Questões de Nutrição - Alimentos, Nutrientes e Nutrição para Concurso - Página 86

Q3557330

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Ubatuba - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de Ubatuba - SP - Professor de Educação Básica II - Educação Física |

Q3557330 Nutrição

No contexto da nutrição esportiva, qual dos seguintes nutrientes é essencial para a síntese de colágeno, que desempenha um papel crucial na saúde dos tecidos conjuntivos e músculos?

A

Vitamina C.

B

Vitamina D.

C

Ferro.

D

Cálcio.

E

Vitamina B12.

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Q3555962

Ano: 2023 Banca: CONTEMAX Órgão: Prefeitura de Santa Helena - PB Prova: CONTEMAX - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - PB - Agente Comunitário de Saúde |

Q3555962 Nutrição

As vitaminas são compostos orgânicos não sintetizados pelo organismo, sendo incorporados através da alimentação. São essenciais para o funcionamento de importantes processos químicos, no organismo, especialmente, como catalisadoras de reações químicas. A Vitamina A é encontrada em vegetais como brócolis, abóbora, tomate, melancia, dentre outros alimentos. A principal função dessa vitamina é:

A

Manutenção da saúde dos olhos e da pele.

B

Liberação de energia.

C

Manutenção da saúde do sistema nervoso e formação das células vermelhas do sangue.

D

Metabolismo de proteínas e aminoácidos.

E

Ajudar no crescimento normal e reprodução das células do organismo.

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Q3481301

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Faxinal do Soturno - RS Prova: FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de Faxinal do Soturno - RS - Nutricionista |

Q3481301 Nutrição

Segundo definições da RDC nº 249/2020, qual é a definição de açúcares adicionados?

A

Todos os monossacarídeos e dissacarídeos presentes no alimento que são digeridos, absorvidos e metabolizados pelo ser humano, excluindo os polióis.

B

Todos os monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos presentes no alimento, incluindo os polióis, que são digeridos, absorvidos e metabolizados pelo ser humano.

C

Substância química consumida normalmente como componente de um alimento, que proporcione energia, que seja necessária para o crescimento, o desenvolvimento e a manutenção da saúde e da vida ou cuja carência resulte em mudanças químicas ou fisiológicas características.

D

Todos os monossacarídeos e dissacarídeos adicionados durante o processamento do alimento, incluindo as frações de monossacarídeos e dissacarídeos oriundos da adição dos ingredientes açúcar de cana, açúcar de beterraba, açúcares de outras fontes, mel, melaço, melado, rapadura, caldo de cana, extrato de malte, sacarose, glicose, frutose, lactose, dextrose, açúcar invertido, xaropes, maltodextrinas, outros carboidratos hidrolisados e ingredientes com adição de qualquer um dos ingredientes anteriores, com exceção dos polióis, dos açúcares adicionados consumidos pela fermentação ou pelo escurecimento não enzimático e dos açúcares naturalmente presentes nos leites e derivados e dos açúcares naturalmente presentes nos vegetais, incluindo as frutas, inteiros, em pedaços, em pó, desidratados, em polpas, em purês, em sucos integrais, em sucos reconstituídos e em sucos concentrados.

E

Nutriente ou não nutriente consumido normalmente como componente de um alimento, que tem ação metabólica ou fisiológica específica no organismo humano.

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Q3480213

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Fundação de Saúde de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Enfermeiro do Programa de Saúde da Família |

Q3480213 Nutrição

A tabela abaixo mostra a quantidade de calorias para determinados tipos de pães e seus respectivos pesos:

Tipo

Massa

Calorias

Pão de mel

50 g

123

Pão doce

72 g

186

Pão de queijo

100 g

248

Indique a ordem dos tipos de pães de acordo com a quantidade de caloria por grama, do menor para o maior:

A

Pão de mel, pão de queijo, pão doce.

B

Pão doce, pão de mel, pão de queijo.

C

Pão doce, pão de queijo, pão de mel.

D

Pão de queijo, pão de mel, pão doce.

E

Pão de mel, pão doce, pão de queijo.

