Questões de Concurso
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As proteínas presentes na farinha de trigo, a gliadina e a glutenina, formam uma rede de glúten que retém o(a)_____liberado pelo(a)_____, o que propicia o crescimento do pão, deixando-o macio.
Fonte: Nutrição e Técnica Dietética − Sônia Tucunduva Philippi. 2a ed.São Paulo: Ed. Manole, 2006.
Assinale alternativa que preenche corretamente as lacunas acima.
I.A recomendação para mulheres de 51 a 70 anos é de 1.200 mg por dia.
II.A recomendação para homens de 19 a 30 anos é de 1.400 mg por dia.
III.A recomendação para crianças de 01 a 03 anos é de 1.600 mg por dia.
É CORRETO o que se afirma em: