Questões de Concurso
Sobre nutrição e saúde pública em nutrição
Foram encontradas 3.359 questões
Ano: 2025
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Imbé - RS
Prova:
FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Imbé - RS - Nutricionista |
Q3795845
Nutrição
De acordo com o Guia para a Organização da Vigilância Alimentar e Nutricional na
Atenção Primária à Saúde, qual ponto de corte do IMC-para-idade classifica uma criança de 5 a 9 anos
com obesidade?
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Iporã do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Iporã do Oeste - SC - Nutricionista - Edital nº 24 |
Q3795749
Nutrição
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN),
atesta o compromisso do Ministério da Saúde com os
males relacionados à escassez alimentar e à pobreza,
sobretudo à desnutrição infantil e materna, bem assim
com o complexo quadro dos excessos já configurado no
Brasil pelas altas taxas de prevalência de sobrepeso e
obesidade, na população adulta.
Fonte: https://www.gov.br/conselho-nacional-de-saude/pt-br/centrais-de-conteudo/publicacoes/cartilhas/politica-nacionalde-alimentacao-e-nutricao/view
Com base nas diretrizes que estruturam a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), assinale a alternativa que NÃO corresponde a uma diretriz dessa política:
Fonte: https://www.gov.br/conselho-nacional-de-saude/pt-br/centrais-de-conteudo/publicacoes/cartilhas/politica-nacionalde-alimentacao-e-nutricao/view
Com base nas diretrizes que estruturam a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), assinale a alternativa que NÃO corresponde a uma diretriz dessa política:
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Iporã do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Iporã do Oeste - SC - Nutricionista - Edital nº 24 |
Q3795747
Nutrição
O planejamento e a gestão em alimentação e nutrição
constituem processos estratégicos essenciais para a
efetividade das políticas públicas de saúde. Durante a
execução das ações de alimentação e nutrição, a
atuação do gestor deve priorizar:
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Iporã do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Iporã do Oeste - SC - Nutricionista - Edital nº 24 |
Q3795746
Nutrição
O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional consiste
em um sistema de informação cujo objetivo é conferir a
necessária racionalidade como base de decisões nas
ações de alimentação e nutrição e promoção da saúde
em qualquer das três esferas de Governo - municipal,
estadual e federal.
Fonte: http://189.28.128.100/nutricao/docs/geral/orientacoes_ba sicas_sisvan.pdf
A principal fonte de dados das ações de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) corresponde às informações coletadas pelos Estabelecimentos Assistenciais de Saúde (EAS). Contudo, os profissionais podem utilizar outras fontes complementares de dados, tais como:
I.Estudos e pesquisas populacionais.
II.Creches, escolas e outras entidades pertinentes.
III.Outros bancos de dados do SUS, por exemplo, sistema de informação sobre mortalidade (SIM), sistema de informação sobre nascidos-vivos (SINASC), sistema de atenção básica (SIAB), entre outros.
É CORRETO o que se afirma em:
Fonte: http://189.28.128.100/nutricao/docs/geral/orientacoes_ba sicas_sisvan.pdf
A principal fonte de dados das ações de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) corresponde às informações coletadas pelos Estabelecimentos Assistenciais de Saúde (EAS). Contudo, os profissionais podem utilizar outras fontes complementares de dados, tais como:
I.Estudos e pesquisas populacionais.
II.Creches, escolas e outras entidades pertinentes.
III.Outros bancos de dados do SUS, por exemplo, sistema de informação sobre mortalidade (SIM), sistema de informação sobre nascidos-vivos (SINASC), sistema de atenção básica (SIAB), entre outros.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Iporã do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Iporã do Oeste - SC - Nutricionista - Edital nº 24 |
Q3795742
Nutrição
A Educação Alimentar e Nutricional tem sido considerada
uma estratégia fundamental para a prevenção e o
controle dos problemas alimentares e nutricionais
contemporâneos. Com relação a Educação alimentar e
nutricional, assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Iporã do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Iporã do Oeste - SC - Nutricionista - Edital nº 24 |
Q3795741
Nutrição
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
estabelece diretrizes nutricionais obrigatórias para a
composição dos cardápios ofertados aos estudantes da
educação básica, com vistas à promoção da saúde, à
prevenção de deficiências nutricionais e ao adequado
crescimento e desenvolvimento. Com base nas
disposições do PNAE referentes à oferta de
micronutrientes, assinale a alternativa correta:
Ano: 2025
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Morro da Fumaça - SC
Prova:
Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Nutricionista - Edital nº 2 |
Q3790661
Nutrição
A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) corresponde ao processo sistemático, contínuo e prospectivo de descrição e análise das condições de alimentação e nutrição da população, incluindo seus principais determinantes. Configura-se como uma ferramenta estratégica para as equipes da Atenção Primária à Saúde, ao permitir a avaliação qualificada do estado nutricional e dos padrões de consumo alimentar, subsidiando o planejamento e a implementação de intervenções tanto individuais quanto coletivas, orientadas pelas necessidades identificadas no território.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_organiz acao_vigilancia_alimentar_nutricional.pdf
Entre os objetivos da Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN), está(ão):
I. Fornecer informações para o planejamento e a formulação de ações, programas e políticas governamentais correlatos à alimentação e à nutrição.
