Questões de Concurso

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Q1691417 Nutrição
Considere um paciente de 67 anos de idade, em unidade de internação em função de infarto agudo do miocárdio (IAM), realizada angioplastia e implantação de estente na artéria coronária. Tem diagnóstico de hipertensão arterial sistêmica (HAS) há cerca de 15 anos. Dados antropométricos: peso = 97 kg, altura = 1,70 m, IMC = 33,5 kg/m². O paciente apresentava dificuldade de adesão ao tratamento de HAS antes do IAM.

Acerca da avaliação e da terapia nutricional para o paciente após o IAM, julgue o item a seguir.


Diminuir a sobrecarga cardíaca, promover a recuperação do estado nutricional e garantir a ingestão adequada de nutrientes são objetivos da conduta dietoterápica imediata ao evento, nesse caso, o IAM.


Alternativas
Q1691416 Nutrição

Um paciente de 59 anos de idade, com diagnóstico de insuficiência cardíaca crônica (ICC) e diabetes mellitus (DM), sem comprometimento renal, foi encaminhado para avaliação nutricional em ambulatório. Apresenta peso seco = 50 kg; altura = 1,70 m; IMC = 17,3 kg/m² e redução ponderal involuntária há cerca de três meses. 

Com base na avaliação e na terapia nutricional para esse caso clínico, julgue o item a seguir.


O manual de alimentação cardioprotetora pode ser usado como principal método para orientação nutricional do paciente desse caso clínico.


Alternativas
Q1691415 Nutrição

Um paciente de 59 anos de idade, com diagnóstico de insuficiência cardíaca crônica (ICC) e diabetes mellitus (DM), sem comprometimento renal, foi encaminhado para avaliação nutricional em ambulatório. Apresenta peso seco = 50 kg; altura = 1,70 m; IMC = 17,3 kg/m² e redução ponderal involuntária há cerca de três meses. 

Com base na avaliação e na terapia nutricional para esse caso clínico, julgue o item a seguir.


Anorexia e desnutrição são condições incomuns na insuficiência cardíaca.

Alternativas
Q1691414 Nutrição

Um paciente de 59 anos de idade, com diagnóstico de insuficiência cardíaca crônica (ICC) e diabetes mellitus (DM), sem comprometimento renal, foi encaminhado para avaliação nutricional em ambulatório. Apresenta peso seco = 50 kg; altura = 1,70 m; IMC = 17,3 kg/m² e redução ponderal involuntária há cerca de três meses. 

Com base na avaliação e na terapia nutricional para esse caso clínico, julgue o item a seguir.


A manutenção do peso seco adequado é um dos objetivos da terapia nutricional com ICC.

Alternativas
Q1691413 Nutrição

Um paciente de 59 anos de idade, com diagnóstico de insuficiência cardíaca crônica (ICC) e diabetes mellitus (DM), sem comprometimento renal, foi encaminhado para avaliação nutricional em ambulatório. Apresenta peso seco = 50 kg; altura = 1,70 m; IMC = 17,3 kg/m² e redução ponderal involuntária há cerca de três meses. 

Com base na avaliação e na terapia nutricional para esse caso clínico, julgue o item a seguir.


Os pacientes com insuficiência cardíaca apresentam alta taxa de prevalência de deficiência de ferro.
Alternativas
Q1691412 Nutrição

Um paciente de 59 anos de idade, com diagnóstico de insuficiência cardíaca crônica (ICC) e diabetes mellitus (DM), sem comprometimento renal, foi encaminhado para avaliação nutricional em ambulatório. Apresenta peso seco = 50 kg; altura = 1,70 m; IMC = 17,3 kg/m² e redução ponderal involuntária há cerca de três meses. 

Com base na avaliação e na terapia nutricional para esse caso clínico, julgue o item a seguir.


A recomendação proteica para esse paciente é de 0,8 g proteína/kg a 1,0 g proteína/kg de peso seco.

Alternativas
Q1691411 Nutrição

Um paciente de 59 anos de idade, com diagnóstico de insuficiência cardíaca crônica (ICC) e diabetes mellitus (DM), sem comprometimento renal, foi encaminhado para avaliação nutricional em ambulatório. Apresenta peso seco = 50 kg; altura = 1,70 m; IMC = 17,3 kg/m² e redução ponderal involuntária há cerca de três meses. 

Com base na avaliação e na terapia nutricional para esse caso clínico, julgue o item a seguir.


A recomendação calórica tem base no peso seco do paciente. Para o paciente apresentado, recomenda-se 24 cal/kg, de acordo com a III Diretriz Brasileira de Insuficiência Cardíaca.

Alternativas
Q1691410 Nutrição

Um paciente de 59 anos de idade, com diagnóstico de insuficiência cardíaca crônica (ICC) e diabetes mellitus (DM), sem comprometimento renal, foi encaminhado para avaliação nutricional em ambulatório. Apresenta peso seco = 50 kg; altura = 1,70 m; IMC = 17,3 kg/m² e redução ponderal involuntária há cerca de três meses. 

Com base na avaliação e na terapia nutricional para esse caso clínico, julgue o item a seguir.


O exame físico é um item dispensável para a avaliação nutricional desse paciente.