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Q3475905

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO - Nutricionista (Secretaria de Saúde) |

Q3475905 Nutrição

Sobre o papel dos nutrientes na gestação, avalie as afirmativas abaixo e assinale a alternativa mais adequada:

I. Os ácidos graxos ômega 3 e 6 tem papel essencial no desenvolvimento neurológico e da retina do feto.
II. A anemia ferropriva está associada ao maior risco de prematuridade e baixo peso ao nascer.
III. A necessidade de zinco está aumentada em função da embriogênese e crescimento fetal.
IV. A deficiência de cálcio parece estar associada às síndromes hipertensivas na gestação.

A

Estão corretas as afirmativas I, II e III.

B

Estão corretas as afirmativas II e III.

C

Todas as afirmativas estão incorretas.

D

Todas as afirmativas estão corretas.

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Q3475902

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO - Nutricionista (Secretaria de Saúde) |

Q3475902 Nutrição

A semiologia nutricional permite identificar os principais sintomas e sinais que tipificam alguma alteração relativa ao consumo e utilização dos nutrientes. Associe as colunas abaixo e assinale a sequência correta:
1.Vitamina K 2. Vitamina A 3. Proteína 4. Ferro 5. Vitaminas do complexo B
(___) Afinamento e perda capilar, edema (___) Unhas em formato de colher, astenia (___) Hematomas, distúrbios da coagulação, sangramentos (___) Prejuízo da visão noturna, ceratomalacia da córnea (___) Déficits cognitivos e sensoriais

A

3,2,1,5,4

B

2,1,3,4,5

C

4,2,3,5,1

D

3,4,1,2,5

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Q3475897

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO - Nutricionista (Secretaria de Saúde) |

Q3475897 Nutrição

O ferro é um micronutriente essencial do qual dependem inúmeras funções vitais nos sistemas biológicos. Assinale a alternativa INCORRETA sobre esta temática:

A

A absorção do ferro ocorre predominantemente no duodeno.

B

São inibidores da absorção do ferro heme: medicamentos antiácidos, fitatos, compostos fenólicos e infecção por H. Pylori.

C

Os principais sítios de estocagem de ferro são os hepatócitos, macrófagos, enterócitos e eritroblastos.

D

A hemossiderina representa a maior fração do estoque normal de ferro do organismo.

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Q3475017

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Fundação de Saúde de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |

Q3475017 Nutrição

Gorduras trans são um tipo de gordura insaturada que se forma durante a hidrogenação parcial de óleos vegetais, tornando-os sólidos à temperatura ambiente. São frequentemente encontradas em alimentos processados e fast food. Consumi-las em excesso está associado a problemas cardiovasculares, aumentando o LDL ("colesterol ruim") e reduzindo o HDL ("colesterol bom"). Muitos países implementaram regulamentações para limitar o uso de gorduras trans em alimentos processados devido a esses riscos à saúde. Portanto, é importante evitar alimentos que contenham "gorduras trans parcialmente hidrogenadas" nos rótulos e optar por gorduras insaturadas saudáveis, como óleos vegetais não hidrogenados, abacates e nozes.

Assinale a alternativa que apresenta razões para evitar as gorduras trans.

A

Proporcionam benefícios significativos para a saúde cardiovascular.

B

São nutrientes essenciais para atletas de alto rendimento.

C

São conhecidas por auxiliar no regulamento intestinal e melhorar a absorção de vitaminas lipossolúveis no corpo.

D

São comumente encontradas em alimentos processados, fast food, alimentos fritos e salgadinhos, tornando esses alimentos menos saudáveis.

E

São recomendadas para a prevenção do diabetes tipo 2 quando consumidas esporadicamente.

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Q3473214

Ano: 2023 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Jacobina - BA Prova: IDCAP - 2023 - Prefeitura de Jacobina - BA - Agente Comunitário de Saúde |

Q3473214 Nutrição

No que se refere a alimentação e a nutrição, assinale a alternativa INCORRETA.

A

Escolher alimentos ricos em nutrientes, como frutas, vegetais, proteínas magras e grãos integrais, contribui para o funcionamento adequado do corpo e a prevenção de doenças.

B

Comer grandes quantidades de alimentos ricos em gordura e açúcar não tem impacto negativo na saúde, desde que sejam compensados com suplementos vitamínicos.

C

Uma alimentação equilibrada e nutritiva é essencial para sustentar a saúde e o bem-estar.

D

A atenção à qualidade da alimentação é um investimento valioso na qualidade de vida.

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Q3472927

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Fundação de Saúde de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Médico Especialista Nutrologista |

Q3472927 Nutrição

A vitamina A, também conhecida pela designação de retinol, é um álcool primário, polietilênico e lipossolúvel, apresentando grande capacidade reativa. Essa vitamina é instável aos processos oxidativos e a temperaturas acima de:

A

21ºC.

B

25ºC.

C

28ºC.

D

30ºC.

E

34ºC.

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Q3469903

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Fundação de Saúde de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q3469903 Nutrição

Quais dos seguintes alimentos são fontes ricas de proteína completa, contendo todos os aminoácidos essenciais?

A

Arroz e feijão.

B

Queijo e iogurte

C

Amendoim e amêndoas.

D

Carne e peixe

E

Pão integral e aveia.

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Q3469897

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Fundação de Saúde de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q3469897 Nutrição

Associe cada um dos seguintes nutrientes às suas respectivas deficiências patológicas:

1 - Deficiência de vitamina C

2 - Deficiência de vitamina D

3 - Deficiência de ferro

4 - Deficiência de vitamina B12

5 - Deficiência de vitamina A

( ) Anemia perniciosa

( ) Raquitismo

( ) Escorbuto

( ) Anemia ferropriva

( ) Xeroftalmia

Assinale a alternativa que correlaciona os nutrientes às suas respectivas deficiências patológicas.

A

5 - 2 - 1 - 3 - 4

B

3 - 1 - 4 - 5 - 2

C

4 - 2 - 1 - 3 - 5

D

2 - 3 - 1 - 4 - 5

E

4 - 2 - 5 - 1 - 3

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Q3469890

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Fundação de Saúde de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q3469890 Nutrição

Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna.

A deficiência de durante a gravidez pode resultar em danos neurológicos irreversíveis no feto, tornando-o um nutriente crucial para o desenvolvimento adequado do sistema nervoso.

A

Ácido fólico

B

Vitamina C

C

Ferro

D

Cálcio

E

Vitamina D

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Q3469887

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Fundação de Saúde de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q3469887 Nutrição

Na dietoterapia, a escolha dos alimentos é fundamental para atender às necessidades nutricionais específicas de um paciente. Diferentes alimentos fornecem nutrientes variados, e a combinação adequada pode ajudar a alcançar objetivos terapêuticos. Relacione os seguintes nutrientes com suas principais fontes alimentares:

1 - Vitamina C

2 - Cálcio

3 - Vitamina D

4 - Ferro

5 - Ômega-3

( ) Carne vermelha, feijão, espinafre

( ) Frutas cítricas, pimentões, morangos

( ) Leite, queijo, iogurte

( ) Peixes gordurosos, sementes de chia, nozes

( ) Exposição solar, gema de ovo, peixes

Associe corretamente os nutrientes às suas fontes alimentares.

A

5 - 1 - 2 - 3 - 4

B

3 - 4 - 5 - 1 - 2

C

4 - 1 - 3 - 5 - 2

D

4 - 1 - 2 - 5 - 3

E

1 - 5 - 2 - 3 – 4

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Q2705578

Ano: 2023 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de Maravilha - AL Prova: ADVISE - 2023 - Prefeitura de Maravilha - AL - Nutricionista |

Q2705578 Nutrição

Para compor uma refeição mais saudável, é possível utilizar a densidade energética para escolhas alimentares inteligentes. Assinale a alternativa que apresenta o alimento de menor densidade energética, tendo em vista o peso da porção e valor calórico.

A

60g de pão de queijo (176 kcal).

B

80g de pão ciabatta (229 kcal).

C

50g de pão de forma (125 kcal).

D

40g de pão italiano (108 kcal).

E

70g de pão sovado (217 kcal).

