Questões de Concurso
Sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição
Foram encontradas 3.368 questões
Ano: 2025
Banca:
EDUCA
Órgão:
Prefeitura de Brejo do Cruz - PB
Prova:
EDUCA - 2025 - Prefeitura de Brejo do Cruz - PB - Nutricionista |
Q3746898
Nutrição
Analise as afirmativas a seguir sobre as manifestações
clínicas associadas à carência e ao excesso de vitaminas
e minerais, analise as alternativas e assinale a
CORRETA:
I. A xeroftalmia, incluindo a cegueira noturna (nictalopatia) e as manchas de Bitot, são sinais patognomônicos de deficiência severa de Vitamina A, uma vez que o retinol é essencial para a formação da rodopsina, o pigmento visual.
II. O excesso crônico de ferro (hemocromatose hereditária ou secundária) pode levar ao acúmulo tecidual do mineral, resultando em danos a órgãos como fígado (cirrose), pâncreas (diabetes) e coração, devido ao estresse oxidativo induzido.
III. A carência de Vitamina D na fase adulta manifesta-se predominantemente como osteomalácia, caracterizada pela mineralização inadequada da matriz óssea já formada, distinta do raquitismo, que afeta a mineralização das cartilagens de crescimento em crianças.
IV. A toxicidade pelo consumo excessivo e prolongado de Vitamina B6 (piridoxina), embora rara, é notavelmente associada a sintomas gastrointestinais severos, sem impacto significativo no sistema nervoso periférico.
Estão CORRETAS:
I. A xeroftalmia, incluindo a cegueira noturna (nictalopatia) e as manchas de Bitot, são sinais patognomônicos de deficiência severa de Vitamina A, uma vez que o retinol é essencial para a formação da rodopsina, o pigmento visual.
II. O excesso crônico de ferro (hemocromatose hereditária ou secundária) pode levar ao acúmulo tecidual do mineral, resultando em danos a órgãos como fígado (cirrose), pâncreas (diabetes) e coração, devido ao estresse oxidativo induzido.
III. A carência de Vitamina D na fase adulta manifesta-se predominantemente como osteomalácia, caracterizada pela mineralização inadequada da matriz óssea já formada, distinta do raquitismo, que afeta a mineralização das cartilagens de crescimento em crianças.
IV. A toxicidade pelo consumo excessivo e prolongado de Vitamina B6 (piridoxina), embora rara, é notavelmente associada a sintomas gastrointestinais severos, sem impacto significativo no sistema nervoso periférico.
Estão CORRETAS:
Ano: 2025
Banca:
EDUCA
Órgão:
Prefeitura de Brejo do Cruz - PB
Prova:
EDUCA - 2025 - Prefeitura de Brejo do Cruz - PB - Nutricionista |
Q3746897
Nutrição
Analise as afirmativas abaixo, que tratam de conceitos,
funções e biodisponibilidade de nutrientes específicos,
e assinale a alternativa CORRETA:
I. A Vitamina C (ácido ascórbico) é um potente agente redutor que otimiza significativamente a absorção do ferro não-heme (presente em alimentos vegetais) ao convertê-lo da forma férrica (Fe³⁺) para a forma ferrosa (Fe²⁺) no lúmen intestinal, a qual é mais solúvel e facilmente absorvível.
II. O cálcio é um mineral cuja absorção compete diretamente com o ferro. Portanto, a ingestão simultânea de alimentos ricos em cálcio (como leite e derivados) e fontes de ferro não-heme (como leguminosas) na mesma refeição deve ser desencorajada para indivíduos saudáveis, a fim de maximizar a absorção de ferro.
III. A Vitamina B12 (cobalamina) é um micronutriente essencial encontrado principalmente em alimentos de origem animal (carnes, ovos, leite e derivados) e desempenha funções vitais na formação de glóbulos vermelhos e na manutenção da saúde neurológica.
IV. A distinção entre "necessidade nutricional" e "recomendação nutricional" reside no fato de que a necessidade se refere à quantidade mínima de um nutriente para prevenir deficiências em um indivíduo, enquanto a recomendação (como a RDA ou IDR) é um valor estabelecido para atender às necessidades da maioria (cerca de 97-98%) da população saudável, sendo, portanto, superior à necessidade média individual.
