Questões de Concurso
Sobre bioquímica, digestão, metabolismo e absorção de nutrientes em nutrição
Foram encontradas 2.518 questões
Julgue o item que se segue.
Uma pessoa adulta necessita ingerir pelo menos 5.000UI
de vitamina A diariamente, mas essa quantidade pode
não ser suficiente para muitas pessoas. Pessoas que
fumam, que possuem diabetes, que consomem
alimentos refinados ou com infecções, necessitam de
doses maiores.
Julgue o item que se segue.
A absorção de ferro não-heme, encontrado em alimentos
de origem vegetal, é aumentada pela presença de
vitamina C na mesma refeição.
Julgue o item que se segue.
A grande maioria dos monossacarídeos naturais contém
cinco ou seis átomos de carbono na sua cadeia
molecular e são denominados pentoses ou hexoses. Os
três monossacarídeos de interesse nutricional e mais
comuns na dieta humana são: a glicose (ou açúcar do
sangue); a frutose (encontrada em frutas); e a galactose
(liberada durante a digestão do leite).
Julgue o item que se segue.
Todo o ferro no corpo está combinado com proteínas, em
duas formas principais. Uma delas é funcional, como a
hemoglobina, mioglobina e enzimas, e a outra é de
transporte e armazenamento, como transferrina, ferritina
e oxicodona.
Julgue o item que se segue.
As fibras estão presentes em muitos carboidratos
complexos naturais não refinados e podem ser solúveis
em água ou insolúveis. São constituídas de
polissacarídeos como a celulose (algodão, papel), resinas,
pectinas e mucilagens, e praticamente não são digeridas
e não fornecem energia. As fibras alimentares, entretanto,
exercem um papel importante para a saúde do trato
gastrointestinal.
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O trigo é rico em amilopectina, um tipo de amido (ou
polímero de glicose) que aumenta drasticamente os
níveis sanguíneos de glicose, após a sua ingestão. O trigo
provoca uma produção excessiva de insulina, inibe o
metabolismo das gorduras e promove o acúmulo de
gordura corporal.
Julgue o item que se segue.
O fósforo participa praticamente em quase todas as
reações bioquímicas do nosso corpo. Está envolvido no
metabolismo de carboidratos, de proteínas e de gorduras,
na produção de energia, na formação das moléculas de
alta energia de trifosfato de adenosina (ATP) e na
estimulação das contrações musculares, exceto as do
músculo cardíaco.
Julgue o item que se segue.
A estrutura espacial da galactose é similar à da glicose,
com a exceção de que o grupo hidroxila do primeiro
átomo de carbono, contado no sentido horário a partir do
átomo de oxigênio do anel hexagonal, encontra-se
orientado espacialmente em paralelo ao da glicose.
Julgue o item que se segue.
O consumo excessivo de açúcares simples e de
carboidratos refinados pode levar à diminuição da
produção de anticorpos na corrente sanguínea e à
destruição da capacidade das células brancas do sangue
de matar os germes invasores, por até cinco horas após a
ingestão.
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No corpo humano, parte dos triglicerídeos são
incorporados em lipoproteínas do plasma sanguíneo,
conhecidas como quilomícrons; e em lipoproteínas de
baixíssima densidade, conhecidas pela sigla VLDL (Very
Low Density Lipoproteins).
Julgue o item que se segue.
Os açúcares simples, provenientes da decomposição dos
carboidratos no trato gastrointestinal, são absorvidos no
sangue através das paredes intestinais. A maior parte
deles vai para a veia porta, o grande vaso sanguíneo que
conduz os nutrientes ao fígado.
Julgue o item que se segue.
Os níveis de glicose e insulina no sangue variam de
acordo com o tipo de carboidrato ingerido. Uma das
importantes funções das glândulas adrenais é manter
equilibrado o nível sanguíneo de glicose. Nosso
organismo tende a manter esse nível dentro de uma faixa
relativamente estreita, normalmente entre 165mg e
210mg de glicose por centímetro cúbico de sangue.
Julgue o item que se segue.
O fígado recebe e transforma os açúcares simples em
galactose. Na corrente sanguínea, a galactose é
transportada para todas as células do corpo, onde é
oxidada (queimada) nas mitocôndrias (pequenas
estruturas no interior das células, que atuam como usinas
de energia).
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O metabolismo é o conjunto das reações químicas que
ocorrem num organismo vivo com o objetivo de
promover a satisfação de necessidades estruturais e
energéticas. É correto dizer que a taxa metabólica é
influenciada por fatores como idade, sexo, composição
corporal e atividade física.
Julgue o item que se segue.
A insulina processa a glicose no sangue, controlando o
uso, a distribuição e o armazenamento de energia.
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