No exercício profissional do nutricionista, a interpretação ...
Com base nos princípios da nutrição básica e nas recomendações nutricionais vigentes, assinale a alternativa correta quanto à avaliação nutricional e à conduta profissional.
Gabarito comentado
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Gabarito: D
Fundamento decisivo: O ponto decisivo é reconhecer que a dieta ovolactovegetariana pode ter ferro não heme com menor absorção, especialmente com consumo de bebidas ricas em polifenóis nas refeições, o que exige conduta dietética específica.
- Não conclua adequação de vitaminas e minerais apenas porque a dieta tem calorias suficientes.
- Em padrão vegetariano, verifique a biodisponibilidade do ferro não heme e a presença de inibidores alimentares nas refeições.
- Na lactação, a conduta nutricional deve partir de avaliação individual, não de prescrição automática de suplemento.
- Quando houver sinais clínicos compatíveis e fator dietético inibidor identificado, priorize ajuste de fontes alimentares e da estratégia dietética.
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