Questões de Concurso
Sobre guia alimentar da população brasileira e pirâmide alimentar em nutrição
Foram encontradas 968 questões
Ano: 2024
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2024 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Nutricionista |
Q3134945
Nutrição
De acordo com o Guia Alimentar para a População
Brasileira, os alimentos podem ser classificados
conforme o tipo de processamento empregado na sua
produção. Nesse contexto, registre V, para verdadeiro, e
F, para falso, às afirmativas abaixo:
(__)Os alimentos in natura são aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais (como folhas e frutos ou ovos e leite) e adquiridos para consumo sem que tenham sofrido qualquer alteração após deixarem a natureza.
(__)Os alimentos processados são produtos relativamente simples e antigos, fabricados essencialmente com a adição de sal ou açúcar (ou outra substância de uso culinário, como óleo ou vinagre) a um alimento in natura ou minimamente processado.
(__)Os alimentos ultraprocessados são produzidos por indústrias de grande porte, envolvendo diversas etapas e técnicas de processamento e muitos ingredientes, incluindo sal, açúcar, óleos e gorduras e substâncias de uso exclusivamente industrial.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)Os alimentos in natura são aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais (como folhas e frutos ou ovos e leite) e adquiridos para consumo sem que tenham sofrido qualquer alteração após deixarem a natureza.
(__)Os alimentos processados são produtos relativamente simples e antigos, fabricados essencialmente com a adição de sal ou açúcar (ou outra substância de uso culinário, como óleo ou vinagre) a um alimento in natura ou minimamente processado.
(__)Os alimentos ultraprocessados são produzidos por indústrias de grande porte, envolvendo diversas etapas e técnicas de processamento e muitos ingredientes, incluindo sal, açúcar, óleos e gorduras e substâncias de uso exclusivamente industrial.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2024
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2024 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Nutricionista |
Q3134943
Nutrição
As dietas enterais não industrializadas, caseiras ou
artesanais são aquelas preparadas à base de alimentos
in natura ou de mesclas de produtos naturais com
industrializados (módulos), liquidificadas e preparadas
artesanalmente em cozinha doméstica ou hospitalar.
Sobre as dietas enterais artesanais, registre V, para
verdadeiro, e F, para falso, as afirmativas abaixo.
(__)As dietas enterais artesanais apresentam instabilidade bromatológica, microbiológica e organoléptica do produto final, acarretando um custo real maior do que o da dieta industrializada.
(__)As dietas enterais artesanais não apresentam composição nutricional definida e há dificuldade para ser formulada uma dieta com algum grau de especialização, por exemplo, à base de hidrolisados proteicos ou ricos em nutrientes imunomoduladores.
(__)As dietas enterais artesanais apresentam um fornecimento de micronutrientes mais adequado e específico em comparação com as dietas industrializadas.
Fonte: Guia de nutrição: clínica no adulto / coordenação deste guia Lilian Cuppari. 3. ed. -- Barueri, SP: Manole, 2014.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)As dietas enterais artesanais apresentam instabilidade bromatológica, microbiológica e organoléptica do produto final, acarretando um custo real maior do que o da dieta industrializada.
(__)As dietas enterais artesanais não apresentam composição nutricional definida e há dificuldade para ser formulada uma dieta com algum grau de especialização, por exemplo, à base de hidrolisados proteicos ou ricos em nutrientes imunomoduladores.
(__)As dietas enterais artesanais apresentam um fornecimento de micronutrientes mais adequado e específico em comparação com as dietas industrializadas.
Fonte: Guia de nutrição: clínica no adulto / coordenação deste guia Lilian Cuppari. 3. ed. -- Barueri, SP: Manole, 2014.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2024
Banca:
IESES
Órgão:
Prefeitura de Biguaçu - SC
Prova:
IESES - 2024 - Prefeitura de Biguaçu - SC - Auxiliar de Serviços Gerais - Merendeira |
Q3133681
Nutrição
A imagem retirada do “Guia Alimentar para a população
brasileira”, publicado pelo Governo Federal em 2014,
exemplifica a relação de distribuição de um alimento in
natura em suas versões processadas e
ultraprocessadas. Sabe-se que café da manhã, almoço
e jantar são as principais refeições realizadas pela
população brasileira. Para compor cada umas delas,
deve haver uma variedade de alimentos.