Alternativas
Q1691314 Nutrição
A reação química que ocorre entre aminoácido e um carboidrato redutor responsável pela obtenção de produtos que dão sabor, flavor e cor aos alimentos chama-se
Alternativas
Q1691313 Nutrição
Assinale a opção que indica a denominação dada a qualquer etapa do fluxograma de produção em que se aplicam medidas preventivas de controle sobre um ou mais perigos.
Alternativas
Q1691312 Nutrição
Com relação às doenças transmitidas por alimentos (DTA) e a aspectos relacionados a agentes infecciosos causadores dessas doenças, é correto afirmar que
Alternativas
Q1691311 Nutrição
As boas práticas para os serviços de alimentos são procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação, a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária. Acerca dessas boas práticas, assinale a opção correta.
Alternativas
Q1691310 Nutrição
Durante o processo de cocção, ocorre transferência de energia de uma fonte de calor para o alimento. Essa energia modifica as estruturas moleculares dos alimentos, provocando alterações de sabor, aroma, textura e aparência que melhoram o paladar e facilitam a ingestão e digestão dos alimentos. O método de cocção mais indicado para fechar os poros da carne e reter seus sucos é o de
Alternativas
Q1691309 Nutrição
Com relação às vitaminas lipossolúveis e às funções e ingestões dietéticas de referência, assinale a opção correta.
Alternativas
Q1691308 Nutrição
Em casos de diagnóstico de câncer com localização no trato gastrointestinal (TGI), geralmente são necessárias cirurgias para a remoção de tumores e porções do TGI como medida curativa ou paliativa. Algumas dessas cirurgias podem afetar o bom funcionamento do TGI e modificar a alimentação dos pacientes. A respeito desse assunto, assinale a opção correta.
Alternativas
Q1691307 Nutrição
Uma das enfermidades transmitidas por alimentos (ETA) é causada por uma bactéria patogênica anaeróbia considerada rara no Brasil. Essa bactéria pode secretar toxinas capazes de envenenar um adulto em algumas horas. A sua forma mais comum de transmissão é o consumo de alimentos mal conservados com a presença dessas toxinas. Além de sintomas gastrointestinais, também podem ser observados sinais clínicos neurológicos como visão turva, tontura e dificuldade para respirar. À medida que a intoxicação evolui, o comprometimento progressivo do sistema nervoso pode manifestar-se em paralisia descendente da musculatura respiratória, de braços e pernas.
Internet: <https://saude.gov.br> (com adaptações).
As informações apresentadas no texto precedente relacionam-se à bactéria
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Q1691306 Nutrição
   Um paciente do sexo masculino, com 66 anos de idade, compareceu ao consultório para avaliação nutricional. Os resultados mostraram índice de massa corporal (IMC) de 21,4 kg/m2 , circunferência da panturrilha (CP) igual a 29 cm e valor de albumina sérica igual a 2,9 g/dL.
Com relação a esse caso hipotético, julgue os itens a seguir.
I Considerando-se o citado IMC, o paciente é classificado como eutrófico, de acordo com os atuais critérios da Organização Mundial da Saúde. II A CP é considerada um parâmetro sensível para mensurar perda de massa muscular em idosos. III O valor sérico de albumina do paciente é compatível com estado nutricional classificado como adequado. IV Se o idoso estivesse acamado, seu peso corporal poderia ser estimado utilizando-se a equação de Chumlea.
Assinale a opção correta.
Alternativas
Q1691305 Nutrição
Acerca da fisiologia dos processos de digestão e absorção pelo trato gastro intestinal (TGI), assinale a opção correta.
Alternativas
Q1690887 Nutrição
Um paciente de 56 anos de idade é portador de câncer colorretal. Realizou quimioterapia e está em pós-operatório de ressecção do tumor. Apresenta disgeusia, anorexia, diarreia e vômito. Houve perda de 8% do peso corporal em três meses. Atualmente, tem peso = 54,5 kg, estatura = 1,74 m e tem índice de massa corporal (IMC) = 18 kg/m2.

Acerca desse caso clínico dos conhecimentos correlatos, julgue o item a seguir.


Há evidências de que o uso de arginina e glutamina em pacientes cirúrgicos de câncer do trato gastrintestinal está associado à redução da inflamação e ao aumento da imunidade.

Alternativas
Q1690886 Nutrição
Um paciente de 56 anos de idade é portador de câncer colorretal. Realizou quimioterapia e está em pós-operatório de ressecção do tumor. Apresenta disgeusia, anorexia, diarreia e vômito. Houve perda de 8% do peso corporal em três meses. Atualmente, tem peso = 54,5 kg, estatura = 1,74 m e tem índice de massa corporal (IMC) = 18 kg/m2.

Acerca desse caso clínico dos conhecimentos correlatos, julgue o item a seguir.


Em pacientes desnutridos graves, para evitar a síndrome de realimentação, é recomendado iniciar-se dieta de 5 kcal/kg a 10 kcal/kg ao dia nos três primeiros dias após a cirurgia oncológica, evoluindo-se lentamente até se alcançar 25 kcal/kg a 30 kcal/kg após a segunda semana.

Alternativas
Respostas
19701: C
19702: E
19703: E
19704: C
19705: C
19706: E
19707: E
19708: E
19709: B
19710: E
19711: C
19712: C
19713: A
19714: E
19715: D
19716: C
19717: D
19718: A
19719: E
19720: C