Questões de Concurso
Sobre guia alimentar da população brasileira e pirâmide alimentar em nutrição
Foram encontradas 862 questões
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
SES-RJ
Prova:
FUNDATEC - 2024 - SES-RJ - Residência Médica e Multiprofissional em Saúde - Área de Atuação - Nutrição |
Q3304656
Nutrição
O Guia Alimentar para a População Brasileira orienta que a população idosa evite o
consumo de alimentos ultraprocessados e traz sugestões de alternativas saudáveis. Sobre o tema,
analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa correta.
I. Valorize as três principais refeições do dia – café da manhã, almoço e jantar. No almoço e no jantar, oriente que o usuário consuma comida feita na hora, como arroz e feijão, carnes, ovos, legumes e verduras, farinha de mandioca, panquecas, entre outros.
II. Quando necessário, para as pequenas refeições, lembre-se da necessidade aumentada de cálcio e sugira o consumo de leite ou iogurte natural, acompanhados de alimentos in natura ou minimamente processados, como frutas frescas ou secas, castanhas, tapioca, pamonha, etc.
III. Para aqueles que não gostam de fazer “grandes refeições” no jantar, pode ser uma ótima alternativa o consumo de lanches à base de leite, acompanhados de biscoito/bolacha, pão empacotado e embutidos.
IV. Estimule o consumo de frutas inteiras como sobremesa ou, em menor frequência, sobremesas caseiras, como bolos, tortas e compotas, em vez do consumo de doces ou guloseimas industrializadas.
I. Valorize as três principais refeições do dia – café da manhã, almoço e jantar. No almoço e no jantar, oriente que o usuário consuma comida feita na hora, como arroz e feijão, carnes, ovos, legumes e verduras, farinha de mandioca, panquecas, entre outros.
II. Quando necessário, para as pequenas refeições, lembre-se da necessidade aumentada de cálcio e sugira o consumo de leite ou iogurte natural, acompanhados de alimentos in natura ou minimamente processados, como frutas frescas ou secas, castanhas, tapioca, pamonha, etc.
III. Para aqueles que não gostam de fazer “grandes refeições” no jantar, pode ser uma ótima alternativa o consumo de lanches à base de leite, acompanhados de biscoito/bolacha, pão empacotado e embutidos.
IV. Estimule o consumo de frutas inteiras como sobremesa ou, em menor frequência, sobremesas caseiras, como bolos, tortas e compotas, em vez do consumo de doces ou guloseimas industrializadas.
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
SES-RJ
Prova:
FUNDATEC - 2024 - SES-RJ - Residência Médica e Multiprofissional em Saúde - Área de Atuação - Nutrição |
Q3304654
Nutrição
Analise a sentença abaixo:
De acordo com a atualização da Diretriz de Prevenção Cardiovascular da Sociedade Brasileira de Cardiologia (2019), estudos evidenciam o declínio do consumo de arroz e feijão entre adultos, o aumento da ingestão de produtos industrializados (principalmente biscoitos e refrigerantes), consumo excessivo de açúcar, mais gorduras saturadas e ingestão insuficiente de frutas, legumes e verduras (1ª parte). Essas condutas configuram um quadro de tendências desfavoráveis a um padrão alimentar saudável e diretamente associado ao aumento das DCNT, em que se destaca a obesidade (2ª parte). De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), uma dieta inadequada é o principal fator de risco para mortalidade precoce ao redor do mundo (3ª parte).
Quais partes estão corretas?
De acordo com a atualização da Diretriz de Prevenção Cardiovascular da Sociedade Brasileira de Cardiologia (2019), estudos evidenciam o declínio do consumo de arroz e feijão entre adultos, o aumento da ingestão de produtos industrializados (principalmente biscoitos e refrigerantes), consumo excessivo de açúcar, mais gorduras saturadas e ingestão insuficiente de frutas, legumes e verduras (1ª parte). Essas condutas configuram um quadro de tendências desfavoráveis a um padrão alimentar saudável e diretamente associado ao aumento das DCNT, em que se destaca a obesidade (2ª parte). De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), uma dieta inadequada é o principal fator de risco para mortalidade precoce ao redor do mundo (3ª parte).
