Questões de Concurso
Sobre nutrição e saúde pública em nutrição
Foram encontradas 3.600 questões
Ano: 2026
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
Prefeitura de Morro Redondo - RS
Prova:
LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Morro Redondo - RS - Servente |
Q4295608
Nutrição
No preparo do arroz e no refogado de
legumes do almoço escolar, o Servente deve utilizar óleos
e gorduras de forma adequada. De acordo com as normas
de saúde e as recomendações do Guia alimentar para
crianças brasileiras menores de 2 anos, qual conduta o
profissional deve adotar?
Ano: 2026
Banca:
Instituto Fênix
Órgão:
Prefeitura de Dois Irmãos - RS
Prova:
Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Dois Irmãos - RS - Nutricionista |
Q4295524
Nutrição
Durante a elaboração do cardápio anual de uma rede
municipal de ensino, o nutricionista responsável realizou
levantamento sobre hábitos alimentares regionais,
sazonalidade dos alimentos e disponibilidade de
fornecedores locais. Em reunião com o Conselho de
Alimentação Escolar, discutiu-se a necessidade de
observância das exigências legais relativas ao Programa
Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
Com base na legislação vigente, assinale a alternativa correta.
Com base na legislação vigente, assinale a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
Instituto Fênix
Órgão:
Prefeitura de Dois Irmãos - RS
Prova:
Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Dois Irmãos - RS - Nutricionista |
Q4295523
Nutrição
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN)
estabelece diretrizes fundamentais para a promoção da
saúde e a organização das ações de alimentação e nutrição
no âmbito do Sistema Único de Saúde.
Considerando os princípios que orientam a PNAN, assinale a alternativa correta.
Considerando os princípios que orientam a PNAN, assinale a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Jardinópolis - SP
Prova:
VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jardinópolis - SP - Nutricionista |
Q4295467
Nutrição
De acordo com a resolução CD/FNDE nº
4, de 26 de fevereiro de 2026, que dispõe sobre a gestão e a oferta da
alimentação escolar aos estudantes da educação básica
no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar
– PNAE e dá outras providências, os cardápios escolares
devem limitar a oferta de determinados alimentos.
Dessa forma, é correto afirmar que
Ano: 2026
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Jardinópolis - SP
Prova:
VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jardinópolis - SP - Nutricionista |
Q4295466
Nutrição
A Lei nº 11.947, de 16 de junho de 2009, que dispõe
sobre o atendimento da alimentação escolar e do Programa Dinheiro Direto na Escola aos alunos da educação básica, foi alterada em 30 de setembro de 2025,
pela Lei nº 15.226. Dessa forma, a orientação atual é
que, do total dos recursos financeiros repassados pelo
FNDE no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE, no mínimo, o seguinte percentual
deve ser utilizado na aquisição de gêneros alimentícios
diretamente da agricultura familiar e do empreendedor
familiar rural ou de suas organizações:
Ano: 2026
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Jardinópolis - SP
Prova:
VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jardinópolis - SP - Nutricionista |
Q4295465
Nutrição
Nas últimas décadas, a população brasileira experimentou grandes transformações sociais que resultaram em
mudanças no seu padrão de saúde e de consumo alimentar. Nesse contexto, a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (Ministério da Saúde, 2013) representa
uma resposta oportuna e específica do Sistema Único
de Saúde para reorganizar, qualificar e aperfeiçoar suas
ações para o enfrentamento da complexidade da situação alimentar e nutricional da população brasileira, que
apresenta como propósito a
Ano: 2026
Banca:
FCPC
Órgão:
Câmara de Aracati - CE
Prova:
FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |
Q4291846
Nutrição
Para garantir a segurança alimentar, é necessário ao profissional que trabalha em estabelecimentos
de alimentação e bebidas comunicar aos responsáveis/chefes pelo estabelecimento sua condição de
saúde, na seguinte hipótese:
Ano: 2026
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Vargem Grande Paulista - SP
Prova:
Avança SP - 2026 - Prefeitura de Vargem Grande Paulista - SP - Nutricionista |
Q4291680
Nutrição
Uma política pública do Sistema Único de
Saúde que tem como propósito a melhoria das
condições de alimentação, nutrição e saúde da
população brasileira, mediante a promoção de
práticas alimentares adequadas e saudáveis, a
vigilância alimentar e nutricional, a prevenção
e o cuidado integral dos agravos relacionados à
alimentação e nutrição. Assinale a alternativa
que apresenta a política pública que о
enunciado se refere.
