Questões de Concurso Sobre nutrição
Foram encontradas 35.526 questões
Ano: 2026
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Araquari - SC
Prova:
FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Araquari - SC - Nutricionista |
Q4051973
Nutrição
No âmbito das políticas públicas de nutrição infantil, qual é a estratégia lançada pelo
Ministério da Saúde para potencializar o pleno desenvolvimento infantil, a prevenção e o controle das
deficiências de vitaminas e minerais na infância, por meio da adição direta de nutrientes em pó aos
alimentos?
Ano: 2026
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Araquari - SC
Prova:
FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Araquari - SC - Nutricionista |
Q4051972
Nutrição
As doenças de transmissão hídrica e alimentar (DTHA) representam riscos
significativos nos serviços de alimentação devido ao potencial de surtos e maiores agravos. Essas
doenças ocorrem devido à ingestão de alimentos ou bebidas contaminados. Relacione a Coluna 1 à
Coluna 2, associando os agentes etiológicos às suas respectivas classificações.
Coluna 1
1. Bactéria.
2. Parasita.
Coluna 2
( ) Giardia lamblia.
( ) Escherichia coli.
( ) Salmonella spp.
( ) Entamoeba histolytica.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Coluna 1
1. Bactéria.
2. Parasita.
Coluna 2
( ) Giardia lamblia.
( ) Escherichia coli.
( ) Salmonella spp.
( ) Entamoeba histolytica.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Ano: 2026
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Araquari - SC
Prova:
FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Araquari - SC - Nutricionista |
Q4051971
Nutrição
De acordo com a RDC nº 216/2004 da Vigilância Sanitária, o responsável pelas
atividades de manipulação de alimentos deve ser comprovadamente capacitado para desempenhar
essa função. Nesse sentido, são temas abordados no curso de capacitação, EXCETO:
Ano: 2026
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Araquari - SC
Prova:
FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Araquari - SC - Nutricionista |
Q4051970
Nutrição
Conforme a mais recente atualização da tabela do PNAE (Programa Nacional de
Alimentação Escolar), promovida pela Resolução CD/FNDE nº 1/2026, o valor per capita a ser
repassado para oferta de alimentação escolar para alunos matriculados na Educação Básica em escolas
localizadas em áreas indígenas, remanescentes de quilombos e demais povos e comunidades
tradicionais é de:
Ano: 2026
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Araquari - SC
Prova:
FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Araquari - SC - Nutricionista |
Q4051969
Nutrição
De acordo com a diretriz do Ministério da Saúde para o tratamento do sobrepeso e
da obesidade em adultos, são recomendações não farmacológicas para esse tratamento, EXCETO:
Ano: 2026
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Araquari - SC
Prova:
FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Araquari - SC - Nutricionista |
Q4051968
Nutrição
De acordo com a Portaria de Consolidação/MS nº 3/2017, é correto afirmar que “lidar
com o crescimento e as mudanças de indivíduos ou grupos no decorrer de um período de anos”
(Starfield, 2002) relaciona-se mais diretamente com o conceito de:
Ano: 2026
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Araquari - SC
Prova:
FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Araquari - SC - Nutricionista |
Q4051962
Nutrição
De acordo com a Portaria MS nº 2.436/2017, o processo de trabalho na Atenção
Básica se caracteriza por desenvolver ações de prevenção de doenças e agravos em todos os níveis
de acepção do termo. Evitar intervenções desnecessárias e iatrogênicas relaciona-se mais diretamente
com qual nível de prevenção?
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Pão de Açúcar - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Nutricionista Educacional |
Q4049573
Nutrição
No ambiente escolar, a alimentação adequada constitui
elemento fundamental para promoção da saúde,
devendo considerar as necessidades nutricionais
individuais dos estudantes, inclusive daqueles que
apresentam restrições alimentares decorrentes de
alergias ou intolerâncias.
Com base nesse entendimento, é CORRETO afirmar que:
Com base nesse entendimento, é CORRETO afirmar que:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Pão de Açúcar - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Nutricionista Educacional |
Q4049572
Nutrição
A alimentação escolar configura importante instrumento
de promoção da saúde, de apoio ao crescimento e de
fortalecimento do desenvolvimento integral de crianças e
adolescentes. Nesse contexto, o Programa Nacional de
Alimentação Escolar (PNAE) estabelece diretrizes que
orientam o planejamento dos cardápios ofertados nas
unidades de ensino, considerando as necessidades
nutricionais e as especificidades do público atendido.
Com base nessas diretrizes, assinale a alternativa CORRETA acerca do planejamento dos cardápios no âmbito do PNAE.