Estão CORRETAS:
I. A Vitamina C (ácido ascórbico) é um potente agente redutor que otimiza significativamente a absorção do ferro não-heme (presente em alimentos vegetais) ao convertê-lo da forma férrica (Fe³⁺) para a forma ferrosa (Fe²⁺) no lúmen intestinal, a qual é mais solúvel e facilmente absorvível.
II. O cálcio é um mineral cuja absorção compete diretamente com o ferro. Portanto, a ingestão simultânea de alimentos ricos em cálcio (como leite e derivados) e fontes de ferro não-heme (como leguminosas) na mesma refeição deve ser desencorajada para indivíduos saudáveis, a fim de maximizar a absorção de ferro.
III. A Vitamina B12 (cobalamina) é um micronutriente essencial encontrado principalmente em alimentos de origem animal (carnes, ovos, leite e derivados) e desempenha funções vitais na formação de glóbulos vermelhos e na manutenção da saúde neurológica.
IV. A distinção entre "necessidade nutricional" e "recomendação nutricional" reside no fato de que a necessidade se refere à quantidade mínima de um nutriente para prevenir deficiências em um indivíduo, enquanto a recomendação (como a RDA ou IDR) é um valor estabelecido para atender às necessidades da maioria (cerca de 97-98%) da população saudável, sendo, portanto, superior à necessidade média individual.
Estão CORRETAS:
Ano: 2025
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de São José do Ouro - RS
Prova:
OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de São José do Ouro - RS - Servente |
Q3745869
Nutrição
Para pessoas com doença celíaca, evitar o glúten é
crucial para prevenir danos ao intestino e reduzir os
sintomas da doença. Qual dos seguintes cereais contém
glúten?
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Marcelândia - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Marcelândia - MT - Nutricionista |
Q3743753
Nutrição
Vitaminas e minerais são micronutrientes essenciais que
regulam diversas funções metabólicas no organismo. A deficiência
de certas vitaminas pode causar alterações clínicas específicas,
como problemas de visão, ossos, pele ou coagulação sanguínea.
Em pacientes que apresentam sangramentos frequentes
ou hematomas fáceis, a vitamina diretamente relacionada à
coagulação sanguínea é:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Marcelândia - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Marcelândia - MT - Nutricionista |
Q3743751
Nutrição
Um nutricionista recomenda a inclusão de alimentos integrais
na dieta de um paciente. O principal benefício do consumo de
carboidratos integrais em relação aos refinados é:
Ano: 2025
Banca:
Máxima
Órgão:
Prefeitura de São João da Mata - MG
Prova:
Máxima - 2025 - Prefeitura de São João da Mata - MG - Nutricionista |
Q3731174
Nutrição
As vitaminas podem ser classificadas com base na sua solubilidade em vitaminas hidrossolúveis e
lipossolúveis. Em relação as vitaminas hidrossolúveis, marque a alternativa correta.
Ano: 2025
Banca:
Máxima
Órgão:
Prefeitura de São João da Mata - MG
Prova:
Máxima - 2025 - Prefeitura de São João da Mata - MG - Nutricionista |
Q3731171
Nutrição
A administração correta de algumas vitaminas durante o período gestacional traz um benefício nutricional
para mamãe e bebê. Em alguns períodos, faz-se necessário a suplementação de determinadas vitaminas
periconcepção. Qual das alternativas abaixo é a vitamina que previne defeitos do tubo neural no bebê?
Ano: 2025
Banca:
Máxima
Órgão:
Prefeitura de São João da Mata - MG
Prova:
Máxima - 2025 - Prefeitura de São João da Mata - MG - Nutricionista |
Q3731170
Nutrição
Adultos idosos têm necessidades nutricionais especiais devido ao processo de envelhecimento que afeta a
absorção, o uso e a excreção de nutrientes. A suplementação nutricional para idosos pode ser necessária para
prevenir patologias como a osteoporose. Em relação à nutrição do idoso, sabe-se que existe uma
recomendação dessa vitamina, segundo a DRI ( Dietary reference intake) marque a opção CORRETA:
Ano: 2025
Banca:
Máxima
Órgão:
Prefeitura de São João da Mata - MG
Prova:
Máxima - 2025 - Prefeitura de São João da Mata - MG - Nutricionista |
Q3731169
Nutrição
As vitaminas são nutrientes essenciais que beneficiam o corpo de diversas maneiras, incluindo o reforço
do sistema imunológico, a saúde da pele e dos cabelos, a produção de energia e a prevenção de doenças. Em
relação às vitaminas, qual destas opções abaixo tem grande poder antioxidante e atua na prevenção da
formação de radicais livres?
Ano: 2025
Banca:
Máxima
Órgão:
Prefeitura de São João da Mata - MG
Prova:
Máxima - 2025 - Prefeitura de São João da Mata - MG - Nutricionista |
Q3731167
Nutrição
Os três principais dissacarídeos na nutrição humana são a sacarose, a lactose e a maltose. Marque a
opção CORRETA de exemplos de maltose nos alimentos.
Ano: 2025
Banca:
FUVEST
Órgão:
USP
Prova:
FUVEST - 2025 - USP - Residência Profissional em Saúde - Nutrição |
Q3726702
Nutrição
O relatório "Diet, nutrition and the prevention of chronic
diseases: report of a joint WHO/FAO expert consultation"
(WHO, 2003) traz embasamento para o desenvolvimento de
estratégias de ação e recomendações para a prevenção de
doenças crônicas, colocando a nutrição à frente das políticas
e programas de saúde pública. Assinale a alternativa que traz
uma afirmação correta com relação à recomendação do
documento para a prevenção da osteoporose.
Ano: 2025
Banca:
FUVEST
Órgão:
USP
Prova:
FUVEST - 2025 - USP - Residência Profissional em Saúde - Nutrição |
Q3726696
Nutrição
Os Intervalos de Distribuição Aceitável dos Macronutrientes
(AMDR) são as faixas de distribuição aceitável de
macronutrientes em relação ao percentual calórico total da
dieta. Para crianças de 4 a 18 anos de idade, a AMDR para
proteínas é de 10 a 30% do valor energético total (VET).
Considerando um adolescente de 14 anos, com VET de
2100 kcal/dia, a oferta proteica, em gramas, deve ser de
Ano: 2025
Banca:
FUVEST
Órgão:
USP
Prova:
FUVEST - 2025 - USP - Residência Profissional em Saúde - Nutrição |
Q3726695
Nutrição
Assinale a alternativa que lista apenas alimentos processados,
segundo a definição disponível no “Guia Alimentar para a
População Brasileira” (2014).
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
EBSERH
Prova:
FGV - 2025 - EBSERH - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q3726659
Nutrição
A deficiência crônica de vitamina A ainda é um dos mais resistentes
problemas nutricionais nos países em desenvolvimento, a
despeito da etiologia ser bem conhecida, do tratamento ser
disponível e, em grande parte das situações, de existirem fontes
alimentares, disponíveis e acessíveis.
Assinale a opção que apresenta os sintomas desenvolvidos pela hipovitaminose A.
Assinale a opção que apresenta os sintomas desenvolvidos pela hipovitaminose A.
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
EBSERH
Prova:
FGV - 2025 - EBSERH - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q3726655
Nutrição
As doenças autoimunes são influenciadas por fatores genéticos,
ambientais, estilo de vida e alimentação. Assim, a dieta e os
hábitos nutricionais dos pacientes podem impactar diretamente a
eficácia de um tratamento.
Sobre esse contexto, assinale a afirmativa correta.
Sobre esse contexto, assinale a afirmativa correta.
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
EBSERH
Prova:
FGV - 2025 - EBSERH - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q3726646
Nutrição
Paciente com hipertensão arterial e edema periférico está em uso
de diurético tiazídico. Durante a consulta com o nutricionista,
foram discutidas estratégias para otimizar a terapia nutricional,
considerando a histologia renal.
