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I -Por meio da Lei 8.080, de 19 de setembro de 1990, foi implantada a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), integrante da Política Nacional de Saúde, com o objetivo de contribuir para prevenção e controle dos riscos nutricionais e de DCNT. Essa política foi atualizada pela Portaria 2.715, de 17 de novembro de 2011.
II –A PNAN tem por base estrita as ações voltadas para a problemática da desnutrição infantil e materna.
III -Este documento é uma ação governamental, que prioriza a política governamental de combate à fome.
IV –A PNAN tem como fio condutor o direito institucional de garantia à alimentação e a segurança alimentar e nutricional.
V –A PNAN possui três diretrizes programáticas.
I -Nutrir o paciente cirúrgico representa um grande desafio, que inclui lidar com inúmeras afecções cirúrgicas.
II -O uso adequado e combinado de terapia nutricional (TN) oral, enteral, parenteral e imunonutrição pré-operatória podem contribuir para modificar o estado nutricional, modular a resposta imunológica e inflamatória, minimizar complicações pós-operatórias e diminuir o tempo de internação.
III -A avaliação do estado nutricional (AN) de pacientes cirúrgicos é fundamental para identificar o risco relacionado à morbidade e à mortalidade após a cirurgia, sendo realizada estritamente por métodos objetivos, como por exemplo: antropometria.
IV -Albumina sérica: menos de 5mg/dL (sem evidência de disfunção hepática e renal) é uma das situações de risco nutricional em cirurgia.
V -Para pacientes em risco nutricional grave, é recomendado de 14 a 21dias de terapia nutricional pré-operatória para melhora da condição nutricional.
I –Os dissacarídeos importantes na nutrição são glicose, frutose e galactose. A glicose é a fonte de energia primária das células do organismo.
II -A maioria dos carboidratos é convertida, pelo fígado, em glicose.
III -A amilase, a amilopectina e o glicogênio são polissacarídeos que atuam como formas armazenadas de glicose.
IV -O glicogênio é a forma de glicose armazenada de forma estrita nas células hepáticas.
V -As fibras não fermentáveis (insolúveis) são compostas, principalmente, de pectinas, gomas e mucilagens.
No entanto, há um erro conceitual em uma asserção, assinale-a: