiência ou ausência desta enzima, levando a sintomas como distensão abdominal, gases e diarreia após o consumo de leite ou derivados. (Fonte: Krause – Alimentos, Nutrição e Dietoterapia, 2012)

3. Justificativa da alternativa correta (A)

A alternativa A está correta porque explica claramente que a intolerância à lactose é resultado da deficiência/ausência da lactase, impedindo a digestão da lactose e dificultando sua absorção. É a explicação mais completa e precisa do fenômeno, alinhada à literatura técnica.

4. Análise das alternativas incorretas

B: Incorreta, pois diz que a lactose é formada por glicose e frutose. Na verdade, a lactose é composta por glicose e galactose.

C: Parcialmente correta, mas imprecisa. A ausência congênita de lactase (alactasia congênita) é raríssima e não representa a maioria dos casos de intolerância à lactose, que normalmente é adquirida.

D: Errada. Em crianças, a intolerância à lactose não é comum no primeiro ano de vida, pois a produção de lactase é naturalmente alta nessa fase. Deficiência temporária pode ocorrer após diarreias, mas não é a causa principal.

E: Contraditória. Diz que é uma condição "muito rara" e, ao mesmo tempo, que afeta mais da metade da população. Na verdade, é comum em adultos de várias etnias.

5. Estratégias para interpretação

Destaque para termos específicos como deficiência de enzima e carboidratos envolvidos. Cuidado com pegadinhas sobre os monossacarídeos que compõem a lactose, prevalência da condição e causas (congênita x adquirida).

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