A nutrição adequada ao longo do ciclo de vida é fundamental para garantir crescimento, desenvolvimento e manutenção da saúde. Cada fase apresenta demandas nutricionais específicas relacionadas às características fisiológicas e metabólicas do organismo. Com base nesse contexto, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

(__) Durante os primeiros anos de vida, a elevada velocidade de crescimento exige adequada ingestão de energia e nutrientes essenciais, incluindo proteínas, vitaminas e minerais.
(__) Na idade adulta, a ingestão de nutrientes apresenta impacto limitado na prevenção de doenças crônicas.
(__) As demandas nutricionais na adolescência são reduzidas em razão da diminuição da taxa de crescimento corporal.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:

O desperdício de alimentos representa um dos principais desafios contemporâneos relacionados à segurança alimentar e à sustentabilidade dos sistemas alimentares. No ambiente escolar, esse problema envolve diferentes etapas do processo de produção e consumo das refeições oferecidas aos estudantes. Considerando esse contexto, analise as afirmativas abaixo.

I. O enfrentamento do desperdício de alimentos requer planejamento adequado das compras, armazenamento correto, preparo racional das refeições e ações educativas dirigidas aos estudantes.
II. A redução do desperdício depende prioritariamente da substituição de alimentos frescos por produtos industrializados com maior prazo de conservação.
III. A redução do desperdício no ambiente escolar depende unicamente da conscientização individual dos estudantes no momento do consumo das refeições.

É CORRETO o que se afirma em

A manipulação de alimentos em cozinhas escolares exige a adoção de práticas adequadas de higiene pessoal e ambiental, uma vez que o manipulador pode constituir importante fonte de contaminação microbiológica dos alimentos. No que se refere a higiene pessoal no preparo de alimentos, assinale a alternativa CORRETA.

A prevenção de doenças transmitidas por alimentos (DTA) no ambiente escolar exige a adoção de práticas adequadas de higiene e manipulação dos alimentos, considerando todas as etapas do processo produtivo, desde o recebimento dos gêneros até a distribuição das refeições aos estudantes. Com base nesse contexto, analise as afirmativas abaixo.

I. A prevenção das DTA envolve a adoção de boas práticas de manipulação, controle de temperatura, higiene dos manipuladores e condições adequadas das instalações.
II. O controle das DTA depende exclusivamente da inspeção sanitária periódica realizada por órgãos de vigilância.
III. A prevenção das DTA no ambiente escolar depende exclusivamente da higienização adequada dos alimentos antes da distribuição.

É CORRETO o que se afirma em: 

O monitoramento do estado nutricional de escolares constitui componente relevante das ações de vigilância alimentar e nutricional, permitindo a identificação precoce de agravos relacionados à alimentação e à nutrição, bem como o acompanhamento das condições de crescimento e desenvolvimento de crianças e adolescentes. Considerando os objetivos e as características do monitoramento do estado nutricional de escolares, assinale a alternativa CORRETA.

A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) constitui importante estratégia para o monitoramento da situação alimentar e nutricional da população, podendo ser aplicada também no contexto do ambiente escolar como forma de subsidiar ações de promoção da saúde e prevenção de agravos nutricionais entre crianças e adolescentes. A partir das informações apresentadas, é correto afirmar que:

A Ficha Técnica de Preparo (FTP) constitui instrumento técnico-operacional amplamente utilizado na gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), desempenhando papel relevante na sistematização das etapas produtivas, na padronização das preparações culinárias e no controle dos aspectos quantitativos, qualitativos e econômicos envolvidos na produção de refeições. Considerando as funções e finalidades da Ficha Técnica de Preparo no contexto da gestão de serviços de alimentação, assinale a alternativa CORRETA.

O planejamento de compras de alimentos destinados à alimentação escolar deve considerar critérios nutricionais, sanitários e pedagógicos, de modo a favorecer a oferta de refeições saudáveis e adequadas às necessidades dos estudantes.
Nesse contexto, é proibida a utilização de recursos no âmbito do PNAE para aquisição dos seguintes alimentos e bebidas ultraprocessados:

I. Refrigerantes e refrescos artificiais.
II. Bala e similares.
III. Biscoito ou bolacha recheada.

É CORRETO o que se afirma em:

 A segurança alimentar e nutricional no contexto da escola pública envolve um conjunto de ações voltadas à garantia do acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, respeitando aspectos culturais e promovendo práticas alimentares saudáveis entre os estudantes. No que diz respeito a Segurança Alimentar e Nutricional no contexto da escola pública, analise as afirmativas abaixo.

