O armazenamento de alimentos é uma etapa crucial para garan...

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Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Fiscal Sanitário |

Q4401478 Nutrição

O armazenamento de alimentos é uma etapa crucial para garantir a segurança alimentar. Sobre o tema, marque a alternativa correta:

Produtos congelados não podem ser mantidos em temperaturas inferiores a -10°C.

Embalagens de alimentos perecíveis podem ser armazenadas diretamente no chão, desde que sejam lacradas.

A rotação de estoques pelo sistema FIFO (First In, First Out) é fundamental para reduzir perdas e garantir a segurança alimentar.

Não há necessidade de separação entre alimentos crus e prontos para consumo.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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