Questões de Concurso Público Prefeitura de Tunápolis - SC 2021 para Merendeira

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Q4326047
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |
Q4326047 Nutrição
Referente a higiene ambiental dos locais de produção e manipulação dos alimentos. Assinale a alternativa INCORRETA.
Alternativas
Q4326048
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária , Planejamento Físico-Funcional ,
Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |
Q4326048 Nutrição
Sobre as edificações, instalações, equipamentos, móveis e utensílios nas áreas de serviço de alimentação, julgue as afirmativas abaixo, sendo (V) verdadeira ou com (F) falsa.
(__)As edificações e as instalações devem ser projetadas de forma a possibilitar um fluxo ordenado e sem cruzamentos em todas as etapas da preparação de alimentos.
(__)As instalações físicas como piso, parede e teto devem possuir revestimento liso, impermeável e lavável.
(__)As instalações sanitárias e os vestiários não devem se comunicar diretamente com a área de preparação e armazenamento de alimentos ou refeitórios. Não sendo necessárias portas de fechadura automática.
(__)Não é necessário existir lavatórios exclusivos para a higiene das mãos na área de manipulação.

Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
Alternativas
Q4326049
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |
Q4326049 Nutrição
Em relação ao controle da saúde dos manipuladores, assinale a afirmativa CORRETA. 
Alternativas
Q4326050
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia , Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s
Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |
Q4326050 Nutrição
Durante o processo de cocção dos alimentos, tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo:
Alternativas
Q4326051
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |
Q4326051 Nutrição
As operações de remoção de substâncias minerais ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades, são chamadas de:
Alternativas
Q4326052
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia , Verduras e Legumes , Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária , Organização, Direção e Controle
Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |
Q4326052 Nutrição
A respeito da organização da geladeira, assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q4326053
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária , Planejamento de Compras e de Estoque ,
Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |
Q4326053 Nutrição
No que se refere as matérias primas, ingredientes e embalagens, julgue as alternativas abaixo:
I.As matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados sobre paletes, estrados e ou prateleiras. Os paletes, estrados e ou prateleiras devem ser de material liso, resistente, impermeável e lavável.
II.A temperatura das matérias-primas e ingredientes que necessitem de condições especiais de conservação deve ser verificada nas etapas de pré-preparo e de armazenamento.
III.Os lotes das matérias-primas, dos ingredientes ou das embalagens reprovados ou com prazos de validade vencidos devem ser imediatamente devolvidos ao fornecedor e, na impossibilidade, devem ser devidamente identificados e armazenados separadamente.

Qual(is) afirmativa(s) está(ão) CORRETA(S)?
Alternativas
Q4326054
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária , Planejamento de Compras e de Estoque ,
Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |
Q4326054 Nutrição
No que se refere ao Armazenamento dos gêneros alimentícios, julgue as afirmativas abaixo, sendo (V) verdadeiro ou com (F) falso.
(__)Os gêneros alimentícios mais antigos devem ser colocados na frente para que sejam usados em primeiro lugar.
(__)Os materiais de limpeza, inseticida e objetos de uso pessoal (bolsa, avental, entre outros) não devem ser armazenados junto dos alimentos.
(__)Não são permitidos que os alimentos fiquem em contato direto com o solo ou paredes da despensa.
(__)Não são permitidos a utilização de caixas de papelão em estoques de gêneros alimentícios.

Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
Alternativas
Q4326055
Engenharia Ambiental e Sanitária Saúde Pública , Recursos Hídricos , Sistema de Abastecimento de Água , Padrões de Potabilidade e Qualidade da Água
Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |
Q4326055 Engenharia Ambiental e Sanitária
A higienização da caixa d'água deve ser realizada, EXCETO:
Alternativas
Q4326056
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos de importância nos alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s , Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária
Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |
Q4326056 Nutrição
Em relação aos tipos de riscos de contaminação dos alimentos, relacione corretamente as lacunas abaixo.
(1)Risco Biológico.
(2)Risco Físico.
(3)Risco Químico.
(__)São provocados por materiais que podem machucar ou causar danos à saúde, como por exemplo palitos, pedaço de vidro, unha e outros.
(__)São provocados pela presença de substâncias indesejadas aos alimentos, como é o caso de produtos de limpeza, sabão, detergente e outros.
(__)São provocados por bactérias, vírus ou parasitas e constituem os principais contaminantes nos alimentos, podendo causar doenças como a diarreia ou alterar as características dos alimentos.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.
Alternativas
Q4326057
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,
Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |
Q4326057 Nutrição
Quanto a classificação das doenças transmitidas pelos alimentos, relacione corretamente as lacunas abaixo.
Coluna 1 (1)Intoxicação Alimentar.  (2)Infecção Alimentar. (3)Toxinfecção Alimentar.
Coluna 2
(__)Decorrente da ingestão de substâncias toxicas presentes nos alimentos.
(__)Decorrente da multiplicação de bactérias com a produção de toxinas nos alimentos.
(__)Decorrente da ingestão de microrganismos patógenos que se multiplicam no intestino, ocasionando alterações no funcionamento do trato gastrointestinal.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.
Alternativas
Q4326058
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |
Q4326058 Nutrição
O lixo, além de atrair insetos e outros animais para a área de preparo dos alimentos, é um meio ideal para a multiplicação de micróbios patogênicos. Em relação aos cuidados com os lixos, assinale a alternativa INCORRETA.
Alternativas
Q4326059
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |
Q4326059 Nutrição
A higienização do ambiente deve ser feita de acordo com o volume e condições de produção. Assinale a alternativa que indique a frequência da limpeza de paredes, portas e janelas das áreas de serviço de alimentação.
Alternativas
Q4326060
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Fatores intrínsecos e extrínsecos ,
Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |
Q4326060 Nutrição
No que se refere as condições ideais de multiplicação de microrganismos. Assinale a alternativa INCORRETA.
Alternativas
Q4326061
Legislação dos Municípios do Estado de Santa Catarina Legislação do Município de Tunápolis , Lei Orgânica do Município de Tunápolis ,
Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |
Q4326061 Legislação dos Municípios do Estado de Santa Catarina
A Lei Orgânica do município de Tunápolis regulamenta a investidura em cargo ou emprego público, afirmando que esta depende de aprovação prévia em concurso público de provas ou de provas e títulos, de acordo com a natureza e a complexidade do cargo ou emprego, na forma prevista em lei, porém estabelece uma ressalvadas, que será possível nos casos:
Alternativas
Q4326062
Direito Constitucional Organização dos Poderes , Princípio da Separação dos Poderes ,
Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |
Q4326062 Direito Constitucional
A Constituição da República Federativa do Brasil estabelece que Executivo, Legislativo e Judiciário são poderes:
Alternativas
Q4326063
Direito do Trabalho Remuneração e salário , Direitos sociais dos trabalhadores ,
Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |
Q4326063 Direito do Trabalho
Entre os itens abaixo destacamos alguns dos direitos garantidos pela Constituição Federal aos trabalhadores urbanos e rurais. Analise-os:
I.Seguro-desemprego, em caso de desemprego voluntário.
II.Fundo de garantia do tempo de serviço.
III.Irredutibilidade do salário, salvo o disposto em convenção ou acordo coletivo.
IV.Garantia de salário, nunca inferior ao mínimo, para os que percebem remuneração variável.

Assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q4326064
Geografia Agropecuária , Agricultura tradicional , Pecuária , Desenvolvimento
Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |
Q4326064 Geografia
A economia de Tunápolis vem se fortalecendo cada dia mais, diversificando a produção que a sustenta dentro de dois ramos principais, que são: 
Alternativas
Q4326065
História e Geografia de Estados e Municípios História e Geografia do Estado de Santa Catarina ,
Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |
Q4326065 História e Geografia de Estados e Municípios
De acordo com registros arqueológicos, o território onde hoje se encontra Santa Catarina já era ocupado por indígenas há, pelo menos, cinco mil anos e, atualmente, existem no estado indígenas de três etnias. Qual dos itens abaixo não cita uma delas?
Alternativas
Q4326066
Atualidades Política , Política no Brasil ,
Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |
Q4326066 Atualidades
"Um dos traços marcantes do populismo é que encontra mais apoio entre pessoas com baixa escolaridade. É assim com os partidos populistas na Europa continental, com o apoio ao Brexit no Reino Unido e com o apoio a Donald Trump nos Estados Unidos." (blogs.oglobo.globo.com/opiniao)
O termo "populismo" tem sido muito usado nos últimos tempos. Qual é o seu significado no contexto político?
Alternativas
Respostas
1: A
2: C
3: D
4: C
5: D
6: C
7: C
8: B
9: C
10: A
11: C
12: D
13: B
14: A
15: C
16: D
17: D
18: A
19: D
20: B
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