Questões de Concurso
Sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição
Foram encontradas 3.472 questões
Ano: 2023
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Cruzeiro do Iguaçu - PR
Prova:
FAU - 2023 - Prefeitura de Cruzeiro do Iguaçu - PR - Nutricionista |
Q3582405
Nutrição
Sobre os carboidratos, é incorreto afirmar:
Ano: 2023
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Cruzeiro do Iguaçu - PR
Prova:
FAU - 2023 - Prefeitura de Cruzeiro do Iguaçu - PR - Nutricionista |
Q3582397
Nutrição
A _____________ tem como principal
função promover a manutenção das
concentrações normais de cálcio e fósforo no
soro. Além disso, sua forma ativa também é
conhecida por modular o sistema imune,
sendo relacionada também com a síntese e
secreção dos hormônios da tireoide e
paratireoide. A alternativa que completa
adequadamente a lacuna acima é:
Ano: 2023
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Ibiraiaras - RS
Prova:
FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de Ibiraiaras - RS - Professor/Ciências |
Q3581993
Nutrição
“Em crianças, a deficiência de vitamina ____ leva ao retardo do crescimento e ao
raquitismo. Em adultos, leva à osteomalácia, ao hiperparatiroidismo secundário e, consequentemente,
ao aumento da reabsorção óssea, favorecendo a perda de massa óssea e o desenvolvimento de
osteopenia e osteoporose. Fraqueza muscular também pode ocorrer, o que contribui para elevar ainda
mais o risco de quedas e de fraturas ósseas em pacientes com baixa massa óssea.” (Fonte: Maedo,
S. S. et al. 2014. Recomendações da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia
(SBEM) para o diagnóstico e tratamento da hipovitaminose [...]. Arq. Bras. Endocrinol. Metab.,
v. 58, n. 5).
Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna do trecho acima.
Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna do trecho acima.
Ano: 2023
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Ibiraiaras - RS
Prova:
FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de Ibiraiaras - RS - Professor/Ciências |
Q3581991
Nutrição
“Apesar do progresso substancial, 5 bilhões de pessoas em todo o mundo ainda estão
em risco devido aos impactos devastadores da gordura trans na saúde, tornando a meta global de
eliminação total em 2023 inatingível neste momento.” (Fonte: Organização Pan-Americana de
Saúde – OPAS, janeiro de 2023). Com relação à gordura trans e seus efeitos sobre a saúde humana,
analise as assertivas abaixo:
I. Na dieta humana, a única fonte de gorduras trans são os alimentos processados e ultraprocessados, especialmente aqueles à base de margarina e gorduras hidrogenadas, pois durante sua fabricação ocorre a hidrogenação parcial de óleos vegetais.
II. O consumo de gordura trans aumenta os níveis de colesterol total e de colesterol ruim (LDL) e diminui os de colesterol bom (HDL), contribuindo para o aumento do risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
III. A ingestão de gordura trans também oferece riscos para a saúde materno-infantil, pois essa gordura pode ser transferida através da placenta da mãe para o bebê.
Quais estão corretas?
I. Na dieta humana, a única fonte de gorduras trans são os alimentos processados e ultraprocessados, especialmente aqueles à base de margarina e gorduras hidrogenadas, pois durante sua fabricação ocorre a hidrogenação parcial de óleos vegetais.
II. O consumo de gordura trans aumenta os níveis de colesterol total e de colesterol ruim (LDL) e diminui os de colesterol bom (HDL), contribuindo para o aumento do risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
III. A ingestão de gordura trans também oferece riscos para a saúde materno-infantil, pois essa gordura pode ser transferida através da placenta da mãe para o bebê.
Quais estão corretas?