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Q2649017

Ano: 2023 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Palmeirante - TO Prova: FUNATEC - 2023 - Prefeitura de Palmeirante - TO - Nutricionista |

Q2649017 Nutrição

Acerca dos macronutrientes e dos micronutrientes, indique a alternativa incorreta:

A

As fibras solúveis possuem a capacidade de formar gel que, no intestino delgado, diminui a absorção do colesterol e, consequentemente, reduz o colesterol plasmático.

B

Os seres humanos não conseguem sintetizar os aminoácidos essenciais, e por isso, eles devem ser obrigatoriamente obtidos por meio da alimentação.

C

As vitaminas A, D, E e K são lipossolúveis e todas as outras são hidrossolúveis.

D

As fibras mais solúveis encontradas nos legumes e nas frutas aumentam o colesterol plasmático.

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Q2649015

Ano: 2023 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Palmeirante - TO Prova: FUNATEC - 2023 - Prefeitura de Palmeirante - TO - Nutricionista |

Q2649015 Nutrição

Açúcar é o termo empregado para designar os carboidratos mais simples, incluindo os monossacarídeos e os dissacarídeos. Em relação a suas propriedades e características, assinale a alternativa incorreta:

A

A solubilidade dos açúcares é diretamente proporcional ao aumento da temperatura.

B

Com a aplicação do calor seco a 160oC, a sacarose transforma-se em líquido claro, mas, à medida que a temperatura aumenta, atingindo 190oC, ocorre a caramelização.

C

A cristalização é a principal propriedade para a indústria de alimentos. A cristalização é um processo de separação sólido-líquido em que ocorre a transferência de massa de um soluto a partir de uma solução líquida para uma fase cristalina pura.

D

A hidrólise dos açúcares ocorre com a ação de ácidos, calor ou enzimas. Os álcalis também decompõem os açúcares, produzindo coloração mais acentuada e sabor amargo.

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Q2649013

Ano: 2023 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Palmeirante - TO Prova: FUNATEC - 2023 - Prefeitura de Palmeirante - TO - Nutricionista |

Q2649013 Nutrição

Indique a alternativa que apresenta o aminoácido não essencial:

A

Arginina.

B

Histidina.

C

Isoleucina.

D

Asparagina.

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Q2649008

Ano: 2023 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Palmeirante - TO Prova: FUNATEC - 2023 - Prefeitura de Palmeirante - TO - Nutricionista |

Q2649008 Nutrição

Aminoácido livre mais prevalente no corpo humano, sintetizado principalmente no músculo esquelético. Sobre os aminoácidos, indique a alternativa incorreta:

A

Nucleotídeos, são aminoácidos com condições catabólicas estão associadas ao marcante declínio das concentrações plasmática e muscular desse imunonutriente.

B

A glutamina é nutricionalmente classificada como um aminoácido não essencial, uma vez que pode ser sintetizada pelo organismo a partir de outros aminoácidos.

C

A arginina é um aminoácido que tem importante papel para a síntese proteica, para a síntese de ureia, para a síntese de creatina e para a síntese de poliaminas e de óxido nítrico.

D

Os aminoácidos de cadeia ramificada (leucina, isoleucina e valina) atuam na produção de energia, na síntese de proteínas e de neurotransmissores.

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Q2648990

Ano: 2023 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Palmeirante - TO Prova: FUNATEC - 2023 - Prefeitura de Palmeirante - TO - Nutricionista |

Q2648990 Nutrição

Sobre os ácidos graxos insaturados, indique a alternativa correta:

A

Um dos principais exemplos incluem o ácido láurico, presente no óleo de coco.

B

Podem ser classificados em mono ou poliinsaturados, de acordo como o número de duplas ligações em suas cadeias.

C

Possuem uma dupla ligação na cadeia carbônica, e o mais comum encontrado na natureza é o ácido oleico (ômega-9).

D

Possui ácido mirístico, encontrado no leite e derivados, o ácido palmítico, cujas principais fontes são a gordura animal e o óleo de palma, e o ácido esteárico, presente na gordura do cacau.

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Questões de Concurso Sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição

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