Questões de Nutrição - Nutrição e Saúde Pública para Concurso - Página 2

Q4393239

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Jundiaí - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jundiaí - SP - Nutricionista |

Q4393239 Nutrição

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (Ministério da Saúde, 2013) apresenta nove diretrizes, sendo uma delas a

A

vigilância alimentar e nutricional.

B

integração das ações de alimentação e meio ambiente.

C

intersetorialidade na promoção de sistemas alimentares saudáveis.

D

universalidade de acesso aos serviços públicos de saúde.

E

conjugação de esforços de diferentes setores da sociedade para a promoção da saúde.

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Q4393238

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Jundiaí - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jundiaí - SP - Nutricionista |

Q4393238 Nutrição

O nutricionista é um profissional que atua como promotor da saúde no ambiente escolar. Nesse contexto, de acordo com o Marco de Referência da Vigilância Alimentar e Nutricional na Atenção Básica (Ministério da Saúde, 2015), é correto afirmar que o Programa Saúde na Escola (PSE)

A

tem como base a prática intersetorial, por meio da articulação entre saúde, educação e economia.

B

promove ações aos escolares prioritariamente em unidades básicas de saúde, o que possibilita atendimento pela equipe multiprofissional de acordo com a demanda.

C

promove a implementação de ações essenciais de vigilância alimentar e nutricional, como coleta de medidas antropométricas, que devem ser realizadas pelas equipes de atenção básica em articulação com os profissionais da assistência social.

D

se propõe a contribuir para a formação integral dos educandos por meio de ações de avaliação das condições de saúde, promoção da qualidade de vida, proteção à saúde e prevenção de doenças e agravos.

E

possibilita a identificação precoce de educandos com comprometimento do estado nutricional e o devido encaminhamento para unidades de pronto atendimento.

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Q4393237

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Jundiaí - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jundiaí - SP - Nutricionista |

Q4393237 Nutrição

De acordo com a resolução do Conselho Deliberativo do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação nº 4, de 26 de fevereiro de 2026, que dispõe sobre a gestão e a oferta da alimentação escolar aos estudantes da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE e dá outras providências, é proibida a oferta, em todos os cardápios, de

A

cremes vegetais.

B

biscoito doce ou salgado.

C

bebidas lácteas aromatizadas e adoçadas.

D

preparações doces.

E

gorduras trans industrializadas.

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Q4393233

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Jundiaí - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jundiaí - SP - Nutricionista |

Q4393233 Nutrição

A obesidade é uma condição multifatorial e complexa que engloba diferentes dimensões: biológica, social, cultural, comportamental, de saúde pública e política. Em relação às condutas relacionadas ao tratamento da obesidade, é uma recomendação apresentada no Instrutivo de Abordagem individual para o Manejo da Obesidade no SUS (MS e UFMG, 2024):

A

dar preferência a preparações culinárias sem a utilização de óleos e gorduras.

B

substituir refrigerantes por sucos de frutas.

C

restringir de 800 a 1.200 kcal/dia do gasto energético estimado.

D

evitar o automonitoramento do peso corporal.

E

realizar ao menos 3 refeições ao dia.

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Q4393228

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Jundiaí - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jundiaí - SP - Nutricionista |

Q4393228 Nutrição

Um nutricionista foi convidado para fazer o alerta sobre a presença de alergênicos no rótulo de um produto alimentício que apresentava os seguintes ingredientes: amido de milho, farelo de aveia, leite, ovo e canela. Dessa forma, o profissional considerou a resolução – RDC nº 727, de 1º de julho de 2022, que dispõe sobre a rotulagem dos alimentos embalados, e escreveu em negrito:

A

ALÉRGICOS: CONTÉM MILHO, AVEIA, LEITE E OVO.

B

ALÉRGICOS: CONTÉM AVEIA, LEITE, OVO E CANELA.

C

ALERGÊNICOS: AVEIA, LEITE E OVO.

D

ALERGÊNICOS: MILHO, AVEIA, LEITE E OVO.

E

ALÉRGICOS: CONTÉM AVEIA, LEITE E OVO.

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Q4393220

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Jundiaí - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jundiaí - SP - Nutricionista |

Q4393220 Nutrição

Um nutricionista de uma unidade básica de saúde utilizou como referência o Marco de Referência da Vigilância Alimentar e Nutricional na Atenção Básica (Ministério da Saúde, 2015), para a avaliação nutricional de uma idosa de 76 anos e considerou o seguinte indicador antropométrico, com o objetivo de identificar possível comprometimento do estado nutricional da paciente:

A

peso para estatura.

B

estatura para idade.

C

circunferência da cintura.

D

perímetro da panturrilha.

E

circunferência do braço.

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Q4393219

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Jundiaí - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jundiaí - SP - Nutricionista |

Q4393219 Nutrição

Em uma unidade básica de saúde, um adolescente foi encaminhado para consulta com nutricionista que considerou que ele estava com sobrepeso, pois o valor de escore Z referente ao indicador IMC para idade, de acordo com o SISVAN – Orientações para a coleta e análise de dados antropométricos em serviços de saúde (Ministério da Saúde, 2011), era de

A

0,9.

B

1,5.

C

2,3.

D

3,0.

E

3,5.

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Q4393218

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Jundiaí - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jundiaí - SP - Nutricionista |

Q4393218 Nutrição

Um nutricionista, ao realizar avaliação nutricional de uma criança de 4 anos, utilizou como referência o documento do SISVAN – Orientações para a coleta e análise de dados antropométricos em serviços de saúde (Ministério da Saúde, 2011), e concluiu que a criança estava

A

com baixo peso para a idade, pois o percentil calculado para esse indicador era menor que 0,1.

B

com peso adequado para a idade, pois o percentil calculado para esse indicador era igual a 15.

C

com peso elevado para a idade, pois o percentil calculado para esse indicador era igual a 90.

D

com sobrepeso, pois o percentil calculado para o indicador peso para estatura era igual a 93.

E

eutrófica, pois o percentil calculado para o indicador peso para estatura era igual a 87.

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Q4392887

Ano: 2026 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Barra Bonita - SC Prova: AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista |

Q4392887 Nutrição

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) organiza a atuação do Sistema Único de Saúde no campo da alimentação e nutrição, definindo propósito e diretrizes que orientam a ação dos profissionais nas redes de atenção à saúde.

Sobre a PNAN, julgue as afirmações abaixo como Verdadeiras (V) ou Falsas (F):

(__)Seu propósito consiste na melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, contemplando a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição.
(__)A organização da atenção nutricional está circunscrita à atenção especializada, cabendo à atenção básica a execução de ações de caráter estritamente informativo.
(__)A vigilância alimentar e nutricional constitui diretriz da política e compreende o monitoramento contínuo do estado nutricional e do consumo alimentar da população.
(__)A cooperação e a articulação para a segurança alimentar e nutricional figuram entre as diretrizes da política, com atuação intersetorial.

A sequência correta, de cima para baixo, é:

A

V, V, F, V.

B

V, F, V, V.

C

F, F, V, V.

D

V, F, F, V.

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Q4392881

Ano: 2026 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Barra Bonita - SC Prova: AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista |

Q4392881 Nutrição

A execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) sujeita a entidade executora a regras específicas de aplicação dos recursos federais, de custeio e de contratação, cujo descumprimento repercute na prestação de contas.

Considerando as regras vigentes de execução do PNAE, analise as sentenças abaixo:

I.Destinar, no máximo, 60% dos recursos repassados no exercício à aquisição de alimentos in natura ou minimamente processados.
II.Utilizar os recursos financeiros repassados pelo FNDE para custear despesas de mão de obra e de infraestrutura nas hipóteses de terceirização do serviço de alimentação escolar.
III.Adotar o pregão na forma eletrônica nas aquisições precedidas de licitação para a alimentação escolar.

É correto o que se afirma em:

A

III, apenas.

B

I, II e III.

C

I, apenas.

D

II, apenas.

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Q4392878

Ano: 2026 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Barra Bonita - SC Prova: AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista |

Q4392878 Nutrição

A aquisição de gêneros diretamente da agricultura familiar constitui diretriz estruturante do PNAE, com percentual mínimo fixado em lei e alterado para o exercício de 2026, o que exige do nutricionista atenção permanente ao planejamento das compras.

