Qual é a melhor maneira de evitar a contaminação cruzada em...

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Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395764 Não definido

Qual é a melhor maneira de evitar a contaminação cruzada em um serviço de alimentação?

Armazenar todos os alimentos, incluindo os crus e cozidos, no mesmo local.

Usar os mesmos utensílios e superfícies para preparar alimentos crus e cozidos.

Separar os alimentos crus e cozidos durante o armazenamento e o preparo.

Não realizar a higienização adequada de utensílios e superfícies de trabalho.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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