O excesso de vitamina D é raro porque o corpo regula estritamente sua produção e absorção

O excesso de vitamina D não tem efeitos adversos, pois é uma vitamina solúvel em água

Os sintomas do excesso de vitamina D incluem fragilidade óssea e raquitismo

A exposição excessiva ao sol nunca poderia ser fator de excesso de vitamina D

A toxicidade por vitamina D só pode ocorrer em crianças, não em adultos

Análise de dobras cutâneas

Medição da circunferência da cintura

Bioimpedância elétrica

Análise de imagem por ressonância magnética

Avaliação do índice de massa corporal (IMC)

Recomendar que o paciente não consuma nenhum alimento ou líquido nas 12 horas antes da cirurgia para evitar complicações.

Permitir que o paciente consuma apenas água durante as 4 horas anteriores à cirurgia

Incentivar o paciente a consumir uma refeição leve de fácil digestão, como sopa e torradas, até 2 horas antes da cirurgia

Orientar o paciente a consumir uma grande refeição com alimentos ricos em fibras na noite anterior à cirurgia para evitar a constipação pós-operatória

Sugerir que o paciente tome um laxante 2 horas antes da cirurgia para limpar completamente o intestino

Recomendar ao paciente que evite completamente todos os alimentos ácidos, incluindo frutas cítricas e tomates.

Incentivar o paciente a consumir refeições pequenas e frequentes, com alimentos ricos em fibras, como cereais integrais e legumes.

Sugerir que o paciente evite completamente o consumo de proteínas, pois estas podem agravar a úlcera.

Orientar o paciente a evitar qualquer tipo de líquido durante as refeições para evitar irritação gástrica.

Recomendar que o paciente consuma alimentos picantes regularmente, pois isso pode ajudar a estimular a cicatrização da úlcera.

Recomendar ao paciente que tome todos os medicamentos com um copo de suco de uva, pois isso pode melhorar a absorção dos medicamentos.

Incentivar o paciente a tomar seus medicamentos com leite, pois isso ajuda a proteger o estômago contra inflamações.

Orientar o paciente a evitar o consumo excessivo de alimentos ricos em vitamina K, como brócolis e espinafre, se ele estiver tomando medicamentos anticoagulantes.

Sugerir que o paciente tome medicamentos com alimentos ricos em fibras, como aveia e pão integral, para melhorar a absorção.

Recomendar que o paciente tome todos os medicamentos com álcool, pois isso pode aumentar a eficácia dos medicamentos.

Cozinhar vegetais no vapor é uma técnica ideal para preservar a vitamina C e E dos alimentos, além de criar um sabor adicional e mais potente

Fritar peixe é uma opção saudável, pois a fritura conserva os nutrientes, apesar do alto teor de gordura

Assar frutas com adição de açúcar é recomendado para um bom equilíbrio calórico e para manter seu valor nutricional

Refogar vegetais em óleo vegetal é uma técnica que ajuda a manter a textura dos alimentos, mas pode reduzir a quantidade de vitaminas solúveis em gordura

Cozinhar leguminosas em água fervente é uma técnica que destrói as fibras dos alimentos, mas preserva a maioria dos nutrientes

Mediana

Moda

Média aritmética

Variância.

Desvio padrão

Alimentos devem ser armazenados em locais planos, para impedir a saída de água e conservar a umidade.

Para armazenar alimentos na escola, dê preferência a um local próximo à cozinha, longe dos sanitários.

Alimentos devem ser armazenados em locais arejados, que tenham entrada de ar para ventilação da mercadoria.

Alimentos devem ser condicionados em local claro, mas protegido da entrada de luz direta do sol sobre os alimentos, para que não fiquem acima da temperatura ambiente.

Para facilitar a saída de água, o local escolhido para o armazenamento de alimentos deve apresentar um pequeno declive no chão.

O leite tem grandes quantidades de cálcio e é especialmente indicado para suprir as necessidades desse mineral nas crianças.

O leite talhado é de mais difícil digestão do que antes de talhar.

O leite pode servir de meio de cocção para preparações não ácidas.

Quando o leite é adicionado a uma fruta ácida pode eventualmente talhar.

O leite é servido com infusões, aromatizantes, em sorvetes, etc.

A área destinada para armazenamento (depósito) deve ter iluminação adequada, livre de goteiras e vazamentos.

Os produtos não perecíveis devem ser conservados em temperatura ambiente no máximo de 25º C.

Os produtos devem ser organizados de forma que o primeiro produto que saia tenha sido o último a entrar.

Os produtos devem ser empilhados sobre estrados, distantes 35cm das paredes, permitindo melhor circulação de ar e facilidade na limpeza.

Os produtos perecíveis armazenados em freezers é refrigeradores deverão apresentar a rotulagem visível, observando o prazo de validade, separados em embalagens fechadas e limpas para evitar a contaminação cruzada.

Somente a afirmativa I está correta.

Somente as afirmativas I e II estão corretas.

Somente as afirmativas I e III estão corretas.

Somente as afirmativas II e III estão corretas.

Todas as afirmativas estão corretas.

acerola

leite

laranja

fígado de boi

couve-flor

Melhorar as condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição.

Contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de hábitos alimentares saudáveis dos alunos por meio de ações de educação alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram as suas necessidades nutricionais durante o período letivo.

Auxiliar nas escolhas alimentares voltadas para o crescimento e desenvolvimento adequado de crianças e adolescentes matriculados na rede pública de ensino.

Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias no intuito de promover uma alimentação saudável dentro do âmbito escolar.

Apoiar equipes de saúde envolvidas no cuidado da saúde da criança, contribuindo com orientações desenvolvidas especificamente para este público.

O ácido ascórbico facilita a absorção de ferro.

O cálcio prejudica a absorção de ferro.

Deve-se oferecer um pedaço pequeno de fígado de boi uma vez por semana.

A vitamina A está envolvida no mecanismo de liberação do ferro de depósito. Por isso, contribui para o melhor aproveitamento do ferro.

Os polifenóis facilitam a absorção de ferro.

Apenas IV.

Apenas I e II.

Apenas I e III.

Apenas II e IV.

I, II, III e IV.

Fenômeno de Raynaud, fissura mamilar e dor nos mamilos.

Mastite, demora na “descida” do leite e dor na amamentação.

Mamilos planos ou invertidos, bloqueio de ductos lactíferos e galactocele.

Reflexo anormal de ejeção do leite, abcesso mamário e candidose.

Sucção fraca, dificuldade de pega e refluxo de leite pelas narinas.

Higienização de instalações, equipamentos e móveis.

Boas Práticas.

Doenças transmitidas por alimentos.

Contaminantes alimentares.

Manipulação higiênica dos alimentos.

A atenção nutricional prestada pelo nutricionista deve ir além do significado biológico da alimentação e considerar suas dimensões ambiental, cultural, econômica, política, psicoafetiva, social e simbólica.

É dever do nutricionista primar pelo trabalho adequado, digno e justo, apontando falhas existentes nos regulamentos, processos, recursos e estruturas dos locais em que atue profissionalmente quando as considerar incompatíveis com o exercício profissional ou prejudiciais aos indivíduos e às coletividades, comunicando oficialmente aos responsáveis e, no caso de inércia destes, aos órgãos competentes e ao Conselho Regional de Nutricionistas da respectiva jurisdição.

É dever do nutricionista fazer uso do poder ou posição hierárquica de forma justa, respeitosa, evitando atitudes opressoras e conflitos nas relações, não se fazendo valer da posição em benefício próprio ou de terceiros.

É dever do nutricionista recusar-se a exercer sua profissão em qualquer instituição onde as condições de trabalho não sejam adequadas, dignas e justas ou possam prejudicar indivíduos, coletividades ou a si próprio, comunicando oficialmente sua decisão aos responsáveis pela instituição e ao Conselho Regional de Nutricionistas de sua jurisdição e respectiva representação sindical.

É dever do nutricionista analisar criticamente questões técnico-científicas e metodológicas de práticas, pesquisas e protocolos divulgados na literatura ou adotados por instituições e serviços, bem como a própria conduta profissional.

A escolha dos alimentos deve levar em conta seus impactos sobre o ambiente e sobre as formas de produção, distribuição e organização do campo e da cidade. Quando a família faz opções adequadas e saudáveis para a alimentação da criança, desde a escolha por amamentar até a opção pela alimentação baseada em alimentos in natura ou minimamente processados, ela está contribuindo para a proteção do meio ambiente.

Incentivar a autonomia da criança é fundamental para construir uma boa relação com a comida. Esse exercício pode acontecer em situações do cotidiano relacionadas à alimentação, como deixar que ela escolha os alimentos entre opções saudáveis oferecidas a ela; experimentar novos sabores, cheiros e texturas; tentar comer sozinha; comer junto com a família, entre outras.

O ambiente familiar deve proporcionar interações e fortalecer vínculos entre a criança e os demais membros da família, ser seguro, acolhedor e propiciar alimentação adequada e saudável. As relações de afeto, a segurança e a nutrição são fundamentais para o desenvolvimento integral da criança.

As oportunidades e decisões tomadas a respeito do cuidado à saúde e à alimentação neste momento repercutirão por toda a vida. Criar uma criança, alimentá-la e orientá-la não são trabalhos de uma única pessoa, mas tarefa de todos que estão ligados, direta ou indiretamente, a ela. Esse deve ser um compromisso prioritário do Estado e compartilhado entre família e sociedade, incluindo empresas, organizações e educadores.

O acesso a informações confiáveis fortalece a autonomia das famílias e de cuidadores para escolher alimentos de forma crítica e propor mudanças a respeito das práticas envolvidas na alimentação. A autonomia também se relaciona com o direito e a capacidade de as famílias terem acesso, comprarem ou produzirem os alimentos que irão consumir.

São áreas envolvidas: segurança alimentar, educação e meio ambiente.

São setores públicos envolvidos: nacional, estadual e distrital.

Setores da sociedade envolvidos: Sistema S – SEBRAE, SENAC, SENAI.

Setor privado envolvido: meios de comunicação, setor publicitário e setor de alimentação animal.

O único equipamento público envolvido em Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) são as cozinhas comunitárias.