Questões de Nutrição para Concurso - Página 456

Ano: 2024 Banca: FSPSS Órgão: FSPSS Prova: FSPSS - 2024 - FSPSS - Farmacêutico |

Q4405690 Nutrição

É correto afirmar que indicar e prescrever terapia nutricional, estabelecer o acesso intravenoso e participar do desenvolvimento técnico científico é papel preponderante do seguinte profissional:

A

enfermeiro.

B

farmacêutico

C

nutricionista.

D

médico.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

Q4401483

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Fiscal Sanitário |

Q4401483 Nutrição

A intoxicação alimentar pode ser causada por uma variedade de agentes. Sobre as formas de prevenção de doenças transmitidas por alimentos (DTA), marque uma alternativa correta:

A

Cozinhar os alimentos a uma temperatura mínima de 40°C elimina a maioria dos patógenos.

B

O consumo de alimentos enlatados com latas amassadas é seguro, desde que estejam armazenados.

C

A lavagem de frutas e vegetais com água contaminada ajuda a prevenir contaminações.

D

Alimentos crus e cozidos podem ser armazenados juntos, desde que refrigerados.

Q4401480

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Fiscal Sanitário |

Q4401480 Nutrição

A fiscalização sanitária em estabelecimentos comerciais exige o cumprimento de normas para a segurança alimentar. Sobre os procedimentos de manipulação de alimentos, marque a alternativa correta:

A

Os manipuladores de alimentos podem usar adornos, como anéis e relógios, desde que não estejam danificados.

B

O uso de uniformes adequados é obrigatório para manipuladores de alimentos durante o preparo.

C

Alimentos descongelados podem ser recongelados se a embalagem estiver intacta.

D

A higienização de equipamentos é necessária apenas ao final de cada turno.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

Q4401478

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Fiscal Sanitário |

Q4401478 Nutrição

O armazenamento de alimentos é uma etapa crucial para garantir a segurança alimentar. Sobre o tema, marque a alternativa correta:

A

Produtos congelados não podem ser mantidos em temperaturas inferiores a -10°C.

B

Embalagens de alimentos perecíveis podem ser armazenadas diretamente no chão, desde que sejam lacradas.

C

A rotação de estoques pelo sistema FIFO (First In, First Out) é fundamental para reduzir perdas e garantir a segurança alimentar.

D

Não há necessidade de separação entre alimentos crus e prontos para consumo.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

Q4401477

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Fiscal Sanitário |

Q4401477 Nutrição

Sobre as doenças transmissíveis por alimentos, analise as afirmativas:

I. A salmonelose é uma doença de origem alimentar causada pela ingestão de alimentos contaminados com a bactéria Salmonella spp.
II. Os vírus são os principais agentes etiológicos da intoxicação alimentar em alimentos mal armazenados.
III. A temperatura de armazenamento contida é um dos fatores determinantes para o crescimento de patógenos alimentares.
IV. As práticas de higienização ecológicas são irrelevantes na contaminação alimentar.

Estão corretas as afirmativas:

A

II, III e IV, apenas.

B

I e III, apenas.

C

I, II e IV, apenas.

D

I, II, III e IV, apenas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Q4395764

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395764 Nutrição

Qual é a melhor maneira de evitar a contaminação cruzada em um serviço de alimentação?

A

Armazenar todos os alimentos, incluindo os crus e cozidos, no mesmo local.

B

Usar os mesmos utensílios e superfícies para preparar alimentos crus e cozidos.

C

Separar os alimentos crus e cozidos durante o armazenamento e o preparo.

D

Não realizar a higienização adequada de utensílios e superfícies de trabalho.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

Q4395763

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395763 Nutrição

Qual é a principal prática recomendada para garantir a segurança alimentar em serviços de alimentação?

A

Armazenar alimentos em locais quentes para preservar seu sabor.

B

Manter os alimentos perecíveis a temperaturas adequadas, como refrigerados ou congelados.

C

Usar utensílios de cozinha sem higienização para acelerar o processo de preparo.