Analise a afirmativa abaixo:

No planejamento das compras da alimentação escolar do exercício de 2026, o nutricionista responsável técnico esclarece ao setor de licitações que a aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural, ou de suas organizações, deve corresponder, no mínimo, a _______________ dos recursos financeiros repassados pelo FNDE no âmbito do PNAE.

Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna:

A

30%

B

45%

C

25%

D

40%

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Q4392871

Ano: 2026 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Barra Bonita - SC Prova: AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista |

Q4392871 Nutrição

O Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas estabelece princípios que orientam as ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) desenvolvidas no âmbito das políticas públicas brasileiras.

Nesse contexto, leia o estudo de caso a seguir:

Uma nutricionista da Atenção Primária à Saúde planeja ações de EAN com um grupo de usuários adultos de território periférico, no qual há feira de agricultura familiar semanal, cozinha comunitária e baixa disponibilidade de hortifrútis no comércio local.

Com base no caso apresentado, assinale a alternativa que apresenta conduta compatível com os princípios da EAN:

A

Realizar oficinas culinárias com gêneros doados por indústria de alimentos, utilizando material educativo cedido pela empresa patrocinadora e mantendo a marca visível nas atividades.

B

Construir o plano de ação a partir de diagnóstico participativo dos hábitos e da rede local de abastecimento, articulando o grupo à feira da agricultura familiar e à cozinha comunitária.

C

Restringir os conteúdos às recomendações de nutrientes e às tabelas de composição de alimentos, de modo a assegurar rigor científico e uniformidade das informações transmitidas.

D

Aplicar, ao final de cada encontro, roteiro padronizado de prescrição dietética individual, medida que confere objetividade às orientações e facilita o monitoramento dos usuários.

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Q4392868

Ano: 2026 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Barra Bonita - SC Prova: AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista |

Q4392868 Nutrição

A Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN) e o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) estruturam a atuação intersetorial do poder público na garantia do direito humano à alimentação adequada, com repercussão direta no trabalho técnico do nutricionista na esfera municipal.

Sobre a PNSAN e o SISAN, julgue as afirmações abaixo como Verdadeiras (V) ou Falsas (F):

(__)O SISAN tem entre seus componentes as conferências, os conselhos e as câmaras ou instâncias governamentais de gestão intersetorial de segurança alimentar e nutricional.
(__)A promoção do acesso universal à alimentação adequada e saudável, com prioridade para as famílias em situação de insegurança alimentar e nutricional, figura entre as diretrizes da política.
(__)A adesão do ente federativo ao SISAN dispensa a instituição de conselho e de instância intersetorial de gestão locais, bastando a manifestação formal do chefe do Poder Executivo.
(__)O planejamento da política se instrumentaliza por plano de segurança alimentar e nutricional, com indicação de metas, fontes de recursos e mecanismos de monitoramento e avaliação.

A sequência correta, de cima para baixo, é:

A

V, F, V, V.

B

V, V, F, V.

C

V, V, V, F.

D

F, V, V, F.

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Q4391339

Ano: 2026 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Paraíso - SC Prova: AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Paraíso - SC - Merendeira |

Q4391339 Nutrição

O cardápio elaborado pela nutricionista da rede prevê, para o almoço de uma escola municipal, carne moída refogada com legumes. Ao iniciar o preparo, a merendeira verifica que a carne moída não constou da última remessa entregue à unidade e que o horário da refeição se aproxima. Conforme a execução de cardápios e receitas sob orientação do profissional nutricionista, a conduta indicada consiste em:

A

Suprimir o item de origem animal e ampliar a porção de legumes já prevista para a preparação.

B

Comunicar a falta à direção da escola, para que a nutricionista defina a substituição.

C

Reduzir a porção servida a cada aluno, de modo a alcançar o número total de refeições do dia.

D

Substituir a carne por salsicha disponível no estoque, por apresentar modo de preparo semelhante.

