Questões de Concurso Sobre nutrição
Foram encontradas 35.578 questões
Ano: 2025
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
Prefeitura de João Ramalho - SP
Prova:
Instituto Consulplan - 2025 - Prefeitura de João Ramalho - SP - Nutricionista |
Q3612918
Nutrição
A avaliação antropométrica em crianças é crucial para monitorar o crescimento e o desenvolvimento infantil, identificando
precocemente problemas nutricionais como desnutrição e obesidade, além de outras condições de saúde. Considere que
uma criança do sexo feminino, 3 meses de idade, foi avaliada pela nutricionista e apresentou os seguintes dados antropométricos: peso = 5.110 g; comprimento = 57 cm. Analise os índices antropométricos avaliados:
\
A partir dos dados do caso hipotético, das recomendações do Ministério da Saúde e da Caderneta da Criança, assinale o diagnóstico nutricional dessa criança a partir do índice P/I.
\ A partir dos dados do caso hipotético, das recomendações do Ministério da Saúde e da Caderneta da Criança, assinale o diagnóstico nutricional dessa criança a partir do índice P/I.
Ano: 2025
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
Prefeitura de João Ramalho - SP
Prova:
Instituto Consulplan - 2025 - Prefeitura de João Ramalho - SP - Nutricionista |
Q3612917
Nutrição
Após o término do exercício, o organismo inicia uma série de reações, buscando se adaptar ao estresse físico sofrido. Essa
adaptação é conhecida como período de restauração ou recuperação, que pode variar entre poucas horas e dias, e envolve
vários elementos orgânicos que possuem velocidades diferentes, no sentido de estarem mais adaptadas a um novo estímulo.
A recuperação insuficiente dos danos musculares, induzidos pelo exercício, prejudica o desempeno, provavelmente em razão
do aumento da sensação de esforço e da redução em força, potência e tolerância ao exercício. Considerando que João, adulto,
tem hipertrofia muscular, qual o melhor lanche a ser consumido após a prática da musculação?
Ano: 2025
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
Prefeitura de João Ramalho - SP
Prova:
Instituto Consulplan - 2025 - Prefeitura de João Ramalho - SP - Nutricionista |
Q3612916
Nutrição
Os edulcorantes naturais são aqueles extraídos de frutas e vegetais e os artificiais são produzidos em laboratórios. Além
disso, os adoçantes de mesas podem ser classificados também em: não nutritivos (não absorvidos pelo organismo) e nutritivos (possuem valor calórico). “Adoçante natural, extraído de uma planta; considerado como adoçante nutritivo; estável sob
altas temperaturas e em meio ácido; é usado como adoçante de mesa, gomas de mascar, balas, bombons, bebidas, gelatinas,
pudins, sorvetes e iogurtes.” Trata-se de:
Ano: 2025
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
Prefeitura de João Ramalho - SP
Prova:
Instituto Consulplan - 2025 - Prefeitura de João Ramalho - SP - Nutricionista |
Q3612915
Nutrição
A identificação dos desequilíbrios nutricionais pelo método do exame clínico é tardia, já que muitas manifestações exteriores
só são perceptíveis quando as alterações internas já se encontram graves. João procurou atendimento devido há algumas
semanas ter surgido pequenas bolsas amareladas em torno dos seus olhos, e a nutricionista associou tal sinal clínico ao
xantelasma. Esse sinal clínico é associado à(ao):
Ano: 2025
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
Prefeitura de João Ramalho - SP
Prova:
Instituto Consulplan - 2025 - Prefeitura de João Ramalho - SP - Nutricionista |
Q3612914
Nutrição
Os cortes da carne bovina podem ser classificados de acordo com a quantidade de gordura em sua composição. Segundo
Philippi (2014), as carnes gordas são definidas quando a quantidade de gordura excede em cinquenta por cento o valor calórico
proveniente da gordura; as carnes magras, quando a quantidade de gordura não excede em cinquenta por cento o valor
calórico proveniente da gordura. Sendo assim, Ana, nutricionista da prefeitura, precisa escolher uma carne magra e de bom
custo-benefício para compor o cardápio dos escolares. Qual corte é considerado o mais indicado para o caso?
