Questões de Concurso
Sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição
Foram encontradas 3.368 questões
Ano: 2024
Banca:
Instituto Avançar
Órgão:
Prefeitura de Borrazópolis - PR
Prova:
Instituto Avançar - 2024 - Prefeitura de Borrazópolis - PR - Orientador Social |
Q3576911
Nutrição
Sobre a nutrição é correto afirmar:
Ano: 2024
Banca:
Instituto Avançar
Órgão:
Prefeitura de Borrazópolis - PR
Prova:
Instituto Avançar - 2024 - Prefeitura de Borrazópolis - PR - Atendente de Creche |
Q3576509
Nutrição
Alimentos complementares são
quaisquer alimentos que não o leite
humano oferecidos à criança
amamentada. Para evitar que a criança
fique anêmica, é necessário
complementar alimentos ou
suplementos ricos em:
Ano: 2024
Banca:
IV - UFG
Órgão:
SES-GO
Prova:
IV - UFG - 2024 - SES-GO - Residência Médica - Nutrição |
Q3567441
Nutrição
A necessidade de micronutrientes durante o transplante de
células tronco hematopoiéticas não está definida. Contudo,
de acordo com o I Consenso Brasileiro de Nutrição
Oncológica (SBNO, 2021), convém utilizar as
recomendações para indivíduos saudáveis, conforme a
Dietary Reference Intakes (DRI), considerando
Ano: 2024
Banca:
IV - UFG
Órgão:
SES-GO
Prova:
IV - UFG - 2024 - SES-GO - Residência Médica - Nutrição |
Q3567435
Nutrição
As Diretrizes Brasileiras de Hipertensão Arterial - 2020
(2021) sugerem o aumento do consumo de alimentos como
os feijões, a ervilha, os vegetais de cor verde-escura, a
banana, o melão, a cenoura, a beterraba, as frutas secas, o
tomate, a batata-inglesa e a laranja, como forma de prevenir
o aumento da hipertensão arterial. Qual é o mecanismo no
qual se baseia essa recomendação?
Ano: 2024
Banca:
IV - UFG
Órgão:
SES-GO
Prova:
IV - UFG - 2024 - SES-GO - Residência Médica - Nutrição |
Q3567433
Nutrição
O leite de transição é aquele produzido no período
intermediário entre o colostro e o leite maduro. Nessa fase,
ocorre
Ano: 2024
Banca:
IV - UFG
Órgão:
SES-GO
Prova:
IV - UFG - 2024 - SES-GO - Residência Médica - Nutrição |
Q3567426
Nutrição
Em consequência da cirurgia bariátrica, podem ocorrer
deficiências nutricionais. Segundo Diniz et al. (2012), a
deficiência de qual nutriente pode ocasionar alterações no
paladar, alopecia, glossite e dermatites?
Ano: 2024
Banca:
COMPERVE - UFRN
Órgão:
UFERSA
Prova:
COMPERVE - UFRN - 2024 - UFERSA - Nutricionista |
Q3551022
Nutrição
Para avaliar se o cardápio planejado apresenta proteínas de valor biológico adequado,
utiliza-se o cálculo do Nível de Densidade de Proteínas Calórico (NDPCal), que é a relação
entre calorias e proteína vegetal. Nesse cálculo, o
Ano: 2024
Banca:
COMPERVE - UFRN
Órgão:
UFERSA
Prova:
COMPERVE - UFRN - 2024 - UFERSA - Nutricionista |
Q3551006
Nutrição
Texto associado
Para responder à questão, considere o caso a seguir.
A nutricionista Cláudia foi contratada, em sua cidade, para prestar consultoria nutricional em uma empresa de produção de produtos de panificação. Ao realizar o diagnóstico da empresa, a nutricionista observou a necessidade de padronizar a produção e a realização de rotulagem do pão de maçã com castanha e do bolinho de chocolate produzidos pela empresa. Ingredientes utilizados para a fabricação dos produtos
Para a realização da rotulagem nutricional do bolinho de chocolate sem lactose, Cláudia
realizou os cálculos do valor nutritivo para 100 g do bolo, encontrando os valores a seguir.