Quais partes estão corretas?
Ano: 2024
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Conceição da Aparecida - MG
Prova:
OBJETIVA - 2024 - Prefeitura de Conceição da Aparecida - MG - Agente Comunitário de Saúde (PSF) |
Q3274793
Nutrição
Alimentos in natura são componentes precursores de uma saúde equilibrada e promotores de longevidade e qualidade de vida. Entre os tipos de alimentos abaixo, os alimentos cujo consumo deve ser evitável ou moderado são:
Ano: 2024
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Monte Alegre de Goiás - GO
Prova:
Itame - 2024 - Prefeitura de Monte Alegre de Goiás - GO - Agente Comunitário de Saúde |
Q3273440
Nutrição
A escolha de alimentos para compor uma
alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa e
culturalmente apropriada e, ao mesmo tempo,
promotora de sistemas alimentares socialmente e
ambientalmente sustentáveis é um constante desafio
entre a maioria das pessoas. Durante uma visita
domiciliar, o Agente Comunitário de Saúde, foi
questionado por um paciente, sobre dúvidas em relação
as quatro categorias de alimentos, definidas de acordo
com o tipo de processamento empregado na sua
produção, sendo elas: alimentos in natura, processados,
minimamente processados e ultraprocessados. Acerca
do assunto, a informação correta prestada pelo ACS foi:
Q3226997
Nutrição
Com base na classificação dos alimentos proposta pelo
Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da
Saúde, 2014), assinale a alternativa que apresenta corretamente um alimento classificado como processado.
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Passo do Sobrado - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Passo do Sobrado - RS - Nutricionista |
Q3204158
Nutrição
São aspectos que influenciam a saúde e o bem-estar, de acordo com o Guia Alimentar
para a População Brasileira (2014), EXCETO a(s):
Ano: 2024
Banca:
IV - UFG
Órgão:
Prefeitura de Posse - GO
Prova:
IV - UFG - 2024 - Prefeitura de Posse - GO - Nutricionista |
Q3197441
Nutrição
O Guia Alimentar para a População Brasileira apresenta um conjunto de informações e recomendações sobre alimentação que objetivam promover a saúde de pessoas, famílias e comunidades e da sociedade brasileira como um todo. De acordo com as informações e recomendações do referido guia, os alimentos ultraprocessados são
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Paraty - RJ
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Paraty - RJ - Nutricionista |
Q3190973
Nutrição
O Guia Alimentar para a População Brasileira é
um documento oficial que fornece orientações
sobre alimentação saudável, considerando as
condições de saúde e a cultura alimentar do país.
Ele também identifica obstáculos que dificultam
a adoção de hábitos alimentares saudáveis.
Dentre os principais obstáculos listados pelo
Guia, qual das alternativas a seguir é incorreta?
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
SMS de São Paulo - SP
Prova:
FUNDATEC - 2024 - SMS de São Paulo - SP - Residência - Multiprofissional em Neonatologia - Nutrição |
Q3174257
Nutrição
O Guia Alimentar para a População Brasileira traz exemplos de café da manhã
saudáveis incluindo diferentes composições alimentares. Em uma composição que inclua café com
leite, 1 fatia de panetone, queijo e mamão, qual dos alimentos é considerado um alimento processado?
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
SMS de São Paulo - SP
Prova:
FUNDATEC - 2024 - SMS de São Paulo - SP - Residência - Multiprofissional em Neonatologia - Nutrição |
Q3174251
Nutrição
A recomendação 3 do Protocolo de Uso do Guia Alimentar para a População Brasileira
na Orientação Alimentar da População Idosa diz: “Oriente que se evite o consumo de alimentos
ultraprocessados”. Sobre essa orientação, analise as assertivas a seguir e assinale V, se verdadeiras,
ou F, se falsas.
