A avaliação bromatológica de alimentos para animais emprega diferentes métodos analíticos para estimar o
valor nutricional e as frações fibrosas. Dois métodos clássicos são amplamente utilizados na nutrição animal: o
método de Weende (análise proximal) e o método de Van Soest (análise de fibra em detergentes). Sobre esses
métodos, assinale a alternativa correta.

Question

A avaliação bromatológica de alimentos para animais emprega diferentes métodos analíticos para estimar o
valor nutricional e as frações fibrosas. Dois métodos clássicos são amplamente utilizados na nutrição animal: o
método de Weende (análise proximal) e o método de Van Soest (análise de fibra em detergentes). Sobre esses
métodos, assinale a alternativa correta.  Alternativa A: O método de Weende determina a fibra bruta (FB), que corresponde à soma da celulose, hemicelulose e
lignina, sendo superior ao método de Van Soest por ser mais rápido e mais preciso para ruminantes.  Ou Alternativa B: A fibra em detergente ácido (FDA) obtida pelo método de Van Soest corresponde à soma de celulose e
lignina, sendo a lignina determinada por tratamento adicional com ácido sulfúrico. Ou Alternativa C: O método de Van Soest permite fracionar a parede celular vegetal em fibra em detergente neutro (FDN) e
em fibra em detergente ácido (FDA), sendo a diferença entre FDN e FDA utilizada como estimativa da fração
de hemicelulose.  Ou Alternativa D: O método de Weende é equivalente ao método de Van Soest para estimar a fibra efetiva, pois ambos
determinam as frações de celulose, hemicelulose e lignina com precisão semelhante.

Universidade Federal de Uberlândia - MG · Accepted Answer

Alternativa [C] O método de Van Soest permite fracionar a parede celular vegetal em fibra em detergente neutro (FDN) e
em fibra em detergente ácido (FDA), sendo a diferença entre FDN e FDA utilizada como estimativa da fração
de hemicelulose.

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