A qualidade da carne pode ser comprometida quando os animai...

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Q3751989

Ano: 2025 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de Boa Vista - PB Prova: Ápice Consultoria - 2025 - Prefeitura de Boa Vista - PB - Médico Veterinário |

Q3751989 Veterinária

A qualidade da carne pode ser comprometida quando os animais são submetidos a estresse, especialmente sem o devido descanso pré-abate. A carne do tipo DFD (Dark, Firm, Dry) é característica de:

Excesso de jejum.

Supercongelamento.

Animais muito jovens.

Abate de fêmeas prenhes.

Falta de descanso pré-abate.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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