Questões de Nutrição - Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes para Concurso - Página 70

Q3675738

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Santa Helena - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Nutricionista |

Q3675738 Nutrição

O leite é o produto da secreção das glândulas mamárias das fêmeas dos mamíferos. Pode ser considerado uma dispersão coloidal de proteínas em emulsão com gorduras, em uma solução de minerais, vitaminas, peptídeos e outros componentes.
Fonte: Nutrição e Técnica Dietética - Sônia Tucunduva Philippi. 2a ed. São Paulo: Ed. Manole, 2006. 402 p.
Sobre o valor nutritivo do leite, analise as afirmativas abaixo.
I.O leite contém muitos nutrientes, podendo-se destacar: proteínas, carboidratos, lipídios, vitaminas (em especial a vitamina A) e minerais (cálcio e fósforo).
II.A proporção dos nutrientes varia de acordo com a espécie do animal, a sua alimentação, a estação do ano e a época da lactação.
III.O carboidrato do leite é a lactose, polissacarídeo que se transforma em glicose e galactose pela digestão.
É CORRETO o que se afirma em:

A

I, II e III.

B

I e III, apenas.

C

I e II, apenas.

D

II e III, apenas.

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Q3675733

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Santa Helena - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Nutricionista |

Q3675733 Nutrição

Os carboidratos são as moléculas orgânicas mais abundantes na natureza. São substâncias compostas por átomos de:

A

Carbono (C), Hidrogênio (H) e Oxigênio (0).

B

Carbono (C), Nitrogênio (N) e Oxigênio (0).

C

Carbono (C), Hidrogênio (H) e Nitrogênio (N).

D

Nitrogênio (N), Hidrogênio (H) e Oxigênio (0).

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Q3675724

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Santa Helena - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Nutricionista |

Q3675724 Nutrição

No que diz respeito a composição química das fibras, analise as afirmativas abaixo.
I.A celulose consiste em um composto químico definido. Possui capacidade de captar água, intumescer e aumentar o peso fecal.
II.As Mucilagens são produtos do metabolismo normal dos vegetais. Na indústria alimentícia, são utilizados como estabilizantes.
III.As gomas são exsudatos produzidos por muitas plantas.
É CORRETO o que se afirma em:

A

II e III, apenas.

B

I e III, apenas.

C

I, II e III.

D

I e II, apenas.

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Q3671420

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Alagoa Nova - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Alagoa Nova - PB - Nutricionista |

Q3671420 Nutrição

Intolerâncias alimentares são reações adversas aos alimentos causadas por mecanismos não imunológicos e não dependentes de IgE. , Portanto, a intolerância alimentar deve ser considerada no diagnóstico diferencial da alergia alimentar. Na intolerância a lactose, o que ocorre com a lactose que não é hidrolisada?

A

É eliminada nas fezes.

B

Passa para a corrente sanguínea.

C

É absorvida naturalmente.

D

Permanece no intestino.

E

Gera ácido láticos.

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Q3671418

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Alagoa Nova - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Alagoa Nova - PB - Nutricionista |

Q3671418 Nutrição

O Ácido Pantotênico está amplamente distribuído nos alimentos; os casos de deficiências clínicas são raros. Essa vitamina possui um importante papel no metabolismo, e de função essencial. Identifique abaixo uma importante função exercida pelo ácido pantotênico:

A

Participa na síntese da Niacina.

B

Apresenta função reguladora.

C

Participa na produção de vitamina.

D

Faz síntese lipídica.

E

É convertido em coenzima A nos tecidos.

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Q3671417

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Alagoa Nova - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Alagoa Nova - PB - Nutricionista |

Q3671417 Nutrição

A tiamina desempenha importante papel na função neural. A vitamina deve ser ativada pela fosforilação em tiamina trifosfato (TTP). Os tecidos retêm a tiamina como ésteres de fosfato, estando a maior parte destes ligados às proteínas. No nosso organismo a tiamina exerce um papel importante no metabolismo:

A

Da Fibra.

B

Das Proteínas.

C

Dos Lipídios.

D

Dos Carboidratos.

E

Das Vitaminas lipossolúveis.

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Q3671414

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Alagoa Nova - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Alagoa Nova - PB - Nutricionista |

Q3671414 Nutrição

Sobre o metabolismo do Ferro em indivíduos adultos, sabe-se que a maioria do ferro é absorvida no duodeno e jejum, sendo transportada pelo ferro plasmático ou ligada à transferrina. Uma das condições clínicas do indivíduo, que também interferem nessa absorção, é:

A

Acloridria.

B

Acidez gástrica.

C

Acidez duodenal.

D

Secreção de pepsina.

E

Secreção de tripsina.

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Q3671412

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Alagoa Nova - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Alagoa Nova - PB - Nutricionista |

Q3671412 Nutrição

A síntese de proteínas exige a presença de todos os aminoácidos necessários durante o processo. Os aminoácidos quimicamente são ácidos carboxílicos com um grupo ligado ao carbono alfa. De acordo com suas propriedades funcionais, os aminoácidos são amino classificados, como:

A

Substancias reguladoras.

B

Substancias nitrogenadas.

C

Substancias calóricas.

D

Substancias energéticas.

E

Essenciais e não essenciais.

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Q3671411

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Alagoa Nova - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Alagoa Nova - PB - Nutricionista |

Q3671411 Nutrição

O álcool é capaz de permear todas as membranas, sendo rapidamente absorvido. Contendo 7kcal/g e nenhum nutriente. Considerando a expressão acima, complete as lacunas existentes:
É metabolizado primariamente pela __________________________ em _____________ e, então, em ____________________, que pode ser utilizada para a síntese de gordura ou entrar no ciclo de ácido tri carboxílico.

A

Enzima do intestino, enteroquinase, acetato

B

Enzima Pancreática, tiamina, cetona

C

Enzima Hepática álcool desidrogenase, acetaldeido, acetil coenzimaA

D

Enzima Pancreática, polipeptídios, acetila

E

Enzima Hepática, enteroquinase, tiamina

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Q3671410

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Alagoa Nova - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Alagoa Nova - PB - Nutricionista |

Q3671410 Nutrição

As gorduras e lipídeos constituem aproximadamente 34% de energia da dieta dos seres humanos. Podemos classificá-los em simples, compostos e variados. São exemplos de lipídeos compostos:

A

Esteróis.

B

Triglicerídeos.

C

Fosfolipídios, glicolipídios e lipoproteínas.

D

Colesterol e carotenos.

E

Cerídeos e colesterol.

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Q3671408

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Alagoa Nova - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Alagoa Nova - PB - Nutricionista |

Q3671408 Nutrição

Além de participarem na síntese proteica e no metabolismo energético, quase todos os aminoácidos apresentam funções específicas no organismo. Qual item abaixo apresenta CORRETAMENTE a formação de compostos fisiologicamente importantes derivados de aminoácidos?

A

Glutamina – Purinas.

B

Lisina –Creatina.

C

Arginina –Carnitina.

D

Aspartato –Taurina.

E

Metionina – Purinas.

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Q3670359

Ano: 2023 Banca: FAUEL Órgão: Prefeitura de Rio Branco do Ivaí - PR Prova: FAUEL - 2023 - Prefeitura de Rio Branco do Ivaí - PR - Nutricionista |

Q3670359 Nutrição

As mudanças corporais decorrentes do envelhecimento resultam em desaceleração de toda a atividade metabólica. A cerca deste tema, analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa CORRETA.

I - O primeiro local de digestão de alimentos, o estômago, tem um papel importante na digestão, principalmente de proteínas. Esse processo ocorre com a participação de ácido clorídrico (para desnaturação) e de algumas proteases específicas. A desnaturação é fundamental para a continuidade do processo, pois promove o acesso às enzimas digestivas. Com o envelhecimento é comum ocorrer redução da atividade das células produtoras de ácido clorídrico, diminuindo, portanto, a capacidade do idoso de desnaturar e, consequentemente, de digerir proteínas. Esse processo muitas vezes é agravado pelo excesso de prescrição de antiácidos. Ocorre, ainda, diminuição da atividade das enzimas digestivas, e também da capacidade absortiva no intestino. Portanto, a digestão e a absorção de nutrientes, principalmente de proteínas, são mais lentas no idoso.
II - A massa corporal é constituída pelas massas musculares esquelética e lisa, pela massa óssea e também pela água corporal. A perda acelerada de massa muscular pode, em alguns casos, resultar em alteração na estrutura e na composição do músculo esquelético, com infiltração de gordura e tecido conectivo na massa muscular, o que é denominado sarcopenia. Essa redução pode ser decorrente de fatores como sedentarismo, alteração na síntese e secreção de hormônios, má alimentação, estresse oxidativo, aumento da atividade de citocinas, entre outros. A sarcopenia pode resultar em diminuição da autonomia, em maior risco de quedas com sequelas, e portanto, em menor qualidade de vida. Cabe destacar que a perda de massa muscular pode ser considerada um processo normal do envelhecimento, mas a sarcopenia, não.
III - A escolha do método para se avaliar o consumo alimentar de idosos deve ser cautelosa, tendo em vista que se torna imprescindível considerar características inerentes ao processo de envelhecimento, tais como piora do perfil cognitivo, da concentração, da memória, da visão ou da audição, assim como aspectos relacionados com o acesso a alimentos (aquisição, transporte e preparo de alimentos) e o hedonismo alimentar.

