O leite humano ordenhado cru (LHOC) recebido pelo Banco de Leite Humano (BLH) deve ser submetido a
procedimentos de degelo, seleção e classificação. A temperatura final do produto submetido a degelo não deve
exceder a temperatura de:

Question

O leite humano ordenhado cru (LHOC) recebido pelo Banco de Leite Humano (BLH) deve ser submetido a
procedimentos de degelo, seleção e classificação. A temperatura final do produto submetido a degelo não deve
exceder a temperatura de: Alternativa A: 2°C (dois graus Celsius). Ou Alternativa B: 4°C (quatro graus Celsius). Ou Alternativa C: 5°C (cinco graus Celsius). Ou Alternativa D: 10°C (dez graus Celsius).

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [C] 5°C (cinco graus Celsius). Gabarito: CFundamento decisivo: A questão se decide pelo limite normativo de 5 °C para o degelo do LHOC no BLH.Tema central: Degelo no BLHAnálise das alternativasAErradaIncorreta. O valor de 2 °C não corresponde ao limite normativo estabelecido para a temperatura final do produto após o degelo. O manual fixa como máximo 5 °C.BErradaIncorreta. 4 °C não é o valor técnico fixado para o degelo do LHOC no BLH. A referência cobrada estabelece 5 °C como limite máximo final.CCertaA alternativa C está correta porque coincide com o parâmetro técnico-normativo do Manual para Bancos de Leite Humano: o degelo é um processo controlado que não permite que a temperatura final do produto exceda 5 °C. Portanto, o critério pedido não é temperatura de armazenamento nem faixa genérica de refrigeração, mas o limite máximo específico dessa etapa.DErradaIncorreta. 10 °C ultrapassa o máximo admitido pela norma técnica para o produto ao final do degelo. Como o limite é 5 °C, essa alternativa contraria diretamente o parâmetro normativo.Pegadinha da questãoConfundir o limite máximo no degelo com temperaturas de armazenamento ou refrigeração.Dica para questões semelhantesQuando a questão pedir temperatura, confirme qual etapa do processo está sendo cobrada; aqui era degelo, não armazenamento.Em temas de BLH, privilegie o valor normativo literal do manual quando a pergunta pedir limite máximo permitido.Se a norma fixa um valor exato, alternativas com temperaturas menores ou maiores não se tornam corretas por parecerem plausíveis.

O leite humano ordenhado cru (LHOC) recebido pelo Banco de L...

Gabarito comentado

Gabarito: C

Clique para visualizar este gabarito

Questões de assuntos semelhantes

Provas relacionadas