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Q4274864
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia , Dietoterapia , Dietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais
Ano: 2026 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Altos - PI Prova: IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Altos - PI - Copeira |
Q4274864 Nutrição
A copeira monta as bandejas conforme o tipo de dieta prescrita para cada paciente. Conhecer a característica básica de cada dieta ajuda a evitar trocas que possam prejudicar o paciente durante a distribuição das refeições. Relacione a Coluna I ao tipo de dieta e a Coluna II à sua característica principal:

Coluna I

1. Dieta para diabético
2. Dieta hipossódica
3. Dieta líquida
4. Dieta pastosa/branda

Coluna II

(__) Preparações com redução de sal (sódio).
(__) Alimentos amolecidos, de fácil mastigação e digestão.
(__) Controle de açúcar, com redução de açúcares simples.
(__) Alimentos em consistência líquida, como caldos, sucos coados e chás.

A sequência CORRETA, de cima para baixo, é:
Alternativas

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Gabarito: C

Fundamento decisivo: A comparação deve seguir a ordem das características da Coluna II, não a numeração da Coluna I; as duas primeiras descrições discriminam as sequências e apontam para C.

Tema central: Características básicas das dietas
Análise das alternativas
A
Errada
Troca as dietas relacionadas ao sódio e ao açúcar: atribui a redução de sódio à dieta para diabético (1) e o controle de açúcar à hipossódica (2). O correto é o inverso: sódio corresponde a 2, e açúcar, a 1.
B
Errada
Inverte as duas primeiras associações: atribui redução de sódio à pastosa/branda (4) e alimentos amolecidos à hipossódica (2). A hipossódica é definida pela redução de sódio; a descrição de alimentos amolecidos corresponde ao item 4.
C
Certa
A alternativa C respeita a classificação pela composição ou pela consistência: a dieta hipossódica reduz sódio (2); a pastosa/branda, no agrupamento adotado pela questão, oferece alimentos amolecidos que facilitam a mastigação (4); a dieta para diabético controla açúcares simples (1); e a líquida apresenta alimentos em consistência líquida (3). Por isso, a sequência completa é 2, 4, 1, 3. Pastosa e branda são categorias tecnicamente distintas, mas essa simplificação do enunciado não altera a associação exigida.
D
Errada
Acerta a redução de sódio, mas troca a segunda e a terceira associações: alimentos amolecidos correspondem à pastosa/branda (4), não à dieta para diabético (1); o controle de açúcares corresponde ao item 1, não ao 4.
E
Errada
Erra as quatro associações: redução de sódio exige 2, não 1; alimentos amolecidos exigem 4, não 2; controle de açúcar exige 1, não 3; e consistência líquida exige 3, não 4.
Pegadinha da questão
A sequência deve acompanhar as características da Coluna II, não a ordem numérica da Coluna I. Reconhecer apenas a dieta líquida na última posição não resolve: A, B, C e D terminam em 3.
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  • Identifique se a característica trata de composição — sódio ou açúcar — ou de consistência — amolecida ou líquida.
  • Associe redução de sódio à hipossódica e controle de açúcares simples à dieta para diabético, sem transformar redução em exclusão absoluta.
  • Preencha na ordem das características e confira as posições que distinguem as opções; aqui, as duas primeiras já definem a resposta.

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