Ano: 2026
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Vargem Grande Paulista - SP
Prova:
Avança SP - 2026 - Prefeitura de Vargem Grande Paulista - SP - Nutricionista |
Q4291676
Nutrição
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é
um campo de prática que ultrapassa o setor
saúde, exigindo a articulação intraе
intersetorial para promover o Direito Humano à
Alimentação Adequada e a Segurança
Alimentar e Nutricional. Nesse contexto, o
Marco de Referência de Educação Alimentar e
Nutricional para as Políticas Públicas destaca
que a efetividade das ações depende do
envolvimento de diferentes espaçosе
seguimentos da sociedade. De acordo com esse
documento, assinale a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
Ápice Consultoria
Órgão:
Prefeitura de Assunção - PB
Prova:
Ápice Consultoria - 2026 - Prefeitura de Assunção - PB - Nutricionista |
Q4287924
Nutrição
Um município busca fortalecer sua política
local de segurança alimentar e nutricional,
articulando a aquisição de alimentos da agricultura
familiar para abastecimento de creches e escolas
públicas e promovendo discussões, com
participação social, sobre estratégias para garantir
o direito humano à alimentação adequada.
Relacione os instrumentos e conceitos de
Segurança Alimentar e Nutricional (Coluna I) às
suas respectivas características (Coluna II).
Coluna I
1. Soberania alimentar 2. Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) 3. Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) 4. Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA)
Coluna II
( ) Espaço institucional de participação social e assessoramento na formulação e acompanhamento de políticas públicas relacionadas à segurança alimentar e nutricional.
( ) Direito dos povos de definir suas próprias políticas agrícolas e alimentares, valorizando a produção local e a autonomia dos sistemas alimentares.
( ) Programa que estabelece a aplicação mínima de recursos na aquisição de alimentos provenientes da agricultura familiar destinados à alimentação escolar.
( ) Programa destinado à aquisição de alimentos da agricultura familiar, promovendo incentivo à produção e acesso à alimentação por populações em situação de vulnerabilidade.
Após análise, conclui-se que a sequência correta é:
Coluna I
1. Soberania alimentar 2. Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) 3. Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) 4. Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA)
Coluna II
( ) Espaço institucional de participação social e assessoramento na formulação e acompanhamento de políticas públicas relacionadas à segurança alimentar e nutricional.
( ) Direito dos povos de definir suas próprias políticas agrícolas e alimentares, valorizando a produção local e a autonomia dos sistemas alimentares.
( ) Programa que estabelece a aplicação mínima de recursos na aquisição de alimentos provenientes da agricultura familiar destinados à alimentação escolar.
( ) Programa destinado à aquisição de alimentos da agricultura familiar, promovendo incentivo à produção e acesso à alimentação por populações em situação de vulnerabilidade.
Após análise, conclui-se que a sequência correta é:
Ano: 2026
Banca:
Ápice Consultoria
Órgão:
Prefeitura de Assunção - PB
Prova:
Ápice Consultoria - 2026 - Prefeitura de Assunção - PB - Nutricionista |
Q4287923
Nutrição
Uma criança de 3 anos, residente em área de
vulnerabilidade social, apresenta dificuldade para
enxergar ao entardecer e mancha esbranquiçada
na córnea. Na mesma unidade de saúde, uma
gestante de 10 semanas questiona sobre o uso de
suplemento multivitamínico contendo alta dose de
vitamina A pré-formada, adquirido sem orientação
profissional. Sobre o metabolismo, as funções e os
efeitos da deficiência e toxicidade da vitamina A,
assinale a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Altos - PI
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Altos - PI - Nutricionista |
Q4277655
Nutrição
O Código de Ética e de Conduta do Nutricionista
estabelece princípios que orientam o exercício
profissional em diferentes áreas de atuação. Com base
nesse documento, complete corretamente as lacunas do
trecho a seguir.