Ano: 2023
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Imbituva - PR
Prova:
FAU - 2023 - Prefeitura de Imbituva - PR - Nutricionista |
Q3579272
Nutrição
A necessidade energética é um dos
aspectos a ser considerado durante o
planejamento do cardápio. As referências
nutricionais estabelecidas na resolução do
PNAE, para nutrientes, são baseadas em metas para a ingestão média de uma
população específica, visando evitar a
carência ou o excesso do consumo de energia
e nutrientes. Sobre a distribuição de
macronutrientes nas refeições dos cardápios
do PNAE, é correto afirmar:
Ano: 2023
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Imbituva - PR
Prova:
FAU - 2023 - Prefeitura de Imbituva - PR - Nutricionista |
Q3579265
Nutrição
Em 1937, o médico argentino Pedro
Escudero criou as Leis da Alimentação. Estas
leis expressam, de forma simples, as
orientações para uma dieta que garante
crescimento, manutenção e desenvolvimento
saudáveis, devendo ser respeitadas na
elaboração de cardápios, incluindo cardápios
da alimentação escolar. A alternativa que
descreve adequadamente todas as Leis da
Alimentação é:
Ano: 2023
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Tijucas do Sul - PR
Prova:
FAU - 2023 - Prefeitura de Tijucas do Sul - PR - Técnico em Enfermagem |
Q3574940
Nutrição
Embora esteja presente em alguns
alimentos, sua origem principal vem de um
hábito simples: “tomar sol”:
Ano: 2023
Banca:
COTEC
Órgão:
Prefeitura de São Francisco - MG
Prova:
COTEC - 2023 - Prefeitura de São Francisco - MG - Nutricionista |
Q3574587
Nutrição
São alimentos ricos em purinas
Ano: 2023
Banca:
COTEC
Órgão:
Prefeitura de São Francisco - MG
Prova:
COTEC - 2023 - Prefeitura de São Francisco - MG - Nutricionista |
Q3574583
Nutrição
As vitaminas são constituintes essenciais da dieta humana, porém algumas não são sintetizadas pelo organismo,
enquanto outras o são de maneira inadequada. Apesar de as deficiências de vitaminas serem raras nos países
ocidentais, devido à oferta abundante de alimentos variados e baratos, as deficiências de múltiplos nutrientes podem
ser detectadas em pacientes cronicamente enfermos ou alcoolistas. Sobre esse assunto, é CORRETO afirmar:
Ano: 2023
Banca:
Instituto UniFil
Órgão:
Prefeitura de Fazenda Rio Grande - PR
Prova:
Instituto UniFil - 2023 - Prefeitura de Fazenda Rio Grande - PR - Nutricionista |
Q3571600
Nutrição
Conforme a Sociedade Brasileira de Alimentação e
Nutrição (SBAN), sobre as Necessidades
Nutricionais, assinale a alternativa correta.
Ano: 2023
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Vila Pavão - ES
Prova:
IDCAP - 2023 - Prefeitura de Vila Pavão - ES - Nutricionista |
Q3571466
Nutrição
No que se refere ao metabolismo da Vitamina D, registre V para verdadeiro, e F, para falso:
(__)A maior fonte dessa vitamina é a síntese na pele pela ação dos raios solares ultravioleta B (UVB).
(__)No fígado, a vitamina D é metabolizada a 25-hidroxivitamina D [25(0H)D] pela vitamina D 25-hidroxilase e encaminhada aos rins, onde sofre uma segunda hidroxilação para se converter à sua forma biologicamente ativa de vitamina D, o calcitriol.
(__)Sua absorção ocorre no intestino delgado e, assim como a vitamina A, depende da presença dos sais biliares para ser absorvido.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2023
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Vila Pavão - ES
Prova:
IDCAP - 2023 - Prefeitura de Vila Pavão - ES - Nutricionista |
Q3571462
Nutrição
As vitaminas são compostas orgânicos que não fornecem energia diretamente, porém regulam muitos processos envolvidos na produção de energia. Sua deficiência pode causar o aparecimento de doenças, e o excesso, efeitos tóxicos.
Fonte: WAITZBERG, D.L. Nutrição oral, enteral e parenteral na prática clínica.
4ª. ed. Rio de Janeiro: Atheneu, 2009
Sobre as vitaminas, é CORRETO afirmar que:
Ano: 2023
Banca:
IADES
Órgão:
SMS de São Paulo - SP
Prova:
IADES - 2023 - SMS de São Paulo - SP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q3569711
Nutrição
Edulcorantes são substâncias diferentes do açúcar, que
conferem sabor doce ao preparo. São classificados em
calóricos e não calóricos, influenciando ou não no aumento
da glicemia. Assinale a alternativa que indica um edulcorante
calórico não recomendado para um diabético.
