Questões de Nutrição - Nutrição e Saúde Pública para Concurso - Página 22

Q3768108

Ano: 2025 Banca: UECE-CEV Órgão: Prefeitura de Tauá - CE Prova: UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |

Q3768108 Nutrição

Avalie a seguinte situação: Um nutricionista contratado para atuar no Programa Nacional de Alimentação Escolar ‒ PNAE ‒ identifica que o cardápio planejado para as escolas de um município não atende às necessidades nutricionais de crianças com doença celíaca, apesar de seguir as normas gerais do programa. Ao relatar o problema, a gestão municipal alega que não há verba suficiente para adaptações específicas e sugere que o nutricionista "simplifique" o planejamento, ignorando essa demanda.
Considerando o Código de Ética do Nutricionista (Resolução CFN nº 599/2018), a atitude ética e legalmente adequada a ser tomada por esse profissional é

A

documentar tecnicamente a inadequação do cardápio, propor alternativas viáveis dentro do orçamento e, se persistir a negativa, formalizar uma denúncia aos órgãos de controle do PNAE.

B

acatar a orientação da gestão e ajustar o cardápio conforme o orçamento disponível, pois o PNAE já possui diretrizes nutricionais mínimas que atendem à maioria dos alunos.

C

concordar em omitir a inadequação do cardápio em relatórios oficiais, alegando que, ao priorizar a imagem da gestão municipal, evitará cortes de verba que poderiam piorar a situação no futuro.

D

encaminhar as crianças com diabetes para atendimento em unidades de saúde, justificando que o PNAE não é programa de saúde.

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Q3768103

Ano: 2025 Banca: UECE-CEV Órgão: Prefeitura de Tauá - CE Prova: UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |

Q3768103 Nutrição

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição ‒ PNAN ‒ tem como uma de suas diretrizes a “Promoção da Alimentação Adequada e Saudável”, articulando-se com outras políticas públicas para garantir segurança alimentar e nutricional. Considerando as diretrizes da PNAN, assinale a afirmação verdadeira.

A

A regulamentação da publicidade de alimentos ultraprocessados para crianças é uma estratégia central da PNAN para reduzir a obesidade infantil, mesmo sem base legal específica.

B

A PNAN desconsidera o papel do setor privado na promoção da alimentação saudável, focando exclusivamente em ações governamentais.

C

A PNAN prioriza ações setoriais, ou seja, dentro do setor saúde, para enfrentar os determinantes sociais da dupla carga de má nutrição.

D

O incentivo à agricultura familiar e à compra de alimentos locais pelo PNAE é um exemplo de articulação entre PNAN e a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.

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Q3768099

Ano: 2025 Banca: UECE-CEV Órgão: Prefeitura de Tauá - CE Prova: UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |

Q3768099 Nutrição

Considere a seguinte situação: Um nutricionista, responsável técnico pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar ‒ PNAE ‒, resolveu buscar a Secretaria de Desenvolvimento Rural e Recursos Hídricos do município para a criação de um projeto de hortas escolares e para discutirem a ampliação de compras de gêneros alimentícios do PNAE pela agricultura familiar.

A situação descrita acima ilustra, respectivamente, os seguintes princípio e diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição ‒ PNAN:

A

alimentação como elemento de humanização das práticas de saúde e pesquisa, inovação e conhecimento em alimentação e nutrição.

B

determinação social e a natureza interdisciplinar e intersetorial da alimentação e nutrição e a cooperação e articulação para a segurança alimentar e nutricional.

C

fortalecimento da autonomia dos indivíduos e controle e regulação de alimentos.

D

participação e controle social, e promoção da alimentação adequada e saudável.

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Q3768098

Ano: 2025 Banca: UECE-CEV Órgão: Prefeitura de Tauá - CE Prova: UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |

Q3768098 Nutrição

A avaliação de indicadores antropométricos é uma importante competência do nutricionista nas políticas públicas de alimentação e nutrição. É um índice antropométrico proposto para a vigilância nutricional de adolescentes, pelo Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional ‒ SISVAN ‒, além do Índice de Massa Corporal ‒ IMC ‒ por idade, o(a)

A

estatura por idade.

