Questões de Nutrição - Alimentos, Nutrientes e Nutrição para Concurso - Página 43

Q3448026

Ano: 2024 Banca: IASP Órgão: Prefeitura de São Sebastião do Alto - RJ Prova: IASP - 2024 - Prefeitura de São Sebastião do Alto - RJ - Nutricionista |

Q3448026 Nutrição

A vitamina B6, também conhecida como piridoxina, está envolvida em diversas funções do organismo, incluindo o metabolismo de aminoácidos, a produção de neurotransmissores e a regulação do sistema nervoso. Nesse contexto, existem evidências que sugerem que a vitamina B6 apresenta uma estreita relação com o mecanismo patológico da depressão, uma vez que:

A

Nessa doença observa se redução de alguns neurotransmissores, em especial de triptofano, acetilcolina e colina, no qual a vitamina B6 atua como cofator essencial na síntese.

B

Nessa doença observa se redução de alguns neurotransmissores, em especial de serotonina, dopamina e GABA, no qual a vitamina B6 atua como cofator essencial na síntese.

C

Nessa doença observa se aumento de alguns neurotransmissores, em especial de serotonina, triptofano e tirosina, no qual a vitamina B6 atua como cofator essencial na síntese.

D

Nessa doença observa se redução de alguns neurotransmissores, em especial de oxitocina, glutamato e triptofano, no qual a vitamina B6 atua como cofator essencial na síntese.

E

Nessa doença observa se aumento de alguns neurotransmissores, em especial de serotonina, dopamina e GABA, no qual a vitamina B6 atua como cofator essencial na síntese.

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Q3448025

Ano: 2024 Banca: IASP Órgão: Prefeitura de São Sebastião do Alto - RJ Prova: IASP - 2024 - Prefeitura de São Sebastião do Alto - RJ - Nutricionista |

Q3448025 Nutrição

O teor final da vitamina C nos alimentos é influenciado por vários fatores, incluindo perdas durante o cozimento devido à solubilidade em água e oxidação durante processamento, armazenamento e cozimento dos alimentos. Nesse contexto, analise as afirmativas abaixo:

I.O aquecimento rápido, como o branqueamento de frutas e legumes ou a pasteurização de sumos de frutas, favorece a ação de enzimas responsáveis pela degradação de ácido ascórbico nos tecidos vegetais durante o pós-processo de armazenamento.

II.A limitação ou a redução do tempo de exposição do alimento ao ar e à cocção ajudam a reduzir as perdas dessa vitamina.

III.A vitamina C é muito estável em alimentos embalados e estocados em baixas temperaturas, não expostos à luz e em que o oxigênio do espaço livre foi retirado.
Fonte: Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença / Silvia Maria Franciscato Cozzolino, Cristiane Cominetti . -- Barueri, SP : Manole, 2013.

É CORRETO o que se afirma em:

A

II, apenas.

B

I, apenas.

C

II e III, apenas.

D

III, apenas.

E

I e II, apenas.

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Q3446909

Ano: 2024 Banca: FCM Órgão: Prefeitura de Virginópolis - MG Prova: FCM - 2024 - Prefeitura de Virginópolis - MG - Nutricionista Escolar |

Q3446909 Nutrição

A pelagra é uma doença caracterizada por uma dermatite fotossensível, parecida com queimadura de sol. Pode ser acompanhada por demência, quando em estágio avançado.

A esse respeito, é correto afirmar que a doença em questão se dá pela deficiência de

A

niacina.

B

riboflavina.

C

tiamina.

D

ácido pantotênico.

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Q3446905

Ano: 2024 Banca: FCM Órgão: Prefeitura de Virginópolis - MG Prova: FCM - 2024 - Prefeitura de Virginópolis - MG - Nutricionista Escolar |

Q3446905 Nutrição

Durante a introdução alimentar, a criança fica vulnerável ao desenvolvimento de anemia por deficiência de ferro, que prejudica o seu crescimento e desenvolvimento.

Nesse sentido, é correto afirmar que a necessidade diária (AI/RDA) de ferro para crianças de 7 a 12 meses, em mg/dia, é de

A

5.

B

7.

C

11.

D

20.