II. Avaliar eficácia, efetividade e eficiência de procedimentos e medidas de controle no tratamento de pessoas acometidas por agravos nutricionais.
III. Participar do monitoramento ou avaliação de programas e políticas sociais, já que seu escopo não contempla acompanhamento longitudinal.
É CORRETO o que se afirma:
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de São João da Varjota - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de São João da Varjota - PI - Merendeira |
Q3788353
Nutrição
A inclusão da merendeira no planejamento
pedagógico é uma iniciativa inovadora e
recomendável, mas não encontra respaldo legal nas
diretrizes nacionais de alimentação escolar, uma vez
que sua atuação é estritamente operacional.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de São João da Varjota - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de São João da Varjota - PI - Merendeira |
Q3788352
Nutrição
A construção de um ambiente escolar saudável
passa também pela promoção de boas relações de
trabalho entre a equipe da cozinha e os demais
profissionais, sendo esperado da merendeira
comportamento cooperativo, proativo e ético em suas
relações diárias.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de São João da Varjota - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de São João da Varjota - PI - Merendeira |
Q3788350
Nutrição
As diretrizes do PNAE recomendam que a
alimentação escolar contribua para a formação de
hábitos alimentares saudáveis e sustentáveis, o que
inclui a redução de alimentos ultraprocessados,
mesmo quando esses itens estiverem previstos em
doações eventuais.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de São João da Varjota - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de São João da Varjota - PI - Merendeira |
Q3788342
Nutrição
Segundo o PNAE, é obrigatória a oferta de
cardápios diversificados que atendam às
especificidades culturais e religiosas dos alunos. No
entanto, não é obrigatória a adequação às
intolerâncias alimentares, como à lactose ou ao
glúten, quando esses casos forem isolados e não
houver laudo médico.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de São João da Varjota - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de São João da Varjota - PI - Merendeira |
Q3788337
Nutrição
Durante uma capacitação, uma nutricionista
orientou que a introdução de frutas regionais no
cardápio escolar é incentivada pelo PNAE como
forma de fortalecer a agricultura familiar e promover
a valorização cultural. No entanto, a substituição de
frutas por outras da mesma safra não é permitida,
mesmo que mantenha o valor nutricional.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de São João da Varjota - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de São João da Varjota - PI - Merendeira |
Q3788334
Nutrição
Em uma escola com 230 alunos matriculados no
turno da manhã, a merendeira, ao observar que apenas
185 estavam presentes em determinado dia, decidiu
reduzir proporcionalmente a quantidade de arroz,
feijão e proteína animal preparados, buscando evitar
o desperdício. Essa prática, embora bem-intencionada, contraria as diretrizes do PNAE, pois o
preparo deve seguir o quantitativo original previsto
no cardápio, independentemente da frequência diária.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de São João da Varjota - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de São João da Varjota - PI - Merendeira |
Q3788332
Nutrição
A comunicação entre a merendeira e a
coordenação escolar é essencial, especialmente
quando há alterações no número de alunos presentes,
pois isso afeta diretamente o planejamento das
porções.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de São João da Varjota - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de São João da Varjota - PI - Merendeira |
Q3788326
Nutrição
Conforme o Programa Nacional de Alimentação
Escolar (PNAE), é obrigação da merendeira
participar do planejamento do cardápio juntamente
com a equipe pedagógica e nutricionista, mesmo que
sem formação técnica específica, considerando seus
conhecimentos práticos.
Ano: 2025
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Joaçaba - SC
Prova:
FEPESE - 2025 - Prefeitura de Joaçaba - SC - Nutricionista |
Q3787657
Nutrição
Considerando a Resolução CFN nº 788 de 2024,
que dispõe sobre as atribuições de nutricionista na
atuação em Alimentação e Nutrição no Ambiente
Escolar e dá outras providências, analise as afirmativas
abaixo sobre as atividades obrigatórias imputadas ao
nutricionista:
1. Cabe ao nutricionista, no âmbito do PNAE, articular com os agricultores familiares e empreendedores rurais e suas organizações, de forma a conhecer a produção local inserindo esses produtos na alimentação escolar.