( ) Sobre os alimentos integrais, deve-se relembrar que a publicidade dos alimentos ultraprocessados produz confusão de informações com a intencionalidade de promover as vendas.
( ) Deve-se alertar que alimentos ultraprocessados supostamente integrais (como biscoito/pão integral empacotado), com alegações de saúde (“rico em fibras”) ou modificados (versões light ou diet) não são mais saudáveis.
( ) A adição de fibras ou micronutrientes sintéticos aos produtos garante que o nutriente adicionado reproduza no organismo a função do nutriente naturais presente nos alimentos.
( ) É comum que o conteúdo de gordura de um produto seja reduzido à custa do aumento no conteúdo de açúcar ou vice-versa.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
( ) Sobre os alimentos integrais, deve-se relembrar que a publicidade dos alimentos ultraprocessados produz confusão de informações com a intencionalidade de promover as vendas.
( ) Deve-se alertar que alimentos ultraprocessados supostamente integrais (como biscoito/pão integral empacotado), com alegações de saúde (“rico em fibras”) ou modificados (versões light ou diet) não são mais saudáveis.
( ) A adição de fibras ou micronutrientes sintéticos aos produtos garante que o nutriente adicionado reproduza no organismo a função do nutriente naturais presente nos alimentos.
( ) É comum que o conteúdo de gordura de um produto seja reduzido à custa do aumento no conteúdo de açúcar ou vice-versa.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
MEC
Prova:
FUNDATEC - 2024 - MEC - Residência Multiprofissional: Nutrição |
Q3144571
Nutrição
Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), pesquisas têm
demonstrado a existência de vários compostos químicos com atividade biológica, além da nutricional,
nos alimentos, destacando-se a presença de compostos com propriedades antioxidantes e
anti-inflamatórias em alimentos como castanhas, nozes, peixes e:
Ano: 2024
Banca:
UNIFIMES
Órgão:
Prefeitura de Mineiros - GO
Prova:
UNIFIMES - 2024 - Prefeitura de Mineiros - GO - Nutricionista - TNEP |
Q3144109
Nutrição
O Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) orienta que os indivíduos limitem o uso de alimentos processados, consumindo-os, em pequenas quantidades, como ingredientes de preparações culinárias ou como parte de refeições baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados. Diferentemente dos alimentos processados, a imensa maioria dos ultraprocessados é consumida, ao longo do dia, substituindo alimentos ou, nas refeições principais, no lugar de preparações culinárias. Selecione a alternativa referente a um alimento ultraprocessado:
Ano: 2024
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2024 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Nutricionista |
Q3134962
Nutrição
A alimentação diz respeito à ingestão de nutrientes, mas
também aos alimentos que contêm e fornecem os
nutrientes, a como alimentos são combinados entre si e
preparados, às características do modo de comer e às
dimensões culturais e sociais das práticas alimentares.
Todos esses aspectos influenciam a saúde e o
bem-estar.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao _brasileira_2ed.pdf
Sobre o trecho acima, é CORRETO afirmar que:
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao _brasileira_2ed.pdf
Sobre o trecho acima, é CORRETO afirmar que:
Ano: 2024
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2024 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Nutricionista |
Q3134945
Nutrição
De acordo com o Guia Alimentar para a População
Brasileira, os alimentos podem ser classificados
conforme o tipo de processamento empregado na sua
produção. Nesse contexto, registre V, para verdadeiro, e
F, para falso, às afirmativas abaixo:
(__)Os alimentos in natura são aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais (como folhas e frutos ou ovos e leite) e adquiridos para consumo sem que tenham sofrido qualquer alteração após deixarem a natureza.
(__)Os alimentos processados são produtos relativamente simples e antigos, fabricados essencialmente com a adição de sal ou açúcar (ou outra substância de uso culinário, como óleo ou vinagre) a um alimento in natura ou minimamente processado.