Pensando em privilegiar ao máximo a presença de alimentos in natura, assinale a alternativa que melhor compõe opções de café da manhã, almoço e jantar:
Pensando em privilegiar ao máximo a presença de alimentos in natura, assinale a alternativa que melhor compõe opções de café da manhã, almoço e jantar:
Ano: 2024
Banca:
IESES
Órgão:
Prefeitura de Biguaçu - SC
Prova:
IESES - 2024 - Prefeitura de Biguaçu - SC - Auxiliar de Serviços Gerais - Merendeira |
Q3133680
Nutrição
“A manufatura, distribuição e comercialização de
alimentos ultraprocessados são potencialmente
danosas para o ambiente e, conforme a escala da sua
produção, ameaçam a sustentabilidade do planeta. Isso
fica simbolicamente demonstrado nas pilhas de
embalagens desses produtos descartadas no ambiente,
muitas não biodegradáveis, que desfiguram a paisagem
e requerem o uso crescente de novos espaços e de
novas e dispendiosas tecnologias de gestão de
resíduos. A demanda por açúcar, óleos vegetais e
outras matérias primas comuns na fabricação de
alimentos ultraprocessados estimula monoculturas
dependentes de agrotóxicos e uso intenso de
fertilizantes químicos e de água, em detrimento da
diversificação da agricultura. A sequência de processos
envolvidos com a manufatura, distribuição e
comercialização desses produtos envolve longos
percursos de transporte e, portanto, grande gasto de
energia e emissão de poluentes. A quantidade de água
utilizada nas várias etapas da sua produção é imensa.
A consequência comum é a degradação e a poluição
do ambiente, a redução da biodiversidade e o
comprometimento de reservas de água, de energia e de
muitos outros recursos naturais.” (Guia Alimentar para a
população brasileira, 2014).
Diante do trecho acima, é INCORRETO afirmar:
Diante do trecho acima, é INCORRETO afirmar:
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira |
Q3132650
Nutrição
Assinale com V (verdadeiro) ou com F (falso) as
seguintes afirmações, no que se refere aos alimentos
ultraprocessados:
(__)Por conta de sua formulação e apresentação, tendem a ser consumidos em excesso e a substituir alimentos in natura ou minimamente processados.
(__)As formas de produção, distribuição, comercialização e consumo dos alimentos ultraprocessados afetam de modo favorável a cultura, a vida social e o meio ambiente.
(__)A fabricação de alimentos ultraprocessados, feita em geral por indústrias de grande porte, envolve diversas etapas e técnicas de processamento e muitos ingredientes, incluindo sal, açúcar, óleos e gorduras e substâncias de uso exclusivamente industrial.
Fonte: Guia alimentar para a população brasileira. Ministério da Saúde. 2ª edição. 2014.
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
(__)Por conta de sua formulação e apresentação, tendem a ser consumidos em excesso e a substituir alimentos in natura ou minimamente processados.
(__)As formas de produção, distribuição, comercialização e consumo dos alimentos ultraprocessados afetam de modo favorável a cultura, a vida social e o meio ambiente.
(__)A fabricação de alimentos ultraprocessados, feita em geral por indústrias de grande porte, envolve diversas etapas e técnicas de processamento e muitos ingredientes, incluindo sal, açúcar, óleos e gorduras e substâncias de uso exclusivamente industrial.
Fonte: Guia alimentar para a população brasileira. Ministério da Saúde. 2ª edição. 2014.
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira |
Q3132649
Nutrição
Devido a seus ingredientes, os alimentos
ultraprocessados são nutricionalmente desbalanceados.
Nesse contexto, registre V, para verdadeiro, e F, para
falso, às afirmativas abaixo:
(__)Os alimentos ultraprocessados geralmente são pobres nutricionalmente e ricos em calorias, açúcar, gorduras, sal e aditivos químicos, com sabor realçado e maior prazo de validade.
(__)O consumos dos alimentos ultraprocessados podem favorecer a ocorrência de deficiências nutricionais, obesidade, doenças do coração e diabetes.
(__)O consumos dos alimentos ultraprocessados devem ser evitados.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)Os alimentos ultraprocessados geralmente são pobres nutricionalmente e ricos em calorias, açúcar, gorduras, sal e aditivos químicos, com sabor realçado e maior prazo de validade.
