As carências de micronutrientes constituem um relevante prob...

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Ano: 2026 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Guarabira - PB Prova: CPCON - 2026 - Prefeitura de Guarabira - PB - Nutricionista |

Q4421263 Nutrição

As carências de micronutrientes constituem um relevante problema de saúde pública em nível mundial. Com base nessa afirmação, assinale a alternativa CORRETA.

As deficiências de folato, vitamina B12, vitamina Ae cobre não estão relacionadas ao desenvolvimento de anemia

A deficiência de ferro ocorre de forma progressiva e apresenta três estágios: depleção de ferro, deficiência latente e anemia ferropriva.

Processamentos térmico e mecânico, assim como remolho, germinação e fermentação, reduzem a biodisponibilidade dos nutrientes, como ferro nos alimentos.

Alimentos ricos em cálcio, fosfatos, polifenóis e fitatos, como leite e derivados, café e chá, aumentam a absorção do ferro quando consumidos nas mesmas refeições.

A concentração de hemoglobina raramente é utilizada para o diagnóstico de anemia, pois fatores como altitude, sexo, etnia, faixa etária e tabagismo não interferem em seus valores.

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