Sobre as doenças transmissíveis por alimentos, analise as afirmativas:

I. A salmonelose é uma doença de origem alimentar causada pela ingestão de alimentos contaminados com a bactéria Salmonella spp.
II. Os vírus são os principais agentes etiológicos da intoxicação alimentar em alimentos mal armazenados.
III. A temperatura de armazenamento contida é um dos fatores determinantes para o crescimento de patógenos alimentares.
IV. As práticas de higienização ecológicas são irrelevantes na contaminação alimentar.

Estão corretas as afirmativas: