A qualidade sanitária dos animais de laboratório é fundamental para se evitar a disseminação
de doenças e um melhor resultado nas pesquisas. Quanto à classificação sanitária dos
animais, é correto a firmar que
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Os alimentos de origem animal podem constituir-se em
excelente habitat para inúmeras espécies de micro-organismos. A carne bovina moída é um alimento que
geralmente está envolvido em intoxicações alimentares. Um
microrganismo que pode ser isolado em carne moída bovina
é:
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