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Q3446904

Ano: 2024 Banca: FCM Órgão: Prefeitura de Virginópolis - MG Prova: FCM - 2024 - Prefeitura de Virginópolis - MG - Nutricionista Escolar |

Q3446904 Nutrição

A nutricionista escolar da prefeitura local sempre inclui nos cardápios frutas cítricas após o almoço.

A esses respeito, é correto afirmar que a vitamina C, presente nessas frutas, aumenta a absorção de

A

ferro heme.

B

ferro não heme.

C

ferritina.

D

zinco.

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Q3446903

Ano: 2024 Banca: FCM Órgão: Prefeitura de Virginópolis - MG Prova: FCM - 2024 - Prefeitura de Virginópolis - MG - Nutricionista Escolar |

Q3446903 Nutrição

G.L.B, de 4 anos, chegou ao posto de saúde acompanhada de sua mãe, que relata não ter condições financeiras adequadas para oferecer uma boa alimentação aos filhos e solicita ajuda aos profissionais do posto. Afirma, também, que a filha está há 7 dias com diarreia, falta de apetite e dificuldade para enxergar à noite. Ao exame clínico: cabelo e pele ressecados, unhas fracas, manchas na pele.

Pelas evidências relatadas, constata-se que a criança apresenta deficiência de

A

ácido ascórbico.

B

tocoferol.

C

retinol.

D

riboflavina.

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Q3446901

Ano: 2024 Banca: FCM Órgão: Prefeitura de Virginópolis - MG Prova: FCM - 2024 - Prefeitura de Virginópolis - MG - Nutricionista Escolar |

Q3446901 Nutrição

Complete as lacunas da frase com as palavras ou expressões indicadas.

Raquitismo é uma doença óssea que afeta principalmente as crianças e é causada pela deficiência de ___________ ou de ___________, fazendo com que os ossos se tornem frágeis.

PALAVRAS/EXPRESSÕES:

vitamina D – magnésio – cálcio – vitamina A – zinco.

A sequência que preenche corretamente a lacuna da frase é:

A

vitamina D / magnésio

B

vitamina D / cálcio

C

vitamina A / zinco

D

vitamina A / magnésio

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Q3446900

Ano: 2024 Banca: FCM Órgão: Prefeitura de Virginópolis - MG Prova: FCM - 2024 - Prefeitura de Virginópolis - MG - Nutricionista Escolar |

Q3446900 Nutrição

É correto afirmar que corresponde à vitamina hidrossolúvel, que possui potente atividade antioxidante e capacidade de regenerar o radical livre tocoferila, a vitamina

A

C.

B

B12.

C

B9.

D

E.

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Q3446244

Ano: 2024 Banca: MS Consultoria Órgão: Prefeitura de Vereda - BA Prova: MS Consultoria - 2024 - Prefeitura de Vereda - BA - Nutricionista |

Q3446244 Nutrição

Sobre “Hortaliças”, conforme trabalho publicado pela USP - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto. Curso de Nutrição e Metabolismo - Disciplina: Técnica Dietética, marque a alternativa com informação incorreta.

A

As hortaliças são vegetais cultivados em hortas. As partes comestíveis das plantas são: raízes tuberosas, tubérculos, caules, folhas, frutos e sementes.

B

As verduras têm a parte comestível verde, os nutrientes são: cálcio; fósforo e ferro, com atuação nos ossos, dentes, transporte (membrana celular), contração muscular, impulsos nervosos, entre outras atuações.

C

Os carotenoides são precursores das vitaminas A e C, atuam, entre outros aspectos: na reprodução, na visão, na resposta imunológica.

D

Capacidade de se combinar com proteínas e polissacarídeos; Capacidade de precipitar proteínas, gelatinas e alcaloides; Coloração nos vegetais - de incolor até café, relacionam-se com os Taninos.

E

Os Flavonoides (vermelhos arroxeados) têm entre suas características: insolúveis em água; não há adição de ácidos (vermelha); ausência de álcalis (arroxeada).

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Q3446237

Ano: 2024 Banca: MS Consultoria Órgão: Prefeitura de Vereda - BA Prova: MS Consultoria - 2024 - Prefeitura de Vereda - BA - Nutricionista |

Q3446237 Nutrição

Gorduras são nutrientes essenciais para o funcionamento do organismo, porque fornecem energia para as células do corpo. Além disso, as gorduras também protegem os órgãos, regulam a temperatura corporal, ajudam na absorção de vitaminas e participam da formação de hormônios.