B

peso por altura.

C

perímetro da cintura.

D

ganho de peso no último ano.

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Q3768097

Ano: 2025 Banca: UECE-CEV Órgão: Prefeitura de Tauá - CE Prova: UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |

Q3768097 Nutrição

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição ‒ PNAN ‒, publicada em 1999 e atualizada em 2011, possui atualmente nove diretrizes e, nos últimos anos, tem-se desdobrado em um conjunto de programas, iniciativas e estratégias. Em relação à PNAN, leia o excerto da reportagem disponível no site do Ministério da Saúde:

O Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil (ENANI) está em campo coletando dados de famílias de todo o Brasil. A pesquisa é uma iniciativa do Ministério da Saúde em parceria com a Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), e visa avaliar as práticas de aleitamento materno, os hábitos alimentares, o estado nutricional e a deficiência de vitaminas e minerais, como ferro e vitamina A, em crianças de até 6 anos e suas mães. A coleta de dados, iniciada no ano passado, segue ativa e ainda vai passar por 75 municípios brasileiros em 2025. A estimativa é de que 15 mil famílias recebam a visita dos entrevistadores do ENANI-2024.

Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/noticias/2025/ fevereiro/ministerio-da-saude-ressalta-a-importancia-de-paisresponderem-a-estudo-sobre-alimentacao-e-nutricao-infantil

A ação supracitada é resposta da diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição denominada de

A

Participação e Controle Social.

B

Promoção da Alimentação Adequada e Saudável.

C

Vigilância Alimentar e Nutricional.

D

Qualificação da Força de Trabalho.

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Q3768096

Ano: 2025 Banca: UECE-CEV Órgão: Prefeitura de Tauá - CE Prova: UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |

Q3768096 Nutrição

No que diz respeito ao Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas, documento governamental brasileiro e importante referencial teórico para qualificação da agenda de alimentação e nutrição, publicado em 2012, considere as seguintes afirmações:

I. A abordagem que tem os nutrientes como referência e a promoção do autocuidado e da autonomia são alguns dos princípios para as ações de educação alimentar e nutricional.
II. A publicação do Marco de Referência teve como uma das motivações o fato de o campo de ação da educação alimentar e nutricional não estar claramente definido, com desafios importantes tais como pouca visibilidade de experiências bem-sucedidas.
III. Um dos desafios da educação alimentar e nutricional é ultrapassar os limites das ações dirigidas ao consumo de alimentos e impacto na saúde e estendê-las para as dimensões que abranjam a produção e o abastecimento de alimentos.

É correto o que se afirmar em

A

I, II e III.

B

II e III apenas.

C

I e II apenas.

D

I e III apenas.

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Q3768095

Ano: 2025 Banca: UECE-CEV Órgão: Prefeitura de Tauá - CE Prova: UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |

Q3768095 Nutrição

O Conselho de Alimentação Escolar ‒ CAE ‒ é um órgão colegiado essencial para o controle social do Programa Nacional de Alimentação Escolar ‒ PNAE. Durante uma reunião, o CAE analisa e aprova um plano de ação proposto pela Secretaria de Educação para ampliar a compra de alimentos da agricultura familiar, garantindo transparência no uso dos recursos. Nessa situação, o CAE está exercendo, predominantemente, sua função

A

normativa.

B

assessora.

C

deliberativa.

D

fiscalizadora.

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Q3768086

Ano: 2025 Banca: UECE-CEV Órgão: Prefeitura de Tauá - CE Prova: UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |

Q3768086 Nutrição

Considerando a formação profissional e educação permanente de profissionais da comunidade escolar e de profissionais de saúde em educação alimentar e nutricional ‒ EAN ‒, de acordo com o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas (2012), é correto afirmar que

A

as ações de educação permanente em EAN são atividades privativas do nutricionista e devem ser iniciativas das Secretarias de Educação e/ou Saúde.