2. Cabe ao nutricionista, no âmbito do PNAE, coordenar as ações para a avaliação do estado nutricional por meio de levantamentos antropométricos.
3. Cabe ao nutricionista, no âmbito do PNAE, estimular a identificação de estudantes com necessidades alimentares especiais.
4. Cabe ao nutricionista, no âmbito do PNAE, realizar diagnóstico nutricional de transtornos alimentares.
5. Cabe ao nutricionista, no âmbito do PNAE, realizar a coleta de dados antropométricos e de consumo alimentar para a alimentação do SISVAN Web.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
1. Cabe ao nutricionista, no âmbito do PNAE, articular com os agricultores familiares e empreendedores rurais e suas organizações, de forma a conhecer a produção local inserindo esses produtos na alimentação escolar.
2. Cabe ao nutricionista, no âmbito do PNAE, coordenar as ações para a avaliação do estado nutricional por meio de levantamentos antropométricos.
3. Cabe ao nutricionista, no âmbito do PNAE, estimular a identificação de estudantes com necessidades alimentares especiais.
4. Cabe ao nutricionista, no âmbito do PNAE, realizar diagnóstico nutricional de transtornos alimentares.
5. Cabe ao nutricionista, no âmbito do PNAE, realizar a coleta de dados antropométricos e de consumo alimentar para a alimentação do SISVAN Web.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
Ano: 2025
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Joaçaba - SC
Prova:
FEPESE - 2025 - Prefeitura de Joaçaba - SC - Nutricionista |
Q3787656
Nutrição
Analise as afirmativas abaixo, considerando a
Resolução CD/FNDE nº 3/2025, que dispõe sobre o
atendimento da alimentação escolar aos alunos da
educação básica no âmbito do Programa Nacional de
Alimentação Escolar (PNAE).
1. Da aplicação dos recursos no âmbito do PNAE, no mínimo 80% devem ser destinados à aquisição de alimentos in natura ou minimamente processados.
2. Da aplicação dos recursos no âmbito do PNAE, no máximo 5% podem ser destinados à aquisição de alimentos ultraprocessados.
3. Do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE no âmbito do PNAE, a entidade executora deverá executar, no mínimo, 40%, na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar.
4. Ficam recomendados que o número de diferentes tipos de alimentos in natura ou minimamente processados adquiridos anualmente pelas entidades executoras do PNAE seja de, no mínimo, 50.
5. Da aplicação dos recursos no âmbito do PNAE, no mínimo 70% devem ser destinados à aquisição de alimentos in natura ou minimamente processados.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
1. Da aplicação dos recursos no âmbito do PNAE, no mínimo 80% devem ser destinados à aquisição de alimentos in natura ou minimamente processados.
2. Da aplicação dos recursos no âmbito do PNAE, no máximo 5% podem ser destinados à aquisição de alimentos ultraprocessados.
3. Do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE no âmbito do PNAE, a entidade executora deverá executar, no mínimo, 40%, na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar.
4. Ficam recomendados que o número de diferentes tipos de alimentos in natura ou minimamente processados adquiridos anualmente pelas entidades executoras do PNAE seja de, no mínimo, 50.
5. Da aplicação dos recursos no âmbito do PNAE, no mínimo 70% devem ser destinados à aquisição de alimentos in natura ou minimamente processados.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
Ano: 2025
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Joaçaba - SC
Prova:
FEPESE - 2025 - Prefeitura de Joaçaba - SC - Nutricionista |
Q3787655
Nutrição
Analise as afirmativas abaixo em relação à Política
Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) e suas
diretrizes.
1. Para o enfrentamento das carências nutricionais na população brasileira, a PNAN prioriza o fornecimento de suplementos alimentares e produtos fortificados como principal estratégia de primeira linha.
2. De acordo com a PNAN, a participação e o controle social devem ser reconhecidos e apoiados por meio da criação e fortalecimento de espaços de escuta à sociedade, de participação popular na solução de demandas e de promoção da inclusão social de populações específicas.
3. A vigilância alimentar e nutricional, segundo a PNAN, tem como principal objetivo o acompanhamento de doenças crônicas já instaladas e com elevada prevalência no cenário nacional, com menor ênfase na promoção da saúde.