Com base nessas diretrizes, assinale a alternativa CORRETA acerca do planejamento dos cardápios no âmbito do PNAE.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Pão de Açúcar - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Nutricionista Educacional |
Q4049571
Nutrição
A obesidade infantil constitui um importante problema de
saúde pública, sendo resultado da interação de múltiplos
determinantes biológicos, comportamentais, ambientais e
sociais. Nesse contexto, a nutrição desempenha papel
fundamental na prevenção desse agravo desde os
primeiros momentos da vida. No que se refere a nutrição
aplicada à prevenção da obesidade infantil, registre V
para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
(__) O aleitamento materno exerce papel nutricional relevante apenas nos primeiros meses de vida, não apresentando relação com o risco futuro de obesidade.
(__) A oferta precoce de alimentos ultraprocessados é recomendada como estratégia de adaptação alimentar e prevenção de rejeições alimentares.
(__) A prevenção da obesidade infantil inicia-se apenas após o período de introdução alimentar, quando a criança passa a consumir alimentos sólidos regularmente.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:
(__) O aleitamento materno exerce papel nutricional relevante apenas nos primeiros meses de vida, não apresentando relação com o risco futuro de obesidade.
(__) A oferta precoce de alimentos ultraprocessados é recomendada como estratégia de adaptação alimentar e prevenção de rejeições alimentares.
(__) A prevenção da obesidade infantil inicia-se apenas após o período de introdução alimentar, quando a criança passa a consumir alimentos sólidos regularmente.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Pão de Açúcar - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Nutricionista Educacional |
Q4049570
Nutrição
No contexto da elaboração de cardápios destinados à
alimentação escolar, a oferta adequada de
micronutrientes assume papel relevante para a
manutenção das funções fisiológicas, bem como para o
crescimento e o desenvolvimento físico e cognitivo de
crianças e adolescentes em idade escolar. Considerando
o exposto, registre V para as afirmativas verdadeiras e F
para as falsas.
(__) As vitaminas e os minerais atuam primordialmente como fontes diretas de energia para o organismo humano, desempenhando função semelhante à dos macronutrientes energéticos.
(__) A ingestão de vitaminas e minerais torna-se relevante apenas em fases posteriores do ciclo da vida, quando o crescimento corporal já se encontra plenamente estabelecido.
(__) O consumo de micronutrientes possui impacto restrito ao controle do peso corporal, não exercendo influência significativa sobre o desenvolvimento orgânico.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:
(__) As vitaminas e os minerais atuam primordialmente como fontes diretas de energia para o organismo humano, desempenhando função semelhante à dos macronutrientes energéticos.
(__) A ingestão de vitaminas e minerais torna-se relevante apenas em fases posteriores do ciclo da vida, quando o crescimento corporal já se encontra plenamente estabelecido.
(__) O consumo de micronutrientes possui impacto restrito ao controle do peso corporal, não exercendo influência significativa sobre o desenvolvimento orgânico.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Pão de Açúcar - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Nutricionista Educacional |
Q4049569
Nutrição
A integração entre as políticas de alimentação escolar e
o fortalecimento da agricultura familiar constitui
importante estratégia de promoção da segurança
alimentar e nutricional, ao mesmo tempo em que
contribui para o desenvolvimento socioeconômico do
meio rural e para a oferta de alimentos frescos e
diversificados aos estudantes. Nesse contexto, é
CORRETO afirmar que:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Pão de Açúcar - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Nutricionista Educacional |
Q4049568
Nutrição
No âmbito da alimentação escolar, o treinamento de
manipuladores de alimentos constitui estratégia
essencial para garantir a qualidade higiênico-sanitária
das refeições ofertadas aos estudantes, considerando a
complexidade das etapas envolvidas na produção de
alimentos em unidades coletivas. Com base nesse
contexto, registre V para as afirmativas verdadeiras e F
para as falsas.
(__) A qualidade sanitária das refeições escolares depende prioritariamente da fiscalização externa realizada pelos órgãos de vigilância sanitária.
(__) O treinamento permanente dos manipuladores contribui para a prevenção de contaminações alimentares e para a adoção sistemática de boas práticas de manipulação.
(__) O treinamento dos manipuladores possui caráter facultativo, podendo ser substituído pela experiência prática adquirida no ambiente de trabalho.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:
(__) A qualidade sanitária das refeições escolares depende prioritariamente da fiscalização externa realizada pelos órgãos de vigilância sanitária.
(__) O treinamento permanente dos manipuladores contribui para a prevenção de contaminações alimentares e para a adoção sistemática de boas práticas de manipulação.
(__) O treinamento dos manipuladores possui caráter facultativo, podendo ser substituído pela experiência prática adquirida no ambiente de trabalho.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Pão de Açúcar - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Nutricionista Educacional |
Q4049567
Nutrição
A nutrição adequada ao longo do ciclo de vida é
fundamental para garantir crescimento, desenvolvimento
e manutenção da saúde. Cada fase apresenta
demandas nutricionais específicas relacionadas às
características fisiológicas e metabólicas do organismo.
Com base nesse contexto, registre V para as afirmativas
verdadeiras e F para as falsas.
(__) Durante os primeiros anos de vida, a elevada velocidade de crescimento exige adequada ingestão de energia e nutrientes essenciais, incluindo proteínas, vitaminas e minerais.
