Assinale a alternativa incorreta. Considerando as
atividades do âmbito do Programa Nacional de
Alimentação Escolar (PNAE) e levando em
consideração os cardápios da Alimentação Escolar,
conforme Fundo Nacional de Desenvolvimento
(FNDE) Resolução Nº 6, de 8 de maio de 2020:

Question

Assinale a alternativa incorreta. Considerando as
atividades do âmbito do Programa Nacional de
Alimentação Escolar (PNAE) e levando em
consideração os cardápios da Alimentação Escolar,
conforme Fundo Nacional de Desenvolvimento
(FNDE) Resolução Nº 6, de 8 de maio de 2020: Alternativa A: os cardápios da alimentação escolar devem ser
elaborados pelo Responsável Técnico (RT) do PNAE,
tendo como base a utilização de alimentos in natura ou
minimamente processados, de modo a respeitar as
necessidades nutricionais, os hábitos alimentares, a
cultura alimentar da localidade e pautar-se na
sustentabilidade, sazonalidade e diversificação agrícola
da região e na promoção da alimentação adequada e
saudável. Ou Alternativa B: os cardápios de cada etapa e modalidade de ensino
devem conter informações sobre o horário e tipo de
refeições, o nome da preparação, os ingredientes que a
compõem, bem como informações nutricionais de
energia e macronutrientes, além da identificação e
assinatura do nutricionista RT.  Ou Alternativa C: os cardápios não devem ser adaptados para atender aos
estudantes diagnosticados com necessidades
alimentares especiais tais como doença celíaca,
diabetes, hipertensão, anemias, alergias e intolerâncias
alimentares, dentre outras.  Ou Alternativa D: os cardápios necessitam atender às especificidades
culturais das comunidades indígenas e / ou quilombolas.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [C] os cardápios não devem ser adaptados para atender aos
estudantes diagnosticados com necessidades
alimentares especiais tais como doença celíaca,
diabetes, hipertensão, anemias, alergias e intolerâncias
alimentares, dentre outras.  Gabarito: CFundamento decisivo: O ponto decisivo era o art. 17, § 1º, da Resolução FNDE nº 6/2020: ele determina a adaptação dos cardápios aos estudantes com necessidades alimentares especiais, ao contrário do que afirma a alternativa C.Tema central: Cardápios no PNAEAnálise das alternativasAErradaNão é a alternativa incorreta. Está de acordo com o art. 17 caput, ao prever elaboração pelo RT do PNAE com base em alimentos in natura ou minimamente processados e observância de critérios nutricionais e culturais.BErradaNão é a alternativa incorreta. Corresponde ao art. 17, § 6º, quanto às informações obrigatórias no cardápio e à identificação/assinatura do nutricionista.CCertaA alternativa C é a incorreta porque contraria o art. 17, § 1º, da Resolução FNDE nº 6/2020, que determina a adaptação dos cardápios para estudantes diagnosticados com necessidades alimentares especiais, como doença celíaca, diabetes, hipertensão, anemias, alergias e intolerâncias alimentares.DErradaNão é a alternativa incorreta. Repete o art. 17, § 3º, que exige atendimento às especificidades culturais das comunidades indígenas e/ou quilombolas.Pegadinha da questãoA banca inseriu a palavra “não” na alternativa C para inverter o comando normativo expresso.Dica para questões semelhantesEm questões normativas, confronte a alternativa com o comando expresso do artigo indicado.Se a norma impõe obrigação e a alternativa a nega, a alternativa tende a ser a incorreta.Evite desconsiderar uma opção correta por diferença literal secundária quando houver correspondência material com a norma.

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Assinale a alternativa incorreta. Considerando as atividade...

Gabarito comentado

Gabarito: C

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