Questões de Concurso
Sobre glicídios, lipídios, aminoácidos e proteínas. em química
Foram encontradas 179 questões
Q4193613
Química
A avaliação bromatológica de alimentos para animais emprega diferentes métodos analíticos para estimar o
valor nutricional e as frações fibrosas. Dois métodos clássicos são amplamente utilizados na nutrição animal: o
método de Weende (análise proximal) e o método de Van Soest (análise de fibra em detergentes). Sobre esses
métodos, assinale a alternativa correta.
Q4193610
Química
A determinação do teor de gordura ou extrato etéreo em alimentos para animais é comumente realizada pelo
método de extração contínua em equipamento Soxhlet. O princípio do método baseia-se na solubilidade
diferencial dos lipídios e de outras substâncias apolares em solventes orgânicos, como éter etílico, éter de
petróleo ou hexano. Com base no método de Soxhlet, assinale a alternativa correta.
Q4193609
Química
O método de Kjeldahl é amplamente utilizado na análise bromatológica de alimentos para estimar o teor de
proteína bruta. Esse método baseia-se na determinação do nitrogênio total da amostra e envolve três etapas
principais: digestão, destilação e titulação. Com base nesse método, assinale a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
Marinha
Órgão:
MARINHA
Prova:
Marinha - 2026 - MARINHA - Professor EBTT - Química |
Q4164103
Química
Observe o lipídeo abaixo.
Quais os produtos esperados da hidrólise dessa substância?
Ano: 2026
Banca:
Marinha
Órgão:
MARINHA
Prova:
Marinha - 2026 - MARINHA - Professor EBTT - Química |
Q4164086
Química
Sobre os carboidratos, é correto afirmar que:
Ano: 2026
Banca:
Marinha
Órgão:
MARINHA
Prova:
Marinha - 2026 - MARINHA - Professor EBTT - Biologia |
Q4151976
Química
Muitos lipídios são utilizados como fonte de alimento, e
podem apresentar estado fluido, pastoso ou sólido. O
estado físico de gorduras alimentares, como azeite e
gordura animal à temperatura ambiente (25°), está
condicionado à:
Ano: 2026
Banca:
VUNESP
Órgão:
UNESP
Prova:
VUNESP - 2026 - UNESP - Assistente de Suporte Acadêmico IV - Área de Atuação: Química, Geoquímica e Espectrometria de Massas de Alta Resolução |
Q4126349
Química
Um pesquisador deseja purificar uma proteína recombinante presente em um lisado celular bruto. A proteína
de interesse possui massa molecular de 60 kDa, ponto
isoelétrico (pI) de 6,5 e foi expressa com uma cauda de
histidina para facilitar a purificação. O objetivo é obter uma
amostra altamente purificada, adequada para análise
estrutural e, posteriormente, armazená-la a longo prazo.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência adequada para a purificação e armazenamento da proteína.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência adequada para a purificação e armazenamento da proteína.
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-CE
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Tecnologia de Alimentos |
Q4092116
Química
A cerveja possui ingredientes característicos,
entre eles, o malte e o lúpulo. Para a produção de
cerveja, o malte deve ser rico na(s) enzima(s)
Ano: 2026
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
ANSA
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2026 - ANSA - Ênfase 26: Química |
Q4083922
Química
Acerca de funções orgânicas e sua nomenclatura segundo a IUPAC, julgue o item que se segue.
Aminoácidos são compostos que contêm as funções orgânicas amina e ácido carboxílico, já os alfa-aminoácidos são compostos que contêm uma amina ligada ao carbono de número 1 e um ácido carboxílico.
Ano: 2026
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Pontão - RS
Prova:
FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Pontão - RS - Professor de Ciências |
Q4042249
Química
São exemplos de substâncias orgânicas:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de São José do Campestre - RN
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de São José do Campestre - RN - Bioquímico |
Q3830086
Química
Alguns ácidos graxos ramificados, como o ácido fitânico
derivado da dieta, não podem sofrer beta-oxidação direta
devido à presença de um grupo metil no carbono beta.
Assinale a alternativa correta sobre a via metabólica
necessária para o processamento inicial deste composto
nos peroxissomos.
Ano: 2025
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
IF Sertão - PE
Prova:
FUNDATEC - 2025 - IF Sertão - PE - Técnico Laboratório - Área Química |
Q3814909
Química
A qualidade de óleos e gorduras é determinada por uma série de parâmetros
físico-químicos e sensoriais que avaliam sua pureza, estabilidade e adequação ao consumo. Essas
análises são essenciais para garantir segurança alimentar, propriedades nutricionais e desempenho
em aplicações industriais. Em relação às técnicas utilizadas para verificar a qualidade de óleos,
assinale a alternativa correta.
Q3707443
Química
Com base nos conceitos, propriedades e aplicações dos biomateriais, assinale a
alternativa correta.