(...) (Por: Karla Leal. Nutricionista) (https://www.tuasaude.com/alimentos-ricos-em-gordura/)

Sobre “Gorduras”, marque a alternativa incorreta.

A

Seres humanos não conseguem sintetizar ácidos graxos N3 nem N6.

B

Um ácido graxo com 8 carbonos em sua cadeia é chamado de ácido graxo de cadeia média.

C

Quilomícrons são produzidos principalmente no fígado.

D

Fosfolípides são usados como emulsificadores de soluções de triglicérides para infusão.

E

Lípides são precursores de prostaglandinas.

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Q3446236

Ano: 2024 Banca: MS Consultoria Órgão: Prefeitura de Vereda - BA Prova: MS Consultoria - 2024 - Prefeitura de Vereda - BA - Nutricionista |

Q3446236 Nutrição

Marasmo é um tipo de desnutrição grave causada pela deficiência de calorias na dieta, que leva o organismo a usar as reservas de energia corporal, provocando sintomas como baixo peso, atraso no crescimento infantil, desidratação, irritação e diarreia.

(Revisão Clínica feita por: Andreína de Almeida. Nutricionista) – (Tua Saúde (tuasaude.com))

Analise a informação: “Em crianças marasmáticas por ocasião da recuperação nutricional descreveu-se: anemia hipocrômica, refratária à administração de ferro, concomitante a eritropoese diminuída e vida média curta das hemácias, modificações ósseas acentuadas semelhantes às que ocorrem no escorbuto, neutropenia”.

(CARVALHO, Azarias de Andrade et MACIEL, Wilson. Médicos Pediatras. Pediatria. Livraria Atheneu. São Paulo. Cap.13.)

Com estas informações, marque a alternativa com o elemento responsável pelas alterações descritas.

A

Selênio.

B

Cálcio.

C

Magnésio.

D

Fósforo.

E

Cobre.

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Q3446230

Ano: 2024 Banca: MS Consultoria Órgão: Prefeitura de Vereda - BA Prova: MS Consultoria - 2024 - Prefeitura de Vereda - BA - Nutricionista |

Q3446230 Nutrição

As vitaminas atuam como cofator na atividade enzimática desempenhando papel vital no metabolismo celular, uma vez que são essenciais para a ação de muitas enzimas.

(MAGNONI, Daniel & CUKIER, Celso. Nutrição Clínica. 2ª Ed. ROCA Editora. São Paulo. p. 52.)

Analise a informação: “Componente de enzimas que participam do metabolismo dos glicídios. Sua absorção ocorre no intestino delgado proximal. Liga-se à albumina na circulação sanguínea, sendo armazenada no fígado, coração, baço e rim. A excreção é urinária (9%), biliar e pelo suor, sendo excretada em pequena quantidade nas fezes”.

Os dados da informação identificam corretamente:

A

Vitamina K.

B

Vitamina E.

C

Vitamina D.

D

Vitamina B2.

E

Vitamina B6.

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Q3446229

Ano: 2024 Banca: MS Consultoria Órgão: Prefeitura de Vereda - BA Prova: MS Consultoria - 2024 - Prefeitura de Vereda - BA - Nutricionista |

Q3446229 Nutrição

Embora os indivíduos vegetarianos sigam dietas que podem fornecer uma ampla variedade de nutrientes, alguns deles podem ser mais difíceis de obter: proteínas, ferro, cálcio e ____________________.
(https://www.vitaminese.com.br/)

Marque a alternativa com a Vitamina que, se não suplementada, causa carência em indivíduos vegetarianos.

A

Vitamina B₁₂.

B

Vitamina B₆

C

Vitamina C.

D

Vitamina B₁

E

Vitamina E.

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Q3443003

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Protásio Alves - RS Prova: FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Protásio Alves - RS - Merendeira/Atendente de Creche |

Q3443003 Nutrição

É um dos frutos mais cultivados no mundo. No Brasil, os maiores produtores são Rio Grande do Sul e Santa Catarina. Essa fruta é indicada pelos profissionais de saúde por prevenir doenças como o Alzheimer, auxiliar no tratamento da asma e tantos outros benefícios. Na literatura infantil “A Branca de Neve”, a vilã da história oferece essa fruta, envenenada, para a protagonista da história. Que fruta é essa?