I. A segurança alimentar no ambiente escolar restringe-se ao fornecimento de alimentos suficientes para suprir as necessidades energéticas dos estudantes.
II. A segurança alimentar no ambiente escolar refere-se exclusivamente à ausência de contaminação microbiológica dos alimentos.
III. A segurança alimentar e nutricional envolve acesso regular a alimentos adequados, promoção da alimentação saudável e respeito às práticas alimentares culturalmente apropriadas.

É CORRETO o que se afirma em:

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) constitui um campo estratégico das políticas públicas voltadas à promoção da saúde e à garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada. No âmbito do Marco de Referência de EAN para as Políticas Públicas, esse campo é compreendido como espaço de articulação entre diferentes saberes, práticas e setores sociais.

Com base nesse contexto, assinale a alternativa CORRETA.

As deficiências nutricionais em escolares constituem importante problema de saúde pública, podendo comprometer o crescimento, o desenvolvimento cognitivo e o rendimento escolar. Considerando a atuação da nutrição na prevenção dessas deficiências, analise as afirmativas abaixo.

I. As deficiências nutricionais em escolares decorrem predominantemente de fatores genéticos, sendo limitada a contribuição da alimentação para sua prevenção.
II. As deficiências nutricionais em escolares possuem impacto restrito ao crescimento físico, não interferindo no desempenho cognitivo ou escolar.
III. A promoção de alimentação adequada e diversificada, associada à fortificação de alimentos e a ações de educação alimentar e nutricional, constitui estratégia relevante para prevenção das deficiências nutricionais.

É CORRETO o que se afirma em:

O ambiente escolar constitui espaço estratégico para a formação de hábitos alimentares, considerando que crianças e adolescentes passam parte significativa do seu cotidiano nesse local, onde interagem com práticas educativas, oferta alimentar e influências sociais relacionadas ao consumo de alimentos. No que se refere a promoção de hábitos alimentares saudáveis no ambiente escolar, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

(__) A formação de hábitos alimentares depende exclusivamente das escolhas individuais dos estudantes, não sendo influenciada pelo ambiente escolar.
(__) A promoção de hábitos alimentares saudáveis no ambiente escolar restringe-se à oferta de refeições nutricionalmente adequadas aos estudantes.
(__) A construção de hábitos alimentares ocorre exclusivamente no ambiente familiar, não sendo influenciada pelas práticas institucionais da escola.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo: 

A gestão de estoques em unidades responsáveis pela alimentação escolar constitui componente estratégico da administração de gêneros alimentícios, pois envolve o planejamento, o acompanhamento e o controle sistemático da entrada, armazenamento e saída de produtos. Com base nesse contexto, é CORRETO afirmar que: 

Processos históricos ocorridos no território brasileiro resultaram na formação de uma sociedade marcada pela interação entre diferentes grupos culturais. Povos indígenas, africanos e europeus contribuíram para a construção de práticas sociais, manifestações artísticas, tradições religiosas e formas de organização comunitária. Em diversas localidades do Nordeste, incluindo cidades ribeirinhas do Rio São Francisco, essas influências são percebidas em festas populares, culinária regional, música e tradições culturais transmitidas ao longo das gerações. A análise dessas contribuições permite compreender a diversidade cultural presente no país. Considerando esse processo histórico, analise as afirmações a seguir.

I. A cultura brasileira resultou da interação entre diferentes grupos sociais ao longo da história.
II. Influências indígenas contribuíram para conhecimentos tradicionais e práticas culturais.
III. A presença africana influenciou diversas manifestações culturais brasileiras.
IV. A cultura brasileira desenvolveu-se de forma isolada das interações sociais entre povos.
V. Processos históricos de miscigenação contribuíram para a diversidade cultural do país.

Está CORRETO o que se afirma em:

Localização de municípios no sertão alagoano está associada a condições ambientais típicas do semiárido nordestino, caracterizadas por irregularidade das chuvas, temperaturas elevadas e vegetação adaptada à escassez hídrica. Essas características influenciam o uso do solo, a ocupação humana e as atividades produtivas desenvolvidas na região. Em cidades situadas às margens do Rio São Francisco, como Pão de Açúcar, o rio desempenha papel relevante na dinâmica econômica, social e territorial. Considerando essas características ambientais e regionais, analise as assertivas abaixo e classifique cada uma como verdadeira (V) ou falsa (F).

(__) O clima predominante no sertão nordestino apresenta períodos prolongados de estiagem.
(__) A vegetação predominante na região inclui espécies adaptadas à escassez de água.
(__) A presença do Rio São Francisco contribui para atividades econômicas e abastecimento hídrico.
(__) O sertão nordestino apresenta regime de chuvas regulares ao longo de todo o ano.
(__) A região semiárida brasileira possui apenas uma paisagem natural homogênea.

