Fazer o planejamento nutricional do rebanho, fornecendo uma dieta equilibrada que atenda às necessidades nutricionais das vacas leiteiras para produção de leite de qualidade.

Utilizar o controle leiteiro para monitorar a produção de cada vaca e separar lotes com alimentação diferenciada, garantindo a adequação das necessidades nutricionais de animais mais produtivos e menos produtivos.

Em casos de lactação prolongada (acima de 305 dias), recomenda-se ajustar a dieta para maximizar a produção, pois a secagem das vacas pode ser flexibilizada com base na produção de leite e condição corporal.

Fornecer sombra e água de qualidade aos animais durante as estações quentes para garantir conforto térmico e prevenir o estresse calórico, que pode resultar em LINA.

Procurar assistência técnica para a formulação da dieta adequada, considerando as variáveis como produção de leite, teor de gordura, estágio de lactação, e qualidade dos alimentos.

Apenas as afirmativas I, II e IV estão corretas.

Apenas as afirmativas III e V estão corretas.

Apenas as afirmativas I, III e V estão corretas.

Apenas as afirmativas I e II estão corretas.

Nenhuma das afirmativas está correta.

Os métodos de conservação que costumam ser empregados para controlar a multiplicação de fungos são: baixas temperaturas (para inativar endósporos), conservantes com ácidos fortes (por exemplo, ácido sórbico) e, geralmente, não há a utilização de antibióticos.

As carcaças, em temperaturas abaixo de 20 ºC, serão deterioradas com rapidez por bactérias provenientes do intestino dos animais, as quais contaminaram a carne durante a evisceração. A flora deteriorante é dominada por micro-organismos mesófilos, como Escherichia coli, Aeromonas spp., Proteus spp. e Micrococcus spp.

Os ovos possuem barreiras de fatores antimicrobianos, incluindo agentes quelantes de ferro (conalbumina) e lisozima, na gema e na clara de ovos. A casca é coberta com uma cutícula repelente de água e duas membranas internas. A deterioração de ovos ocorre apenas devido à ação do micro-organismo Pseudomonas spp.

A pasteurização a 72 ºC por 15 segundos é realizada para eliminar todas as bactérias patógenas, tais como Mycobacterium tuberculosis, Salmonella spp. e Brucella spp., em níveis normalmente encontrados no leite fresco. Os micro-organismos termodúricos são aqueles que sobrevivem à pasteurização, incluindo Streptococcus thermophilus, Enterococcus faecalis, Micrococcus luteus e Microbacterium lacticum.

Devido à baixa quantidade de bactérias psicrófilas, a deterioração do pescado ocorre muito lentamente, uma vez que as altas temperaturas não são favoráveis a esses microorganismos. À 7 ºC, durante cinco dias, a carga microbiana permanece constante, até 10⁸ /g. Portanto, a degradação dos peixes ocorre de forma igual à degradação das carnes.