Ano: 2023
Banca:
IADES
Órgão:
SMS de São Paulo - SP
Prova:
IADES - 2023 - SMS de São Paulo - SP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q3569708
Nutrição
Atualmente existem três programas de suplementação de
micronutrientes, implementados na Atenção Primária em
Saúde com o objetivo de prevenir e controlar as principais
deficiências de micronutrientes de grupos prioritários da
população brasileira. Assinale a alternativa que apresenta os
micronutrientes oferecidos pelo Sistema Único de Saúde para
prevenção de carências nutricionais.
Ano: 2023
Banca:
IADES
Órgão:
SMS de São Paulo - SP
Prova:
IADES - 2023 - SMS de São Paulo - SP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q3569689
Nutrição
O corpo humano possui dois sistemas de autodefesa
antioxidantes: o sistema enzimático (endógeno) e o não
enzimático (exógeno). Alguns antioxidantes são solúveis em
lipídios (lipossolúveis) e protegem as membranas celulares
da peroxidação lipídica, colaborando para a remoção de
danos e para a reconstituição da membrana celular. Assinale
a altiva que apresenta exemplos de antioxidantes
lipossolúveis.
Ano: 2023
Banca:
IADES
Órgão:
SMS de São Paulo - SP
Prova:
IADES - 2023 - SMS de São Paulo - SP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q3569688
Nutrição
As frutas, as hortaliças e as ervas naturais, além de vitaminas
e minerais, também contêm compostos bioativos ou
funcionais, alguns dos quais especialmente importantes para
a saúde humana. Assinale a alternativa que indica alguns
compostos bioativos ou funcionais e onde são encontrados.
Ano: 2023
Banca:
IADES
Órgão:
SMS de São Paulo - SP
Prova:
IADES - 2023 - SMS de São Paulo - SP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q3569682
Nutrição
Os ácidos graxos monoinsaturados podem ter ação
hipocolesterolêmica, ou seja, podem ser capazes de diminuir
os índices de colesterol de um indivíduo. Existem vários
alimentos que possuem os ácidos graxos do tipo
monoinsaturado em sua composição. A esse respeito,
assinale a alternativa que apresenta alimentos ricos em ácidos
graxos do tipo monoinsaturado.
Ano: 2023
Banca:
UNIVIDA
Órgão:
Prefeitura de Inajá - PR
Prova:
UNIVIDA - 2023 - Prefeitura de Inajá - PR - Nutricionista - 40 Horas |
Q3567318
Nutrição
A vitamina “C” é sintetizada nas plantas e na maioria dos animais a partir de glicose e
galactose. Contudo, os seres humanos, outros primatas não tem L- gulonolactona, enzima
necessária para a biossíntese desse fator, e dependem totalmente da vitamina “C” ingerida
na alimentação. Ácido ascórbico é a denominação química para a vitamina “C” e encontrase presente naturalmente em alimentos em duas formas: a forma reduzida (ácido ascórbico)
e a forma oxidada (ácido deidroascórbico). Ambas são fisiologicamente ativas e são
encontradas nos tecidos dos organismos. A vitamina “C” tem grande variedade de funções
nos processos vitais, mas até agora suas funções bioquímicas específicas ainda não são
bem compreendidas. Um de seus papéis mais significativos é na formação de colágeno, a
substância proteica que une as células. Em relação ao colágeno e a vitamina “C”. Escolha
a alternativa que corresponde a sequência correta (V) para verdadeiro e (F) para falso.
( ) O colágeno contém os aminoácidos hidroxiprolina e hidroxilisina, formados no organismo a partir dos aminoácidos prolina e lisina, e parece que o ácido ascórbico é necessário para essa conversão.
( ) A dentina não é afetada pela deficiência de vitamina “C”, embora os defeitos estruturais dos dentes quase sempre aparece no homem.
( ) O ácido ascórbico ativa a enzima propil-hidroxilase (incorporação de prolina em uma ligação peptídea) causando a agregação de três subunidades inativas para formar um composto ativo.
( ) O excesso da vitamina “C” resulta em fragilidade das paredes capilares, que, por sua vez, pode provocar hemorragias de vários graus.