A sequência CORRETA, de cima para baixo, é: 

"Dados da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) indicam avanço consistente da safra, com mais de 50% da área de soja, principal cultura agrícola do país, colhida."
O verbo 'indicar' concorda corretamente com o núcleo do sujeito 'Dados', observando a concordância verbal. Analise outros contextos para verificar se a concordância verbal ou nominal se mantém adequada.

I. Número cada vez maior de estudantes participam de programas de alfabetização em toda a América Latina.
II. A provisão eram alguns quilos de feijão.
III. Houve silêncio, enquanto cada um dos candidatos iam assimilando o raciocínio lógico.
IV. A secretária deixou vazias as pastas e o arquivo.

Considerando a concordância verbal e nominal adequada, assinale a alternativa que apresenta apenas as proposições CORRETAS. 

A garantia do acesso à educação básica não depende apenas da oferta de vagas pelo poder público, mas também da atuação responsável das famílias, que devem assegurar o ingresso das crianças no sistema educacional a partir da idade legalmente estabelecida.

À luz da legislação educacional brasileira, assinale a alternativa que interpreta corretamente o dever atribuído aos pais ou responsáveis em relação ao acesso das crianças à educação básica.

Com base nas atribuições dos docentes estabelecidas pela Lei de Diretrizes e Bases da Educação − LDB nº 9. 394/1996, analise as afirmativas a seguir:

I. Os docentes devem participar da elaboração da proposta pedagógica da instituição de ensino, contribuindo para a definição das diretrizes pedagógicas que orientam o funcionamento escolar.

II. Compete aos docentes elaborar e cumprir o plano de trabalho de suas atividades pedagógicas em conformidade com a proposta pedagógica da instituição de ensino. III. O zelo pela aprendizagem dos estudantes constitui incumbência docente, o que implica acompanhar o processo de aprendizagem e adotar medidas pedagógicas adequadas ao desenvolvimento dos alunos.

 IV. A responsabilidade pela elaboração de estratégias de recuperação para estudantes com menor rendimento escolar é exclusiva da equipe gestora da escola, não sendo atribuição do docente.

V. Entre as incumbências docentes está a participação em atividades de articulação entre a escola, as famílias e a comunidade, contribuindo para a integração do processo educativo.

Assinale a alternativa que apresenta todas as afirmativas corretas:

O sistema de avaliação do financiamento educacional deve contemplar análises periódicas sobre os efeitos redistributivos dos recursos públicos destinados à educação básica, bem como examinar a eficiência, a eficácia e a efetividade da aplicação desses recursos. Além disso, os dados utilizados nessas análises devem ser divulgados em formatos que permitam o acesso público e a análise independente por pesquisadores e instituições.

À luz da legislação que regulamenta o financiamento da educação básica no Brasil, assinale a alternativa que interpreta corretamente as diretrizes relacionadas à avaliação dos efeitos e da aplicação dos recursos do Fundo.

A Lei que regulamenta o Fundo de Manutenção e Desenvolvimento da Educação Básica e de Valorização dos Profissionais da Educação estabelece atribuições institucionais voltadas à gestão, ao monitoramento e à transparência na aplicação dos recursos destinados à educação básica pública.

Considerando as atribuições institucionais atribuídas ao Ministério da Educação no âmbito da operacionalização e do acompanhamento do Fundo, analise as afirmativas a seguir:

I. O Ministério da Educação deve prestar apoio técnico aos Estados, ao Distrito Federal e aos Municípios quanto aos procedimentos e aos critérios de aplicação dos recursos do Fundo, bem como às instâncias responsáveis pelo acompanhamento e controle desses recursos.

II. Compete ao Ministério da Educação coordenar esforços voltados à capacitação dos membros dos conselhos responsáveis pelo acompanhamento do Fundo e à elaboração de materiais orientadores destinados ao exercício de suas funções.

III. A divulgação de informações sobre a previsão, a execução e a utilização dos recursos financeiros do Fundo constitui atribuição do Ministério da Educação, devendo ocorrer por meio de documentos informativos e sistemas eletrônicos de acesso público.

IV. O monitoramento da aplicação dos recursos do Fundo deve ocorrer exclusivamente por meio de auditorias realizadas pelos Tribunais de Contas, não cabendo ao Ministério da Educação desenvolver sistemas próprios de acompanhamento.

V. O Ministério da Educação deve realizar avaliações sobre os resultados da aplicação da legislação que regula o Fundo, com o objetivo de subsidiar a adoção de medidas corretivas de natureza operacional e político-educacional.

Assinale a alternativa que apresenta apenas as afirmativas corretas: