Questões de Concurso
Sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição
Foram encontradas 3.355 questões
Ano: 2025
Banca:
UNO Chapecó
Órgão:
Prefeitura de Águas Frias - SC
Prova:
UNO Chapecó - 2025 - Prefeitura de Águas Frias - SC - Cozinheira |
Q3617318
Nutrição
A alimentação saudável é fundamental para a
manutenção da saúde e prevenção de doenças. Ela
deve ser variada, equilibrada e adequada às
necessidades individuais. A escolha correta dos
alimentos influencia diretamente o estado nutricional.
Com base nesse contexto, registre V, para verdadeiro, e
F, para falso as afirmativas abaixo.
(__)A alimentação saudável contribui para a prevenção de doenças crônicas, como obesidade, diabetes e hipertensão.
(__)Alimentação saudável significa excluir totalmente carboidratos e gorduras da dieta.
(__)Apenas suplementos vitamínicos garantem um bom estado nutricional.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)A alimentação saudável contribui para a prevenção de doenças crônicas, como obesidade, diabetes e hipertensão.
(__)Alimentação saudável significa excluir totalmente carboidratos e gorduras da dieta.
(__)Apenas suplementos vitamínicos garantem um bom estado nutricional.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
UNO Chapecó
Órgão:
Prefeitura de Águas Frias - SC
Prova:
UNO Chapecó - 2025 - Prefeitura de Águas Frias - SC - Cozinheira |
Q3617311
Nutrição
Os nutrientes são substâncias presentes nos alimentos
que desempenham funções vitais no organismo. Eles podem ser classificados em macronutrientes e
micronutrientes, de acordo com a quantidade necessária
ao corpo. Cada grupo tem um papel fundamental na
manutenção da saúde. Nesse contexto, assinale a
alternativa que corresponde aos macronutrientes:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Tapurah - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Tapurah - MT - Nutricionista |
Q3616623
Nutrição
Ao ler o rótulo de um produto "diet" no supermercado, a
consumidora Juliana se perguntou sobre o real significado dessa
classificação. Isso porque os alimentos diet são produtos que:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Tapurah - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Tapurah - MT - Nutrição Escolar |
Q3616472
Nutrição
Mariana aprendeu na escola que os carboidratos são
nutrientes essenciais para a saúde, pois fornecem a energia que
o corpo precisa para realizar atividades físicas e mentais ao longo
do dia, como correr, pensar e estudar, sendo fundamentais para
o bom funcionamento do organismo. Nesse contexto, o consumo
de carboidratos deve ser:
Ano: 2025
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
Prefeitura de João Ramalho - SP
Prova:
Instituto Consulplan - 2025 - Prefeitura de João Ramalho - SP - Nutricionista |
Q3612914
Nutrição
Os cortes da carne bovina podem ser classificados de acordo com a quantidade de gordura em sua composição. Segundo
Philippi (2014), as carnes gordas são definidas quando a quantidade de gordura excede em cinquenta por cento o valor calórico
proveniente da gordura; as carnes magras, quando a quantidade de gordura não excede em cinquenta por cento o valor
calórico proveniente da gordura. Sendo assim, Ana, nutricionista da prefeitura, precisa escolher uma carne magra e de bom
custo-benefício para compor o cardápio dos escolares. Qual corte é considerado o mais indicado para o caso?
Ano: 2025
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
Prefeitura de João Ramalho - SP
Prova:
Instituto Consulplan - 2025 - Prefeitura de João Ramalho - SP - Nutricionista |
Q3612911
Nutrição
O consumo regular de alimentos de alto índice glicêmico pode aumentar a concentração sérica de glicose e insulina. Quando
cronicamente elevados, podem desencadear uma resposta inflamatória. Escolher alimentos com baixo índice glicêmico mostrou reduzir as concentrações pós-prandiais de glicose e de insulina, e as concentrações “modestamente mais baixas” do fator
de crescimento semelhante à insulina; além disso, melhora o perfil inflamatório (proteínas inflamatórias secretadas pelo tecido
adiposo) e de adipocitocinas.
(MAHAN, L. K., RAYMOND, J. L. Krause: alimentos, nutrição e dietoterapia. 14. ed. Rio de Janeiro: GEN Guanabara Koogan, 2018.)
Diante do exposto, assinale, a seguir, o alimento com maior potencial pró-inflamatório devido ao seu índice glicêmico.
(MAHAN, L. K., RAYMOND, J. L. Krause: alimentos, nutrição e dietoterapia. 14. ed. Rio de Janeiro: GEN Guanabara Koogan, 2018.)
Diante do exposto, assinale, a seguir, o alimento com maior potencial pró-inflamatório devido ao seu índice glicêmico.
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Guararapes - SP
Prova:
VUNESP - 2025 - Prefeitura de Guararapes - SP - Auxiliar de Desenvolvimento Educacional |
Q3590700
Nutrição
É correto afirmar que a base da alimentação da criança
deve ser
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Guararapes - SP
Prova:
VUNESP - 2025 - Prefeitura de Guararapes - SP - Auxiliar de Desenvolvimento Educacional |
Q3590699
Nutrição
O equilíbrio no cardápio, oferecendo à criança, desde
cedo, alimentos ricos em ________________ garante não apenas um crescimento sadio, como também evita que as
crianças recusem certos alimentos, criando as condições
para hábitos alimentares saudáveis.
Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna do texto.
Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna do texto.
Ano: 2025
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
Prefeitura de Vermelho Novo - MG
Prova:
Instituto Consulplan - 2025 - Prefeitura de Vermelho Novo - MG - Nutricionista |
Q3586726
Nutrição
O exame físico, associado a outros componentes da avaliação nutricional, oferece uma perspectiva única de avaliação nutricional. Deve ser realizado de maneira sistêmica e progressiva, da cabeça aos pés, com o objetivo de determinar as condições
nutricionais do paciente. Qual é o sinal clínico quando há deficiência de vitamina A?
Ano: 2025
Banca:
Instituto Fênix
Órgão:
Prefeitura de Bom Jardim da Serra - SC
Prova:
Instituto Fênix - 2025 - Prefeitura de Bom Jardim da Serra - SC - Nutricionista |
Q3579081
Nutrição
Os oligoelementos, ou microminerais, são nutrientes
essenciais em pequenas quantidades para o bom
funcionamento do organismo. Assinale a alternativa que
apresenta uma associação CORRETA entre o
oligoelemento e sua função no corpo humano:
Ano: 2025
Banca:
Instituto Fênix
Órgão:
Prefeitura de Bom Jardim da Serra - SC
Prova:
Instituto Fênix - 2025 - Prefeitura de Bom Jardim da Serra - SC - Nutricionista |
Q3579080
Nutrição
Os macronutrientes são compostos essenciais ao organismo humano, participando de processos vitais como produção de energia, construção e manutenção de tecidos. Sobre os macronutrientes, analise as assertivas:
I. As proteínas são formadas por aminoácidos e exercem funções estruturais, enzimáticas e imunológicas.
II. Os lipídios, embora importantes, não participam da produção hormonal ou da absorção de vitaminas.
Das assertivas, pode-se afirmar que:
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
SEDUC-SP
Prova:
VUNESP - 2025 - SEDUC-SP - Professor de Ensino Fundamental e Médio - Química |
Q3567571
Nutrição
A fortificação de alimentos amplamente consumidos pela população, com micronutrientes, e a adição de compostos químicos à água de abastecimento urbano são importantes estratégias de saúde pública.
A adição de composto do elemento ____________ao sal de cozinha tem como objetivo prevenir distúrbios na tireoide, como o bócio. A adição de composto contendo_________à água potável contribui para a redução da incidência de cáries dentárias. Já a adição de composto contendo _________à farinha de trigo visa combater casos de anemia nutricional na população.
As lacunas são preenchidas, correta e respectivamente, por
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Guarujá do Sul - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Guarujá do Sul - SC - Nutricionista |
Q3565490
Nutrição
A vitamina E é reconhecida por sua atuação como
antioxidante lipídico não enzimático, protegendo
estruturas celulares dos efeitos lesivos das espécies
reativas de oxigênio. Diante do contexto, assinale a
alternativa CORRETA, no que se refere a ação
antioxidante da vitamina E no organismo.