B

a educação permanente em EAN é um processo de formação técnica contínua mediante cursos e ou treinamentos, focada na atualização de conhecimentos.

C

a educação permanente em EAN deve priorizar a transmissão de informações técnicas sobre alimentação e nutrição.

D

os agricultores familiares estão entre os sujeitos da formação em EAN da comunidade escolar.

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Q3768085

Ano: 2025 Banca: UECE-CEV Órgão: Prefeitura de Tauá - CE Prova: UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |

Q3768085 Nutrição

A Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional ‒ PNSAN ‒ foi instituída no Brasil pelo Decreto No 7272, de 25 de agosto de 2010. Assinale a opção que corresponde a diretrizes da PNSAN.

A

Promoção da alimentação adequada e saudável e Promoção do acesso universal à alimentação adequada e saudável, com prioridade para as famílias e pessoas em insegurança alimentar e nutricional.

B

Articulação e cooperação para segurança alimentar e nutricional” e “Promoção do abastecimento e estruturação de sistemas sustentáveis e descentralizados, de base agroecológica, de produção, extração, processamento e distribuição de alimentos.

C

Promoção do acesso universal à água de qualidade e em quantidade suficiente” e “Instituição de processos permanentes de educação alimentar e nutricional, pesquisa e formação nas áreas de segurança alimentar e nutricional e do direito humano à alimentação adequada.

D

Fortalecimento de ações de alimentação e nutrição em todos os níveis de atenção à saúde, de modo articulado às demais ações de segurança alimentar e nutricional” e “Organização da atenção nutricional.

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Q3764020

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Cunha Porã - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de Cunha Porã - SC - Assistente Social de Políticas Públicas |

Q3764020 Nutrição

Identifique abaixo as afirmativas verdadeiras ( V ) e falsas ( F ), considerando as diretrizes e os fundamentos da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Lei nº 11.346/2006 – LOSAN).

( ) A PNSAN reconhece a alimentação como direito humano fundamental e orienta-se pelo princípio da intersetorialidade, integrando ações nas áreas de saúde, assistência social, agricultura e educação.
( ) A política visa assegurar o acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer outras necessidades essenciais, respeitando as diversidades culturais e a sustentabilidade socioambiental.
( ) A coordenação da PNSAN é de responsabilidade do Ministério do Desenvolvimento e Assistência Social, Família e Combate à Fome, em articulação federativa com estados, Distrito Federal e municípios.
( ) O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) constitui o principal arranjo institucional da política, articulando governo e sociedade civil na formulação, implementação e monitoramento das ações de segurança alimentar e nutricional.

Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.

A

V • V • V • V

B

V • V • F • V

C

V • V • V • F

D

F • V • V • F

E

F • F • V • F

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Q3763835

Ano: 2025 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Castelo - ES Prova: IBADE - 2025 - Prefeitura de Castelo - ES - Nutricionista |

Q3763835 Nutrição

A Lei 11.346/2006 (Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional) institui o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN). Considerando a organização do sistema no arranjo federativo, a intersetorialidade e a participação social, assinale a alternativa correta.

A

O SISAN funciona por colegiados municipais autossuficientes, com adesão automática de estados e municípios e centralização das diretrizes em plano único federal com execução direta.

B

O SISAN fixa a coordenação no Ministério da Saúde, limita a participação social a consultas eletrônicas e define as conferências como espaços técnicos sem representação paritária.

C

O SISAN integra órgãos e entidades da União, dos estados, do Distrito Federal e dos municípios, além de organizações da sociedade civil relacionadas ao tema, articulando formulação, execução, acompanhamento e avaliação das políticas de segurança alimentar e nutricional.

D

O SISAN condiciona a entrada dos entes ao cumprimento prévio de metas orçamentárias anuais e confere aos conselhos nacionais a competência de ordenar despesas executivas no âmbito da administração direta.

E

O SISAN prevê programas setoriais isolados por pastas específicas, com planos estaduais facultativos e participação de organizações sociais restrita a caráter informativo em reuniões pontuais.

