A promoção da saúde no campo da alimentação e
nutrição integra as diretrizes da Política Nacional de
Alimentação e Nutrição (PNAN) e orienta a atuação do
nutricionista nos serviços públicos de saúde. Nesse
contexto, analise as seguintes asserções e a relação
proposta entre elas:
I. As ações de promoção da saúde voltadas à
alimentação adequada e saudável dirigem-se aos
determinantes sociais do processo saúde-doença, não
se restringindo ao controle de fatores de risco de
agravos nutricionais específicos.
PORQUE
II. A prevenção de agravos nutricionais, conforme o Guia
Alimentar para a População Brasileira, fundamenta-se na
classificação dos alimentos segundo o teor dos nutrientes que os compõem, como gorduras, açúcares e
sódio.
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa
CORRETA.

Question

A promoção da saúde no campo da alimentação e
nutrição integra as diretrizes da Política Nacional de
Alimentação e Nutrição (PNAN) e orienta a atuação do
nutricionista nos serviços públicos de saúde. Nesse
contexto, analise as seguintes asserções e a relação
proposta entre elas:
 I. As ações de promoção da saúde voltadas à
alimentação adequada e saudável dirigem-se aos
determinantes sociais do processo saúde-doença, não
se restringindo ao controle de fatores de risco de
agravos nutricionais específicos.
PORQUE
 II. A prevenção de agravos nutricionais, conforme o Guia
Alimentar para a População Brasileira, fundamenta-se na
classificação dos alimentos segundo o teor dos nutrientes que os compõem, como gorduras, açúcares e
sódio.
 A respeito dessas asserções, assinale a alternativa
CORRETA. Alternativa A: A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma
proposição verdadeira. Ou Alternativa B: As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I. Ou Alternativa C: As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. Ou Alternativa D: As asserções I e II são proposições falsas. Ou Alternativa E: A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é
uma proposição falsa.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [E] A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é
uma proposição falsa. Gabarito: EFundamento decisivo: O dado decisivo é a atribuição, em II, da classificação do Guia ao teor de nutrientes, em vez da extensão e do propósito do processamento. Como I é verdadeira, a combinação leva à alternativa E.Tema central: Promoção alimentar e classificação NovaAnálise das alternativasAErradaInverte os dois julgamentos: I é verdadeira porque a PNAN contempla os determinantes sociais da saúde; II é falsa porque o critério classificatório adotado pelo Guia é o processamento, e não o teor de nutrientes.BErradaConsidera II verdadeira, mas ela troca o critério de extensão e propósito do processamento pela composição nutricional. Essa falsidade elimina a alternativa antes da análise da relação de justificativa.CErradaExige duas proposições verdadeiras e uma relação justificativa entre elas. II, porém, é falsa ao atribuir ao Guia uma classificação por teores de nutrientes; portanto, não pode ser a justificativa verdadeira de I.DErradaErra ao considerar I falsa. A atuação sobre condicionantes e determinantes sociais, sem limitação ao controle de riscos específicos, corresponde à concepção de promoção da saúde da PNAN.ECertaA alternativa E está correta porque a PNAN prevê ações intersetoriais sobre indivíduos, coletividades e ambientes: promover alimentação adequada e saudável ultrapassa o controle de riscos nutricionais específicos. Quanto ao Guia Alimentar de 2014, suas recomendações incorporam a classificação Nova, baseada na extensão e no propósito do processamento dos alimentos. O erro de II está em atribuir essa classificação aos teores de gorduras, açúcares e sódio, não em reconhecer a importância desses nutrientes.Pegadinha da questãoConfundir a importância de gorduras, açúcares e sódio para a saúde com o critério de classificação dos alimentos adotado pelo Guia. O Guia não ignora a composição nutricional, mas sua classificação se baseia na extensão e no propósito do processamento.Dica para questões semelhantesAo avaliar afirmações sobre a classificação adotada pelo Guia de 2014, identifique se o critério apresentado é a extensão e o propósito do processamento ou apenas o teor de nutrientes.Na PNAN, não confunda promoção ampla da saúde com atuação limitada a riscos específicos; essa amplitude também não exclui a prevenção de agravos.Em questões de asserção e razão, verifique primeiro a veracidade de cada proposição; só depois examine se a segunda justifica a primeira.

A promoção da saúde no campo da alimentação e nutrição inte...

Gabarito comentado

Gabarito: E

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