"A atuação da(o) nutricionista deve ser pautada na defesa do direito à _________, do Direito Humano à _________ (DHANA), da _________ Alimentar e Nutricional e da segurança hídrica de indivíduos e coletividades."
Assinale a alternativa que preenche, respectivamente, as lacunas.
"A atuação da(o) nutricionista deve ser pautada na defesa do direito à _________, do Direito Humano à _________ (DHANA), da _________ Alimentar e Nutricional e da segurança hídrica de indivíduos e coletividades."
Assinale a alternativa que preenche, respectivamente, as lacunas.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Altos - PI
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Altos - PI - Nutricionista |
Q4277652
Nutrição
No âmbito do Programa Nacional de Alimentação
Escolar (PNAE), a aplicação dos recursos financeiros
federais repassados pelo Fundo Nacional de
Desenvolvimento da Educação (FNDE) sujeita-se a
percentuais mínimos e máximos que orientam tanto a
origem dos alimentos adquiridos quanto o seu grau de
processamento. Considerando os parâmetros atualmente
em vigor no Programa, analise as sentenças abaixo:
I. No mínimo 45% dos recursos financeiros federais repassados devem ser executados na aquisição de alimentos diretamente da Agricultura Familiar.
II. No mínimo 85% dos recursos repassados no exercício devem ser destinados à aquisição de alimentos in natura ou minimamente processados.
III. No máximo 10% dos recursos repassados no exercício podem ser destinados à aquisição de alimentos processados e de ultraprocessados.
IV. No máximo 25% dos recursos repassados no exercício podem ser destinados à aquisição de ingredientes culinários processados.
É CORRETO o que se afirma em:
I. No mínimo 45% dos recursos financeiros federais repassados devem ser executados na aquisição de alimentos diretamente da Agricultura Familiar.
II. No mínimo 85% dos recursos repassados no exercício devem ser destinados à aquisição de alimentos in natura ou minimamente processados.
III. No máximo 10% dos recursos repassados no exercício podem ser destinados à aquisição de alimentos processados e de ultraprocessados.
IV. No máximo 25% dos recursos repassados no exercício podem ser destinados à aquisição de ingredientes culinários processados.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Altos - PI
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Altos - PI - Nutricionista |
Q4277651
Nutrição
Leia o estudo de caso a seguir:
Em ação de acompanhamento do estado nutricional de escolares em uma unidade da rede municipal, o nutricionista avalia um estudante do sexo masculino de 8 anos e 4 meses. As medidas foram aferidas em duplicata, com balança digital calibrada e estadiômetro fixo, conforme técnica antropométrica padronizada, resultando em 41,2 kg de massa corporal e 1,32 m de estatura, o que corresponde a índice de massa corporal (IMC) de 23,6 kg/m². Na comparação com as curvas de crescimento da Organização Mundial da Saúde (OMS) adotadas pelo Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), o estudante apresentou escore-z de IMC-para-idade igual a +2,6 e escore-z de estatura-para-idade igual a +0,4.
Com base no caso apresentado, assinale a alternativa CORRETA:
Em ação de acompanhamento do estado nutricional de escolares em uma unidade da rede municipal, o nutricionista avalia um estudante do sexo masculino de 8 anos e 4 meses. As medidas foram aferidas em duplicata, com balança digital calibrada e estadiômetro fixo, conforme técnica antropométrica padronizada, resultando em 41,2 kg de massa corporal e 1,32 m de estatura, o que corresponde a índice de massa corporal (IMC) de 23,6 kg/m². Na comparação com as curvas de crescimento da Organização Mundial da Saúde (OMS) adotadas pelo Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), o estudante apresentou escore-z de IMC-para-idade igual a +2,6 e escore-z de estatura-para-idade igual a +0,4.
