Questões de Concurso
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Um estudo de coorte avaliou a relação entre a ingestão de alimentos fontes em ômega-3 (em concordância com as recomendações nutricionais em voga) e o desenvolvimento de Diabetes Mellitus tipo 2. Seus resultados mostraram um risco relativo (RR) menor do que 1.
Sobre tal contexto, analise as afirmativas a seguir.
I. Para o cálculo do RR, faz-se necessário realizar a divisão entre a incidência da doença no grupo exposto e a incidência de doença no grupo não exposto.
II. Como o RR obtido foi menor que 1, isso indica que há associação negativa ou risco diminuído para o desenvolvimento da doença em indivíduos que ingeriram ômega-3.
III. O cálculo do RR tem como objetivo avaliar se a incidência de uma doença é maior do que a sua prevalência na população mundial, sendo utilizado quando não é possível ter um denominador preciso, como, por exemplo, nos estudos de caso-controle.
Está correto o que se afirma em
Sobre essas operações, assinale a afirmativa correta.
Quanto às leguminosas, assinale a afirmativa correta.
Em relação à POF, assinale a afirmativa correta.
Sobre esse contexto, analise as afirmativas a seguir e assinale (V) para a verdadeira e (F) para a falsa.
( ) Entre os alimentos isentos na alimentação vegetariana estrita estão as aves, os peixes, as carnes, os frutos do mar, os leites e derivados. Essa restrição, quando não acompanhada por um nutricionista, pode favorecer o desenvolvimento de osteoporose, gerada por baixa ingestão de cálcio, aumento na atividade de osteoblasto e redução na atuação de osteoclasto.
( ) As Plantas Comestíveis Não Convencionais (PANCs) oferecem uma variedade de sabores, texturas e benefícios nutricionais. Os vegetais indicados para o consumo humano, devido ao elevado teor de proteínas e minerais, como a taioba, o orapro-nóbis, a papoula, a sálvia e a cravagem do centeio, favorecem uma alimentação mais saudável e sustentável.
( ) A dieta paleolítica, composta por vegetais, frutas, oleaginosas, ovos, carnes e leguminosas, excluindo laticínios e açúcares refinados, é rica em proteínas e carboidratos complexos; essa dieta tem um possível efeito no microbioma intestinal, aumentando os níveis de trimetilamina-N-óxido (TMAO) no soro, um importante agente cardioprotetor.
As afirmativas são, respectivamente,
À luz do documento supracitado e em relação à classificação dos alimentos, assinale a afirmativa correta.
I. A toxicidade por vitamina D é rara, porém em casos de superdosagens são encontrados quadros de hipercalcemia, hipofosfatemia, assim como níveis aumentados de paratormônio (PTH).
II. A carência crônica por vitamina A é definida quando as concentrações de retinaldeído são inferiores a 10000 mcg/dℓ, sendo associada à perda de cabelo, pele seca e áspera e sangramentos.
III. Uma concentração reduzida de vitamina K pode estar associada à redução sérica de osteocalcina, sugerindo uma relação entre desenvolvimento de osteoporose e deficiência da vitamina em questão.
Está correto o que se afirma em
Em relação aos conceitos, às classificações e às funções dos nutrientes, assinale a afirmativa correta.
Em relação ao EAN, assinale a afirmativa a seguir.
I. O desenvolvimento de atividades educativas no campo da alimentação pode levar à reflexão sobre o ato de educar em diversos espaços de práticas. É importante que as ações realizadas expressem uma educação voltada para o autocuidado, proporcionando que o indivíduo possa escolher as melhores formas de cuidar de si mesmo, constituindo-se assim um agente ativo no processo de aprendizagem de suas escolhas alimentares.
II. O grupo que desenvolve ações relacionadas à alimentação e nutrição em um determinado espaço deve ser composto por um conjunto de nutricionistas e discentes supervisionados que ensinarão sobre como se alimentar, devendo ser formado por um agregado de pessoas que apresentam diferentes saberes compartimentalizados, fortalecendo a promoção da alimentação adequada e saudável.
III. É desaconselhável realizar EAN em parceria com as organizações da sociedade civil, tais como as associações comunitárias, religiosas, socioassistenciais e cooperativas de produtores rurais. Todavia, são indicadas parcerias com as instituições de ensino, todo o “Sistema S”, e com outros setores como empresas produtoras de refeições coletivas, associações de restaurante, bares e hotéis, e setor varejista de alimentos.
Está correto o que se afirma em
Em relação a esse tema, analise as afirmativas a seguir.
I. A Lista de Verificação restringe-se especificamente às Boas Práticas de Fabricação de Alimentos; a atividade de inspeção sanitária deve ser complementada com a avaliação dos requisitos sanitários relativos ao processo de fabricação, bem como outros que se fizerem necessários.
II. Devem ser avaliados equipamentos, maquinários, móveis e utensílios, assim como os métodos de higienização dos mesmos, sendo facultativa a observância de comprovante de execução do serviço de calibração dos equipamentos quando esta for realizada por empresas terceirizadas.
III. Deve-se verificar a existência de programa de amostragem para análise laboratorial do produto final, assim como do laudo laboratorial atestando o controle de qualidade do mesmo, assinado pelo técnico da empresa responsável pela análise ou expedido por uma terceirizada.
Está correto o que se afirma em
I. A Organização da Atenção Nutricional é um dos princípios da PNAN, e com este intuito, o processo de organização e gestão dos cuidados relativos à alimentação e nutrição são de responsabilidade da atenção secundária à saúde.
II. Quanto ao Controle e a Regulação dos Alimentos, entende-se que tal princípio indica que a PNAN e o Ministério Público convergem na finalidade de promover e proteger a saúde da população, na perspectiva do direito humano à alimentação.
III. A Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS) constitui uma das diretrizes da PNAN. Em suas ações, a participação popular é fundamental e deve ocorrer desde o diagnóstico da realidade e a definição de objetivos até a implantação das ações.
Está correto o que se afirma em
1. Falha
2. Anomalia
3. Vício Construtivo
( ) perda de desempenho ou função
( ) desvio do padrão esperado
( ) defeito de projeto ou execução
A sequência correta dos conceitos, na ordem apresentada, é:
I. aplicação a peças de criticidade C;
II. monitoramento do funcionamento de uma peça;
III. estabelecimento prévio dos intervalos de manutenção.
Está correto o que se apresenta em
A peça a ser introduzida é denominada
A ordem em que as atividades de uma APR devem ser executadas é
Nesse caso, uma forma de essa empresa disponibilizar os EPIs é por meio de
Esse tipo de EPI deve ser usado especificamente em