Questões de Concurso

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Q3408464 Nutrição
A escolha da farinha de trigo é essencial para o preparo do pão, influenciando diretamente na textura e o crescimento da massa durante o processo de assar. Nesse contexto, analise a afirmativa abaixo:
  As proteínas presentes na farinha de trigo, a gliadina e a glutenina, formam uma rede de glúten que retém o(a)_____liberado pelo(a)_____, o que propicia o crescimento do pão, deixando-o macio.

Fonte: Nutrição e Técnica Dietética − Sônia Tucunduva Philippi. 2a ed.São Paulo: Ed. Manole, 2006.

Assinale alternativa que preenche corretamente as lacunas acima.
Alternativas
Q3408463 Nutrição
Analise as afirmativas abaixo no que se refere as recomendações de Ingestão Adequada (IA) de Cálcio:

I.A recomendação para mulheres de 51 a 70 anos é de 1.200 mg por dia.
II.A recomendação para homens de 19 a 30 anos é de 1.400 mg por dia.
III.A recomendação para crianças de 01 a 03 anos é de 1.600 mg por dia.

É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q3405561 Nutrição
Como as campanhas de saúde pública do SUS, como a de controle do consumo de alimentos ultraprocessados, influenciam o comportamento alimentar da população brasileira?
Alternativas
Q3405559 Nutrição
Qual a principal diferença entre as lipoproteínas LDL e HDL no transporte de lipídios no sangue, levando em consideração seu impacto na saúde cardiovascular e no metabolismo lipídico? 
Alternativas
Q3405558 Nutrição
Em relação ao metabolismo dos carboidratos, qual hormônio é responsável por reduzir os níveis de glicose no sangue após uma refeição rica em carboidratos, promovendo o armazenamento de glicose e a utilização eficiente de energia?
Alternativas
Q3405557 Nutrição
De que maneira a avaliação nutricional pode impactar a recuperação de pacientes pós-cirúrgicos, considerando as necessidades específicas de nutrientes, a condição clínica do paciente e a promoção de uma cicatrização eficiente?
Alternativas
Q3405556 Nutrição
Qual é o papel da avaliação bioquímica no acompanhamento de doenças crônicas, considerando que ela deve ser integrada com a avaliação clínica e nutricional para uma gestão mais eficaz do paciente?
Alternativas
Q3405555 Nutrição
A organização do espaço físico em um serviço de alimentação deve priorizar:
Alternativas
Q3405553 Nutrição
Em comunidades com recursos limitados e alta insegurança alimentar, onde as barreiras incluem educação limitada, falta de acesso a alimentos frescos e altos índices de doenças relacionadas à má alimentação, qual seria a estratégia mais eficaz para promover uma alimentação saudável, levando em consideração impactos a longo prazo e evidências recentes sobre intervenções comunitárias?
Alternativas
Q3405552 Nutrição
Considere uma população idosa que apresenta dificuldades de mastigação e deglutição (disfagia), além de risco elevado de desnutrição. Qual estratégia é mais eficaz para adaptar a alimentação dessas pessoas, garantindo o aporte nutricional adequado e promovendo a qualidade de vida?
Alternativas
Q3405551 Nutrição
Quais alimentos abaixo devem ser evitados por gestantes para garantir a saúde do bebê?
Alternativas
Q3405550 Nutrição
Assinale a alternativa que indica corretamente o objetivo de suplementar ácido fólico durante a gestação:
Alternativas
Q3405549 Nutrição
De que forma a má alimentação pode impactar em um adolescente?
Alternativas
Q3405548 Nutrição
Qual alternativa abaixo indica incorretamente sobre o objetivo de uma alimentação rica em nutrientes nos primeiros anos de vida?
Alternativas
Q3405547 Nutrição
Assinale a alternativa que corresponde corretamente a composição da alimentação prescrita por um nutricionista para um paciente com obesidade de grau 3, sem outra doença crônica não transmissível (DCNT) e sem realizar atividade física.
Alternativas
Q3405546 Nutrição
Sobre a composição de dietas equilibradas, assinale a alternativa correta: 
Alternativas
Q3405544 Nutrição
Assinale a alternativa que não indica uma recomendação de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira.
Alternativas
Q3405543 Nutrição
O Índice de Massa Corporal (IMC) é uma medida amplamente utilizada para avaliar se uma pessoa está dentro de uma faixa de peso saudável, sendo calculado a partir da relação entre o peso e a altura. Embora o IMC seja um bom indicador de risco para doenças associadas ao sobrepeso e à obesidade, ele não leva em conta fatores como a composição corporal e a distribuição de gordura. Assinale a alternativa correta:
Alternativas
Q3405542 Nutrição
O nutricionista, como profissional de saúde, exerce atividades específicas previstas na legislação vigente, sendo essencial para o manejo de doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs), como obesidade, diabetes tipo 2, hipertensão e dislipidemias. A atuação desse profissional exige um sólido embasamento técnico-científico, habilidades de avaliação do estado nutricional e uma abordagem ética que considere as particularidades de cada paciente, além de colaborar com outros membros da equipe de saúde. Considerando os aspectos da atuação do nutricionista e o contexto atual das doenças prevalentes no Brasil, qual alternativa abaixo descreve corretamente as responsabilidades desse profissional?
Alternativas
Q3405145 Nutrição
Identifique agentes contaminantes de alimentos do tipo físico.
Alternativas
Respostas
6801: B
6802: B
6803: C
6804: A
6805: C
6806: C
6807: E
6808: B
6809: B
6810: A
6811: D
6812: B
6813: A
6814: D
6815: E
6816: D
6817: D
6818: B
6819: C
6820: A