Questões de Concurso Comentadas para nutricionista

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Q3649774 Nutrição
Em refeitório institucional, a salada de maionese artesanal permaneceu oito horas a vinte e cinco graus, seguida de consumo com início de vômitos e dor abdominal em três horas. Assinale a alternativa que apresenta a etiologia e a abordagem inicial mais prováveis para o acontecimento.
Alternativas
Q3649773 Nutrição
Processos tecnológicos modificam perigos e atributos de alimentos vegetais e de origem animal. A afirmação que descreve uma aplicação CORRETA, está na opção 
Alternativas
Q3649772 Nutrição
Em unidade de alimentação, chega lote de pescados com temperatura interna de quatro graus, odor marinho limpo e elasticidade preservada; a câmara fria opera a dois graus com alto giro. Assinale o procedimento que consolida qualidade e segurança.
Alternativas
Q3649771 Nutrição
Fichas técnicas asseguram padronização, rendimento e custo por porção. Assinale o conjunto de campos que atende controle produtivo e econômico em UAN.
Alternativas
Q3649770 Nutrição
Técnica dietética integra cortes, métodos de cocção e ajustes sensoriais para preservar valor nutritivo e qualidade. Assinale a combinação que favorece melhor textura e retenção de vitaminas hidrossolúveis em hortaliças.
Alternativas
Q3649769 Nutrição
Diretrizes alimentares para a população brasileira valorizam alimentos in natura, modos de preparo caseiros e ambientes que protegem escolhas saudáveis em diferentes idades. Assinale a proposta que traduz essa orientação.
Alternativas
Q3649768 Nutrição
A distinção entre nutrientes essenciais e não essenciais envolve vias metabólicas e possibilidade de síntese endógena. Assinale a afirmativa CORRETA sobre esse assunto.
Alternativas
Q3649767 Nutrição
A biodisponibilidade de ferro depende da forma química, do contexto da refeição e de interações entre componentes. Considerando arroz como acompanhamento constante, assinale a combinação com maior absorção em refeição à base de feijão.
Alternativas
Q3649766 Nutrição
A avaliação nutricional integra medidas antropométricas, sinais clínicos e marcadores bioquímicos. Analise as seguintes afirmativas.

I. Pregas cutâneas e circunferências, quando padronizadas, estimam reservas corporais com boa reprodutibilidade.
II. Albumina sérica reflete estado proteico recente e responde rapidamente a intervenções dietéticas.
III. Ferritina sofre influência de inflamação; interpretação combinada com proteína C reativa aprimora acurácia diagnóstica.
IV. Pontos de corte de IMC em idosos consideram faixas específicas para risco aumentado de morbidade.

Marque a opção que apresenta as afirmativas CORRETAS.
Alternativas
Q3649765 Nutrição
O planejamento de ingestões segundo as DRIs envolve parâmetros de referência — EAR, RDA, AI, UL e AMDR — utilizados para avaliarem e planejarem consumo energético e de nutrientes em indivíduos e grupos. Assinale a afirmação CORRETA relacionada à orientação citada.
Alternativas
Q3649284 Meio Ambiente
Qual combinação de ações é a melhor para cuidar da natureza em áreas de produção?
Alternativas
Q3649282 Administração Pública
Qual estratégia de responsabilidade social é consistente entre governo, empresas e organizações sociais?
Alternativas
Q3649281 Gestão de Pessoas
Qual estratégia é efetiva para promover equidade de gênero e inclusão no serviço público?
Alternativas
Q3649280 Administração Pública
Qual prática de gestão pública relacionada a seguir, está alinhada ao desenvolvimento sustentável?
Alternativas
Q3649279 Atualidades
Nas propostas de cessar-fogo no conflito Israel–Gaza, qual tem sido a situação dos reféns?
Alternativas
Q3649278 Ética na Administração Pública
No serviço público, a conduta precisa seguir princípios constitucionais e integridade. Qual opção resume melhor esses requisitos éticos?
Alternativas
Q3649277 Antropologia
Na cultura popular de Paramoti/CE, religiosidade, música e convivência misturam-se. Qual conjunto representa melhor esse cenário?
Alternativas
Q3649276 Administração Pública
Hoje, na participação social do Município, qual mecanismo institucional é o mais adequado ao contexto local?
Alternativas
Q3649275 Geografia
Segundo a regionalização do IBGE, vigente até 2017, qual opção expressa o recorte regional e o clima corretos de Paramoti/CE?
Alternativas
Q3649274 História e Geografia de Estados e Municípios
Em hidrografia, qual combinação representa Paramoti/CE com fidedignidade?
Alternativas
Respostas
5161: D
5162: B
5163: A
5164: E
5165: C
5166: D
5167: A
5168: E
5169: D
5170: B
5171: C
5172: D
5173: E
5174: A
5175: B
5176: E
5177: A
5178: D
5179: E
5180: C