Ano: 2025
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2025 - SEDF - Professor de Educação Básica: Química |
Q3703610
Química
Texto associado
A rota sintética do composto alanina, preparada a partir do ácido 2‑bromopropanoico, é representada pelo esquema a seguir.
A partir dessas informações e supondo‑se que uma solução foi preparada a partir de 0,89 g de alanina e 100 mL de água, e considerando‑se que
M C3H7NO2 = 89 g·mol‑1 e M H2O = 18 g·mol‑1 sejam, respectivamente, as massas molares da alanina e da água, que a densidade da água seja 1 g/mL e que a constante universal dos gases seja 0,082 atm·L·mol‑1·K‑1, julgue o item seguinte.
A alanina é um composto orgânico pertencente ao grupo dos aminoácidos.
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
SEDUC-SP
Prova:
VUNESP - 2025 - SEDUC-SP - Professor de Educação Básica II - Química - QM 2018 |
Q3528049
Química
A figura representa a estrutura primária da fração de uma proteína.
A ligação peptídica é indicada pela seta de número
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
SEDUC-SP
Prova:
VUNESP - 2025 - SEDUC-SP - Professor de Educação Básica II - Química - QM 2020 |
Q3527536
Química
A ligação peptídica é formada entre moléculas específicas, resultando em uma macromolécula com funções biológicas.
As espécies químicas que dão origem a essa ligação e o nome da classe das macromoléculas formadas são, correta e respectivamente,
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
SEDUC-SP
Prova:
VUNESP - 2025 - SEDUC-SP - Professor de Educação Básica II - Química - QM 2019 |
Q3523565
Química
No quadro são apresentadas as fórmulas estruturais de vitaminas presentes em alimentos que são consumidos regularmente e também na forma de cápsulas de suplementos vitamínicos.
Dentre as vitaminas do quadro, quando consumidas em excesso, as vitaminas que são eliminadas na urina são as de números
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
SEDUC-SP
Prova:
VUNESP - 2025 - SEDUC-SP - Professor de Educação Básica II - Química - Promoção do QM 2022 |
Q3430036
Química
Seis elementos químicos são essenciais à vida e constituem mais de 98% da massa dos organismos vivos.
Esses elementos são: carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio,
Esses elementos são: carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio,
Ano: 2025
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
IF-AM
Prova:
FUNDATEC - 2025 - IF-AM - Técnico de Laboratório - Área Química |
Q3274312
Química
A análise de alimentos é fundamental para determinar sua composição química e
qualidade nutricional. Com base nos métodos utilizados para a quantificação de lipídios, proteínas,
carboidratos e enzimas, analise as assertivas a seguir e assinale a alternativa correta.
I. O método Soxhlet, utilizado para determinar a quantidade de lipídios, baseia-se em medir a quantidade total de nitrogênio na amostra, sendo um método amplamente utilizado para alimentos ricos em gorduras.
II. Um dos principais procedimentos para a quantificação de proteínas nos alimentos utiliza solventes orgânicos para extrair proteínas da matriz alimentar.
III. O método Kjeldahl é amplamente utilizado na quantificação de proteínas em alimentos. Consiste em etapas de digestão, destilação e titulação.
I. O método Soxhlet, utilizado para determinar a quantidade de lipídios, baseia-se em medir a quantidade total de nitrogênio na amostra, sendo um método amplamente utilizado para alimentos ricos em gorduras.
II. Um dos principais procedimentos para a quantificação de proteínas nos alimentos utiliza solventes orgânicos para extrair proteínas da matriz alimentar.
III. O método Kjeldahl é amplamente utilizado na quantificação de proteínas em alimentos. Consiste em etapas de digestão, destilação e titulação.
Ano: 2025
Banca:
FADESP
Órgão:
UNIFESSPA
Prova:
FADESP - 2025 - UNIFESSPA - Técnico de Laboratório - Área Química |
Q3272221
Química
O biodiesel pode ser produzido a partir de uma grande variedade de matérias-primas. Considere as
afirmativas:
I. Óleo de soja, óleo de açafrão e óleo de colza são exemplos de matéria-prima de origem vegetal.
II. Gordura de origem animal não serve como matéria-prima para a produção de biodiesel.
III. Os maiores componentes presentes nos óleos vegetais são carboidratos. Quimicamente, os carboidratos são ésteres de ácidos graxos com glicerol.
É (São) verdadeira(s) a(s) seguinte(s) afirmativa(s)
I. Óleo de soja, óleo de açafrão e óleo de colza são exemplos de matéria-prima de origem vegetal.
II. Gordura de origem animal não serve como matéria-prima para a produção de biodiesel.
III. Os maiores componentes presentes nos óleos vegetais são carboidratos. Quimicamente, os carboidratos são ésteres de ácidos graxos com glicerol.
É (São) verdadeira(s) a(s) seguinte(s) afirmativa(s)
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