Questões de Nutrição - Alimentos, Nutrientes e Nutrição para Concurso - Página 82

Q3645954

Ano: 2023 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Catalão - GO Prova: Aroeira - 2023 - Prefeitura de Catalão - GO - Nutricionista |

Q3645954 Nutrição

Com relação às Leis da Alimentação, elaboradas por Pedro Escudero, em 1937, assinale a alternativa correta.

A

A lei da quantidade aborda o equilíbrio que deve haver na ingestão dos alimentos, e, consequentemente, na proporção de nutrientes.

B

A lei da adequação refere-se à associação da alimentação com as especificações de cada indivíduo, considerando os ciclos da vida, o estado fisiológico, os hábitos alimentares e as condições sócio econômicas e culturais.

C

A lei da harmonia corresponde à composição, a qual deve ser completa e composta por alimentos saudáveis e de qualidade para oferecer ao organismo todas as substâncias necessárias para o seu bom funcionamento.

D

A lei da qualidade corresponde à quantia de alimento suficiente para cobrir as exigências energéticas do organismo e mantê-lo em equilíbrio.

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Q3645946

Ano: 2023 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Catalão - GO Prova: Aroeira - 2023 - Prefeitura de Catalão - GO - Nutricionista |

Q3645946 Nutrição

“A Deficiência de Vitamina A é uma das principais carências nutricionais no Brasil, atingindo 11,8% das crianças menores de cinco anos da região Centro-Oeste”. Fonte: SILVA, Lara Lívia Santos da. Estado Nutricional de Vitamina A em crianças de Unidades Básicas de Saúde de Goiânia-GO. 2014. 91 f. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Goiás, Goiânia, 2014.

Considerando a relação entre a hipovitaminose A e as possibilidades de atuação do nutricionista para contribuir para redução do problema, avalie as assertivas.

I. Em todas as áreas de atuação do nutricionista, é necessário conhecer os alimentos fontes de vitamina A, para que ocorra a educação alimentar e nutricional com o público infantil e seus responsáveis, estimulando o consumo alimentar de abóbora, cenoura, brócolis, couve-manteiga, almeirão, além de ovos, fígado, leite integral e queijos.
II. Na área de Nutrição Clínica, é necessário um bom diagnóstico nutricional, analisando a presença de sintomas clínicos de deficiência da vitamina A como olhos secos, cegueira noturna, alterações dermatológicas e manchas de Bitot.
III. Na área de Nutrição no Ensino, Pesquisa e Extensão, é possível que o nutricionista realize estudos populacionais com indicadores clínicos, bioquímicos e dietéticos, analisando sintomas, níveis plasmáticos da vitamina A, além de analisar o consumo dessa vitamina por populações.
IV. Na área de Nutrição em Saúde Coletiva, subárea de Atenção Básica à Saúde, o nutricionista pode gerir ações de alimentação e nutrição, estimulando a amamentação, pois a principal fonte de vitamina A para crianças menores de 1 ano é o leite humano.

Marque a alternativa que apresenta todos os itens corretos.

A

I, II, III e IV.

B

II, III e IV.

C

I, II e III.

D

I e IV.

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Q3644876

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |

Q3644876 Nutrição

Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a um benefício de oferecer uma variedade de alimentos às crianças em idade escolar:

A

Fornece uma variedade de nutrientes e sabores.

B

Estimula o consumo excessivo de alimentos.

C

Estimula a seletividade alimentar.

D

Diminui o interesse das crianças pelos alimentos.

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Q3640254

Ano: 2023 Banca: Máxima Órgão: Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG Prova: Máxima - 2023 - Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG - Educador Físico |

Q3640254 Nutrição

Um grupo de professores de Educação Física está participando de uma oficina prática intensiva de treinamento funcional que tem duração de 2 horas. Durante a atividade, eles estão expostos a temperaturas ambiente elevadas, alcançando aproximadamente 30°C. Nesse contexto, que aspecto da hidratação e demandas alimentares é crucial para o desempenho e saúde desses professores durante a oficina?

A

A ingestão de uma solução de eletrólitos e carboidratos a uma concentração de 8-10% é essencial para manter a hidratação e fornecer energia suficiente durante a atividade.

B

A hidratação não é uma preocupação significativa, pois a atividade dura apenas 2 horas, e o corpo possui reservas suficientes de água para suportar esse período.

C

A ingestão de uma bebida esportiva contendo sódio é crucial para prevenir a hiponatremia, condição que pode ocorrer devido ao consumo excessivo de água.

D

Devido à duração da atividade e às temperaturas elevadas, a ingestão de alimentos sólidos ricos em fibras é recomendada para fornecer energia sustentada.

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Q3640236

Ano: 2023 Banca: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita Órgão: Prefeitura de Presidente Sarney - MA Prova: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2023 - Prefeitura de Presidente Sarney - MA - Nutricionista |

Q3640236 Nutrição

A manutenção dos níveis de zinco durante o período de tratamento oncológico, principalmente da quimioterapia, permite a prevenção ou redução de:

A

náusea, vômitos, sonolência, alterações na personalidade, espasmos musculares, tremores e até convulsões.