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Q4383893

Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 30h (EDUCAÇÃO) |

Q4383893 Nutrição

Situação hipotética: ao planejar ação de promoção da alimentação adequada e saudável, o nutricionista decidiu restringir-se à transmissão de informações sobre nutrientes. Assertiva: essa decisão contempla integralmente a abordagem das políticas públicas de alimentação e nutrição, pois fatores sociais, culturais, econômicos e ambientais não integram os determinantes das práticas alimentares.

Certo

Errado

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Q4381776

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Tapera - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Tapera - RS - Nutricionista |

Q4381776 Nutrição

Com base nos princípios para as ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) descritos no Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas, analise as assertivas a seguir:
I. A sustentabilidade, no contexto do Marco, ultrapassa a dimensão ambiental, abrangendo também as relações humanas, sociais e econômicas estabelecidas nas diferentes etapas do sistema alimentar.
II. O sistema alimentar compreende as etapas voltadas à comercialização e ao consumo dos alimentos, tendo início no processamento industrial e se encerrando na escolha do consumidor.
III. A EAN deve considerar a legitimidade dos saberes oriundos da cultura, da religião e da ciência, reconhecendo a diversidade de escolhas alimentares, voluntárias ou não.
IV. A intersetorialidade refere-se principalmente à articulação entre diferentes níveis de governo — municipal, estadual e federal — na condução das políticas de alimentação e nutrição.
Quais estão corretas?

A

Apenas I.

B

Apenas I e III.

C

Apenas II e IV.

D

I, II, III e IV.

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Q4381772

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Tapera - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Tapera - RS - Nutricionista |

Q4381772 Nutrição

Com base na Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) Tem como propósito a melhoria da alimentação, nutrição e saúde da população, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis e a vigilância alimentar e nutricional.
( ) A alimentação e a nutrição constituem indicadores biológicos do estado de saúde, cabendo à abordagem social e cultural da alimentação um papel complementar nas práticas de cuidado.
( ) O conhecimento das determinações socioeconômicas e culturais da alimentação contribui para o acesso à alimentação adequada e saudável, pressupondo a articulação entre setores sociais.
( ) O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Sisvan) tem como objetivo monitorar o padrão alimentar e o estado nutricional das crianças menores de cinco anos, grupo prioritário de atuação da Atenção Básica à Saúde.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A

V – F – V – F.

B

F – V – V – V.

C

V – V – F – V.

D

F – F – V – F.

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Q4379388

Ano: 2026 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Cachoeira do Sul - RS Prova: OBJETIVA - 2026 - Prefeitura de Cachoeira do Sul - RS - Nutricionista |

Q4379388 Nutrição

Assinalar a alternativa que diz respeito a uma das diretrizes da alimentação escolar previstas na Lei nº 11.947/2009.

A

Priorizar a compra de alimentos ultraprocessados para garantir maior durabilidade.

B

Empregar a alimentação saudável e adequada, respeitando a cultura e tradições dos alunos.

C

Reduzir gradualmente a participação da agricultura familiar na alimentação escolar.

D

Uniformar o cardápio escolar independentemente das diferenças biológicas entre idades e condições de saúde dos alunos.

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Q4379387

Ano: 2026 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Cachoeira do Sul - RS Prova: OBJETIVA - 2026 - Prefeitura de Cachoeira do Sul - RS - Nutricionista |

Q4379387 Nutrição

Considerando as definições do Ministério da Saúde a respeito da vacinação, assinalar a alternativa CORRETA.

A

É utilizada apenas para tratar doenças já instaladas.

B

Contribui para a prevenção de doenças transmissíveis.

C

É indicada somente para crianças recém-nascidas.

D

Possui pouca importância para o contexto atual de saúde pública.

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Q4379384

Ano: 2026 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Cachoeira do Sul - RS Prova: OBJETIVA - 2026 - Prefeitura de Cachoeira do Sul - RS - Nutricionista |

Q4379384 Nutrição

Em conformidade com a Lei nº 11.346/2006, assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE.
A segurança alimentar e nutricional consiste na realização do direito de todos ao acesso ________ a alimentos de qualidade, em quantidade ________, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais.

A

regular e permanente | suficiente

B

universal e gratuito | abundante

C

eventual e transitório | mínima

D

progressivo e gratuito | racionada

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Questões de Concurso Sobre nutrição e saúde pública em nutrição

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