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Guarujá do Sul - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Guarujá do Sul - SC - Nutricionista |
Q3565483
Nutrição
Beribéri é uma doença causada pela deficiência de
tiamina (vitamina B1). No Brasil desde 2006, têm sido
notificados casos de Beribéri nos estados do Maranhão e
Tocantins. Em 2008, foram identificados casos suspeitos
de Beribéri em indígenas das etnias Ingaricó e Macuxi,
no município de Uiramutã/Roraima e, desde então estão
sendo empreendidas ações em parceria com o estado e
município na investigação, acompanhamento, prevenção
e controle do Beribéri. Em nível mundial, o Beribéri não é
mais uma doença largamente difundida na população."
(https://www.gov.br/saude/pt-br/composicao/saps/nutrisu s/deficiencia-de-vitamina-b1-2013-beriberi)
Diante do reaparecimento de surtos de Beribéri no Brasil, especialmente em regiões historicamente vulneráveis, torna-se urgente compreender os determinantes sociais e nutricionais dessa enfermidade. A doença, embora controlada em nível mundial, ainda persiste em determinados contextos nacionais. Sobre os fatores que contribuem para a reemergência do Beribéri no Brasil, assinale a alternativa CORRETA:
(https://www.gov.br/saude/pt-br/composicao/saps/nutrisu s/deficiencia-de-vitamina-b1-2013-beriberi)
Diante do reaparecimento de surtos de Beribéri no Brasil, especialmente em regiões historicamente vulneráveis, torna-se urgente compreender os determinantes sociais e nutricionais dessa enfermidade. A doença, embora controlada em nível mundial, ainda persiste em determinados contextos nacionais. Sobre os fatores que contribuem para a reemergência do Beribéri no Brasil, assinale a alternativa CORRETA:
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Guarujá do Sul - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Guarujá do Sul - SC - Nutricionista |
Q3565480
Nutrição
A avaliação clínica das gengivas pode evidenciar sinais
importantes de deficiências nutricionais, funcionando
como indicativos precoces de carências vitamínicas que
comprometem a saúde bucal. O sangramento gengival,
em especial, é um sintoma relevante nas avaliações
nutricionais, podendo indicar a falta de vitaminas
específicas. Com base nisso, assinale a alternativa que
apresenta a vitamina cuja deficiência está associada a
esses sintomas.
Ano: 2025
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Santana do Manhuaçu - MG
Prova:
OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Santana do Manhuaçu - MG - Nutricionista |
Q3564083
Nutrição
Considerando o índice glicêmico (IG) dos alimentos,
assinalar a alternativa CORRETA.
Q3548717
Nutrição
O ferro é um mineral essencial para a saúde
humana. Nesse sentido, em relação a esse
mineral, assinale a alternativa correta.
Q3548714
Nutrição
Assinale a alternativa que apresenta um problema
nutricional que pode causar sérios danos à saúde,
deficiência principalmente associada a distúrbios
visuais (como a cegueira noturna) e afetar a
integridade da pele e das mucosas,
comprometendo a resposta imunológica e
aumentando a suscetibilidade a infecções.
Q3548708
Nutrição
As leguminosas estão entre os alimentos mais
antigos consumidos pela humanidade, mantendo
sua relevância até os dias atuais. Elas se
destacam como uma importante fonte de energia
na dieta brasileira, especialmente na tradicional
combinação de arroz e feijão. Considerando as
leguminosas, com base na mesma porção de
100 g, qual das opções a seguir possui o maior
teor de proteínas?
Q3548704
Nutrição
É um micronutriente essencial, fundamental para
a eritropoiese, o metabolismo energético dos
ácidos graxos e o desenvolvimento neurológico.
Exclusivamente sintetizado por microrganismos
dos reinos Bacteria e Archaea, sua principal fonte
alimentar são produtos de origem animal. A
deficiência pode ocorrer em situações de maior
demanda ou ingestão reduzida, associando-se a
complicações neurológicas (como neuropatia
periférica), hematológicas e metabólicas.
A qual micronutriente o enunciado se refere?
A qual micronutriente o enunciado se refere?
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