D

Evitar o uso de equipamentos de proteção, como luvas, durante o preparo de alimentos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

Q4395762

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395762 Nutrição

Qual é a razão principal para a higienização de utensílios de cozinha que entram em contato com alimentos crus e cozidos?

A

Evitar que os utensílios adquiram odores desagradáveis.

B

Prevenir a contaminação cruzada e a proliferação de microrganismos nocivos.

C

Garantir que os utensílios não fiquem danificados pelo uso.

D

Manter os utensílios limpos para garantir que o preparo das refeições seja rápido.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Q4395761

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395761 Nutrição

Qual é a maneira mais eficaz de higienizar vegetais antes do consumo?

A

Lavar apenas com água corrente para remover sujeiras visíveis.

B

Usar sabão ou detergente para limpar frutas e vegetais.

C

Lavar com água corrente e, se necessário, usar uma solução de vinagre diluído para eliminar pesticidas.

D

Esfregar os vegetais com escovas duras para remover impurezas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

Q4395760

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395760 Nutrição

Por que a higienização de utensílios de cozinha é fundamental, especialmente os que entram em contato com alimentos crus e cozidos?

A

Para evitar que os utensílios fiquem danificados com o uso frequente.

B

Para prevenir que resíduos de alimentos contaminem os alimentos cozidos e aumentem o risco de contaminação cruzada.

C

Para garantir que os utensílios permaneçam com o cheiro de comida agradável.

D

Para garantir que utensílios de metal fiquem sem manchas após o uso.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

Q4395759

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395759 Nutrição

Qual é o principal objetivo de realizar a higienização de alimentos de origem animal e vegetal antes do consumo?

A

Eliminar impurezas, como poeira e sujeira visível, dos alimentos.

B

Garantir que os alimentos percam parte dos nutrientes durante a lavagem.

C

Prevenir contaminações que podem resultar em doenças alimentares e intoxicações.

D

Deixar os alimentos mais saborosos e atraentes para os consumidores.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

Q4395758

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395758 Nutrição

Por que é importante higienizar utensílios de cozinha que entram em contato com alimentos crus e cozidos?

A

Para garantir que os utensílios fiquem esteticamente agradáveis.

B

Para evitar a contaminação cruzada e a proliferação de microrganismos que podem causar doenças alimentares.

C

Para aumentar a durabilidade dos utensílios e evitar desgaste.

D

Para garantir que os utensílios adquiram um cheiro agradável.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Q4395757

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395757 Nutrição

Qual é a medida mais eficaz para higienizar frutas e vegetais antes do consumo?

A

Lavar as frutas e vegetais apenas com água corrente.

B

Usar sabão ou detergente para lavar frutas e vegetais.

C

Esfregar as frutas com escovas duras para remover sujeiras visíveis.

D

Lavar com água quente para garantir a eliminação de germes.

Q4395756

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395756 Nutrição

Qual é a principal vantagem do uso de métodos de armazenamento a vácuo para alimentos?

A

Aumenta o valor nutricional dos alimentos.

B

Reduz a quantidade de conservantes necessários no armazenamento.

C

Prolonga a vida útil dos alimentos ao reduzir a exposição ao oxigênio e à umidade.

D

Melhora o sabor dos alimentos armazenados a longo prazo.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

Q4395755

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395755 Nutrição

Qual é a melhor prática para armazenar alimentos perecíveis, como frutas e vegetais, a fim de prolongar sua durabilidade?

A

Armazená-los à temperatura ambiente, longe da luz solar direta.

B

Conservar os alimentos em ambientes úmidos, sem ventilação, para evitar ressecamento.

C

Armazená-los em temperaturas baixas, como em uma geladeira, e em embalagens adequadas para reduzir a deterioração.

D

Congelar todos os alimentos perecíveis imediatamente após a compra.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Q4395754

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395754 Nutrição

Qual é um exemplo de um alimento vegetal que pode substituir uma fonte de proteína animal em dietas vegetarianas e veganas?

A

Soja.

B

Arroz branco.

C

Batata frita.

D

Carne de frango.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

Q4395753

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395753 Nutrição

Qual é a principal diferença entre os alimentos de origem animal e vegetal em termos de composição nutricional?