B

neuropatia periférica, dermatite seborreica, glossite e queilose.

C

formigamento ou perda de sensibilidade nas mãos e nos pés, fraqueza muscular, perda de reflexos, dificuldade em andar, confusão e demência.

D

hemorragia sob a pele que causa manchas negras, sangramento nasal, de ferida, do estômago ou do intestino.

E

hipogeusia, cicatrização demorada, alopecia e diversas formas de lesões de pele.

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Q3640228

Ano: 2023 Banca: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita Órgão: Prefeitura de Presidente Sarney - MA Prova: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2023 - Prefeitura de Presidente Sarney - MA - Nutricionista |

Q3640228 Nutrição

Considerando uma dieta de 2000 kcal/dia e a recomendação da OMS para limitar o consumo de açúcar de adição, uma caixinha de 200 ml de bebida achocolatada, contém, aproximadamente:

A

25 g de açúcar que equivale à metade da recomendação para a dieta de 2000 kcal/dia.

B

50 g de açúcar que equivale à 2/3 da recomendação para a dieta de 2000 kcal/dia.

C

80 g de açúcar que equivale ao total recomendado para a dieta de 2000kcal/dia.

D

120 g de açúcar que equivale a 1/4 da recomendação para a dieta de 2000kcal/dia.

E

140 g de açúcar que equivale ao dobro da recomendação para a dieta de 2000 kcal/dia.

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Q3639694

Ano: 2023 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Campos do Jordão - SP Prova: IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Cozinheira |

Q3639694 Nutrição

Os principais objetivos de um preparo correto dos alimentos são, dentre outras, a preservação dos nutrientes e das características de cada alimento.
A fim de um bom preparo para que se aproveite ao máximo todos os nutrientes oferecidos, sabemos que:

I. Na preparação da carne, há uma maior preservação dos nutrientes optando em assar, cozinhar ou grelhar.

II. No preparo frito o resultado calórico é diminuto.

Das afirmações anteriores:

A

Ambas estão incorretas.

B

Ambas estão corretas.

C

Apenas II está correta.

D

Apenas I está correta.

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Q3639171

Ano: 2023 Banca: Máxima Órgão: Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG Prova: Máxima - 2023 - Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG - Nutricionista da Educação e Nutricionista da Saúde |

Q3639171 Nutrição

As vitaminas podem ser classificadas com base na sua solubilidade em vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis. Em relação as vitaminas lipossolúveis, marque a alternativa CORRETA.

A

Se dissolvem em água e incluem vitaminas do complexo B e vitamina C.

B

As vitaminas lipossolúveis são absorvidas pelos mecanismos passivo e ativo, são transportadas por carreadores e não são armazenadas em quantidade apreciáveis no organismo.

C

São eliminadas na urina e tendem a ser eliminadas do corpo de forma mais rápida do que as vitaminas hidrossolúveis.

D

As vitaminas lipossolúveis se dissolvem em gorduras (lipídios) e incluem vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina K.

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Q3639167

Ano: 2023 Banca: Máxima Órgão: Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG Prova: Máxima - 2023 - Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG - Nutricionista da Educação e Nutricionista da Saúde |

Q3639167 Nutrição

Assinale a alternativa abaixo que corresponde ao valor calórico por grama dos carboidratos.

A

4;

B

7;

C

9;

D

5.

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Q3639165

Ano: 2023 Banca: Máxima Órgão: Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG Prova: Máxima - 2023 - Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG - Nutricionista da Educação e Nutricionista da Saúde |

Q3639165 Nutrição

Sabe-se que o iodo dietético é necessário para síntese de hormônios tireoidianos, a deficiência deste mineral pode causar diversas patologias, como por exemplo:

A

Glossite e pelagra;

B

Bócio e raquitismo;

C

Bócio;

D

Pelagra e dermatite.

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Q3639164

Ano: 2023 Banca: Máxima Órgão: Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG Prova: Máxima - 2023 - Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG - Nutricionista da Educação e Nutricionista da Saúde |

Q3639164 Nutrição

Em relação às fibras usadas no controle de patologias, qual delas é utilizada para controle da constipação intestinal e suas fontes alimentares?

A

Fibra insolúvel, encontrada em frutas e sementes comestíveis;

B

Fibra solúvel, encontrada em farelos e vegetais;

C

Fibra solúvel, encontrada em aveias e leguminosas;

D

Fibra insolúvel, encontrada em grãos integrais e vegetais folhosos.

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Q3639163

Ano: 2023 Banca: Máxima Órgão: Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG Prova: Máxima - 2023 - Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG - Nutricionista da Educação e Nutricionista da Saúde |

Q3639163 Nutrição

Em relação às vitaminas, qual destas opções abaixo tem alto poder antioxidante?

A

Vitamina D, e Vitamina C.

B

Vitamina A, e Vitamina K

C

Vitamina E, e vitamina C.