Ano: 2025
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
Prefeitura de João Ramalho - SP
Prova:
Instituto Consulplan - 2025 - Prefeitura de João Ramalho - SP - Nutricionista |
Q3612913
Nutrição
É de extrema importância ressaltar que não há, entre todos os métodos de inquérito dietético, aquele que se pode denominar
como perfeito; entretanto, é possível definir o método mais adequado para cada situação. De acordo com a temporalidade,
podem ser classificados em: retrospectivo e prospectivo. Considerando tal classificação, assinale a alternativa que apresenta
apenas métodos prospectivos.
Ano: 2025
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
Prefeitura de João Ramalho - SP
Prova:
Instituto Consulplan - 2025 - Prefeitura de João Ramalho - SP - Nutricionista |
Q3612912
Nutrição
A gastrectomia consiste na retirada de parte ou de todo o estômago, refazendo o trânsito gastrointestinal através de anastomose com o duodeno ou jejuno. Com a retirada parcial ou total do estômago há remoção de todo antro e consequente diminuição na produção de gastrina e redução do estímulo para secreção de pepsina. Ocorre também diminuição da secreção de
ácido clorídrico (HCl) e do fator intrínseco.
(PAPINI-BERTO, S. J.; BURINI, R. C.. Causas da desnutrição pós-gastrectomia. Arquivos de Gastroenterologia, v. 38, n. 4, p. 272–275, 2001.)
Após a gastrectomia, qual nutriente mais precisa ser suplementado frequentemente?
(PAPINI-BERTO, S. J.; BURINI, R. C.. Causas da desnutrição pós-gastrectomia. Arquivos de Gastroenterologia, v. 38, n. 4, p. 272–275, 2001.)
Após a gastrectomia, qual nutriente mais precisa ser suplementado frequentemente?
Ano: 2025
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
Prefeitura de João Ramalho - SP
Prova:
Instituto Consulplan - 2025 - Prefeitura de João Ramalho - SP - Nutricionista |
Q3612911
Nutrição
O consumo regular de alimentos de alto índice glicêmico pode aumentar a concentração sérica de glicose e insulina. Quando
cronicamente elevados, podem desencadear uma resposta inflamatória. Escolher alimentos com baixo índice glicêmico mostrou reduzir as concentrações pós-prandiais de glicose e de insulina, e as concentrações “modestamente mais baixas” do fator
de crescimento semelhante à insulina; além disso, melhora o perfil inflamatório (proteínas inflamatórias secretadas pelo tecido
adiposo) e de adipocitocinas.
(MAHAN, L. K., RAYMOND, J. L. Krause: alimentos, nutrição e dietoterapia. 14. ed. Rio de Janeiro: GEN Guanabara Koogan, 2018.)
Diante do exposto, assinale, a seguir, o alimento com maior potencial pró-inflamatório devido ao seu índice glicêmico.
(MAHAN, L. K., RAYMOND, J. L. Krause: alimentos, nutrição e dietoterapia. 14. ed. Rio de Janeiro: GEN Guanabara Koogan, 2018.)
Diante do exposto, assinale, a seguir, o alimento com maior potencial pró-inflamatório devido ao seu índice glicêmico.
Ano: 2025
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Seara - SC
Prova:
AMAUC - 2025 - Prefeitura de Seara - SC - Auxiliar de Creche |
Q3609096
Nutrição
Leia as afirmações abaixo sobre a introdução alimentar a
partir dos 6 meses de idade e assinale (V) quando
verdadeiro e (F) quando falso:
(__)Dos 6 aos 8 meses, o bebê pode receber cerca de meia xícara de alimentos macios, de duas a três vezes ao dia.
(__)O bebê pode comer qualquer alimento natural, incluindo pequenas quantidades de açúcares e sal.
(__)É recomendado oferecer um lanche saudável, como frutas, entre as refeições.
