A Constituição da República Federativa do Brasil de 1988
instituiu a saúde como direito de todos e dever do Estado,
integrando-a ao sistema de Seguridade Social ao lado da
Previdência e da Assistência Social. Esse marco
constitucional fundamenta-se nos princípios da
universalidade, integralidade e equidade, orientando a
formulação de políticas públicas voltadas à promoção,
proteção e recuperação da saúde. A Lei nº 8.080/1990,
conhecida como Lei Orgânica da Saúde, regulamenta o
Sistema Único de Saúde (SUS), definindo sua organização,
competências e diretrizes, além de disciplinar as ações de
vigilância em saúde e a articulação entre os entes
federativos. Complementarmente, a Lei nº 8.142/1990
fortalece o caráter democrático do SUS ao instituir os
conselhos e conferências de saúde como espaços de
participação e controle social, bem como ao normatizar as
transferências intergovernamentais de recursos
financeiros. Em conjunto, esses dispositivos legais
consolidam o SUS como política pública estruturante,
orientada pela descentralização, participação social e
responsabilidade compartilhada entre União, estados e
municípios.
No exercício profissional do nutricionista, a interpretação
integrada dos conceitos de nutrientes, de sua classificação,
funções metabólicas, requerimentos nutricionais,
recomendações dietéticas (Dietary Reference Intakes –
DRIs) e fontes alimentares é essencial para o planejamento
dietético em diferentes contextos fisiológicos. Considere o
caso hipotético a seguir: uma mulher de 35 anos, lactante,
com dieta ovolactovegetariana, apresenta ingestão
energética adequada, porém sinais clínicos sugestivos de
fadiga, palidez discreta e histórico de uso frequente de
bebidas ricas em polifenóis durante as refeições principais.
Com base nos princípios da nutrição básica e nas
recomendações nutricionais vigentes, assinale a alternativa
correta quanto à avaliação nutricional e à conduta
profissional.
Incorreta. Gabarito oficial da banca:
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