D

Vitamina K, e Vitamina D.

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Q3639162

Ano: 2023 Banca: Máxima Órgão: Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG Prova: Máxima - 2023 - Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG - Nutricionista da Educação e Nutricionista da Saúde |

Q3639162 Nutrição

Tratando-se de fibras alimentares, qual tipo de fibra dietética é utilizada para produção de geleias?

A

Pectina;

B

Betaglicanas;

C

Hemicelulose;

D

Lignina.

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Q3637940

Ano: 2023 Banca: Creative Group Órgão: Prefeitura de Tubarão - SC Prova: Creative Group - 2023 - Prefeitura de Tubarão - SC - Professor de Ciências |

Q3637940 Nutrição

A deficiência no consumo alimentar balanceado pode causar diversos sintomas e desencadear quadros graves de desnutrição, como a Kwashiorkor, especialmente em crianças. Assinale a alternativa que descreve algum fator relacionado ao quadro de Kwashiorkor.

A

Resulta de uma deficiência grave de gorduras, o que compromete a síntese de proteínas nas células, causando diminuição do conteúdo proteico do sangue.

B

A pressão osmótica sanguínea diminui e água começa a passar do sangue para os tecidos, nos quais se acumula, provocando edemas visíveis no abdome.

C

Esse quadro é provocado pela situação de fome extrema das crianças, abaixo de 01 ano de idade.

D

Decorre da alimentação incorreta das mães lactantes, que reflete em uma deficiência alimentar nos bebês.

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Q3637194

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de Rio Claro - SP - Nutricionista |

Q3637194 Nutrição

Em relação aos tipos de alimentos presentes na técnica e dietética, qual alternativa melhor corresponde ao tipo de alimento com a definição “uso do solo, adubos químicos altamente solúveis e agrotóxicos”?

A

Alimentos orgânicos.

B

Alimentos hidropônicos.

C

Alimentos transgênicos.

D

Alimentos convencionais.

E

Alimentos funcionais.

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Q3637179

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de Rio Claro - SP - Nutricionista |

Q3637179 Nutrição

Qual dos seguintes nutrientes abaixo é referente a estrutura química descrita por “átomo de carbono ligado de forma covalente a um átomo de hidrogênio, um grupamento amino (contendo nitrogênio), um grupamento carboxila e um grupamento lateral”?

A

Carboidratos.

B

Aminoácidos.

C

Lipídeos.

D

Vitaminas lipossolúveis.

E

Minerais.

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Q3636306

Ano: 2023 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Alto Bela Vista - SC Prova: AMAUC - 2023 - Prefeitura de Alto Bela Vista - SC - Auxiliar de Educação Básica |

Q3636306 Nutrição

O preparo dos alimentos das crianças na escola deve seguir normas como as que garantem o seu valor nutricional, pois para além da manutenção da saúde física, uma boa alimentação pode influenciar no processo de aprendizagem da criança, por exemplo:

A

Oferecendo a ela uma alimentação diferente da que lhe é dada em casa.

B

Dando-lhe a oportunidade de saborear alimentos mais agradáveis ao seu paladar.

C

Permitindo que a criança reponha as energias que gasta em suas atividades.

D

Garantindo o desenvolvimento de sua autoconfiança por meio da certeza de que sempre terá algo para comer.

E

Oferecendo nutrientes fundamentais para o desenvolvimento das habilidades cerebrais que otimizam o processo de aprendizagem.

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Q3635602

Ano: 2023 Banca: ISBA Órgão: Prefeitura de Porto Real do Colégio - AL Prova: ISBA - 2023 - Prefeitura de Porto Real do Colégio - AL - Nutricionista |

Q3635602 Nutrição

Dos alimentos citados abaixo, aquele que não se enquadra no terceiro nível da pirâmide alimentar, é:

A

Arroz.

B

Macarrão.

C

Batata.

D

Cenoura.

E

Mandioca.

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Q3635422

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Descanso - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Auxiliar de Ensino |

Q3635422 Nutrição

A pirâmide de alimentos apresenta diferentes grupos de alimentos e porções diárias desses grupos, sobre esse assunto, marque abaixo a alternativa CORRETA:

A

Todos os grupos representados na pirâmide de alimentos, apresentam a mesma quantidade de porções diárias.

B

É igual o quantitativo de porções diárias do grupo, carnes e ovos, e do grupo, frutas e sucos.

C

O grupo que representa, os óleos e as gorduras, é o que possui o menor número de porções diárias.

D

O grupo que representa o maior número de porções diárias é aquele representado pelos cereais, pães, raízes e tubérculos.

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Q3629477

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Água Branca - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Água Branca - PB - Nutricionista |

Q3629477 Nutrição

As anemias megaloblásticas afetam o sistema nervoso se não forem submetidas a tratamento. A carência de qual vitamina está diretamente associada a esse tipo de anemia?

A

Vitamina B1.

B

Vitamina C.

C

Vitamina B6.

D

Vitamina D.

E

Vitamina B12.

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Questões de Concurso Sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição

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