Considerando as recomendações de rotulagem nutricional da ANVISA, o bolinho de chocolate sem lactose deverá apresentar rotulagem frontal de alto em
Considerando as recomendações de rotulagem nutricional da ANVISA, o bolinho de chocolate sem lactose deverá apresentar rotulagem frontal de alto em
Ano: 2024
Banca:
COMPERVE - UFRN
Órgão:
UFERSA
Prova:
COMPERVE - UFRN - 2024 - UFERSA - Nutricionista |
Q3551003
Nutrição
Texto associado
Para responder à questão, considere o caso a seguir.
A nutricionista Cláudia foi contratada, em sua cidade, para prestar consultoria nutricional em uma empresa de produção de produtos de panificação. Ao realizar o diagnóstico da empresa, a nutricionista observou a necessidade de padronizar a produção e a realização de rotulagem do pão de maçã com castanha e do bolinho de chocolate produzidos pela empresa. Ingredientes utilizados para a fabricação dos produtos
De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, o pão de maçã com castanha
e o bolinho de chocolate, devem ser classificados como
Ano: 2024
Banca:
HL
Órgão:
Prefeitura de União de Minas - MG
Prova:
HL - 2024 - Prefeitura de União de Minas - MG - Nutricionista |
Q3545896
Nutrição
A vitamina D é crucial para a saúde óssea, imunidade e
diversas funções celulares no corpo humano. Assinale a
alternativa que contém alimentos fonte dessa vitamina:
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Jari - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Jari - RS - Nutricionista |
Q3545511
Nutrição
O Guia Alimentar para a População Brasileira é uma ferramenta que promove a
autonomia do indivíduo em suas escolhas alimentares do cotidiano. Na classificação dos alimentos
contida nesse documento, os alimentos ultraprocessados são os que devem ser evitados, uma vez
que não apresentam benefícios à saúde. Como é possível distinguir um alimento processado de um
ultraprocessado?
Ano: 2024
Banca:
Instituto JK
Órgão:
Prefeitura de São João do Paraíso - MA
Prova:
Instituto JK - 2024 - Prefeitura de São João do Paraíso - MA - Professor de 6° ao 9° Ano - Ciências |
Q3543581
Nutrição
O escorbuto é uma doença que apresenta sintomas como: sangramento da pele e gengiva, dores
musculares, dificuldade de cicatrização. Essa doença é desenvolvida no organismo humano
devido à falta da vitamina:
Ano: 2024
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UFS
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2024 - UFS - Nutricionista - Classe E |
Q3539348
Nutrição
Em relação às carnes, assinale a alternativa
INCORRETA.
Ano: 2024
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UFS
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2024 - UFS - Nutricionista - Classe E |
Q3539347
Nutrição
Camila, 29 anos, apresenta hipercolesterolemia
familiar. Tendo em vista que todos no núcleo
familiar controlam o consumo de gorduras
saturadas, ao programar as compras do cardápio
semanal, ela dá preferência aos cortes mais
magros. Dentre as opções listadas a seguir, qual é
a mais oportuna, ou seja, com menor teor de
gordura saturada e colesterol (considere todos os
alimentos na mesma proporção)?
Ano: 2024
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UFS
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2024 - UFS - Nutricionista - Classe E |
Q3539345
Nutrição
Paola, 30 anos, foi encaminhada para
acompanhamento nutricional, por apresentar
excesso de peso, IMC 29 kg/m2 e recémdiagnóstico de hipotireoidismo. Embora a
paciente acreditasse que os maiores cuidados
seriam para perda de peso, o profissional
explanou sobre a alimentação e saúde da tireoide.
Considerando as orientações adequadas para
Paola, assinale a alternativa INCORRETA.
Ano: 2024
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UFS
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2024 - UFS - Nutricionista - Classe E |
Q3539343
Nutrição
A banana, além de nutritiva, é amplamente
consumida pela população brasileira. Na
aplicação culinária, qual variedade apresenta
vantagem por ter uma textura mais firme que as
demais, não se desfazendo com facilidade em
preparos como banana à milanesa, banana
assada com queijo ou moqueca de banana (prato
vegano), e por possuir mais carboidratos do que
as outras (por conter uma reserva maior de amido
em sua composição), tornando-a mais
interessante para pratos quentes?