A

Os alimentos de origem animal são ricos em fibras, enquanto os vegetais são ricos em proteínas.

B

Os alimentos de origem animal contêm mais gorduras saturadas e proteínas completas, enquanto os vegetais são ricos em fibras e antioxidantes.

C

Os alimentos de origem animal são pobres em cálcio, enquanto os vegetais são ricos nesse mineral.

D

Os alimentos de origem animal têm mais carboidratos do que os vegetais.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

Q4372483

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Nova Tebas - PR Órgão: Prefeitura de Nova Tebas - PR Prova: Prefeitura de Nova Tebas - PR - 2024 - Prefeitura de Nova Tebas - PR - Nutricionista II |

Q4372483 Nutrição

É papel do nutricionista, seja na Atenção Básica a Saúde ou ambiente Hospitalar, orientar a família sobre aleitamento materno, nas primeiras horas de vida da criança ou em outras consultas e possíveis internamentos. O aleitamento materno é primordial no desenvolvimento da criança, para isso é importante costuma ser classificado. Assinale o que se refere de forma correta ao tema:

A

Aleitamento materno complementado, trata-se de quando a criança recebe, além do leite materno, qualquer alimento sólido ou semissólido com a finalidade de complementá-lo e substituí-lo.

B

Aleitamento materno misto ou parcial, quando a criança recebe leite materno e outros tipos de leite.

C

Aleitamento materno predominante, quando a criança recebe apenas o leite da mãe.

D

Aleitamento materno exclusivo – quando a criança recebe somente leite materno, direto da mama ou ordenhado, ou leite humano de outra fonte, sem outros líquidos ou sólidos, nem gotas ou xaropes contendo vitaminas, ou medicamentos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Q4372482

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Nova Tebas - PR Órgão: Prefeitura de Nova Tebas - PR Prova: Prefeitura de Nova Tebas - PR - 2024 - Prefeitura de Nova Tebas - PR - Nutricionista II |

Q4372482 Nutrição

Doenças transmitidas por alimentos (DTA) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados. Muitos tipos de DTA no mundo, sendo que a maioria delas são infecções causadas por bactérias e suas toxinas, vírus e outros parasitas. Sobre DTA, como podemos evita-las em uma cozinha? Marque V para verdadeiro e F para falso.
( ) evitar o contato entre alimentos crus e alimentos prontos para o consumo para impedir contaminação cruzada; ( ) evitar o contato de utensílio, colocando em um alimento e em outro na hora cozimento. ( ) Verificar o prazo de validade, acondicionamento e suas condições físicas (aparência, consistência, odor), de alimentos no recebimento. ( ) ovos devem ser lavados em água potável, um por vez, somente antes do uso (nunca antes de estocar);

A

VVVV

B

FFVV

C

VVFF

D

VVVF

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

Q4372481

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Nova Tebas - PR Órgão: Prefeitura de Nova Tebas - PR Prova: Prefeitura de Nova Tebas - PR - 2024 - Prefeitura de Nova Tebas - PR - Nutricionista II |

Q4372481 Nutrição

Em uma cozinha onde várias pessoas trabalham é necessário organização, comprometimento e processos que caminhem da mesma forma, mesmo com servidores diferente, para isso é importante implantação de rotinas, tipos de serviços, padronização de dietas entre outros, de fácil acesso e linguagem simples, para que em momentos de dúvida o colaborador possa acessar. Sobre Processo Operacional Padronizado é coreto afirmar:

A

Procedimento escrito de forma objetiva que estabelece instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas do setor.

B

Procedimento escrito de forma técnica que estabelece operações rotineiras específicas do setor.

C

Procedimento utilizado pelo Nutricionista, para instruir e capacitar equipe de acordo com legislação, sem necessidade de consulta por parte do colaborador.

D

Os serviços de alimentação devem dispor de Manual de Boas Práticas e de Procedimentos Operacionais Padronizados. Esses documentos devem estar arquivados para apresentar à autoridade sanitária, quando requerido.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

Questões de Concurso Sobre nutrição

Foram encontradas 37.274 questões