(__)O consumos dos alimentos ultraprocessados podem favorecer a ocorrência de deficiências nutricionais, obesidade, doenças do coração e diabetes.
(__)O consumos dos alimentos ultraprocessados devem ser evitados.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira |
Q3132648
Nutrição
Os alimentos ultraprocessados são formulações
industriais feitas tipicamente com cinco ou mais ingredientes. São exemplos de alimentos
ultraprocessados, EXCETO:
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira |
Q3132647
Nutrição
Com relação aos alimentos processados, registre com V
(verdadeiro) ou com F (falso) as seguintes afirmações:
(__)O consumo de alimentos processados deve ser limitado a pequenas quantidades.
(__)A perda de água que ocorre na fabricação de alimentos processados e a eventual adição de açúcar ou óleo, transformam alimentos com baixa ou média quantidade de calorias por grama, em alimentos de alta densidade calórica.
(__)Os alimentos processados contêm uma alta quantidade de nutrientes, como vitaminas, minerais e fibras, essenciais para uma dieta equilibrada e saudável.
Fonte: Guia alimentar para a população brasileira. Ministério da Saúde. 2ª edição. 2014.
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
(__)O consumo de alimentos processados deve ser limitado a pequenas quantidades.
(__)A perda de água que ocorre na fabricação de alimentos processados e a eventual adição de açúcar ou óleo, transformam alimentos com baixa ou média quantidade de calorias por grama, em alimentos de alta densidade calórica.
(__)Os alimentos processados contêm uma alta quantidade de nutrientes, como vitaminas, minerais e fibras, essenciais para uma dieta equilibrada e saudável.
Fonte: Guia alimentar para a população brasileira. Ministério da Saúde. 2ª edição. 2014.
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira |
Q3132646
Nutrição
Alimentos processados são aqueles que passam por
modificações em sua composição original, geralmente
para prolongar a vida útil, aprimorar o sabor, a textura ou
a aparência. Dentre as opções citadas abaixo, assinale a
alternativa que NÃO corresponde a um exemplo de
alimento processado.
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira - PSS |
Q3132591
Nutrição
Os alimentos antes de sua aquisição, preparo e
consumo passam por uma etapa chamada processamento. O tipo de processamento empregado a
eles condiciona o perfil de nutrientes, o gosto e o sabor
que agregam à alimentação, além de influenciar com
quais outros alimentos serão consumidos, em quais
circunstâncias (quando, onde, com quem) e em que
quantidade
Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/ glossario/processamento-dos-alimentos
No que se refere aos níveis de processamento dos alimentos, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo:
(__)Os alimentos processados são aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais (como folhas e frutos ou ovos e leite) e adquiridos para consumo sem que tenham sofrido qualquer alteração após deixarem a natureza.
(__)São exemplos de alimentos in natura: conservas de legumes, extrato de tomate com sal, peixe conservado em óleo ou água e sal; frutas em calda, queijos.
(__)Os alimentos ultraprocessados são intrinsecamente desbalanceados em nutrientes decorrente da sua própria composição e formulação (quantidade de açúcar, sal ou gorduras não saudáveis, pouco ou ausência de alimento integral/rompimento da matriz alimentar).
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/ glossario/processamento-dos-alimentos
No que se refere aos níveis de processamento dos alimentos, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo:
(__)Os alimentos processados são aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais (como folhas e frutos ou ovos e leite) e adquiridos para consumo sem que tenham sofrido qualquer alteração após deixarem a natureza.
(__)São exemplos de alimentos in natura: conservas de legumes, extrato de tomate com sal, peixe conservado em óleo ou água e sal; frutas em calda, queijos.
(__)Os alimentos ultraprocessados são intrinsecamente desbalanceados em nutrientes decorrente da sua própria composição e formulação (quantidade de açúcar, sal ou gorduras não saudáveis, pouco ou ausência de alimento integral/rompimento da matriz alimentar).
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira - PSS |
Q3132590
Nutrição
Os alimentos ultraprocessados são formulações
industriais ricos em calorias, açúcar, gorduras, sal e
aditivos químicos, com sabor realçado e maior prazo de
validade. Dentre as opções citadas abaixo, são
alimentos ultraprocessados, EXCETO:
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira - PSS |
Q3132589
Nutrição
São exemplos de alimentos minimamente processados:
I.Arroz. II.Sardinha e atum em latinha. III.Chocolate.