Com base no caso apresentado, assinale a alternativa CORRETA:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Altos - PI
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Altos - PI - Nutricionista |
Q4277647
Nutrição
A promoção da saúde no campo da alimentação e
nutrição integra as diretrizes da Política Nacional de
Alimentação e Nutrição (PNAN) e orienta a atuação do
nutricionista nos serviços públicos de saúde. Nesse
contexto, analise as seguintes asserções e a relação
proposta entre elas:
I. As ações de promoção da saúde voltadas à alimentação adequada e saudável dirigem-se aos determinantes sociais do processo saúde-doença, não se restringindo ao controle de fatores de risco de agravos nutricionais específicos.
PORQUE
II. A prevenção de agravos nutricionais, conforme o Guia Alimentar para a População Brasileira, fundamenta-se na classificação dos alimentos segundo o teor dos nutrientes que os compõem, como gorduras, açúcares e sódio.
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa CORRETA.
I. As ações de promoção da saúde voltadas à alimentação adequada e saudável dirigem-se aos determinantes sociais do processo saúde-doença, não se restringindo ao controle de fatores de risco de agravos nutricionais específicos.
PORQUE
II. A prevenção de agravos nutricionais, conforme o Guia Alimentar para a População Brasileira, fundamenta-se na classificação dos alimentos segundo o teor dos nutrientes que os compõem, como gorduras, açúcares e sódio.
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Altos - PI
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Altos - PI - Nutricionista |
Q4277644
Nutrição
O planejamento dos cardápios da alimentação escolar
deve assegurar a cobertura de percentuais mínimos das
necessidades nutricionais diárias dos estudantes, variáveis conforme a etapa de ensino e o número de
refeições ofertadas, além da oferta mínima semanal de
frutas in natura, legumes e verduras. Considerando os
parâmetros atualmente em vigor no Programa Nacional
de Alimentação Escolar (PNAE), analise as sentenças
abaixo:
I. Para os estudantes da educação básica em período parcial, quando ofertada uma refeição, os cardápios devem atender, em média, no mínimo 20% das necessidades nutricionais diárias de energia e macronutrientes.
II. Para as creches em período integral, os cardápios devem atender, em média, no mínimo 70% das necessidades nutricionais de energia, macronutrientes e micronutrientes prioritários, distribuídas em, no mínimo, três refeições.
III. Nas unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período parcial, os cardápios devem ofertar, no mínimo, 280 g por estudante por semana de frutas in natura, legumes e verduras.
IV. As bebidas à base de frutas podem substituir a obrigatoriedade de oferta de frutas in natura, desde que elaboradas sem adição de açúcar.
É CORRETO o que se afirma em
I. Para os estudantes da educação básica em período parcial, quando ofertada uma refeição, os cardápios devem atender, em média, no mínimo 20% das necessidades nutricionais diárias de energia e macronutrientes.
II. Para as creches em período integral, os cardápios devem atender, em média, no mínimo 70% das necessidades nutricionais de energia, macronutrientes e micronutrientes prioritários, distribuídas em, no mínimo, três refeições.
III. Nas unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período parcial, os cardápios devem ofertar, no mínimo, 280 g por estudante por semana de frutas in natura, legumes e verduras.
IV. As bebidas à base de frutas podem substituir a obrigatoriedade de oferta de frutas in natura, desde que elaboradas sem adição de açúcar.
É CORRETO o que se afirma em
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Altos - PI
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Altos - PI - Nutricionista |
Q4277643
Nutrição
O Marco de Referência de Educação Alimentar e
Nutricional para as Políticas Públicas orienta as ações de
educação alimentar e nutricional (EAN) desenvolvidas
nos diferentes ciclos da vida e nos equipamentos
públicos, inclusive no ambiente escolar. Associe as
colunas I e II abaixo, relacionando os princípios da EAN
às suas respectivas descrições.