A

Apenas as afirmativas I e III estão corretas.

B

Apenas a afirmativa II está correta.

C

Apenas a afirmativa III está correta.

D

Todas as afirmativas estão corretas.

E

Todas as afirmativas estão incorretas.

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Q3670357

Ano: 2023 Banca: FAUEL Órgão: Prefeitura de Rio Branco do Ivaí - PR Prova: FAUEL - 2023 - Prefeitura de Rio Branco do Ivaí - PR - Nutricionista |

Q3670357 Nutrição

“Produz inúmeros efeitos fisiológicos, e alguns de seus componentes podem ser classificados como prebióticos. Esses efeitos podem contribuir de maneira significativa para a diminuição do risco de doenças crônicas não transmissíveis e/ou auxiliar no tratamento delas. De modo geral está relacionada com a redução do risco de diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares, síndrome do cólon irritável, obesidade, diverticulose e câncer de cólon retal, uma vez que tem propriedades para atuar na retenção de água no cólon distal e absorver compostos carcinogênicos e ácidos biliares. Também contribui para reduzir o pH do ceco, pode auxiliar na perda de peso, aumenta a saciedade, reduz a resposta glicêmica pós-prandial, promove a redução de colesterol e triacilglicerol plasmáticos, evita constipação intestinal, modula a microbiota intestinal, entre outros benefícios.”
A afirmativa anterior refere-se a:

A

Proteínas.

B

Lipídeos.

C

Fibras alimentares.

D

Vitaminas hidrossolúveis.

E

Vitaminas lipossolúveis.

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Q3670355

Ano: 2023 Banca: FAUEL Órgão: Prefeitura de Rio Branco do Ivaí - PR Prova: FAUEL - 2023 - Prefeitura de Rio Branco do Ivaí - PR - Nutricionista |

Q3670355 Nutrição

Assinale a alternativa CORRETA.

A

A vitamina D é importante para manter a homeostase do cálcio e do fósforo e a mineralização óssea, sendo, portanto, essencial para o crescimento esquelético. Os alimentos fontes são a gema de ovo, o fígado, a manteiga e os pescados gordos.

B

O ferro é extremamente necessário para o crescimento, a diferenciação e a proliferação celular e para a reprodução e a integridade do sistema imunológico. A deficiência clínica desse mineral causa cegueira noturna, manchas de Bitot, xerose e/ou ulcerações corneanas e cicatrizes corneanas relacionadas à xeroftalmia.

C

A importância do consumo de proteínas reside no fato de sua ação diminuir a absorção de gorduras, aumentar o peristaltismo intestinal, produzir ácidos graxos de cadeia curta, que atual no combate ao colesterol, regular o tempo de trânsito intestinal e apresentar alto poder de saciedade.

D

A vitamina A, embora hidrossolúvel, pode ser armazenada no fígado, possibilitando um longo período de alimentação carente antes do surgimento de manifestações clínicas. Participa como coenzima nos processos de hematopoeses e de mielinização do sistema nervoso. As fontes são exclusivamente os alimentos de origem animal. A absorção se dá no íleo e é dependente da presença do fator intrínseco sintetizado pelas células parietais do estômago.

E

As vitaminas do complexo B são componente essencial dos hormônios da tireoide, compreendendo 65% da tiroxina (T4) e 59% da triiodotironina (T3). Os hormônios tireoidianos regulam muitas reações bioquímicas, especialmente a sínteses de proteica e a atividade enzimática. São fundamentais para todos os órgãos humanos com ênfase ao cérebro em desenvolvimento, ao músculo, ao coração, à pituitária e aos rins.

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Q3670354

Ano: 2023 Banca: FAUEL Órgão: Prefeitura de Rio Branco do Ivaí - PR Prova: FAUEL - 2023 - Prefeitura de Rio Branco do Ivaí - PR - Nutricionista |

Q3670354 Nutrição

O escorbuto é uma doença carencial pela falta de qual vitamina?

A

Vitaminas do Complexo B.

B

Vitamina A.

C

Vitamina D.

D

Vitamina C.

E

Vitamina K.