(__)À medida que a criança aumenta a ingestão de alimentos sólidos, o leite materno deve ser reduzido gradualmente até sua retirada completa.
Assinale a alternativa com a sequência correta:
(__)Dos 6 aos 8 meses, o bebê pode receber cerca de meia xícara de alimentos macios, de duas a três vezes ao dia.
(__)O bebê pode comer qualquer alimento natural, incluindo pequenas quantidades de açúcares e sal.
(__)É recomendado oferecer um lanche saudável, como frutas, entre as refeições.
(__)À medida que a criança aumenta a ingestão de alimentos sólidos, o leite materno deve ser reduzido gradualmente até sua retirada completa.
Assinale a alternativa com a sequência correta:
Ano: 2025
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Seara - SC
Prova:
AMAUC - 2025 - Prefeitura de Seara - SC - Auxiliar de Creche |
Q3609089
Nutrição
O auxiliar de creche deve conhecer noções básicas
sobre cuidado infantil, pois isso influencia diretamente no
acompanhamento do desenvolvimento da criança.
Relacione os itens da COLUNA A com suas respectivas
características na COLUNA B.
COLUNA A
1.Aleitamento materno exclusivo. 2.Aleitamento materno complementado. 3.Crescimento infantil. 4.Imunização
COLUNA B
(__)É fundamental nos primeiros seis meses de vida, sem necessidade de oferecer água, chás ou outros alimentos.
(__)Inclui o oferecimento de outros alimentos sólidos ou semi-sólidos junto com o leite materno, com a finalidade de complementar a nutrição da criança.
(__)Acompanhamento do peso e da estatura, garantindo que a criança esteja se desenvolvendo adequadamente.
(__)Ações preventivas, como vacinas, que protegem contra doenças comuns na infância.
A ordem correta da correlação da coluna A com a B é:
COLUNA A
1.Aleitamento materno exclusivo. 2.Aleitamento materno complementado. 3.Crescimento infantil. 4.Imunização
COLUNA B
(__)É fundamental nos primeiros seis meses de vida, sem necessidade de oferecer água, chás ou outros alimentos.
(__)Inclui o oferecimento de outros alimentos sólidos ou semi-sólidos junto com o leite materno, com a finalidade de complementar a nutrição da criança.
(__)Acompanhamento do peso e da estatura, garantindo que a criança esteja se desenvolvendo adequadamente.
(__)Ações preventivas, como vacinas, que protegem contra doenças comuns na infância.
A ordem correta da correlação da coluna A com a B é:
Ano: 2025
Banca:
Fundação CETREDE
Órgão:
Prefeitura de Limoeiro do Norte - CE
Prova:
Fundação CETREDE - 2025 - Prefeitura de Limoeiro do Norte - CE - Gestão em Preparação Alimentar |
Q3594561
Nutrição
Qual prática organizacional minimiza efetivamente o
risco de contaminação cruzada no armazenamento de
alimentos?
Ano: 2025
Banca:
Fundação CETREDE
Órgão:
Prefeitura de Limoeiro do Norte - CE
Prova:
Fundação CETREDE - 2025 - Prefeitura de Limoeiro do Norte - CE - Gestão em Preparação Alimentar |
Q3594560
Nutrição
Qual estratégia contribui diretamente para a garantia da
qualidade sanitária na prestação dos serviços de
alimentação?
Ano: 2025
Banca:
Fundação CETREDE
Órgão:
Prefeitura de Limoeiro do Norte - CE
Prova:
Fundação CETREDE - 2025 - Prefeitura de Limoeiro do Norte - CE - Gestão em Preparação Alimentar |
Q3594558
Nutrição
Qual prática promove maior retenção do valor
nutricional dos alimentos preparados?
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Guararapes - SP
Prova:
VUNESP - 2025 - Prefeitura de Guararapes - SP - Auxiliar de Desenvolvimento Educacional |
Q3590700
Nutrição
É correto afirmar que a base da alimentação da criança
deve ser
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Guararapes - SP
Prova:
VUNESP - 2025 - Prefeitura de Guararapes - SP - Auxiliar de Desenvolvimento Educacional |
Q3590699
Nutrição
O equilíbrio no cardápio, oferecendo à criança, desde
cedo, alimentos ricos em ________________ garante não apenas um crescimento sadio, como também evita que as
crianças recusem certos alimentos, criando as condições
para hábitos alimentares saudáveis.
Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna do texto.
Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna do texto.
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Guaraciaba - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Guaraciaba - SC - Auxiliar de Serviços Gerais |
Q3588628
Nutrição
Relacione corretamente os alimentos com os cuidados
na manipulação:
1. Frutas 2. Alimentos cozidos 3. Pães
(__) Devem ser mantidos em temperatura adequada e protegidos (__) Devem ser lavados antes do consumo (__) Devem ser armazenados em locais limpos, secos e fechados
A sequência correta
1. Frutas 2. Alimentos cozidos 3. Pães
(__) Devem ser mantidos em temperatura adequada e protegidos (__) Devem ser lavados antes do consumo (__) Devem ser armazenados em locais limpos, secos e fechados
A sequência correta
Ano: 2025
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
Prefeitura de Vermelho Novo - MG
Prova:
Instituto Consulplan - 2025 - Prefeitura de Vermelho Novo - MG - Nutricionista |
Q3586730
Nutrição
As necessidades diárias de proteínas para pacientes em radioterapia e/ou quimioterapia podem variar, dependendo da doença,
da programação terapêutica, do estado nutricional prévio e das complicações presentes. Considerando as recomendações do
Instituto Nacional de Câncer (INCA, 2016), qual a necessidade proteica para um paciente adulto crítico oncológico?
Ano: 2025
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
Prefeitura de Vermelho Novo - MG
Prova:
Instituto Consulplan - 2025 - Prefeitura de Vermelho Novo - MG - Nutricionista |
Q3586729
Nutrição
Aditivo alimentar é qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos – sem propósito de nutrir, com o objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais – durante a fabricação, processamento, preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou manipulação do alimento. Com base em
princípios da análise de risco, a Anvisa estabelece quais são os aditivos e os coadjuvantes de tecnologia, cujo uso é permitido
para as diferentes categorias de alimentos e as funções e limites máximos de uso, visando ao alcance do seu efeito tecnológico sem oferecer risco à saúde humana. Podem ser classificados, por exemplo, quanto ao tipo de ação. Qual é o aditivo cuja
substância é capaz de reduzir as características higroscópicas dos alimentos e diminuir a tendência de adesão, umas às outras,
das partículas individuais?
Ano: 2025
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
Prefeitura de Vermelho Novo - MG
Prova:
Instituto Consulplan - 2025 - Prefeitura de Vermelho Novo - MG - Nutricionista |
Q3586728
Nutrição
Todo exercício físico promove um desgaste orgânico e metabólico. A etapa de recuperação é fundamental para restauração
do organismo para um novo estímulo físico, havendo, assim, necessidade de recuperação hídrico-mineral, energética, imunológica e tecidual, compreendendo uma fase anabólica. Imediatamente após o término do exercício, o organismo inicia uma
série de reações, buscando se adaptar ao estresse físico sofrido. Considerando que um indivíduo de 70 kg, praticante de
maratona, deseja otimizar sua recuperação, pois participará de duas competições no final de semana, qual o melhor lanche
a ser consumido após o exercício?
Ano: 2025
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
Prefeitura de Vermelho Novo - MG
Prova:
Instituto Consulplan - 2025 - Prefeitura de Vermelho Novo - MG - Nutricionista |
Q3586727
Nutrição
Micro-organismos indicadores são rotineiramente utilizados na avaliação das condições de segurança e higiene do produto
final, assim como da higiene empregada em seu processamento. Há uma bactéria de origem exclusivamente fecal, considerada
o mais específico indicador de contaminação fecal e de eventual presença de organismos patogênicos; sendo saladas cruas e
água contaminada os principais alimentos envolvidos em doenças transmitidas por alimentos. Trata-se da bactéria:
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