Para esse paciente, assinale a opção que apresenta, corretamente, a recomendação do nutricionista.
Para esse paciente, assinale a opção que apresenta, corretamente, a recomendação do nutricionista.
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
EBSERH
Prova:
FGV - 2025 - EBSERH - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q3726642
Nutrição
No passado, muitos marinheiros desenvolviam escorbuto, uma
doença que compromete a saúde dos ossos e outros tecidos. Essa
condição está diretamente relacionada à deficiência em vitamina C.
Assinale a opção que apresenta a razão pela qual a vitamina C é importante para o tecido ósseo.
Assinale a opção que apresenta a razão pela qual a vitamina C é importante para o tecido ósseo.
Ano: 2025
Banca:
FGV
Órgão:
EBSERH
Prova:
FGV - 2025 - EBSERH - Área de Atuação - Nutrição Parenteral e Enteral |
Q3726110
Nutrição
Das seguintes vitaminas hidrossolúveis, assinale a que atua como
coenzima necessária para o metabolismo de glicose e
aminoácidos no ciclo de Krebs.
Ano: 2025
Banca:
IBAM
Órgão:
Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ
Prova:
IBAM - 2025 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Professor Docente I - Ciências |
Q3721949
Nutrição
“O escorbuto merece destaque, pois foi uma doença que causou a morte de muitos marinheiros nas longas
estadias no mar, quando a dieta dependia apenas de peixe, carne salgada e biscoito (feito de farinha de trigo,
o último alimento que se deteriorava a bordo dos veleiros). O escorbuto é causado pela falta de vitamina C
na dieta. As gengivas incham e sangram, os dentes perdem sua fixação, aparecem manchas na pele, sentese muito cansaço. Com o tempo, vem a morte. Em uma viagem da Marinha inglesa (força naval comandada
pelo Comodoro George Anson), em 1741, dos dois mil homens que partiram da Inglaterra, somente 200
regressaram. A maioria morreu por causa do escorbuto. Por volta de 1800, descobriu-se que esse mal poderia
ser evitado acrescentando à dieta suco de limão, rico em vitamina C, pois sua ingestão diária, em pequenas
doses, evita o escorbuto, tornando mais saudável a vida a bordo dos navios.”
Fonte: Introdução à história marítima brasileira. — Rio de Janeiro: Serviço de Documentação da Marinha, 2006.
A vitamina C é um exemplo de vitamina:
Fonte: Introdução à história marítima brasileira. — Rio de Janeiro: Serviço de Documentação da Marinha, 2006.
A vitamina C é um exemplo de vitamina:
Ano: 2025
Banca:
IBAM
Órgão:
Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ
Prova:
IBAM - 2025 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Professor Docente I - Ciências |
Q3721948
Nutrição
“A vida a bordo dos navios veleiros era muito difícil. O trabalho a bordo, com as manobras de pano, muitas
vezes durante tempestades, exigia bastante esforço físico e era arriscado. A comida, sem possibilidade de se
ter uma frigorífica, era deficiente, principalmente em vitaminas, o que causava doenças como o beribéri e o
escorbuto. Durante os longos períodos de mau tempo, não havia como secar as roupas. A higiene a bordo
também deixava muito a desejar. Muitos morreram nas longas viagens oceânicas. Cabe observar que a vida
em terra também não era fácil. O trabalho podia ser fatigante e o ambiente insalubre. Desconhecia-se a causa
de muitas doenças. Havia pouco conhecimento sobre uma dieta alimentar adequada, a medicina da época
era muito deficiente e os antibióticos ainda não existiam. Morria-se por infecções causadas por bactérias, que
seriam curadas sem grandes dificuldades nos dias de hoje.”
Fonte: Introdução à história marítima brasileira. — Rio de Janeiro: Serviço de Documentação da Marinha, 2006.
A doença beribéri, mencionada no texto, é causada principalmente devido à deficiência da seguinte vitamina
Fonte: Introdução à história marítima brasileira. — Rio de Janeiro: Serviço de Documentação da Marinha, 2006.
A doença beribéri, mencionada no texto, é causada principalmente devido à deficiência da seguinte vitamina
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