Questões de Concurso
Sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição
Foram encontradas 3.472 questões
Ano: 2026
Banca:
IBAM
Órgão:
Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ
Prova:
IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |
Q3937562
Nutrição
A vitamina C (ácido ascórbico) é uma vitamina
hidrossolúvel, popularmente associada à melhora
da imunidade. Dentre as funções da vitamina C,
podemos citar:
Ano: 2026
Banca:
IBAM
Órgão:
Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ
Prova:
IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |
Q3937560
Nutrição
O consumo inadequado de fontes de cálcio pode
levar à hipocalcemia (deficiência de cálcio).
Fatores hormonais e má-absorção também podem
contribuir para sua deficiência. Podemos afirmar
que na deficiência de cálcio encontramos:
Ano: 2026
Banca:
IBAM
Órgão:
Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ
Prova:
IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |
Q3937553
Nutrição
Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS),
uma das estratégias para tratamento de hipertensos,
do ponto de vista nutricional, é:
Ano: 2026
Banca:
IBADE
Órgão:
SEDUC-RO
Prova:
IBADE - 2026 - SEDUC-RO - Técnico Educacional - Agente de Alimentação |
Q3926742
Nutrição
As vitaminas são micronutrientes essenciais ao funcionamento
do organismo humano, atuando como cofatores metabólicos,
reguladores hormonais, antioxidantes e elementos
estruturais. Sobre esse assunto, é INCORRETO afirmar que:
Ano: 2026
Banca:
IBADE
Órgão:
SEDUC-RO
Prova:
IBADE - 2026 - SEDUC-RO - Técnico Educacional - Agente de Alimentação |
Q3926741
Nutrição
A nutrição constitui o campo científico que estuda os nutrientes presentes nos alimentos, suas funções fisiológicas, seu metabolismo e seu impacto na saúde, no crescimento, na manutenção e na prevenção de doenças. Sobre esse assunto, julgue as sentenças abaixo como VERDADEIRAS (V) ou FALSAS (F).
(__) Uma dieta equilibrada é aquela que fornece energia e nutrientes em quantidades adequadas, respeitando as necessidades biológicas do indivíduo, o contexto sociocultural e o nível de atividade física, garantindo o funcionamento harmônico do organismo.
(__) Os micronutrientes incluem carboidratos, proteínas e lipídios, responsáveis principalmente pelo fornecimento de energia e pela construção e manutenção dos tecidos.
(__) As proteínas desempenham papel estrutural e funcional, participando da formação de enzimas, hormônios, anticorpos e tecidos corporais, devendo ser provenientes de fontes animais e vegetais, de modo a garantir adequado perfil de aminoácidos.
Assinale a alternativa que indica a sequência correta.
Ano: 2026
Banca:
IBADE
Órgão:
SEDUC-RO
Prova:
IBADE - 2026 - SEDUC-RO - Técnico Educacional - Agente de Alimentação |
Q3926738
Nutrição
Do ponto de vista funcional, as fibras alimentares podem ser
classificadas em solúveis e insolúveis, embora essa divisão seja
didática e não absoluta. Nesse sentido, as fibras insolúveis,
NÃO são abundantes em:
Ano: 2026
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Jeriquara - SP
Prova:
Avança SP - 2026 - Prefeitura de Jeriquara - SP - Nutricionista |
Q3924977
Nutrição
Em condições ideais, o nutriente cuja absorção é
mais diretamente dependente da síntese cutânea
induzida pela exposição solar (radiação UVB) e
da adequada função renal para sua ativação
metabólica é:
Ano: 2026
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Jeriquara - SP
Prova:
Avança SP - 2026 - Prefeitura de Jeriquara - SP - Nutricionista |
Q3924971
Nutrição
A classificação funcional dos alimentos segundo
sistema NOVA agrupa produtos conforme grau
de processamento industrial. Refrigerantes,
salgadinhos industrializados e macarrão
instantâneo pertencem ao grupo:
Q3923654
Nutrição
O diagnóstico das doenças carenciais está relacionado à
compreensão das funções bioquímicas específicas dos nutrientes
e de suas repercussões clínicas e laboratoriais. No contexto da
fisiopatologia das vitaminas e dos minerais, a correlação entre
nutriente e manifestação clínica ou laboratorial consiste em:
Q3923653
Nutrição
Uma criança de 6 anos, residente em área com insegurança
alimentar, apresenta histórico de dieta pobre em alimentos de
origem animal e em vegetais de coloração verde-escura. Durante
avaliação em unidade básica de saúde, a mãe relata dificuldade
da criança em enxergar ao entardecer. Contudo, não se verifica
alterações oculares estruturais evidentes ao exame inicial.