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Q3670353

Ano: 2023 Banca: FAUEL Órgão: Prefeitura de Rio Branco do Ivaí - PR Prova: FAUEL - 2023 - Prefeitura de Rio Branco do Ivaí - PR - Nutricionista |

Q3670353 Nutrição

Assinale a alternativa que contém todos os aminoácidos essenciais.

A

Alanina, Arginina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Glicina.

B

Histidina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptofano e Valina.

C

Isoleucina, Leucina, Lisina, Tirosina, Cisteína, Fenilalanina, Treonina, Triptofano e Glutamina.

D

Histidina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Glutamina, Cisteína, Arginina, Triptofano e Valina.

E

Metionina, Fenilalanina, Treonina, Serina, Tirosina, Prolina, Glicina, Alanina e Triptofano.

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Q3662880

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Ubatuba - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de Ubatuba - SP - Educador Físico |

Q3662880 Nutrição

Qual é a principal razão pela qual a nutrição desempenha um papel fundamental na atividade física?

A

Para manter a temperatura corporal.

B

Para melhorar o desempenho intelectual.

C

Para fornecer energia para os músculos e regular o metabolismo.

D

Para fortalecer o sistema imunológico.

E

Para reduzir a dor muscular após o exercício.

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Q3656135

Ano: 2023 Banca: Unoesc Órgão: Prefeitura de Nova Itaberaba - SC Prova: Unoesc - 2023 - Prefeitura de Nova Itaberaba - SC - Nutricionista - PSS |

Q3656135 Nutrição

Doenças intestinais (KRAUSE, 2012) são problemas que prejudicam a função de uma ou mais partes do intestino, podendo, ou não, se estender para outras áreas do corpo. Lembrando que o intestino pode ser dividido entre intestino delgado e grosso, sendo que o primeiro absorve a maior parte dos nutrientes sólidos ingeridos. Estas acometem o intestino causando doenças como doença celíaca, intolerância à lactose, espru tropical e má absorção à frutose. Quanto a intolerância à lactose, marque a alternativa correta.

A

A intolerância à lactose é a incapacidade de digerir à lactose, resultado da deficiência ou ausência da enzima intestinal chamada lactase, esta possibilita decompor o açúcar do leite de carboidratos para sua melhor absorção.

B

A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados formada por dois carboidratos monossacarídeos, a glicose e a frutose, sendo portanto um dissacarídeo.

C

A doença é um efeito congênito muito raro, no qual a criança nasce sem a capacidade de produzir beta-galactosidase, como o leite materno possui lactose, a criança é acometida após o nascimento.

D

A intolerância à lactose é comum em crianças no primeiro ano de vida e ocorre devido a diarreia persistente, pois há morte das células da mucosa intestinal (produtoras de beta-gactosidase), assim o indivíduo fica com deficiência temporária de lactase até que estas células sejam repostas.

E

A intolerância à lactose ou hipolactasia é uma condição muito rara que afeta mais da metade da população, entretanto muitos ainda não sabem o que ela significa e têm dificuldades em entender a causa dos sintomas.

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Q3653808

Ano: 2023 Banca: FADCT Órgão: Prefeitura de Curiúva - PR Prova: FADCT - 2023 - Prefeitura de Curiúva - PR - Nutricionista |

Q3653808 Nutrição

Em humanos nove aminoácidos são considerados essenciais, uma vez que não podem ser sintetizados endogenamente e, sendo que estes devem ser ingeridos por meio da dieta. Dentre os aminoácidos essenciais, se incluem três Aminoácidos de Cadeia Ramificada (ACR) assinale quais:

A

Valina, metionina, creatina.

B

Creatina, isoleucina, albumina.

C

Leucina, metionina, triptofano.

D

Valina, isoleucina, leucina.

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Q3653806

Ano: 2023 Banca: FADCT Órgão: Prefeitura de Curiúva - PR Prova: FADCT - 2023 - Prefeitura de Curiúva - PR - Nutricionista |

Q3653806 Nutrição

Nos últimos anos, o termo gordura trans ganhou uma posição de destaque no dia a dia em função da divulgação de possíveis malefícios à saúde decorrentes de seu consumo. Entende-se por ácidos graxos trans industrialmente produzidos (TFA):

A

Ácidos graxos insaturados que contêm pelo menos uma dupla ligação trans.

B

Ácido graxo saturado com uma estrutura molecular CH3- (CH2)14-COOH.

C

Desempenha funções no corpo como produzir colesterol, hormônios e hemácias.

D

É considerada a melhor gordura para a saúde humana.

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Questões de Concurso Sobre bioquímica, digestão, metabolismo e absorção de nutrientes em nutrição

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