4. De acordo com a PNAN, a regulação da publicidade e da rotulagem de alimentos não é considerada uma estratégia prioritária, pois a educação alimentar, quando bem orientada, é suficiente para promover escolhas saudáveis.
5. Uma das diretrizes da PNAN é a promoção da alimentação adequada e saudável, que orienta que essa prática deve levar em consideração aspectos biológicos e socioculturais dos indivíduos, bem como o uso sustentável do meio ambiente.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
1. Para o enfrentamento das carências nutricionais na população brasileira, a PNAN prioriza o fornecimento de suplementos alimentares e produtos fortificados como principal estratégia de primeira linha.
2. De acordo com a PNAN, a participação e o controle social devem ser reconhecidos e apoiados por meio da criação e fortalecimento de espaços de escuta à sociedade, de participação popular na solução de demandas e de promoção da inclusão social de populações específicas.
3. A vigilância alimentar e nutricional, segundo a PNAN, tem como principal objetivo o acompanhamento de doenças crônicas já instaladas e com elevada prevalência no cenário nacional, com menor ênfase na promoção da saúde.
4. De acordo com a PNAN, a regulação da publicidade e da rotulagem de alimentos não é considerada uma estratégia prioritária, pois a educação alimentar, quando bem orientada, é suficiente para promover escolhas saudáveis.
5. Uma das diretrizes da PNAN é a promoção da alimentação adequada e saudável, que orienta que essa prática deve levar em consideração aspectos biológicos e socioculturais dos indivíduos, bem como o uso sustentável do meio ambiente.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
Q3781798
Nutrição
O Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas (MDS,
2012) estabelece a EAN como um campo de conhecimento e prática fundamental para a garantia da
Segurança Alimentar e Nutricional (SAN).
Considerando o Conceito de Educação Alimentar e Nutricional e os Princípios para as ações de EAN definidos no Marco de Referência, assinale a alternativa CORRETA.
Considerando o Conceito de Educação Alimentar e Nutricional e os Princípios para as ações de EAN definidos no Marco de Referência, assinale a alternativa CORRETA.
Q3781796
Nutrição
O Programa de Alimentação Saudável na Educação Superior (Pases), inserido na
Política Nacional de Assistência Estudantil
(PNAES), instituída pela Lei n. 14.914/2024,
destina-se a promover e garantir a segurança
alimentar e nutricional (SAN) dos estudantes
durante suas atividades no espaço acadêmico.
Considerando a Lei, analise as afirmações a seguir
e assinale a opção que contém apenas as afirmativas verdadeiras:
I. O Pases se destina exclusivamente aos estudantes regularmente matriculados em cursos presenciais de graduação das instituições federais de ensino superior, ficando os estudantes de pós-graduação e da rede federal de educação profissional, científica e tecnológica excluídos do programa.
II. São objetivos do Pases garantir o acesso regular e permanente a alimentos de qualidade e em quantidade suficiente, baseados em práticas alimentares promotoras de saúde que, obrigatoriamente, respeitem a diversidade cultural e sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis.
III. A definição das variadas ofertas de alimentação dentro das instituições federais de ensino deve considerar as dimensões ambientais, culturais, econômicas, regionais e sociais, mas o texto legal não cita a necessidade de monitorar, fiscalizar e avaliar a realização do direito humano à alimentação adequada (DHAA).
IV. As ações do Pases deverão ocorrer de forma articulada com as políticas relacionadas ao Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Sisan), devendo as instituições federais atuarem para oferecer restaurantes universitários que também sirvam como espaços de formação cultural e para a cidadania.
I. O Pases se destina exclusivamente aos estudantes regularmente matriculados em cursos presenciais de graduação das instituições federais de ensino superior, ficando os estudantes de pós-graduação e da rede federal de educação profissional, científica e tecnológica excluídos do programa.
II. São objetivos do Pases garantir o acesso regular e permanente a alimentos de qualidade e em quantidade suficiente, baseados em práticas alimentares promotoras de saúde que, obrigatoriamente, respeitem a diversidade cultural e sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis.
III. A definição das variadas ofertas de alimentação dentro das instituições federais de ensino deve considerar as dimensões ambientais, culturais, econômicas, regionais e sociais, mas o texto legal não cita a necessidade de monitorar, fiscalizar e avaliar a realização do direito humano à alimentação adequada (DHAA).
IV. As ações do Pases deverão ocorrer de forma articulada com as políticas relacionadas ao Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Sisan), devendo as instituições federais atuarem para oferecer restaurantes universitários que também sirvam como espaços de formação cultural e para a cidadania.
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