Considerando a fisiopatologia da deficiência de vitamina A e a
progressão da xeroftalmia, a primeira manifestação funcional
detectável é o(a):
Ano: 2026
Banca:
IADES
Órgão:
SES-DF
Prova:
IADES - 2026 - SES-DF - Residência em Área Profissional da Saúde - Nutrição |
Q3922143
Nutrição
Considere que, em um núcleo de apoio à saúde da família
(NASF), o nutricionista acompanha uma paciente de 38 anos
de idade, com lúpus eritematoso sistêmico ativo, em uso
crônico de corticoide, com dislipidemia, resistência à insulina e
osteopenia.
Considerando a atuação interprofissional e a dietoterapia baseada em evidências, assinale a alternativa que indica a conduta nutricional mais adequada a esse caso.
Considerando a atuação interprofissional e a dietoterapia baseada em evidências, assinale a alternativa que indica a conduta nutricional mais adequada a esse caso.
Ano: 2026
Banca:
IADES
Órgão:
SES-DF
Prova:
IADES - 2026 - SES-DF - Residência em Área Profissional da Saúde - Nutrição |
Q3922117
Nutrição
Considere um paciente com DRC estágio 4, não dialítico, com
fósforo sérico elevado e hiperparatireoidismo secundário.
Nesse caso, segundo as recomendações nutricionais para
controle do fósforo, qual é a medida mais adequada?
Ano: 2026
Banca:
IGECAP
Órgão:
Prefeitura de São Domingos - PB
Prova:
IGECAP - 2026 - Prefeitura de São Domingos - PB - Nutricionista |
Q3920744
Nutrição
A cocção de vegetais folhosos verdes em água
fervente com a adição de uma pequena quantidade de
bicarbonato de sódio pode intensificar a cor verde. No
entanto, essa prática é desencorajada pois afeta a
integridade de qual nutriente sensível ao pH alcalino e
calor?
Ano: 2026
Banca:
IGECAP
Órgão:
Prefeitura de São Domingos - PB
Prova:
IGECAP - 2026 - Prefeitura de São Domingos - PB - Nutricionista |
Q3920740
Nutrição
Dentre os métodos de cocção, qual tipo é
conhecido por preservar melhor os nutrientes
solúveis em água, como algumas vitaminas do
complexo B e C?
Ano: 2026
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Gravataí - RS
Prova:
FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Gravataí - RS - Nutricionista |
Q3920547
Nutrição
Dietary Reference Intakes (DRIs) é um conjunto de quatro valores de referência
de ingestão de nutrientes proposto pelo Institute of Medicine dos Estados Unidos em conjunto com a
agência Health Canada. Qual das definições a seguir é usada quando os valores de EAR ou de RDA
não podem ser determinados?
Ano: 2026
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Gravataí - RS
Prova:
FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Gravataí - RS - Nutricionista |
Q3920546
Nutrição
A soja e seus produtos derivados, como extrato, tofu e proteína texturizada, é um
alimento funcional que tem substâncias bioativas capazes de promover e proteger a saúde. Estudos
mostram como efeito provável a menor incidência dos efeitos indesejáveis da menopausa e menor
incidência de osteoporose. Dessa forma, assinale a alternativa que apresenta a substância bioativa
presente na soja.
Ano: 2026
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Gravataí - RS
Prova:
FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Gravataí - RS - Nutricionista |
Q3920543
Nutrição
A deficiência de ferro causa anemia, o que prejudica o desenvolvimento e a
capacidade de aprendizagem da criança. Frente a isso, é estimulada a ingestão frequente de alimentos
fontes de ferro. Qual das alternativas a seguir apresenta exclusivamente alimentos ricos nesse
nutriente?