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Q3760231

Ano: 2025 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de Boqueirão - PB Prova: Ápice Consultoria - 2025 - Prefeitura de Boqueirão - PB - Nutricionista |

Q3760231 Nutrição

Em 2024 foi publicada pelo Ministério da Saúde, uma Nota Técnica Conjunta nº 251, que estabeleceu a suplementação universal de carbonato de cálcio para gestantes acompanhadas na Atenção Primária à Saúde, a ser iniciada a partir da 12ª semana de gestação até o parto, com objetivo de prevenir a pré-eclâmpsia e a eclampsia. De acordo com essa Nota Técnica, qual é a dose correta a ser ofertada?

A

Dois comprimidos de carbonato de cálcio de 1.250 mg/dia, totalizando 2.500 mg de carbonato de cálcio, equivalentes a 1.000 mg de cálcio elementar/dia.

B

Um comprimido de carbonato de cálcio de 1.250 mg/dia, totalizando 625 mg de cálcio elementar/ dia.

C

Três comprimidos de carbonato de cálcio de 500 mg/dia, totalizando 1.500 mg de carbonato, equivalentes a 300 mg de cálcio elementar/dia.

D

Dois comprimidos de carbonato de cálcio de 500 mg/dia, totalizando 1.000 mg de carbonato, equivalentes a 200 mg de cálcio elementar/dia.

E

Três comprimidos de carbonato de cálcio de 1.250 mg/dia, totalizando 3.750 mg de carbonato, equivalentes a 1.500 mg de cálcio elementar/dia.

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Q3750537

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Mauriti - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Mauriti - CE - Nutricionista |

Q3750537 Nutrição

A Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional (LOSAN) estabelece a articulação intersetorial como um de seus princípios. Qual situação prática exemplifica a aplicação deste princípio?

A

O nutricionista de um hospital prescrevendo uma dieta enteral para um paciente.

B

Um município que articula suas secretarias de Educação, Saúde e Agricultura para viabilizar a compra de alimentos da agricultura familiar para a merenda escolar (PNAE).

C

Uma indústria alimentícia que desenvolve um novo produto com alegação de propriedade funcional.

D

Um nutricionista clínico que ajusta a dieta de um paciente com base em seus exames bioquímicos.

E

A ANVISA publicando uma nova resolução sobre rotulagem de alimentos.

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Q3750536

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Mauriti - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Mauriti - CE - Nutricionista |

Q3750536 Nutrição

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) possui como uma de suas diretrizes a "Organização da Atenção Nutricional". No contexto da rede de saúde, essa diretriz se materializa principalmente através da:

A

Centralização do atendimento nutricional apenas em hospitais de alta complexidade.

B

Implementação de ações de alimentação e nutrição em todos os pontos da Rede de Atenção à Saúde (RAS), com destaque para a Atenção Primária.

C

Criação de programas de distribuição de cestas básicas como única estratégia de combate à desnutrição.

D

Fiscalização exclusiva de restaurantes comerciais pela Vigilância Sanitária.

E

Promoção de pesquisas sobre alimentos transgênicos em universidades federais.

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Q3749267

Ano: 2025 Banca: Quadrix Órgão: Fundação do ABC Prova: Quadrix - 2025 - Fundação do ABC - Nutricionista |

Q3749267 Nutrição

No contexto do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), o planejamento do cardápio escolar deve seguir diretrizes específicas para garantir a segurança alimentar, nutricional e o desenvolvimento saudável dos estudantes. Considerando essa informação, assinale a opção correta, quanto aos cardápios escolares.

A

Os cardápios da alimentação escolar devem evitar alimentos in natura ou minimamente processados, visto que estragam com facilidade e geram perdas.

B

Os cardápios devem seguir um modelo padrão, sem a possibilidade de atender às necessidades alimentares especiais.

C

A elaboração de cardápios dispensa a priorização da cultura local, além de não se pautar na sustentabilidade e na sazonalidade.

D

O conselho de alimentação escolar acompanha a elaboração do cardápio escolar, mas não exerce funções de avaliar a aceitabilidade e a qualidade nutricional da alimentação.