A

Banana.

B

Pêssego.

C

Melância.

D

Maçã.

E

Manga.

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Q3442857

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Caconde - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Caconde - SP - Nutricionista |

Q3442857 Nutrição

Os alimentos podem aumentar, retardar ou diminuir a absorção de fármacos. O baixo consumo de alguns alimentos diminuem a atividade de fármacos metabolizados por enzimas, principalmente em idosos. Assinale a alternativa que apresenta a vitamina e os alimentos que promovem essa alteração quando consumidos em baixa quantidade.

A

Vitamina C – Limão e Acerola

B

Vitamina B12 – Carne vermelha

C

Vitamina A – Cenoura e Manga

D

Vitamina E – Oleoginosas e vegetais verdeescuros

E

Vitamina K – Espinafre e brócolis

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Q3441740

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Boa Esperança do Iguaçu - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Boa Esperança do Iguaçu - PR - Nutricionista |

Q3441740 Nutrição

A Dieta Cardioprotetora Brasileira (Dica BR) foi criada a pedido do Ministério da Saúde para adaptar as recomendações nutricionais presentes em diretrizes nacionais e internacionais à realidade do País. Na Dica BR os alimentos são divididos em três grupos alimentares, de acordo com as cores da bandeira do Brasil: verde, amarelo e azul. O grupo verde é composto de alimentos cardioprotetores, ou seja, alimentos que devem ser consumidos em maior quantidade. Dentre as alternativas a seguir, assinale aquela que descreve somente alimentos pertencentes ao grupo verde:

A

Espinafre, maçã, feijão e leite integral.

B

Tomate, coco, feijão e pão integral.

C

Repolho, nozes, queijo muçarela e ameixa.

D

Rúcula, farinha de mandioca, ervilha e iogurte natural integral.

E

Couve, beterraba, lentilha e iogurte natural desnatado.

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Q3441736

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Boa Esperança do Iguaçu - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Boa Esperança do Iguaçu - PR - Nutricionista |

Q3441736 Nutrição

Sobre a oferta de alimentos fonte de ferro nos cardápios da alimentação escolar, avalie as asserções a seguir:

I - É obrigatória a inclusão de alimentos fonte de ferro heme no mínimo 4 (quatro) dias por semana nos cardápios escolares.
Porém
II - Alimentos fonte de ferro heme sempre devem ser acompanhados de alimentos fonte de vitamina C, por serem facilitadores da sua absorção.

É correto afirmar que:

A

As asserções I e II são proposições verdadeiras.

B

A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa.

C

As asserções I e II são proposições falsas.

D

A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira.

E

As asserções I e II são verdadeiras e a II é uma justificativa da I.

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Q3439067

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: FSPSS Prova: Avança SP - 2024 - FSPSS - Nutricionista |

Q3439067 Nutrição

As doenças nutricionais decorrentes da desnutrição podem trazer consequências impactantes para a saúde. Dentre elas, qual das alternativas abaixo se refere a uma doença ocasionada por deficiência de iodo na alimentação?

A

Hipovitaminose A.

B

Anemia.

C

Bócio endêmico.

D

Kwashiorkor.

E

Escorbuto.

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Q3437569

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Vinhedo - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Vinhedo - SP - Nutricionista |

Q3437569 Nutrição

A deficiência dietética de vitamina K, um nutriente importante para o organismo humano, pode levar a uma série de impactos negativos na saúde. Entre as consequências, pode-se destacar:

A

Crescimento prejudicado

B

Atraso na coagulação sanguínea

C

Distúrbios digestivos

D

Anemia perniciosa

E

Dificuldades na visão

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Q3437567

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Vinhedo - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Vinhedo - SP - Nutricionista |

Q3437567 Nutrição

Por que a vitamina D é considerada um próhormônio e não uma vitamina?

A

Porque pode ser obtida apenas através da dieta.

B

Porque é produzida pelo nosso corpo quando expomos nossa pele à luz solar.

C

Porque é um nutriente essencial que não pode ser sintetizado pelo organismo.

D

Porque é encontrada em grande quantidade em alimentos de origem animal.

E

Porque é usada como suplemento por médicos.

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Questões de Concurso Sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição

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