( ) O colágeno contém os aminoácidos hidroxiprolina e hidroxilisina, formados no organismo a partir dos aminoácidos prolina e lisina, e parece que o ácido ascórbico é necessário para essa conversão.
( ) A dentina não é afetada pela deficiência de vitamina “C”, embora os defeitos estruturais dos dentes quase sempre aparece no homem.
( ) O ácido ascórbico ativa a enzima propil-hidroxilase (incorporação de prolina em uma ligação peptídea) causando a agregação de três subunidades inativas para formar um composto ativo.
( ) O excesso da vitamina “C” resulta em fragilidade das paredes capilares, que, por sua vez, pode provocar hemorragias de vários graus.
Ano: 2023
Banca:
UNIVIDA
Órgão:
Prefeitura de Inajá - PR
Prova:
UNIVIDA - 2023 - Prefeitura de Inajá - PR - Nutricionista - 40 Horas |
Q3567315
Nutrição
A vitamina “A” vem sendo estudada desde a antiguidade no Egito e eles estavam
relacionados com o distúrbio da visão. Em 1913, foi publicado o primeiro trabalho
relacionando a vitamina “A”, presente em alimentos lipídicos de origem animal, com o
crescimento e desenvolvimento. Nessa época, foi descoberta a estrutura química da
vitamina “A”, que está relacionada com um álcool lipídico pertencente a uma família de
compostos lipossolúveis. Os alimentos fontes fornecem a vitamina “A” em duas formas:
vitamina “A” pré-formada (ésteres de retinol) e carotenoides pró-vitamina “A”. Sofrem ação de enzimas digestivas e são emulsificados pela bile para posterior absorção no enterócito.
Escolha a alternativa que não corresponde a absorção da vitamina “A” pré-formada e
carotenoides.
Ano: 2023
Banca:
UNIVIDA
Órgão:
Prefeitura de Inajá - PR
Prova:
UNIVIDA - 2023 - Prefeitura de Inajá - PR - Nutricionista - 40 Horas |
Q3567313
Nutrição
Os estudos têm demonstrado que a interação entre gene, ambiente, estilo de vida e
alimentação tem impacto importante no perfil da microbiota intestinal do ser humano, que
pode ser um dos responsáveis pelo desenvolvimento ou não de doenças. O intestino
apresenta um complexo sistema imune associado á mucosa, o que permite tolerar a
chegada de uma grande quantidade de antígenos dietéticos e dos microrganismos que
colonizam o trato gastrointestinal, sendo capaz de reconhecer e rejeitar microrganismos
enteropatogênicos que possam desafiar a defesa imunológica. Esta é desempenhada
também pela microbiota e pela barreira mucosa. No entanto, a agressão repetida a barreira
intestinal pelos imunocomplexos gerados de uma hipersensibilidade alimentar, provoca um
aumento da permeabilidade intestinal, permitindo que macromoléculas (proteínas não
digeridas) e imunocomplexos transitem livremente pela circulação, ocasionando diversos
sintomas de distúrbios orgânicos. Escolha a alternativa que corresponde a sequência
correta (V) para verdadeiro e (F) para falso nas afirmativas abaixo sobre os fatores
comumente encontrados em indivíduos que estão associados ao aumento da
permeabilidade intestinal.
( ) Carência de fibras dietéticas, alimentos integrais, microdesnutrição, consumo de líquidos junto com as refeições, mastigação insuficiente.
( ) Excesso no consumo de carboidratos de alto índice glicêmico, dieta hiperlipídica, Mastigação suficiente, diminuição dos exercícios.
( ) Carência de alimentos integrais, dieta hipolipidica, utilização de anti-inflamatórios não esteroidais (AINES), macronutrição.
( ) Exercício intenso, deficiência de zinco, carência de frutas e vegetais.
( ) Carência de fibras dietéticas, alimentos integrais, microdesnutrição, consumo de líquidos junto com as refeições, mastigação insuficiente.
( ) Excesso no consumo de carboidratos de alto índice glicêmico, dieta hiperlipídica, Mastigação suficiente, diminuição dos exercícios.
( ) Carência de alimentos integrais, dieta hipolipidica, utilização de anti-inflamatórios não esteroidais (AINES), macronutrição.
( ) Exercício intenso, deficiência de zinco, carência de frutas e vegetais.
Conheça nossos planos