Coluna I
1. Sustentabilidade social, ambiental e econômica.
2. Valorização da cultura alimentar local e respeito à diversidade de opiniões e perspectivas.
3. Promoção do autocuidado e da autonomia.
4. Planejamento, avaliação e monitoramento das ações.
Coluna II
(__) Reconhecimento da legitimidade de saberes de diferentes naturezas, evitando a imposição de padrões alimentares alheios ao território.
(__) Definição prévia de objetivos e de indicadores que permitam verificar resultados e reorientar as intervenções educativas.
(__) Desenvolvimento de habilidades e da capacidade de decisão consciente sobre a própria alimentação, em substituição à prescrição normativa de condutas.
(__) Articulação entre os modos de produção, de abastecimento e de consumo, considerando impactos ambientais e geração de renda no território.
Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA, de cima para baixo:
Coluna I
1. Sustentabilidade social, ambiental e econômica.
2. Valorização da cultura alimentar local e respeito à diversidade de opiniões e perspectivas.
3. Promoção do autocuidado e da autonomia.
4. Planejamento, avaliação e monitoramento das ações.
Coluna II
(__) Reconhecimento da legitimidade de saberes de diferentes naturezas, evitando a imposição de padrões alimentares alheios ao território.
(__) Definição prévia de objetivos e de indicadores que permitam verificar resultados e reorientar as intervenções educativas.
(__) Desenvolvimento de habilidades e da capacidade de decisão consciente sobre a própria alimentação, em substituição à prescrição normativa de condutas.
(__) Articulação entre os modos de produção, de abastecimento e de consumo, considerando impactos ambientais e geração de renda no território.
Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA, de cima para baixo:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Altos - PI
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Altos - PI - Nutricionista |
Q4277642
Nutrição
A vigilância alimentar e nutricional, operacionalizada no
Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN),
utiliza índices antropométricos e instrumentos de
avaliação do consumo alimentar para subsidiar o
planejamento das ações de alimentação e nutrição.
Nesse contexto, associe as colunas I e II abaixo,
relacionando os parâmetros de acompanhamento às
suas respectivas descrições.
Coluna I
1. Peso-para-idade.
2. Estatura-para-idade.
3. IMC-para-idade.
Coluna II
(__) Expressa a massa corporal em relação à idade cronológica e auxilia no monitoramento do ganho ponderal ao longo do acompanhamento.
(__) Índice recomendado para a identificação de excesso de peso na infância e na adolescência, por relacionar massa corporal e estatura à idade.
(__) Reflete o crescimento linear alcançado e expressa os efeitos cumulativos de agravos nutricionais ao longo do tempo.
Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA, de cima para baixo:
Coluna I
1. Peso-para-idade.
2. Estatura-para-idade.
3. IMC-para-idade.
Coluna II
(__) Expressa a massa corporal em relação à idade cronológica e auxilia no monitoramento do ganho ponderal ao longo do acompanhamento.
(__) Índice recomendado para a identificação de excesso de peso na infância e na adolescência, por relacionar massa corporal e estatura à idade.
(__) Reflete o crescimento linear alcançado e expressa os efeitos cumulativos de agravos nutricionais ao longo do tempo.
Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA, de cima para baixo:
Ano: 2026
Banca:
COTEC
Órgão:
Prefeitura de São Francisco - MG
Prova:
COTEC - 2026 - Prefeitura de São Francisco - MG - Nutricionista |
Q4262110
Nutrição
No âmbito da Atenção Primária à Saúde (Ministério da Saúde, 2023), a avaliação antropométrica é uma importante
ferramenta para identificação de desvios nutricionais na infância. Entre as medidas antropométricas básicas utilizadas na
avaliação nutricional infantil, incluem-se:
Ano: 2026
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Pinheiro Preto - SC
Prova:
FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Pinheiro Preto - SC - Merendeira - Edital nº 1 |
Q4259240
Nutrição
A merendeira recebeu o cardápio elaborado pelo nutricionista responsável técnico do
PNAE. Ela percebeu que um ingrediente está em falta e decide substituí-lo por outro alimento de sua
preferência. Essa atitude é:
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