Ano: 2026
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Alto Alegre dos Parecis - RO
Prova:
IBADE - 2026 - Prefeitura de Alto Alegre dos Parecis - RO - Nutricionista |
Q3917901
Nutrição
Texto associado
A Constituição da República Federativa do Brasil de 1988
instituiu a saúde como direito de todos e dever do Estado,
integrando-a ao sistema de Seguridade Social ao lado da
Previdência e da Assistência Social. Esse marco
constitucional fundamenta-se nos princípios da
universalidade, integralidade e equidade, orientando a
formulação de políticas públicas voltadas à promoção,
proteção e recuperação da saúde. A Lei nº 8.080/1990,
conhecida como Lei Orgânica da Saúde, regulamenta o
Sistema Único de Saúde (SUS), definindo sua organização,
competências e diretrizes, além de disciplinar as ações de
vigilância em saúde e a articulação entre os entes
federativos. Complementarmente, a Lei nº 8.142/1990
fortalece o caráter democrático do SUS ao instituir os
conselhos e conferências de saúde como espaços de
participação e controle social, bem como ao normatizar as
transferências intergovernamentais de recursos
financeiros. Em conjunto, esses dispositivos legais
consolidam o SUS como política pública estruturante,
orientada pela descentralização, participação social e
responsabilidade compartilhada entre União, estados e
municípios.
No exercício profissional do nutricionista, a interpretação
integrada dos conceitos de nutrientes, de sua classificação,
funções metabólicas, requerimentos nutricionais,
recomendações dietéticas (Dietary Reference Intakes –
DRIs) e fontes alimentares é essencial para o planejamento
dietético em diferentes contextos fisiológicos. Considere o
caso hipotético a seguir: uma mulher de 35 anos, lactante,
com dieta ovolactovegetariana, apresenta ingestão
energética adequada, porém sinais clínicos sugestivos de
fadiga, palidez discreta e histórico de uso frequente de
bebidas ricas em polifenóis durante as refeições principais.
Com base nos princípios da nutrição básica e nas recomendações nutricionais vigentes, assinale a alternativa correta quanto à avaliação nutricional e à conduta profissional.
Com base nos princípios da nutrição básica e nas recomendações nutricionais vigentes, assinale a alternativa correta quanto à avaliação nutricional e à conduta profissional.
Ano: 2026
Banca:
CONSULPAM
Órgão:
Prefeitura de Eusébio - CE
Prova:
CONSULPAM - 2026 - Prefeitura de Eusébio - CE - Cozinheiro |
Q3916027
Nutrição
Ao elaborar um plano alimentar para um indivíduo
saudável, é importante garantir o equilíbrio entre os
macronutrientes e atender às necessidades nutricionais
específicas. De acordo com o enunciado, assinale
CORRETAMENTE a prática embasada cientificamente
no planejamento dietético:
Ano: 2026
Banca:
CONSULPAM
Órgão:
Prefeitura de Eusébio - CE
Prova:
CONSULPAM - 2026 - Prefeitura de Eusébio - CE - Cozinheiro |
Q3916017
Nutrição
Em relação à nutrição e dietética, analise as sentenças a
seguir:
I- Comer frutas e verduras durante o dia, acompanhadas de bastante água, sucos e chás, é importante para o equilíbrio do organismo.
II- Cada região ou estado do país tem sua culinária e seus modos de fazer comida. Não há um padrão de comida saudável, depende de onde a pessoa mora ou nasceu.
III- O consumo de carnes vermelhas, em quaisquer quantidades, não encontra nenhum tipo de restrição, uma vez que é um produto de origem animal.
IV- O importante é comer bastante, independentemente do tipo de preparo, comida ou alimento.
Analisadas as sentenças, é CORRETO afirmar que:
I- Comer frutas e verduras durante o dia, acompanhadas de bastante água, sucos e chás, é importante para o equilíbrio do organismo.
II- Cada região ou estado do país tem sua culinária e seus modos de fazer comida. Não há um padrão de comida saudável, depende de onde a pessoa mora ou nasceu.
III- O consumo de carnes vermelhas, em quaisquer quantidades, não encontra nenhum tipo de restrição, uma vez que é um produto de origem animal.
IV- O importante é comer bastante, independentemente do tipo de preparo, comida ou alimento.
Analisadas as sentenças, é CORRETO afirmar que:
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