Ano: 2024
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UFS
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2024 - UFS - Nutricionista - Classe E |
Q3539339
Nutrição
Carla, estudante de nutrição, nota que,
erroneamente, a embalagem do cookie que está
consumindo não aponta o valor calórico na tabela
nutricional, no entanto discrimina as quantidades
de macronutrientes. Em sua composição, contém
20 g de carboidrato e 9 g de lipídeos; diante
dessas informações, Carla descobriu que estava
consumindo
Ano: 2024
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UFS
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2024 - UFS - Nutricionista - Classe E |
Q3539338
Nutrição
Sra. Maria, 56 anos, apresenta osteoporose desde
o início da menopausa. Além do tratamento
farmacológico, o médico solicitou tratamento
nutricional de tal condição. Foi ressaltado à
paciente que, além do cálcio e da vitamina D,
outros micronutrientes também são importantes
para a manutenção da saúde óssea e merecem
atenção no tratamento da osteoporose. Um deles
pode melhorar a saúde óssea devido às suas
propriedades antioxidantes, sendo capaz de
suprimir a atividade dos osteoclastos e atuar
como cofator para a diferenciação dos
osteoblastos; também, participa da formação do
colágeno. Qual dos micronutrientes foi descrito
nesse caso hipotético?
Ano: 2024
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UFS
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2024 - UFS - Nutricionista - Classe E |
Q3539337
Nutrição
Em 1937, um médico argentino (Pedro Escudero)
elaborou um conjunto de regras com objetivo de
orientar as pessoas em relação à alimentação
saudável, as chamadas Leis da Alimentação.
Considerando as Leis da Alimentação, relacione
as colunas e assinale a alternativa com a
sequência correta.
1. Lei da Harmonia.
2. Lei da Adequação.
3. Lei da Qualidade.
4. Lei da Quantidade.
( ) Suficiente para cobrir as exigências energéticas do organismo e manter seu equilíbrio.
( ) A alimentação deve respeitar o momento biológico da vida, os hábitos individuais, a situação socioeconômica e as enfermidades.
( ) A alimentação deve ser completa em sua composição para atender a todas as necessidades do organismo.
( ) As quantidades dos diversos nutrientes que integram a alimentação devem guardar uma relação de proporção entre si.
1. Lei da Harmonia.
2. Lei da Adequação.
3. Lei da Qualidade.
4. Lei da Quantidade.
( ) Suficiente para cobrir as exigências energéticas do organismo e manter seu equilíbrio.
( ) A alimentação deve respeitar o momento biológico da vida, os hábitos individuais, a situação socioeconômica e as enfermidades.
( ) A alimentação deve ser completa em sua composição para atender a todas as necessidades do organismo.
( ) As quantidades dos diversos nutrientes que integram a alimentação devem guardar uma relação de proporção entre si.
Ano: 2024
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UFS
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2024 - UFS - Nutricionista - Classe E |
Q3539334
Nutrição
Em relação aos fatores antinutricionais, informe
se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a
seguir e assinale a alternativa com a sequência
correta.
( ) São compostos presentes em uma extensa variedade de alimentos de origem animal que, quando consumidos, reduzem o valor nutritivo desses alimentos.
( ) Eles interferem na digestibilidade, absorção ou utilização de nutrientes e, se ingeridos em altas concentrações, podem acarretar efeitos danosos à saúde.
( ) Algumas dessas substâncias antinutricionais apresentam pequeno impacto, pois são termolábeis e geralmente são destruídas nas condições normais de preparo, doméstico ou industrial, dos alimentos.
( ) A utilização cada vez menor de alimentos in natura ou o uso de altas temperaturas de cozimento podem expor a população aos efeitos deletérios desses antinutrientes.
( ) São compostos presentes em uma extensa variedade de alimentos de origem animal que, quando consumidos, reduzem o valor nutritivo desses alimentos.
( ) Eles interferem na digestibilidade, absorção ou utilização de nutrientes e, se ingeridos em altas concentrações, podem acarretar efeitos danosos à saúde.
( ) Algumas dessas substâncias antinutricionais apresentam pequeno impacto, pois são termolábeis e geralmente são destruídas nas condições normais de preparo, doméstico ou industrial, dos alimentos.
( ) A utilização cada vez menor de alimentos in natura ou o uso de altas temperaturas de cozimento podem expor a população aos efeitos deletérios desses antinutrientes.
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