E

Compete ao nutricionista planejar, elaborar, acompanhar e avaliar o cardápio da alimentação escolar, com base no diagnóstico nutricional e nas referências nutricionais.

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Q3749265

Ano: 2025 Banca: Quadrix Órgão: Fundação do ABC Prova: Quadrix - 2025 - Fundação do ABC - Nutricionista |

Q3749265 Nutrição

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem como objetivo garantir a oferta de alimentação escolar e ações de educação alimentar e nutricional aos estudantes da educação básica pública. Com base nessa informação, assinale a opção correta, em relação a esse programa.

A

O PNAE atende exclusivamente aos estudantes da rede pública de ensino fundamental matriculados em escolas urbanas.

B

O PNAE é fiscalizado exclusivamente por órgãos federais, como o FNDE e o Tribunal de Contas da União, não havendo participação direta da sociedade civil nesse processo.

C

O PNAE oferece alimentação padronizada, sem considerar hábitos culturais ou condições de saúde específicas dos alunos.

D

A elaboração dos cardápios da alimentação escolar é responsabilidade exclusiva do gestor municipal de educação.

E

É estabelecido que, no mínimo, 30% dos recursos repassados pelo FNDE para o PNAE sejam utilizados na compra de alimentos oriundos da agricultura familiar.

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Q3749260

Ano: 2025 Banca: Quadrix Órgão: Fundação do ABC Prova: Quadrix - 2025 - Fundação do ABC - Nutricionista |

Q3749260 Nutrição

A educação alimentar e nutricional (EAN) tem sido considerada uma estratégia fundamental para a prevenção e para o controle dos problemas alimentares e nutricionais contemporâneos. A partir dessa informação, é correto afirmar que, entre os seus resultados potenciais, identifica‑se

A

a desvalorização das diferentes expressões da cultura alimentar.

B

o deperecimento de hábitos regionais.

C

a ampliação do desperdício de alimentos.

D

a promoção das doenças crônicas não transmissíveis e das deficiências nutricionais.

E

a promoção do consumo sustentável e da alimentação saudável.

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Q3748358

Ano: 2025 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de São José do Ouro - RS Prova: OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de São José do Ouro - RS - Monitor de Escola |

Q3748358 Nutrição

Em relação à prevenção da obesidade infantojuvenil, é aconselhável que o monitor escolar:

A

Estimule dietas restritivas e controle de peso rigoroso.

B

Incentive alimentação equilibrada e prática regular de atividades físicas.

C

Reforce o consumo de alimentos industrializados com moderação

D

Evite conversar sobre alimentação com as crianças.

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Q3745294

Ano: 2025 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de São José do Ouro - RS Prova: OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de São José do Ouro - RS - Nutricionista |

Q3745294 Nutrição

De acordo com a Lei nº 11.346/2006 - Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), a segurança alimentar e nutricional abrange:

l. Formação de estoques reguladores e deficitários de alimentos.
Il. Conservação da biodiversidade e utilização sustentável dos recursos.
lII. Promoção da saúde, da nutrição e da alimentação da população.

Está CORRETO o que se afirma:

A

Apenas no item I.

B

Apenas no item II.

C

Apenas nos itens I e III.

D

Em todos os itens.

Q3733724

Ano: 2025 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC - Nutricionista - Edital nº 2 |

Q3733724 Nutrição

A Lei nº 11.346, de 15 de setembro de 2006 cria o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), com o objetivo principal de garantir o direito humano à alimentação adequada no Brasil. Conforme estabelecido na §1º do Art. 2º dessa Lei, a implementação das políticas e ações de segurança alimentar e nutricional deve ser feita de maneira multidimensional. Ou seja, o poder público deve considerar diversas dimensões ao planejar e executar estratégias para garantir o direito à alimentação adequada, dentre essas dimensões, estão:

I. As dimensões ambientais e culturais.
II. As dimensões econômicas
III. As dimensões regionais e sociais.

É CORRETO o que se afirma em:

A

I, apenas.

B

I, II e III.

C

III, apenas.

D

II e III, apenas.

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