É CORRETO o que se afirma em:
I.Arroz. II.Sardinha e atum em latinha. III.Chocolate.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira - PSS |
Q3132588
Nutrição
Os alimentos submetidos a algum processo, mas que
não envolvam agregação de substâncias ao alimento
original, como limpeza, moagem e pasteurização, são
denominados:
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira - PSS |
Q3132587
Nutrição
O ideal para uma alimentação saudável é que a base
dela seja de alimentos:
Ano: 2024
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Santa Helena - SC
Prova:
AMEOSC - 2024 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Nutricionista |
Q3116859
Nutrição
O Guia Alimentar para a População Brasileira desempenha um papel fundamental no processo de promoção de hábitos alimentares saudáveis na comunidade, fornecendo orientações sobre como adotar uma alimentação adequada e saudável. Nesse contexto, diversas práticas podem ser implementadas para promover uma alimentação adequada e saudável, tais como:
I. Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação.
II. Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias.
III. Evitar o consumo de alimentos ultraprocessados.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2024
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Paraíso - SC
Prova:
AMEOSC - 2024 - Prefeitura de Paraíso - SC - Merendeira - Edital nº 2 |
Q3115289
Nutrição
O Guia Alimentar para a População Brasileira traz
diversas informações para orientar a população com
relação a uma alimentação saudável.
São hábitos recomendados para uma alimentação saudável, EXCETO:
São hábitos recomendados para uma alimentação saudável, EXCETO:
Ano: 2024
Banca:
INAZ do Pará
Órgão:
Prefeitura de São Sebastião do Tocantins - TO
Prova:
INAZ do Pará - 2024 - Prefeitura de São Sebastião do Tocantins - TO - Nutricionista |
Q3107944
Nutrição
“A elaboração de guias alimentares insere-se no
conjunto de diversas ações intersetoriais que têm
como objetivo melhorar os padrões de alimentação e
nutrição da população e contribuir para a promoção da
saúde. Neste sentido, a OMS propõe que os governos
forneçam informações à população para facilitar a
adoção de escolhas alimentares mais saudáveis em
uma linguagem que seja compreendida por todas as
pessoas e que leve em conta a cultura local”.
Disponível em: file:///C:/Users/CASA/Downloads/guia_alimentar_populacao _brasileira_2ed.pdf Acesso em: 10 de nov. 2024.
Sobre os 10(dez) passos para uma alimentação saudável, aponte a alternativa INCORRETA.
Disponível em: file:///C:/Users/CASA/Downloads/guia_alimentar_populacao _brasileira_2ed.pdf Acesso em: 10 de nov. 2024.
Sobre os 10(dez) passos para uma alimentação saudável, aponte a alternativa INCORRETA.
Ano: 2024
Banca:
Quadrix
Órgão:
Conselho Federal de Nutrição
Prova:
Quadrix - 2024 - Conselho Federal de Nutrição - Nutricionista |
Q3096357
Nutrição
Quanto à guia alimentar, julgue o item seguinte.
O guia alimentar estimula o consumo de água e considera que faz parte da cultura alimentar o consumo de chás e café. Entretanto, nesses casos, convém adicionar açúcar ou adoçantes à base de aspartame ou sucralose.
Ano: 2024
Banca:
Quadrix
Órgão:
Conselho Federal de Nutrição
Prova:
Quadrix - 2024 - Conselho Federal de Nutrição - Nutricionista |
Q3096356
Nutrição
Quanto à guia alimentar, julgue o item seguinte.
O consumo de alimentos in natura, ou minimamente processados, deve ser a base de uma alimentação balanceada, e o consumo de ultraprocessados deve ser evitado ao máximo, visto que são prejudiciais ao organismo.
Ano: 2024
Banca:
Quadrix
Órgão:
Conselho Federal de Nutrição
Prova:
Quadrix - 2024 - Conselho Federal de Nutrição - Nutricionista |
Q3096355
Nutrição
Quanto à guia alimentar, julgue o item seguinte.
O guia alimentar para a população brasileira descreve três orientações quanto ao ato de comer e à comensalidade: comer com regularidade e atenção; comer em ambientes apropriados; e, sempre que possível, comer sozinho para ter mais concentração.
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