(__)Os alimentos ultraprocessados são produzidos por indústrias de grande porte, envolvendo diversas etapas e técnicas de processamento e muitos ingredientes, incluindo sal, açúcar, óleos e gorduras e substâncias de uso exclusivamente industrial.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)Os alimentos in natura são aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais (como folhas e frutos ou ovos e leite) e adquiridos para consumo sem que tenham sofrido qualquer alteração após deixarem a natureza.
(__)Os alimentos processados são produtos relativamente simples e antigos, fabricados essencialmente com a adição de sal ou açúcar (ou outra substância de uso culinário, como óleo ou vinagre) a um alimento in natura ou minimamente processado.
(__)Os alimentos ultraprocessados são produzidos por indústrias de grande porte, envolvendo diversas etapas e técnicas de processamento e muitos ingredientes, incluindo sal, açúcar, óleos e gorduras e substâncias de uso exclusivamente industrial.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2024
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2024 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Nutricionista |
Q3134943
Nutrição
As dietas enterais não industrializadas, caseiras ou
artesanais são aquelas preparadas à base de alimentos
in natura ou de mesclas de produtos naturais com
industrializados (módulos), liquidificadas e preparadas
artesanalmente em cozinha doméstica ou hospitalar.
Sobre as dietas enterais artesanais, registre V, para
verdadeiro, e F, para falso, as afirmativas abaixo.
(__)As dietas enterais artesanais apresentam instabilidade bromatológica, microbiológica e organoléptica do produto final, acarretando um custo real maior do que o da dieta industrializada.
(__)As dietas enterais artesanais não apresentam composição nutricional definida e há dificuldade para ser formulada uma dieta com algum grau de especialização, por exemplo, à base de hidrolisados proteicos ou ricos em nutrientes imunomoduladores.
(__)As dietas enterais artesanais apresentam um fornecimento de micronutrientes mais adequado e específico em comparação com as dietas industrializadas.
Fonte: Guia de nutrição: clínica no adulto / coordenação deste guia Lilian Cuppari. 3. ed. -- Barueri, SP: Manole, 2014.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)As dietas enterais artesanais apresentam instabilidade bromatológica, microbiológica e organoléptica do produto final, acarretando um custo real maior do que o da dieta industrializada.
(__)As dietas enterais artesanais não apresentam composição nutricional definida e há dificuldade para ser formulada uma dieta com algum grau de especialização, por exemplo, à base de hidrolisados proteicos ou ricos em nutrientes imunomoduladores.
(__)As dietas enterais artesanais apresentam um fornecimento de micronutrientes mais adequado e específico em comparação com as dietas industrializadas.
Fonte: Guia de nutrição: clínica no adulto / coordenação deste guia Lilian Cuppari. 3. ed. -- Barueri, SP: Manole, 2014.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2024
Banca:
IESES
Órgão:
Prefeitura de Biguaçu - SC
Prova:
IESES - 2024 - Prefeitura de Biguaçu - SC - Auxiliar de Serviços Gerais - Merendeira |
Q3133681
Nutrição
A imagem retirada do “Guia Alimentar para a população
brasileira”, publicado pelo Governo Federal em 2014,
exemplifica a relação de distribuição de um alimento in
natura em suas versões processadas e
ultraprocessadas. Sabe-se que café da manhã, almoço
e jantar são as principais refeições realizadas pela
população brasileira. Para compor cada umas delas,
deve haver uma variedade de alimentos.
Pensando em privilegiar ao máximo a presença de alimentos in natura, assinale a alternativa que melhor compõe opções de café da manhã, almoço e jantar:
Pensando em privilegiar ao máximo a presença de alimentos in natura, assinale a alternativa que melhor compõe opções de café da manhã, almoço e jantar:
Ano: 2024
Banca:
IESES
Órgão:
Prefeitura de Biguaçu - SC
Prova:
IESES - 2024 - Prefeitura de Biguaçu - SC - Auxiliar de Serviços Gerais - Merendeira |
Q3133680
Nutrição
“A manufatura, distribuição e comercialização de
alimentos ultraprocessados são potencialmente
danosas para o ambiente e, conforme a escala da sua
produção, ameaçam a sustentabilidade do planeta. Isso
fica simbolicamente demonstrado nas pilhas de
embalagens desses produtos descartadas no ambiente,
muitas não biodegradáveis, que desfiguram a paisagem
e requerem o uso crescente de novos espaços e de
novas e dispendiosas tecnologias de gestão de
resíduos. A demanda por açúcar, óleos vegetais e
outras matérias primas comuns na fabricação de
alimentos ultraprocessados estimula monoculturas
dependentes de agrotóxicos e uso intenso de
fertilizantes químicos e de água, em detrimento da
diversificação da agricultura. A sequência de processos
envolvidos com a manufatura, distribuição e
comercialização desses produtos envolve longos
percursos de transporte e, portanto, grande gasto de
energia e emissão de poluentes. A quantidade de água
utilizada nas várias etapas da sua produção é imensa.
A consequência comum é a degradação e a poluição
do ambiente, a redução da biodiversidade e o
comprometimento de reservas de água, de energia e de
muitos outros recursos naturais.” (Guia Alimentar para a
população brasileira, 2014).
Diante do trecho acima, é INCORRETO afirmar:
Diante do trecho acima, é INCORRETO afirmar:
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira |
Q3132650
Nutrição
Assinale com V (verdadeiro) ou com F (falso) as
seguintes afirmações, no que se refere aos alimentos
ultraprocessados:
(__)Por conta de sua formulação e apresentação, tendem a ser consumidos em excesso e a substituir alimentos in natura ou minimamente processados.
(__)As formas de produção, distribuição, comercialização e consumo dos alimentos ultraprocessados afetam de modo favorável a cultura, a vida social e o meio ambiente.
(__)A fabricação de alimentos ultraprocessados, feita em geral por indústrias de grande porte, envolve diversas etapas e técnicas de processamento e muitos ingredientes, incluindo sal, açúcar, óleos e gorduras e substâncias de uso exclusivamente industrial.
Fonte: Guia alimentar para a população brasileira. Ministério da Saúde. 2ª edição. 2014.
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
(__)Por conta de sua formulação e apresentação, tendem a ser consumidos em excesso e a substituir alimentos in natura ou minimamente processados.
(__)As formas de produção, distribuição, comercialização e consumo dos alimentos ultraprocessados afetam de modo favorável a cultura, a vida social e o meio ambiente.
(__)A fabricação de alimentos ultraprocessados, feita em geral por indústrias de grande porte, envolve diversas etapas e técnicas de processamento e muitos ingredientes, incluindo sal, açúcar, óleos e gorduras e substâncias de uso exclusivamente industrial.
Fonte: Guia alimentar para a população brasileira. Ministério da Saúde. 2ª edição. 2014.
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira |
Q3132649
Nutrição
Devido a seus ingredientes, os alimentos
ultraprocessados são nutricionalmente desbalanceados.
Nesse contexto, registre V, para verdadeiro, e F, para
falso, às afirmativas abaixo:
(__)Os alimentos ultraprocessados geralmente são pobres nutricionalmente e ricos em calorias, açúcar, gorduras, sal e aditivos químicos, com sabor realçado e maior prazo de validade.
(__)O consumos dos alimentos ultraprocessados podem favorecer a ocorrência de deficiências nutricionais, obesidade, doenças do coração e diabetes.
(__)O consumos dos alimentos ultraprocessados devem ser evitados.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)Os alimentos ultraprocessados geralmente são pobres nutricionalmente e ricos em calorias, açúcar, gorduras, sal e aditivos químicos, com sabor realçado e maior prazo de validade.
(__)O consumos dos alimentos ultraprocessados podem favorecer a ocorrência de deficiências nutricionais, obesidade, doenças do coração e diabetes.
(__)O consumos dos alimentos ultraprocessados devem ser evitados.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira |
Q3132648
Nutrição
Os alimentos ultraprocessados são formulações
industriais feitas tipicamente com cinco ou mais ingredientes. São exemplos de alimentos
ultraprocessados, EXCETO:
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