(__) Na idade adulta, a ingestão de nutrientes apresenta impacto limitado na prevenção de doenças crônicas.
(__) As demandas nutricionais na adolescência são reduzidas em razão da diminuição da taxa de crescimento corporal.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:
(__) Durante os primeiros anos de vida, a elevada velocidade de crescimento exige adequada ingestão de energia e nutrientes essenciais, incluindo proteínas, vitaminas e minerais.
(__) Na idade adulta, a ingestão de nutrientes apresenta impacto limitado na prevenção de doenças crônicas.
(__) As demandas nutricionais na adolescência são reduzidas em razão da diminuição da taxa de crescimento corporal.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Pão de Açúcar - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Nutricionista Educacional |
Q4049566
Nutrição
O desperdício de alimentos representa um dos principais
desafios contemporâneos relacionados à segurança
alimentar e à sustentabilidade dos sistemas alimentares.
No ambiente escolar, esse problema envolve diferentes
etapas do processo de produção e consumo das
refeições oferecidas aos estudantes. Considerando esse
contexto, analise as afirmativas abaixo.
I. O enfrentamento do desperdício de alimentos requer planejamento adequado das compras, armazenamento correto, preparo racional das refeições e ações educativas dirigidas aos estudantes.
II. A redução do desperdício depende prioritariamente da substituição de alimentos frescos por produtos industrializados com maior prazo de conservação.
III. A redução do desperdício no ambiente escolar depende unicamente da conscientização individual dos estudantes no momento do consumo das refeições.
É CORRETO o que se afirma em
I. O enfrentamento do desperdício de alimentos requer planejamento adequado das compras, armazenamento correto, preparo racional das refeições e ações educativas dirigidas aos estudantes.
II. A redução do desperdício depende prioritariamente da substituição de alimentos frescos por produtos industrializados com maior prazo de conservação.
III. A redução do desperdício no ambiente escolar depende unicamente da conscientização individual dos estudantes no momento do consumo das refeições.
É CORRETO o que se afirma em
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Pão de Açúcar - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Nutricionista Educacional |
Q4049565
Nutrição
A manipulação de alimentos em cozinhas escolares
exige a adoção de práticas adequadas de higiene
pessoal e ambiental, uma vez que o manipulador pode
constituir importante fonte de contaminação
microbiológica dos alimentos. No que se refere a higiene
pessoal no preparo de alimentos, assinale a alternativa
CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Pão de Açúcar - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Nutricionista Educacional |
Q4049564
Nutrição
A prevenção de doenças transmitidas por alimentos
(DTA) no ambiente escolar exige a adoção de práticas
adequadas de higiene e manipulação dos alimentos,
considerando todas as etapas do processo produtivo,
desde o recebimento dos gêneros até a distribuição das
refeições aos estudantes. Com base nesse contexto,
analise as afirmativas abaixo.
I. A prevenção das DTA envolve a adoção de boas práticas de manipulação, controle de temperatura, higiene dos manipuladores e condições adequadas das instalações.
II. O controle das DTA depende exclusivamente da inspeção sanitária periódica realizada por órgãos de vigilância.
III. A prevenção das DTA no ambiente escolar depende exclusivamente da higienização adequada dos alimentos antes da distribuição.
É CORRETO o que se afirma em:
I. A prevenção das DTA envolve a adoção de boas práticas de manipulação, controle de temperatura, higiene dos manipuladores e condições adequadas das instalações.
II. O controle das DTA depende exclusivamente da inspeção sanitária periódica realizada por órgãos de vigilância.
III. A prevenção das DTA no ambiente escolar depende exclusivamente da higienização adequada dos alimentos antes da distribuição.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Pão de Açúcar - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Nutricionista Educacional |
Q4049563
Nutrição
O monitoramento do estado nutricional de escolares
constitui componente relevante das ações de vigilância
alimentar e nutricional, permitindo a identificação precoce
de agravos relacionados à alimentação e à nutrição, bem
como o acompanhamento das condições de crescimento
e desenvolvimento de crianças e adolescentes.
Considerando os objetivos e as características do
monitoramento do estado nutricional de escolares,
assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Pão de Açúcar - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Nutricionista Educacional |
Q4049562
Nutrição
No planejamento das preparações servidas em unidades
de alimentação escolar, a distinção entre peso bruto,
peso líquido e porção constitui elemento fundamental
para o adequado dimensionamento das quantidades de
alimentos a serem adquiridas e preparadas. Com base
nesse contexto, é CORRETO afirmar que:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Pão de Açúcar - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Nutricionista Educacional |
Q4049561
Nutrição
A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) constitui
importante estratégia para o monitoramento da situação
alimentar e nutricional da população, podendo ser
aplicada também no contexto do ambiente escolar como
forma de subsidiar ações de promoção da saúde e
prevenção de agravos nutricionais entre crianças e
adolescentes. A partir das informações apresentadas, é
correto afirmar que:
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